55 غذای ساده و سریع با کمترین مواد + طرز تهیه غذا

اگرچه غذای ساده و سریع، بدون دردسر آماده می‌شود اما گاهی نمی‌دانیم در زمان کوتاهی چه غذایی درست کنیم. بنابراین به درخواست شما عزیزان تصمیم گرفتیم در این صفحه از وب سایت بانک طعم یک لیست از غذا های ایرانی ساده و سریع را در اختیارتان قرار دهیم. موارد معرفی شده کمک می‌کند تا بتوانید تجربه خوبی را از غذایی که زود آماده بشه داشته باشید.

بسیاری از اوقات برای شما در طول روز پیش آمده است که بخواهید هنگام ناهار یا شام غذایی برای خود تهیه کنید، ولی از آن‌جایی که حسابی سرتان شلوغ است و خسته شده‌اید، وقت زیادی برای درست کردن یک غذای خوشمزه و لذیذ را ندارید. از این رو سراغ غذای ساده می‌روید تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده شود و از خوردن آن لذت ببرید. 

شاید املت به عنوان یکی از مهم‌ترین انواع غذای ساده با کمترین مواد باشد که تاکنون به گوشتان خورده است. اما انواع غذای ساده در تنوع بسیار بیشتری وجود دارد که می‌توانید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نکته جالب این است که بیشتر غذا های ساده به عنوان غذای رژیمی حساب می‌شوند، زیرا دارای کالری پایینی هستند و مصرف آن‌ها ابتلا به بیماری قند و فشار خون را کاهش می‌دهند. 

از این رو در ادامه با همراه باشید تا چند غذای ساده برای شام و ناهار را به همراه طرز تهیه به شما عزیزان معرفی کنیم. با دانستن روش تهیه غذای ساده برای شام و غذای ساده برای ناهار می‌توانید با خیال راحت هر زمان که بخواهید بهترین غذاهای ایرانی را برای خود تهیه کرده و میل کنید.

بانک طعم با فراهم کردن ادویه‌های مورد نیاز شما برای تهیه این غذاها کار شما را راحت تر کرده است. کافی است فقط به فروشگاه بانک طعم مراجعه کنید و ادویه و حبوبات مورد نیاز خود را انتخاب کنید.

لیست غذا های ایرانی ساده و سریع

در جدول زیر انواع غذا های ساده را معرفی می‌کنیم:

انواع غذا	زمان پخت	میزان محبوبیت	اصالت غذا
استانبولی پلو	حدود 45 دقیقه	80%	ایرانی (تهران)
کوکو سیب زمینی	15 دقیقه	70%	ایرانی
لوبیا پلو	40 دقیقه	95%	ایرانی
آلبالو پلو	40 الی 50 دقیقه	50%	ایرانی (شیراز)
کوکو سبزی	30 دقیقه	70%	ایرانی
کوکوی کدو سبز	10 دقیقه	50%	ایرانی
کتلت	20 دقیقه	90%	روسی
کوکوی مرغ	30 دقیقه	40%	ایرانی
کباب تابه‌ای	20 دقیقه	95%	ایرانی
سوسیس بندری	10 دقیقه	85%	ایرانی (جنوبی)
فلافل	10 دقیقه	90%	ایرانی (جنوبی)
خاگینه	15 دقیقه	40%	ایرانی (تبریز)
سالاد مرغ و ماست	20 الی 30 دقیقه	30%	یونانی
پیراشکی قارچ و مرغ	30 الی 40 دقیقه	60%	روسی
سوپ جو	40 الی 50 دقیقه	80%	ایرانی
خوراک مرغ و قارچ	30  دقیقه	75%	چینی
خوراک مرغ و سبزیجات	30 الی 40 دقیقه	40%	فرانسوی
میزرا قاسمی	30 الی 40 دقیقه	65%	ایرانی (گیلان)
املت گوجه	20 دقیقه	100%	ایرانی
رشته پلو	40 دقیقه	65%	ایرانی
شیر برنج	40 دقیقه	55%	ایرانی (مازندران)
سوپ بهشت	30 الی 40 دقیقه	50%	ترک
کله جوش	20 دقیقه	55%	ایران (اصفهان)
عدس پلو	30 الی 40 دقیقه	100%	ایرانی
خورش فسنجان با مرغ	50 الی 60 دقیقه	100%	ایرانی (گیلان)
ناگت مرغ	50 دقیقه	85%	آمریکا
سالاد الویه	45 دقیقه	90%	روسی
کشک بادمجان	45 دقیقه	50%	ایرانی
کلم پلو شیرازی	45 تا 60 دقیقه	80%	ایرانی (شیراز)
سالاد ماکارانی	15 دقیقه	60%	ایتالیایی
خوراک مرغ و لوبیا سبز	45 الی 60 دقیقه	65%	ایرانی
گراتن سیب زمینی	60 الی 80 دقیقه	80%	فرانسوی
دلمه برگ مو	40 الی 50 دقیقه	90%	ایرانی (تبریز)
ته چین مرغ	60 الی 70 دقیقه	85%	ایرانی
ماکارونی	40 الی 50 دقیقه	100%	ایتالیایی
همبرگر خانگی	20 دقیقه	100%	آمریکا
لازانیا	40 الی 50 دقیقه	99%	ایتالیایی
دیپ پنیر و گشنیز و بادمجان	20 دقیقه	40%	آمریکایی
حمص	15	80%	عربی
بیف استراگانف	20 الی 30 دقیقه	85%	روسی
سالاد سزار	20 ذقیقه	99%	ایتالیایی
گراتن قارچ و اسفناج	25 دقیقه	70%	فرانسوی
سمبوسه گیاهی	25 دقیقه	90%	ایرانی
پاستا با رب گوجه فرنگی	20 دقیقه	80%	ایتالیایی
ساندویچ تن ماهی با سس مایونز	10 دقیقه	75%	آمریکایی
دیپ آلفردو	20 الی 30 دقیقه	70%	ایتالیایی
بوفالو وینگز	20 دقیقه	80%	آمریکایی
نان سیر	15 دقیقه	95%	ایتالیایی
بیندیلی کوفته	20 الی 30 دقیقه	65%	ترکی
آب دوغ خیار	10 دقیقه	99%	ایرانی
خوراک لوبیا چیتی	30 الی 40 دقیقه	99%	ایرانی
دلمه کلم برگ	30 الی 40 دقیقه	85%	ایرانی (ارومیه)
مرغ پرتقالی	40 الی 50 دقیقه	70%	ایرانی (شمالی)
پیتزا گوشت و قارچ خانگی	40 الی 5 دقیقه	100%	ایتالیایی

طرز تهیه انواع غذای ساده ایرانی

1- استانبولی پلو

استانبولی پلو یا دمپختک یک غذای ساده با کمترین مواد با سیب زمینی محسوب می‌شود و ظرف مدت زمان کوتاهی آماده خواهد شد. این غذای ساده و ارزان برای ناهار یا شام گزینه مناسبی بوده و مواد آن در دسترس است. مواد غذایی مورد نیاز برای این غذای گیاهی ساده به شرح زیر است: 

مواد لازم استانبولی پلو برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی	2 عدد متوسط
پیاز	2 عدد متوسط
برنج	4 پیمانه
ادویه و روغن	به میزان کافی

طرز تهیه این غذای آسان بر اساس تجربه خودمان به شما آموزش می‌دهیم:

1. ابتدا برنج را شسته و با مقداری نمک بخیسانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. سپس سیب زمینی، گوجه و پیاز را با کمی با نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین و مقداری رب گوجه فرنگی تفت دهید.
3. پس از بخار شدن آب برنج، محتویات داخل تابه را به برنج اضافه کنید. پس از گذشت 30 دقیقه دمپختک شما آماده سرو بوده و می‌توانید به همراه ماست موسیر میل کنید.

2- کوکو سیب‌زمینی

این کوکو غذای ساده و ارزان برای شام با سیب زمینی است و خیلی سریع پخته می‌شود. مدت زمان پخت کوکو  سیب زمینی بسیار کوتاه بوده و برای یه میان وعده سالم، پیک نیک، مسافرت و تفریح تجربه عالی خواهد بود. مواد لازم برای درست کردن کوکو سیب زمینی به شرح زیر است:

مواد لازم کوکو سیب زمینی برای 4 نفر	مقدار مواد
سیب زمینی	4 عدد متوسط
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد متوسط
تخم‌مرغ	3 الی 4 عدد
جعغری	1 دسته کوچک
کره	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، فلفل قرمز و دارچین	به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا سیب زمینی‌ها را با مقداری آب داخل قابلمه به همراه مقداری نمک روی حرارت ملایم آب‌پز کنید.
2. پس از پختن سیب زمینی، پوست آن‌ها را کنده و در یک کاسه له کنید.
3. سپس تخم‌مرغ، کره، جعفری، کره، سیر و پیاز رنده شده را با مقداری ادویه مخلوط کنید.
4. حالا داخل تابه مقداری روغن و زردچوبه ریخته و مواد کوکو را در روغن سرخ کرده و میل نمائید.

3- لوبیا پلو

لوبیا پلو یکی از انواع غذای ساده و سریع با کمترین مواد ایرانی است که در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها طرفداران زیادی دارد. این پلو مخلوط را می‌توانید با لوبیا چیتی یا لوبیا سبز درست کنید. 

همچنین استفاده از گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه‌ای اختیاری است. در این قسمت طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را آورده‌ایم:

مواد لازم لوبیا پلو برای 4 نفر	مقدار مواد
برنج	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
لوبیا سبز	2 پیمانه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. برنج را در آب و نمک خیس می‌کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
2. لوبیا سبز را در اندازه‌های 2 سانتی خرد کرده و چند دقیقه در آب می‌جوشانیم تا نرم شود سپس آبکش می‌کنیم.
3. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه تفت می‌دهیم. برای از بین بردن بوی زهم گوشت می‌توانید در هنگام تفت دادن مقداری پودر کاری و دارچین به آن اضافه کنید.
4. پس از پخته شدن گوشت لوبیا سبز و رب گوجه را به تابه اضافه کرده و مقداری تفت دهید.
5. در این مرحله نوبت به آبکش کردن برنج می‌رسد. در واقع پس از گذشت 7 الی 10 دقیقه از جوشیدن برنج، آن را آبکش کرده یا به صورت دمی با همراه مواد تفت داده شده مخلوط کنید.
6. در مرحله آخر زعفران دم کرده به محتویات داخل قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید لوبیا پلو به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

برای خوشمزه شدن ته دیگ لوبیا پلو می‌توانید از زعفران دم کرده یا سیب زمینی در کف قابلمه استفاده کنید.

4- آلبالو پلو

آلبالو پلو یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه است که به آسانی حاضر شده و آماده سرو است. این غذای ساده برای مهمانی در فصل تابستان مناسب بوده و با استفاده از آلبالو پخته می‌شود. همچنین می‌توانید با آلبالو‌های داخل فریزر این غذا را درست کنید. مواد لازم برای غذای ساده و سریع به شرح زیر است:

مواد لازم آلبالو پلو برای 4 نفر	مقدار لازم
آلبالو	500 گرم
پیاز	1 عدد
برنج	4 پیمانه
شکر	200 گرم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
نمک و فلفل سیاه	به اندازه کافی
زردچوبه و روغن	به اندازه کافی

1. در مرحله اول برگ و دم آلبالو‌ها را گرفته و پس از شستن در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه هسته آلبالو‌ها را گرفته و در یک قابلمه به مدت 10 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس آلبالو را از صافی رد کرده و دوباره روی حرارت بگذارید تا غلیظ‌تر شود. 
2. در مرحله بعد پیاز را رنده کرده و پس از گرفتن آب آن به همراه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب ورز دهید. بعد گوشت را به حالت کوفته قلقلی درست کرده و داخل تابه با روغن تفت دهید. لازم به ذکر است که می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ برای درست کردن آلبالو پلو استفاده کنید.
3. در ادامه برنج را با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. در صورتی که برنج نیم‌پز شد آلبالو و گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد. 

برای بهبود طعم و مزه، حتما در هنگام خرید زردچوبه و خرید فلفل سیاه اصل، به کیفیت مواد توجه کنید. وب سایت بانک طعم انواع ادویه را با تضمین کیفیت در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهد.

6- کوکو سبزی

از انواع غذا با کمترین مواد می‌توان به کوکو سبزی اشاره کرد که در وعده شام، عصرانه و یا ناهار در زمان کوتاهی حاضر می‌شود. مواد لازم برای غذا ساده و سریع کوکو سبزی به شرح زیر است:

مواد لازم کوکو سبزی برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
سبزی (گشنیز، تره، جعفری، شوید و پیازچه)	2 لیوان
تخم‌مرغ	4 عدد
گردو	4 قاشق غذاخوری
آرد	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار لازم

مراحل تهیه عصرانه ساده با کمترین مواد به شرح زیر است:

1. سبزی‌های نامبرده را پاک کرده، شسته و خرده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری ساقه سیر تازه یا یه حبه سیر رنده شده به سبزی اضافه کنید.
2.  سپس ادویه‌ها را با تخم‌مرغ و گردوی خرد شده به سبزی اضافه کنید. اگر مواد شما به اندازه لازم غلیظ نبود، مقداری آرد به آن اضافه کنید.
3. سپس تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، مواد کوکو را داخل تابه ریخته و اجازه دهید در حرارت ملایم پخته شود.

6- کوکوی کدو سبز

کوکوی کدو سبز، یکی از انواع غذای ساده است که به عنوان چربی سوز، دارای خاصیت سلامتی بخش و ضد چاقی نیز هست. برای تهیه این کوکو خوشمزه و آسان به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم کوکو کدو برای 4 نفر	مقدار مواد
کدو سبز	2 عدد
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
تخم‌مرغ	3 عدد
آرد	به مقدار لازم
آرد سوخاری (اختیاری)	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و پودر سیر)	به مقدار لازم

1. برای تهیه این غذای جدید و ساده لازم است که ابتدا کدو‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سیب‌زمینی، پیاز و هویج را نیز رنده کرده و کنار بگذارید.
2. پس از گرفتن آب کدو، هویج، سیب‌زمینی و پیاز آرد، آرد سوخاری، تخم‌مرغ و ادویه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 
3. داخل تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید روی شعله گاز تا داغ شود. سپس مواد کوکو را اضافه کرده و اجازه دهید به آرامی پخته و آماده سرو شود. این غذای ساده و سریع، یک پیشنهاد بسیار عالی و تجربه‌ای جدید برای شما به حساب می‌آید.

دقت داشته باشید برای پخت یک غذای سالم و تندرست از مواد عالی استفاده کنید. برای خرید ادویه با تضمین کیفیت بالا می‌توانید از فروشگاه بانک طعم اقدام به سفارش کنید.

7-  کتلت

یکی از انواع غذای ساده که از کودکی حتما بسیار مصرف کرده‌اید، کتلت است. این غذا در مدت زمان بسیار کمی و به راحتی آماده می‌شود.

مواد لازم کتلت برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
گوشت چرخ کرده	250 گرم
سیب‌زمینی	2 عدد متوسط
پیاز	1 عدد
تخم‌مرغ	2 عدد
آرد	به مقدار کافی
ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز)	به مقدار کافی

1. برای تهیه کتلت، پیاز را رنده کرده و پس از گرفتن آبشان به همراه ادویه و تخم‌مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب هم بزنید.
2. هم‌چنین می‌توانید مقداری آرد سوخاری و کنجد نیز به کتلت اضافه کنید.
3. در مرحله آخر مواد را داخل تابه روغن داغ ریخته و سرخ کنید.

 طرز تهیه انواع کتلت + آموزش کامل و جز به جز

کتلت یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه‌ای است که طرفداران زیادی دارد. کتلت برای مهمانی یا پیک نیک یا برای یک شام خوشمزه و دلچسب انتخابی عالی است. در این مقاله تصمیم گرفتیم طرز تهیه کتلت و انواع کتلت را برای شما گردآوری کنیم. برای خواندن این دستور پخت روی دکمه زیر کلیک کنید:

طرز تهیه کتلت

8-   کوکوی مرغ

در این بخش دستور پخت غذای چند دقیقه ای مرغ را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم. کوکوی مرغ غذای ساده با کمترین مواد با سیب زمینی بوده و خیلی سریع حاضر می‌شود. مواد لازم برای تهیه این غذای فوری فوتی به شرح زیر است:

مواد لازم کوکوی مرغ برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
سینه مرغ	1 عدد
تخم‌مرغ	2 عدد
جعفری یا پیازچه	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
پیاز	3 عدد متوسط
سیب‌زمینی	2 عددد متوسط
آرد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان کافی
زردچوبه و روغن	به میزان کافی

1. ابتدا سینه مرغ را به همراه 2 لیوان آب، 1 عدد پیاز و مقداری زردچوبه و نمک داخل قابلمه بگذارید تا آب‌پز شود. سپس سیب‌زمینی را در قابلمه جدا روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
2. حالا سیر و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. حالا سینه مرغ، سیب زمینی پوست کنده، سیر و پیاز، جعفری، پیازچه، تخم‌مرغ، آرد سوخاری و ادویه را داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید. برای خوش طعم شدن مرغ می‌توانید به آن ادویه مرغ و ماهی بزنید تا طعم جدیدی را در غذای خود احساس کنید. برای خرید ادویه مرغ و ماهی می‌توانید مستقیما از سایت بانک طعم سفارش دهید.
3. اگر زمان کافی دارید، مواد کوکو را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و بافت چسبناکی داشته باشد. بعد این مواد را داخل تابه حاوی روغن سرخ کرده و نوش جان کنید.

9-   کباب تابه‌ای، یک غذای فوری بسیار عالی

کباب تابه‌ای یکی از غذا های سریع ایرانی بوده که طعمی شبیه به کوبیده دارد. این غذا را می‌توانید با گوشت قرمز چرخ کرده یا مرغ درست کرده و نوش جان کنید. برای تهیه غذای ساده و سریع کباب تابه‌ای با مرغ نیاز به ترکیب ران و سینه یا فیله و سینه مرغ چرخ شده دارید. پیشنهاد می‌کنیم این غذای ساده با کمترین مواد با برنج را درست کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم کباب تابه ای برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	2 عدد بزرگ
گوجه فرنگی	4 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد متوسط
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به اندازه کافی
روغن و زردچوبه	به اندازه کافی

1. ابتدا پیاز را رنده کرده و به همراه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب ورز دهید. در صورت داشتن زمان کافی مواد را داخل تابه قرار داده و یک ساعت در یخچال به آن استراحت دهید.
2. سپس تابه را از یخچال بیرون آورده و پس از برش زدن به همراه کمی روغن سرخ کنید.
3. برای سس کباب تابه‌ای رب گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن در تابه‌ای جدا تفت داده و به کباب اضافه کنید.
4. سیب زمینی و گوجه را به صورت جدا سرخ کرده و برای سرو کنار کباب تابه‌ای بچینید.

10- سوسیس بندری

سوسیس بندری یک غذای ساده و ارزان برای شام به حساب می‌آید و دستور پختی بسیار آسان و ساده دارد. دستور پخت این غذای جنوبی به شرح زیر است:

1. برای تهیه این غذای ساده برای مهمانی و جمع‌های دوستانه لازم است که ابتدا سوسیس‌ها را خرد کنید و با کمی پیاز و سیب زمینی یا قارچ سرخ کرده مخلوط کنید.
2. هم‌چنین می‌توانید رب گوجه فرنگی و برخی ادویه‌های خوش طعم مانند ادویه کاری و فلفل قرمز را به مخلوط در حال پخت اضافه کنید. البته برای سلامت بیشتر می‌توانید از سوسیس و رب خانگی که خودتان تهیه کرده‌اید نیز استفاده کنید.

11-   فلافل

فلافل یک غذای راحت و سریع ایرانی است که معمولا برای وعده عصرانه یا شام میل می‌شود. برای درست کردن غذای ساده فلافل نیاز به مواد زیر دارید:

مواد لازم فلافل برای 4 نفر	مقدار مواد
نخود	300 گرم
پیاز	2 عددد متوسط
سیر	3 حبه
جعفری	50 گرم
لیمو ترش	1 عدد
پودر تخم گشنیز	1 قاشق چا‌خوری
پودر زیره سبز یا سیاه	1 قاشق چا‌خوری
ادویه (نمک، زردچوبه و فلفل)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا نخود را حداقل به مدت 6 ساعت بخیسانید.
2. سپس نخود را به همراه پیاز، سیر، جعفری، آب لیمو ترش، پودر تخم گشنیز، پودر زیره و ادویه با هم مخلوط کنید.
3. حالا مواد میکس شده را به مدت 5 دقیقه خوب ورز دهید و بعد داخل تابه حاوی روغن داغ سرخ کنید. 

همچنین برای خرید نخودمرغوب، از همین سایت می‌توانید اقدام کنید.

 

 طرز تهیه فلافل خوشمزه و خانگی بصورت کامل

این غذای خوشمزه را حتما تابه‌حال مصرف کرده‌اید و خاطره خوبی از مزه بسیار عالی آن دارید. معمولا فلافل را تاکنون از مغازه تهیه می‌کردید و به همراه دوستان خود در مهمانی مصرف می‌کردید. اما در این مقاله می‌خواهیم به شما طرز تهیه فلافل را آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه فلافل

12-  خاگینه

اگر بخواهیم چند خوراکی ساده با کمترین مواد را معرفی کنیم، خاگینه یکی از آن‌ها است. این غذای ساده و بی دردسر برای صبحانه و میان وعده پیشنهاد می‌شود. طرز تهیه غذای ساده خاگینه به شرح زیر است:

مواد لازم خاگینه برای 4 نفر	مقدار مواد
تخم‌مرغ	5 عدد
آرد	6 قاشق غذاخوری
ماست	5 قاشق غذاخوری
شکر	2 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
روغن مایع	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	به مقدار لازم

1. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در این ظرف بشکنید و پس از اضافه کردن ماست، هم بزنید.
2. سپس بیکینگ پودر، آرد، شکر و زعفران دم کرده را به کاسه اضافه کنید.
3. حالا در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. پس از داغ شدن تابه، محتویات کاسه را داخل آن بریزید تا پس از گذشت 20 دقیقه سرخ شود

13-  سالاد مرغ با ماست

سالاد مرغ با ماست یک غذای ساده و بی دردسر بوده که علاوه بر طعم عالی و خوشمزه، بسیار مقوی است. مواد لازم برای تهیه این غذای ساد دونفره به شرح زیر است:

برای درست کردن غذای ساده نامبرده به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم سالاد مرغ برای 4 نفر	مقدار مواد
سینه مرغ	3 عدد
سیب‌زمینی	3 عدد
ماست چکیده	4 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	یک لیوان
روغن زیتون	به مقدار کافی
ادویه (نمک و فلفل)	به مقدار کافی

1. ابتدا مرغ و سیب زمنی را به صورت جداگانه آب‌پز کنید.
2. مرغ و سیب زمینی پخته شده را به صورت نگینی خرد کرده با هم مخلوط کنید. بعد نخود فرنگی را به سالاد اضافه کنید.
3. برای درست کردن سس سالاد ماست، روغن زیتون، نمک و فلفل را ترکیب کرده و به باقی مواد اضافه کنید. به این ترتیب یک غذای ساده بسیار خوشمزه با بهترین طعم برای شما آماده خواهد شد.

طرز تهیه سالاد مرغ و بادام زمینی

14-   پیراشکی قارچ و مرغ

برای تهیه این غذای ساده و بی دردسر به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم پیراشکی برای 4 نفر	مقدار مواد
خمیر پیراشکی	1 بسته
سینه مرغ	1 عدد
قارچ	100 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
فلفل دلمه‌ای	نصف یک عدد
سوسیس (اختیاری)	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

طرز تهیه غذای ساده و سریع پیراشکی به شرح زیر است:

1. ابتدا مرغ را آب‌پز کرده و پس از ریش ریش یا تکه تکه کردن با پیاز نگینی و سیر رنده شده تفت دهید.
2. سپس سوسیس، فلفل دلمه‌ای خرد شده و رب و ادویه را به این ترکیب اضافه کرده و تفت دهید.
3. حالا خمیر‌های پیراشکی را باز کرده و روی نصف آن‌ها مواد بریزید و نصف دیگر را به صورت نیم دایره‌ای تا کنید. بعد با کمک چنگال لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید.
4. پیراشکی‌های آماده شده را روی سینی فر بچینید و برای ترد شدن می‌توانید از رومال شیر یا زرده تخم‌مرغ استفاده کنید.
5. حالا پیراشکی‌ها را داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید

15-  سوپ جو

سوپ جو یک پیش غذای ساده و ارزان بوده و طعم بسیار خوبی دارد. مواد لازم برای تهیه سوپ جو به شرح زیر است:

مواد لازم سوپ چو برای 4 نفر	مقدار مواد
جو پوست کنده	1 پیمانه
سینه مرغ	1 عدد کوچک
پیاز	2 عدد متوسط
هویج	2 عدد کوچک
جعفری	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار کافی
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار کافی

1. ابتدا جو پوست کنده را در مقداری آب به مدت 6 ساعت بخسانید. پس از 6 ساعت آن را روی حرارت ملایم گاز قرار می‌دهیم تا بپزد و ته نگیرد.
2. در این مرحله سینه مرغ را به همراه یک پیاز آب‌پز کنید. بعد پیاز را کمی تفت داده و هویج را نگینی خرد کرده و به همراه مرغ، جو و ادویه داخل یک قابلمه بریزید تا بپزید.
3. در مرحله آخر پس از پخت کامل مواد، رب و جعفری را اضافه کرده و پس از 10 دقیقه سوپ شما حاضر خواهد بود.

16-  خوراک مرغ و قارچ

برای تهیه این غذا ساده به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم خوراک مرغ برای 4 نفر	مقدار مواد
سینه مرغ	500گرم
قارچ	350 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی	3 عدد
پیاز	2 عدد متوسط
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	3 عدد متوسط
ادویه (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا مرغ را به صورت نواری برش داده با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید.
2. سپس پیاز را نگینی و سیر را رنده کرده و کمی تفت دهید. در این مرحله مرغ را به تابه اضافه کنید.
3. حالا قارچ را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن تبخیر شود.
4. سپس گوجه و فلفل دلمه‌ای به همراه ادویه به مواد اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، غذای شما آماده خواهد بود.

17-  خوراک مرغ و سبزیجات

این خوراک یک غذای ساده و سریع بوده و برای شام گزینه مناسبی محسوب می‌شود. مواد لازم برای تهیه این خوراک به شرح زیر است:

مواد لازم خوراک مرغ و سبزیجات برای 4 نفر	مقدار مواد
فیله مرغ	10 عدد
کلم بروکلی	1 عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای قرمز	1 عدد
نخود فرنگی	1 پیمانه
ذرت	1 پیمانه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
روغن و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه)	به مقدار لازم

1. ابتدا پیاز نگینی خرد شده را به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده تفت دهید.
2. سپس فیله مرغ خرد شده را به همراه ادویه به محتویات داخل تابه اضافه کرده و تفت دهید.
3. در این مرحله آبلیمو و زعفران را به صورت اختیاری می‌توانید اضافه کنید.
4. پس از پختن مرغ، نخود فرنگی، ذرت و رب را به مواد خوراک اضافه کنید.
5. در نهایت 10 دقیقه قبل از سرو کلم بروکلی خرد شده را به تابه اضافه کنید تا در زمان سرو له نشود.

پس از آن لازم است که هویج ها رو پوست بگیرید و با چاقو یا رنده به صورت نگینی خرد کنید و بعد با مقداری آب روی حرارت کم بخار پز کنید. یک عدد پیاز متوسط رو به صورت نگینی ریز کنید و بعد حبه های سیر له شده رو بهش اضافه کنید. 

پس از تفت دادن این مخلوط لازم است که مرغ تکه تکه شده را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و هویج بخار پز شده و قارچ پخته شده را به مواد اضافه کنید. این غذای ساده و خوشمزه آماده برایتان خواهد بود.

18-   میرزا قاسمی

غذای ایرانی با نام «میرزا قاسمی»، خوراکی با اصالت شمالی است که جایگاه خاصی در منوی ایرانی دارد. برای تهیه این غذای آسان به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم میرزا قاسمی برای 4 نفر	مقدار مواد
بادمجان	6 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد متوسط
تخم‌مرغ	2 عدد
سیر	4 حبه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار کافی
ادویه (نمک، فلفلف زردچوبه)	به مقدار کافی

1. ابتدا بادمجان‌ها را کبابی کرده و پس از کندن پوست ساطوری کرده یا داخل میکسر مخلوط کنید.
2. سپس گوجه فرنگی را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و پس از جدا کردن پوست آن‌ها را داخل غذاساز به صورت جداگانه له کنید.
3. در این مرحله سیر را با زردچوبه و روغن کمی تفت داده و بادمجان را اضافه کنید.
4. حالا گوجه را به محتویات تابه اضافه کرده و پس از بخار شدن آب آن، تخم‌مرغ‌ها را به همراه ادویه اضافه کرده و نوش جان کنید.

19-   املت گوجه فرنگی

در میان تمام غذاهای ایرانی و نوستالژیک، هیچ چیز نمی‌تواند با املت گوجه رقابت کند. آشپزی این غذای فوری فوتی اگرچه به نظر ساده می‌آید؛ اما دارای رازهایی است که شاید بسیاری از ما با آن‌ها آشنا نباشیم. با این حال، املت به عنوان یکی از گزینه‌های دلپذیر و لذیذ در منوی غذای ایرانی به یاد مانده است.

برای تهیه این خوراک خوشمزه، گوجه‌فرنگی‌ها را با تکنیک‌ها و اسرار آشپزی خاص خود پخته و ترکیبی از عطر و طعم‌های خوشایند ایجاد می‌کنیم. این روش ساده باعث می‌شود املت به عنوان یک غذای معمولی به یک خوراک لذت‌بخش و خاص تبدیل شود. جهت خوش‌مزه‌تر شدن املت گوجه شما می‌توانید ادویه‌هایی نظیر پودر سیر و آویشن به آن اضافه کنید.

برای تهیه این خوراک خوشمزه، گوجه‌فرنگی‌ها را با تکنیک‌ها و اسرار آشپزی خاص خود پخته و ترکیبی از عطر و طعم‌های خوشایند ایجاد می‌کنیم. این روش ساده باعث می‌شود املت به عنوان یک غذای معمولی به یک خوراک لذت‌بخش و خاص تبدیل شود. جهت خوش‌مزه‌تر شدن املت گوجه شما می‌توانید ادویه‌هایی نظیر پودر سیر و آویشن به آن اضافه کنید. 

طرز تهیه املت اسپانیایی

20-   رشته پلو

رشته پلو، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که افراد تقریباً در همه شهرها آن را تهیه می‌کنند. در فرآیند آماده‌سازی این غذا، از برنج به همراه رشته پلویی استفاده می‌شود، و این تنوع در اجزای مورد استفاده، راه‌های مختلف آماده‌سازی و ترکیبات متنوع، آن را به یک انتخاب چندگانه در میان خوراک ایرانی تبدیل کرده است.

شما می‌توانید رشته پلو را با انتخاب از بین گوشت‌های مختلف مانند سینه مرغ، گوشت قرمز یا گوشت چرخ‌کرده تهیه کنید. این گونه تنوع در اجزا و نحوه ترکیب، به هر فردی امکان می‌دهد که طبق سلیقه شخصی خود، رشته پلو را به شکلی جذاب و عطری مطبوع برای خود تهیه کند.

1. برای آماده کردن غذای آسان رشته پلو ابتدا رشته‌ها را در تابه بدون روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
2. سپس برنج را با آب خیسانده و روی حرارت قرار دهید. به مرض جوشیدن برنج می‌توانید رشته‌ها داخل آن قابلمه ریخته و به صورت دمی یا آبکش آن را بپزید. لازم به ذکر است که ترتیب مقدار برنج و رشته بستگی به سلیقه شخصی شما دارد.

به این نکته توجه کنید در هنگام پختن رشته پلو مقدار نمکی که برای خیساندن برنج استفاده می‌کنید، باید کم باشد به این دلیل که برای درست کردن رشته از نمک زیادی استفاده می‌کنند.

 آموزش کامل طرز تهیه رشته پلو

رشته پلو یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که طبع گرمی دارد. این غذای باستانی جایگاه ویژه‌ای بین ایرانیان دارد و به همراه مواد غذایی و چاشنی‌های مختلف طبخ و میل می‌شود. 

رشته پلو را در جشن‌ها و میهمانی‌های مختلفی چون شب عید، شب یلدا، چهارشنبه سوری و ماه رمضان درست می‌کنند. برای درست کردن این غذا روی دکمه زیر کلیک کنید:

طرز تهیه رشته پلو

21-  شیر برنج

"شیر برنج"، یک غذای ایرانی ساده است و معمولاً به عنوان پیش‌غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد، که تنوع و مصرف گسترده‌ای در وعده‌های صبحانه، ناهار و شام دارد. این غذا با استفاده از دو نوع از اصلی‌ترین عناصر غذایی، یعنی شیر و برنج، به شکلی جذاب و مطبوع تهیه می‌شود. 

شیر برنج، نه تنها به عنوان یک پیش‌غذا محبوب در فهرست غذاهای ایرانی جای دارد، بلکه با توجه به سادگی آماده‌سازی و امکان تنظیم میزان شیر و برنج، به یک گزینه انعطاف‌پذیر و پرطرفدار در سفره خانوادگی تبدیل می‌شود.

تهیه این خوراکی ساده با کمترین مواد به شرح زیر است:

مواد لازم شیر برنج برای 4 نفر	مقدار مواد
برنج نیم دانه	1 پیمانه
آب	3 الی 4 پیمانه
شیر	4 پیمانه
شکر	1 پیمانه
کره	50 گرم
خامه صبحانه (اختیاری)	100 میلی‌لیتر
گلاب	به مقدار دلخواه
پودر هل	نصف قاشق چای‌خوری
پودر دارچین و پودر گل محمدی برای تزئین	به مقدار دلخواه

1. ابتدا برنج را به مدت دو ساعت بدون نمک بخیسانید. بعد به برنج نمک اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوشیده و نرم و شفته شود.
2. پس از بخار شدن آب برنج، یک لیوان دیگر به آن آب اضافه کنید. پس از نرم شدن برنج، نصف شیر را اضافه کرده و پس از جوشیدن مابقی آن را داخل قابلمه بریزید.
3. حالا شعله را کم کرده و اجازه دهید برنج نرم و لعاب‌دار شود. در این مرحله کره را اضافه کنید.
4. در صورتی که برنج کاملا نرم شد می‌توانید شکر را اضافه کنید.
5. پس از حل شدن شکر نوبت اضافه کردن گلاب و پودر هل است و پس از ده دقیقه شعله را خاموش کنید.
6. در مرحله آخر و در صورت تمایل می‌توانید خامه را با شیر رقیق کرده و به قابلمه اضافه کنید.
7. پس از خنک شدن، شیر برنج را داخل کاسه ریخته و با پودر دارچین و گل محمدی تزئین کنید.

22-  سوپ بهشت

این غذا علاوه بر داشتن نام زیبا و وسوسه انگیز، عطم و طعمی فوق العاده دارد. پیش غذای ساده و ارزان سوپ بهشت را می‌توانید با مواد ساده و در دسترس طبق جدول زیر تهیه کرده و نوش جان کنید:

مواد لازم سوپ بهشت برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
پیاز	1 عدد
سیب‌زمینی	1 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوری
آب	1 پیمانه
آب مرغ	2 پیمانه
فلفل قرمز تازه	1 عدد
پودر سیر	1 قاشق چای‌خوری
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار کافی

1. ابتدا آرد نشاسته را با کره تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
2. سپس سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
3. حالا پیاز نگینی خرد شده را اضافه کرده و به قدری تفت دهید تا سبک شود.
4. در این مرحله ادویه را اضافه کنید و برای آزاد شده عطرشان در حرارت ملایم تفت دهید.
5. حالا آب و آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20 الی 30 دقیقه مواد داخل سوپ بپزد.
6. پس از آماده شدن سوپ می‌توانید آن را به صورت پوره درآورید و برای خوش طعم شدن مقداری آبلیمو اضافه کنید.
7. قبل از سرو فلفل تازه را ساطوری خرد کرده و برای تزئین استفاده کنید.

23- کله جوش

این غذای اصیل و خوشمزه در زمان کوتاهی آماده شده و می‌توانید نوش جان کنید. برای تهیه کله جوش ابتدا پیاز را به همراه ادویه سرخ می‌کنیم و بعد نعنا خشک و گردو را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم تا گردو از حالت خامی درآید. حالا کشک را متناسب با غلظتی که دارد داخل قابلمه ریخته و در صورت غلیظ بودن مقداری آب  اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم کشک بجوشد. در نهایت اگر غلظت کشک زیاد بود مقداری آب اضافه می‌کنیم تا پس از 3 دقیقه آماده شود. مواد لازم کله جوش به شرح زیر است:

مواد مورد نیاز برای پخت کله جوش	مقدار مواد برای تهیه کله جوش
پیاز	1 عدد متوسط
گردو	100 گرم
کشک	400 گرم
نعناع خشک	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
زرد چوبه و روغن	به مقدار لازم

24- عدس پلو

این غذای لذیذ از گذشته تا به الان پای ثابت سفره‌های ایرانی است و در سریع‌ترین زمان ممکن پخته می‌شود. ابتدا برنج و عدس را به صورت جدا خیس کرده و کنار بگذارید. سپس گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز تفت داده و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید تا در حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزد. حالا نمک، فلفل و زعفران دم کرده را به محتویات داخل تابه اضافه کنید. 

کشمش را از نیم ساعت قبل خیسانده و بعد از آبکش کردن با روغن و کمی دارچین تفت دهید. هسته خرما را جدا کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. برای تزئین یک عدد پیاز سرخ کنید.

 عدس خیسانده شده را نیم‌پز کرده و به برنج در حال جوش اضافه کنید. میتوانید برای خرید عدس باکیفیت از سایت بانک طعم اقدام کنید. در این مرحله می‌توانید برنج و عدس را به حالت دمی یا آبکش درست کنید. پس از دم کشیدن برنج، عدس پلو را به همراه گوشت چرخ کرده، پیاز داغ، خرما و کشمش سرو کنید. 

برای از بین بردن بوی زهم گوشت می‌توانید پودر تخم گشنیز و پودر زیره به آن اضافه کنید. برای تزئین عدس پلو استفاده زعفران دم کرده، خلال پسته و خلال بادام پیشنهاد می‌شود. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه به شرح زیر است:

مواد مورد نیاز برای پخت عدس پلو	مقدار مواد برای تهیه عدس پلو
برنج	3 پیمانه
عدس	1.5 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	2 عدد
کشمش پلویی	1 پیمانه
خرما	چند عدد
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
روغن	به مقدار کافی
زعفران دم کرده	به مقدار کافی
زردچوبه و دارچین	به مقدار کافی

25- خورش فسنجان با مرغ

یکی از غذا های ایرانی ساده که در کمترین زمان آماده می‌شود، خورش فسنجان است. فسنجان یکی از غذا‌های اصیل گیلانی است که در زمان ساسانیان با گوشت اردک یا گوشت قلقلی تهیه می‌شد. مواد مورد نیاز این غذای ساده و بی دردسر به شرح زیر است:

مواد لازم فسنجان برای 4 نفر	مقدار مواد
مغز گردو	300 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
مرغ	4 عدد ران یا سینه
رب انار	4 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار لازم

1. ابتدا تکه‌های مرغ را پس از شستن داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا آب‌پز شود.
2. حالا مرغ را با همراه مقداری آب، ادویه و روغن، کمی در تابه تفت دهید.
3. سپس پیاز و گردو را داخل دستگاه خردکن میکس کنید و به همراه مرغ و آب مرغ داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزد.
4. در این مرحله رب انار را می‌توانید به خورش اضافه نمایید و اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه روی حرارت بماند. برای خوشمزه شدن طعم فسنجان می‌توانید مقداری رب شاه‌توت هم به آن اضافه کنید.
5. موقع اضافه کردن رب، شکر را نیز اضافه کنید تا خورش ملس شود و طعم ترشی نداشته باشد. به دلیل گرم بودن طبع قند، می‌توانید از آن به جای شکر استفاده کنید.
6. با این نکته توجه کنید میزان استفاده رب و شکر بستگی به ذائقه شخصی شما دارد که دوست دارید خورش چه مقدار ترش یا شیرین باشد.

26-ناگت مرغ

ناگت مرغ یک غذای جدید و ساده بوده و محبوبیت زیادی برای کودکان دارد. این غذای آسان برای ناهار، شام، میان وعده و پیش غذا بسیار مناسب است. شما می‌توانید این فست فود را در خانه و با استفاده از مواد زیر آماده کنید:

مواد لازم ناگت مرغ برای 4 نفر	مقدار مواد
سینه و ران مرغ	500 گرم
تخم‌مرغ	2 عدد
زرده تخم‌مرغ	1 عدد
نان تست	3 عدد
شیر	نصف لیوان
سیر تازه	2 حبه
نمک، پاپریکا و پودر پیاز	هر کدام 1 قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز	یک سوم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای‌خوری
آرد سفید و آرد سوخاری	هر کدام 1 پیمانه
پودر سیر	نصف قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری

1. ابتدا حاشیه نان تست را جدا کرده و کنار بگذارید. قسمت‌های وسط نان را به صورت تکه‌های کوچک برش زده و شیر را را به آن اضافه کنید تا حالت خمیری بگیرد.
2. تکه‌های مرغ را داخل دستگاه غذاساز ریخته و چرخ کنید. در این مرحله نان تست خمیر شده، 1 عدد زرده تخم‌مرغ و حبه‌های سیر را به مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. حالا ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا و پودر پیاز) را به همراه روغن زیتون به مرغ اضافه کرده و خوب ورز دهید.
4. در این مرحله مواد ناگت را داخل یک ظرفی از قبل چرب کرده‌اید بریزید و صاف کنید. این ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
5. پس از 20 دقیقه ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و روی ناگت با چاقو برش‌های افقی و عمودی ایجاد کنید.
6. سپس 2 عدد تخم‌مرغ را در یک ظرف بشکنید و 3 قاشق آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را با هم ترکیب کنید.
7. حالا تکه‌های ناگت را ابتدا در ظرف تخم‌مرغ بغلطانید و آن‌ها را به آرد آغشته کنید و در نهایت در ظرف آرد سوخاری قرار دهید تا تمام قسمت‌های آن را بپوشاند.
8. در این مرحله تکه‌های مرغ را به مدت 15 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
9. حالا ناگت‌ها را از یخچال خارج کرده و در تابه‌ای که روغن آن کاملا داغ شده سرخ کرده و نوش جان کنید.

27- سالاد الویه

این غذای آسان و پر‌طرفدار در بسیاری از مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. سالاد الویه به عنوان پیش غذای ساده و ارزان در کنار انواع فینگر فود آماده شده و میل می‌شود. دستور تهیه این غذای فوری فوتی به شرح زیر است:

مواد لازم سالاد الویه برای 4 نفر	مقدار مواد
سیب‌زمینی	800 گرم
تخم‌مرغ آب‌پز	4 عدد
خیارشور	300 گرم
نخود فرنگی	نصف قوطی کنسرو
سینه مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
آب لیمو	4 الی 5 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 الی 3 قاشق غذاخوری
سس مایونز	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
هویج و گوجه فرنگی (برای تزئین)	به مقدار لازم

1. ابتدا سینه مرغ را به همراه سیر، پیاز، ادویه و کمی آب بپزید.
2. تخم‌مرغ و سیب زمینی را هم در ظرف‌های جدا آب‌پز کنید.
3. حالا مرغ را ریش ریش کنید.
4. سیب زمینی و تخم مرغ و را در ظرف‌های جدا رنده کنید.
5. خیارشور را شسته و پس از گرفتن آب آن، به صورت نگینی خرد کنید.
6. سپس مرغ، سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور، نخود فرنگی را با هم مخلوط کنید. در این مرحله سس مایونز، روغن زیتون و ادویه را با هم ترکیب کرده و به مواد داخل ظرف اضافه کنید و به خوبی ورز دهید.
7. در مرحله آخر سالاد الویه را داخل قالب یا ظرف مورد نظر ریخته و با هویج رنده شده و گوجه فرنگی تزئین کنید.

28- کشک بادمجان

کشک بادمجان یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است. دستور پخت این غذا برای افراد گیاه‌خوار هم کاربرد دارد با این تفاوت که لازم است کشک گیاهی تهیه کنید. برای درست کردن غذای ساده کشک بادمجان همراه ما باشید.

مواد لازم کشک بادمجان برای 4 نفر	مقدار مواد
بادمجان	1 کیلوگرم
کشک	نصف پیمانه
گردوی آسیاب شده	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد بزرگ
سیر	6 حبه
نعناع خشک	3 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق غذاخوری
فلفل	نصف قاشق مرباخوری
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. در مرحله اول بادمجان‌ها را پوست گرفته و پس از نصف کردن به مدت نیم ساعت در محلول آب نمک قرار دهید. پس از گذشت 30 دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی کرده و داخل تابه با روغن سرخ کنید.
2. حالا پیاز نگینی خرد شده را به همراه ادویه در تابه سرخ کنید. در این مرحله می‌توانید سیر رنده شده را هم به تابه اضافه کنید.
3. پس از سرخ شدن سیر و پیاز، آن‌ها را کنار گذاشته و نعناع را به مدت 30 ثانیه با روغن تفت دهید.
4. سپس بادمجان‌ها را به کمک چنگال، گوشت‌کوب یا هر وسیله‌ای له کرده و سیر، پیاز، نعناع و گردو را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بادمجان به روغن بیوفتد.
5. در مرحله آخر ادویه و کشک را به تابه اضافه کرده و درب آن را بگذارید و به مدت 15 دقیقه زمان بدهید تا کشک بادمجان کاملا بپزد و جا بیفتد.

 طرز تهیه کشک بادمجان حرفه ای و خانگی

غذاهای ایرانی و سنتی دارای طرفداران زیادی هستند. یکی از انواع آنان، کشک بادمجان می‌باشد. کشک بادمجان اغلب در شمال ایران سرو می‌شود و دارای طعمی فوق‌العاده و عطری دلنشین است. برای خواندن روی دکمه زیر کلیک کنید:

کشک بادمجان

29- کلم پلو شیرازی

این غذای راحت و سریع یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی محسوب می‌شود. ایرانیان غذای خوشمزه و فوق العاده کلم پلو را در شب یلدا، جشن‌ها و اعیاد درست می‌کنند. دستور پخت غذای اصیل و سنتی کلم پلو به شرح زیر است:

مواد لازم کلم پلو برای 4 نفر	مقدار مواد لازم
برنج	4 پیمانه
سبزی خشک (ترخون، ریحان، شوید و تره)	4 قاشق غذاخوری
کلم سفید	1 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده گوسفندی	200 گرم
پیاز	2 عدد متوسط
زیره	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
ادویه (نمک, فلفل و زردچوبه)	به مقدار دلخواه

1. در مرحله اول برنج را با آب و نمک خیس کرده و کنار بگذارید.
2. سپس کلم را به صورت خلالی یا نگینی درشت خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. در صورت تمایل می‌توانید کمی آب لیمو به آن اضافه کنید.
3. سپس پیاز را پوره کرده و پس از گرفتن آب آن، به همراه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
4. بعد گوشت را در ابعاد کوچک به صورت کوفته قلقلی درست کرده و در تابه داغ به همراه روغن سرخ کنید.
5. حالا قابلمه برنج را روی حرارت قرار داده و سبزی معطر را به آن اضافه کنید.
6. پس از تبخیر شدن آب برنج، کلم را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید دم بکشد.
7. در مرحله آخر پس از آماده شدن کلم پلو، آن را با کوفته قلقلی نوش جان کنید.

30- سالاد ماکارانی

این غذای ساده ظرف مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. طرز تهیه غذای ساده و سریع سالاد ماکارانی به شرح زیر است:

مواد لازم سالاد ماکارانی برای 6 نفر	مقدار مواد
ماکارانی شکل‌دار	1 بسته
خیارشور	200 گرم
فلفل دلمه‌ای	1 عدد
ذرت	400 گرم
نخود فرنگی	400 گرم
هویج	2 عدد متوسط
کالباس	150 گرم
روغن زیتون	1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	700 گرم
لیمو ترش	1 عدد
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار لازم

1. ابتدا قابلمه‌ای متناسب با حجم ماکارانی را پر از آب کنید و اجازه دهید جوش بیاید. در این مرحله روغن مایع را اضافه کنید.
2. حالا یک قاشق غذاخوری نمک به آب در حال جوش اضافه کنید. در این مرحله ماکارانی را هم اضافه کنید تا نیم‌پز شود.
3. زمانی که متوجه شدید ماکارانی پخت، آن را آبکش کرده و در یک ظرف یا کاسه بزرگ بریزید.
4. در این مرحله خیارشور، فلفل دلمه‌ای و کالباس را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید و به ماکارانی اضافه کنید.
5. نخود فرنگی و ذرت را نیز به ظرف اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. سپس سس مایونز را با ادویه، روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کنید تا رقیق شود و بعد به سالاد ماکارانی اضافه کرده و میل کنید.

31- خوراک مرغ و لوبیا سبز

لوبیا سبز یکی از سبزیجات مفید و خوشمزه است که علاوه بر استفاده از آن برای لوبیا پلو، می‌توان خوراک خوشمزه‌ای نیز با آن درست کرد. برای آموزش غذای ساده خوراک لوبیا همراه ما باشید:

مواد لازم خوراک لوبیا سبز برای 4 نفر	مقدار مواد
مرغ	4 تکه سینه یا ران
لوبیا سبز	2 لیوان
سیب زمینی	3 عدد متوسط
پیاز	1 عدد
هویج	2 عدد
نخود فرنگی	1 لیوان
ذرت	1 لیوان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه	به مقدار کافی
ادویه (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه)	به مقدار کافی

1. ابتدا برای مزه‌دار شدن مرغ، آن را به همراه مقداری آب، پیاز و ادویه به مدت 30 دقیقه بپزید.
2. سیب زمینی را به صورت تکه‌های درشت، هویج را حلقه‌ای و لوبیا سبز را در اندازه نیم بند انگشت خرد کرده و کنار بگذارید.
3. پس از پختن مرغ، لوبیا سبز را اضافه کنید تا در شعله ملایم بپزد.
4. چند دقیقه بعد رب گوجه و هویج را اضافه کنید.
5. پس از گذشت 20 دقیقه سیب زمینی را به همراه نخود فرنگی و ذرت به مرغ اضافه کنید.
6. در نهایت آب لیمو را اضافه کرده و اجازه دهید مواد کاملا بپزد و بعد این خوراک را با نان میل کنید.
7. برای خوش طعم شدن خوراک لوبیا سبز می‌توانید از گوشت یا عصاره گوشت را به جای مرغ استفاده کنید. همچنین اضافه کردن زعفران و آلو بخارا عطر و مزه فوق العاده به خوراک می‌دهد.

32- گراتن سیب زمینی

گراتن نام نوعی غذای اروپایی است که روی آن با پنیر رنده شده یا پودر سوخاری برشته و طلایی می‌شود. در واقع گراتن در همان ظرف که غذا داخل آن پخته می‌شود، در فر یا تنور قرار گرفته و سرو می‌شود. گراتن یکی از غذا‌های محبوب در دنیا بوده و از انواع آن می‌توان به گراتن مرغ، بادمجان، سیب زمینی و اسفناج اشاره کرد. برای تهیه غذای ساده با کمترین مواد با سیب زمینی، گراتن را پیشنهاد می‌کنیم. در این بخش دستور پخت غذای ساده و ارزان برای شام با سیب زمینی را در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهیم:

مواد لازم گراتن سیب زمینی برای 4 نفر	مقدار مواد
سینه مرغ	نصف 1 عدد (بزرگ)
قارچ	200 گرم
ذرت	3 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه‌‌ای نگینی خرد شده	3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	3 الی 4 عدد متوسط
ادویه (نمک، فلفل سیاه و آویشن)	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم

مواد لازم سس بشامل برای 4 نفر	مقدار مواد
آرد سفید	20 گرم
کره	20 گرم
شیر	سه چهارم پیمانه
برگ بو	2 عدد
میخک	2 عدد
پیاز	نصف 1 عدد
ادویه (نمک، فلفل سفید و فلفل قرمز)	به مقدار لازم

1. ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز نگینی و ادویه تفت دهید.
2. بعد از تفت دادن کمی آب‌جوش اضافه کرده و اجازه دهید کاملا بپزد و در نهایت پس از خنک شدن ریش ریش یا تکه تکه کنید.
3. در ادامه یک پیاز نگینی را با مرغ خرد شده و روغن کمی تفت دهید. در این مرحله آویشن، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید.
4. قارچ ورقه‌ای را با روغن، نمک و آب لیمو به صورت جدا تفت داده و پس از کشیده شدن آب آن، به همراه فلفل دلمه‌ای به مرغ اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.
5. حالا نوبت درست کردن سس بشامل است. ابتدا آرد را با کره تفت دهید. در این مرحله دقت کنید خامی آرد گرفته شود و رنگ آن تغییر نکند.
6. حالا شیر را در ظرفی بریزید. روی نصف یک پیاز برش ایجاد کرده و برگ بو را داخل آن قرار داده و میخک را روی پیاز فرو کنید. بعد پیاز را داخل ظرف شیر انداخته و اجازه دهید کمی گرم شود. توجه کنید که شیر نباید بجوشد و فقط طعم برگ بو، میخک و پیاز باید به شیر منتقل شود.
7. پس از گرم شدن شیر، آن را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، پیاز را از داخل شیر درآوردید.
8. در این مرحله شیر را کم کم به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا گلوله‌های آن از بین برود. حالا به سس ادویه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
9. قبل از برداشتن سس بشامل از روی حرارت، یک قاشق خامه و یک قاشق پنیر پامزان به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد. البته این مرحله اختیاری بوده و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
10. در این مرحله سیب زمینی را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و به مدت 5 الی 7 دقیقه داخل آب‌جوش قرار دهید. حالا سیب زمینی را آبکش کرده و روی آب سرد گرفته و بعد اجازه دهید آب آن کشیده شود و بعد با کمی روغن، نمک و زردچوبه سرخ کنید. البته می‌توانید برای داشتن کالری کم‌تر سیب زمینی را پس از آب‌پز کردن با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید.
11. حالا سیب زمینی را کف ظرف بچینید و پس از مخلوط کردن مرغ و مخلفات با سس، روی سیب زمینی ریخته و روی ظرف را با پنیر پیتزا پر کنید.
12. در نهایت ظرف گراتن را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد فر یا 160 درجه سانتی‌گراد فر برقی قرار دهید تا پنیر آب شده و روی گراتن طلایی شود.

33- دلمه برگ مو

دلمه یک غذای محبوب در خاورمیانه، آسیای مرکزی و روسیه است. در واقع دلمه در زبان ترکی به معنای "پر شده" بوده و از انواع آن می‌توان به دلمه برگ مو، دلمه بادمجان، کلم برگ، فلفل دلمه‌ای و... اشاره کرد. 

در ادامه طرز تهیه غذای ساده و سریع دلمه برگ مو به روش محلی که طعم و عطر فوق العاده‌ای دارد را آموزش می‌دهیم:

مواد لازم دلمه برگ مو برای 4 نفر	مقدار مواد
برنج نیم دانه	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	400 گرم
لپه	1 پیمانه
برگ درخت انگور (برگ مو)	به مقدار کافی
پیاز	2 عدد متوسط
سبزی خشک (نعنا و مرزه)	2 قاشق غذاخوری
ادویه (نمک، زردچوبه و فلفل سیاه)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. در شروع کار لپه و برگ مو را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. این کار به پخت سریع‌تر و بهتر دلمه نیز کمک می‌کند.
2. قبل از درست کردن دلمه ابتدا لپه را با همان آبی که خیس کرده‌اید روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شد.
3. سپس برنج را هم به مدت نیم ساعت بخیسانید.
4. حالا پیاز را رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در این مرحله برنج و لپه را آبکش کنید و به همراه ادویه و سبزی خشک به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. سپس کف قابلمه را با برگ مو بپوشانید. بعد 2 یا 3 برگ مو را کف دستتان بچینید و مقداری از مواد داخل را داخل برگ مو گذاشته و آن را بپیچید و داخل قابلمه قرار دهید.
6. پس از چیدن همه دلمه‌ها با چند برگ مو روی آن‌ها را پوشانده و مقداری آب و روغن داخل قابلمه بریزید و در آن را بسته و روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
7. اگر دوست دارید دلمه طمع ترشی داشته باشد، می‌توانید چند عدد گوجه سبز یا قوره داخل قابلمه بریزید یا موقع سرو کردن از زرشک استفاده کنید.

وب سایت بانک طعم انواع سبزی خشک و حبوبات پاک شده را با کیفیت بالا و قیمت مناسب در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌دهد. برای خرید خوار و بار مرغوب و بدون واسطه، وارد فروشگاه بانک طعم شوید.

34- ته چین مرغ

یکی از غذا‌های اصیل ایرانی که در مهمانی‌ها و مجالس در سفره‌های ایرانیان وجود دارد، ته چین است. برای درست کردن غذای ساده ته چین همراه ما باشید:

مواد مورد نیاز ته چین برای 4 نفر	مقدار مواد
سینه مرغ	1 عدد
برنج	3 پیمانه
ماست چکیده	1 پیمانه
کره	50 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
گلاب	1 فنجان
زرشک	100 گرم
پودر قند	1 قاشق چای‌‌خوری
زعفران دم کرده	1 قاشق چای‌خوری
دارچین	1 قاشق چای‌خوری
خلال پسته	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار لازم

1. ابتدا مرغ را با پیاز و ادویه بپزید و پس از خنک شدن ریش ریش کرده و کنار بگذارید.
2. سپس برنج از قبل خیس شده را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار می‌دهید و زمانی که به اندازه کافی نرم شد، آبکش کنید.
3. حالا مرغ ریش ریش کرده را با روغن، نمک، فلفل و دارچین تفت دهید و کنار بگذارید.
4. سپس زرشک را با پودر قند و روغن در دمای پایین تفت دهید و مراقب باشید زرشک نسوزد.
5. در این مرحله داخل یک کاسه بزرگ زرده تخم‌مرغ، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کنید. ماست را اضافه کرده و مجددا مواد را هم بزنید. حالا برنج را به مواد اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید.
6. حالا کف قابلمه را با قلمو چرب کرده و مواد ته چین و مرغ را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید. در نهایت کره را تکه تکه کرده و روی ته چین بگذارید و به مدت 40 دقیقه زمان بدهید تا ته چین دم کشیده و آماده شود.
7. برای تزئین ته چین می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام، زرشک و... استفاده کنید.

 تهیه ته چین مرغ لذیذ

ته‌چین مرغ یکی از غذاهای اصیل و مقوی ایرانی است. این غذا به عنوان یکی از معروف‌ترین پیش‌غذاها و کنارغذاهای ایرانی‌ها است. برای تهیه این غذا به ماست، زعفران، مرغ پخته شده، برنج نیم‎‌پز نیاز است. برای آموزش درست کردن ته چین مرغ روی دکمه زیر کلیک کنید:         

ته چین مرغ

35- ماکارونی با گوشت چرخ کرده

ماکارونی یکی از غذا‌های خوشمزه و فوق العاده دنیا محسوب می‌شود. اگرچه این غذا اصالت ایرانی ندارد اما از زمان ابداع اولین کارگاه تولید ماکارونی سازی در ایران، ماکارونی به غذای محبوب ایرانیان تبدیل شد. برای درست کردن این غذای ساده و سریع به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم ماکارونی برای 4 الی 6 نفر	مقدار مواد لازم
ماکارونی با قطر 2.5 میلی‌متر	1 بسته
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	1 حبه متوسط
پیازچه تازه	3 شاخه
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین)	به مقدار لازم
ادویه اسپاگتی	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا پیاز و نصف سیر رنده شده و به همراه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و در تابه تفت دهید. در این مرحله می‌توانید مواد را به صورت کوفته قلقلی درست کرده و سرخ کنید.
2. در ادامه 2 لیوان آب، پیازچه، باقی مانده سیر و مقداری ادویه را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید .
3. در نهایت سس را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و کنار بگذارید.
4. حالا یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به محض جوشیدن 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه و 2 قاشق غذاخوری روغن را به همراه رشته ماکارونی به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه ماکارونی در آب بجوشد بعد آبکش کنید.
5. در نهایت کف قابلمه را چرب کرده و پس از گذاشتن نان یا سیب زمینی برای ته دیگ، ماکارانی و گوشت چرخ کرده را به صورت لایه لایه اضافه کرده و 30 دقیقه زمان بدهید تا دم بکشد.

36- همبرگر خانگی

همبرگر یکی از غذا‌های بین المللی بوده که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا ساده در وب سایت بانک طعم همراه ما باشید:

مواد لازم 9 عدد همبرگر خانگی	مقدار مواد
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	3 عدد
سیر	4 الی 6 حبه
قارچ و پنیر ورقه‌ای گودا	250 گرم
کاهو	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
سس (گوجه، مایونز و خردل)	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل، پودر سیر، پودر زنجبیل، دارچین و زردچوبه)	به مقدار لازم

1. ابتدا یک پیاز را با حبه‌های سیر رنده کرده و با ادویه به گوشت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه ورز دهید.
2. سپس گوشت را به 9 توپک مساوی تقسیم کرده و این توپک‌ها را بین دو درب قوطی فشار دهید تا به شکل دایره‌ای دربیاید.
3. حالا تابه گریل را از قبل داغ کنید و همبرگر‌ها را روی آن با کمی روغن کباب کنید.
4. سپس یک پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و تفت دهید تا کاراملی شود و کنار بگذارید.
5. قارچ‌ها را هم به صورت جدا بدون نمک و روغن فقط با چند قطره آب لیمو تفت دهید.
6. حالا یک پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و با سس مایونز، خردل و گوجه مخلوط کنید.
7. پس از کباب شدن همبرگر‌ها، روی هر کدام یک ورقه پنیر بگذارید.
8. در این مرحله روی نان مقداری سس بریزید و همبرگر، پیاز کاراملی، قارچ، گوجه، کاهو و لایه دوم نان را اضافه کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه همبرگر

ساندویچ همبرگر یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها در ایران و سرتاسر جهان است. بسیاری از افراد هنگامی که با دوستان و خانواده خود به فست و فود می‌روند، علاقه زیادی دارند که همبرگر را سفارش دهند. برای آموزش کامل این غذا روی دکمه زیر کلیک کنید:

طرز تهیه همبرگر

37- لازانیا

لازانیا یک غذای ایتالیایی است که بین مردم دنیا طرفداران زیادی دارد. لازانیا یکی از غذا‌هایی است که افراد گوشت‌خوار و گیاه‌خوار می‌توانند از عطر و طعم بی‌نظیر ان لذت ببرند. از انواع مختلف این غذا می‌توان به لازانیا اسفناج و قارچ، لازانیا گوشت چرخ کرده در فر، لازانیا با خمیر یوفکا، لازانیا با سوسیس، و لازانیا بدون فر اشاره کرد. برای درست کردن غذای ساده و سریع لازانیا بدون فر به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم لازانیا برای 4 الی 6 نفر	مقدار مواد
لازانیا	2 بسته
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	3 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی	نصف پیمانه
هویج	2 عدد کوچک
قارچ سرخ شده	1 پیمانه
فلفل دلمه‌ای سرخ شده	1 عدد
آرد	نصف قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
شیر	نصف لیوان
پودر جوز هندی	یک چهارم قاشق چای‌خوری
عصاره گوشت یا مرغ	1 عدد
سیر	1 حبه
ادویه (پودر سیر، آویشن، اورگانو و پودر پاپریکا)	هر کدام 1 قاشق چای‌خوری
پنیر پیتزا	500 الی 700 گرم
پنیر پارمزان	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار کافی

1. ابتدا پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود بعد هویج را اضافه و تفت دهید.
2. حالا گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه به تابه اضافه کرده و با پیاز و هویج تفت دهید. در این مرحله ادویه مخصوص لازانیا و نصف عصاره گوشت را به مواد اضافه کنید.
3. حالا فلفل دلمه‌ای و قارچ را که از قبل تفت داده‌اید، به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. سپس رب و پوره گوجه را به مواد اضافه کنید. البته در صورت تمایل می‌توانید رب را حذف کنید.
5. در نهایت یک الی یک و نیم پیمانه آب‌جوش به تابه اضافه کنید تا مواد به مدت 10 دقیقه در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. توجه کنید که آب سس بهتر است کاملا کشیده شود و خیلی شل و یا خشک نباشد.
6. برای درست کردن سس بشامل آرد را با کره تفت دهید و پس از 2 الی 3 دقیقه شیر را کم کم به آن اضافه کنید. سس را به حدی هم بزنید تا گلوله‌های آن از بین رفته و غلیظ شود.
7. حالا سیر رنده شده، جوز هندی، نصف عصاره گوشت و نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و ترکیب کنید تا غلظت آن به اندازه فرنی شود.
8. در این مرحله لازانیا را مثل ماکارانی به مدت 5 دقیقه در آب‌جوش قرار داده و با آب سرد آبکش کنید.
9. سپس کف ظرف را چرب کرده و با لازانیا بپوشانید. حالا پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، سس بشامل و ورقه‌های لازانیا را به ترتیب داخل ظرف بچینیید و در نهایت سطح لازانیا را با پنیر پیتزا بپوشانید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا مثل ماکارانی دم بکشد.
10. در زمان سرو می‌توانید مقداری پنیر پارمیزان برای تزئین استفاده کنید.

 طرز تهیه لازانیای مخصوص و خانگی

 این غذای ایتالیایی که در آغاز به عنوان یک پیش غذا معرفی شد، اکنون به یک غذای اصلی و محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. در این مقاله قصد داریم تا به روش تهیه لازانیا بپردازیم و بیابیم که دقیقا چه موادی برای شروع فرایند پخت این غذای خوشمزه نیاز دارید. همراه ما شوید.

طرز تهیه لازانیا

38- دیپ پنیر و گشنیز و بادمجان

برای این که بتوانید یک غذای ساده و سریع را آماده کنید، دیپ پنیر و گشنیز و بادمجان را پیشنهاد می‌کنیم. در واقع دیپ نوعی مزه، میان وعده یا پیش غذا بوده که معمولا در کنار انواع فینگر فود سرو می‌شود. دیپ در بیشتر اوقات در کنار نان پیتا، ترتیلا، کراکر، چیپس سیب زمینی و... میل می‌شود. برای تهیه این خوراکی ساده با کمترین مواد همراه ما باشید:

مواد لازم دیپ بادمجان برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
بادمجان	2 عدد
سیر	2 حبه
پنیر خامه‌ای	6 قاشق غذاخوری
ماست چکیده	4 قاشق غذاخوری
گردو	10 عدد
گشنیز	نصف دسته
ادویه (نمک و فلفل)	به مقدار کافی
روغن زیتون	به مقدار کافی

1. ابتدا بادمجان را کبابی کرده و ساطوری کنید و کنار بگذارید.
2. سپس سیر را پوست کنده و داخل ظرفی به همراه مقداری روغن زیتون در فر قرار دهید تا طلایی شود و بعد له کنید. البته می‌توانید سیر تازه رنده شده هم استفاده کنید.
3. حالا در یک ظرف گردو و گشنیز را خرد کرده و با پنیر خامه‌ای، ماست چکیده، بادمجان کبابی ساطوری، سیر له شده و ادویه مخلوط کنید.
4. دیپ بادمجان و پنیر و گشنیز آماده است حالا مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و با چیپس یا نون چیپسی نوش جان کنید.

39- حمص

حمص یا نخود ارده نوعی خوراک مدیترانه‌ای- عربی است که معمولا در سینی مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این خوراک خوشمزه به عنوان وعده ناهار، شام و میان وعده نیز کاربرد دارد و بسیار مقوی است. برای تهیه عصرانه ساده با کمترین مواد به مواد غذایی زیر نیاز دارید:

مواد لازم حمص برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
نخود	1 پیمانه
ارده	نصف پیمانه
سیر	2 حبه
لیمو ترش تازه	2 عدد
روغن زیتون	7 الی 8 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

1. ابتدا نخود را از 24 ساعت قبل خیسانده و آبش را چند بار عوض کنید. بعد نخود را آبکش کرده و پوست آن را بگیرید و اجازه دهید به مدت 4 الی 5 بپزد تا له شود.
2. سپس نخود، ارده، سیر، آب لیمو ترش، ادویه و نصف روغن زیتون را داخل دستگاه غذاساز ریخته و به خوبی میکس کنید.
3. در صورتی که بافت حمص نرم نبود مقداری یخ یا آب نخود به آن اضافه کنید.
4. در نهایت این خوراک را با نان پیتا برشته میل کنید.

برای برشته کردن نان پیتا، آن را برش داده و به روغن زیتون طعم‌دار شده، سیر، رزماری و فلفل قرمز آغشته کنید یا از روغن زیتون، پودر سیر و پاپریکا استفاده کنید. 

 طرز تهیه حمص

حمص یک پیش غذای معروف لبنانی است که در کشورهای عربی و خاورمیانه زیاد طرفدار دارد.  در مقاله زیر آموزش تهیه حمص را به صرت کامل قرار داده شده است:

طرز تهیه حمص

بعد تکه‌های نان را روی سینی بچینید و به مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

40- بیف استراگانف

این غذا نوعی خوراک روسی بوده که با فیله گوشت گاو و خامه درست می‌شود. طرز غذای فوری فوتی بیف استراگانف به شرح زیر است:

مواد لازم بیف استراگانف برای 4 نفر	مقدار مواد
گوشت راسته یا فیله	400 گرم
پیاز	2 عدد بزرگ
قارچ	300 گرم
کره	80 گرم
سیر	3 حبه کوچک
آرد گندم	3 قاشق سوپ‌خوری
شیر	نیم لیتر
خامه	1 بسته بزرگ
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه و کاری)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا فیله گوشت را به صورت نواری برش دهید و کنار بگذارید.
2. سپس پیاز را خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
3. بعد تکه‌های گوشت را یکی یکی به تابه اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا آب نیاندازد و دو طرفش سرخ شود. در این مرحله ادویه و سیر رنده شده را به گوشت اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن کنار بگذارید.
4. حالا قارچ را با مقداری کره تفت دهید و در گوشه‌ای از تابه، باقیمانده کره و آرد را اضافه کنید تا خامی آرد گرفته شود.
5. در این مرحله شیر را اضافه کنید و پس از کمی غلیظ شدن، خامه را اضافه کنید.
6. در نهایت قارچ و گوشت سرخ شده را به سس اضافه کرده و سیب زمینی را جدا سرخ کنید و در زمان سرو کنار ظرف بچینید و نوش جان کنید.

41- سالاد سزار

سالاد سزار یکی از غذا‌های محبوب در تمام دنیا است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای درست کردن غذای چند دقیقه‌ ای مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم سالاد سزار برای 4 نفر	مقدار مواد
کاهو	1 بوته متوسط
فیله مرغ	8 عدد
پنیر پارمزان	6 قاشق غذاخوری
سس خردل	1 قاشق چای‌خوری
نان تست	2 عدد
سیر	2 حبه
لیمو ترش	1 عدد
روغن زیتون	یک چهارم فنجان
سس مایونز	سه چهارم فنجان
مغز گردو	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به اندازه کافی

1. ابتدا فیله‌های مرغ را داخل تابه گریل کرده و کنار بگذارید. البته می‌توانید مرغ را آب‌پز کرده یا سوخاری کنید.
2. کاهو را نیز در اندازه درشت خرد کرده و کنار بگذارید.
3. برای تهیه سس سالاد سزار 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان، 1 حبه سیر رنده شده، آب لیمو ترش، ادویه، سس مایونز و سس خردل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. داخل یک تابه روغن زیتون بریزید و باقیمانده سیر رنده شده را تفت دهید. حالا تکه‌های نان را به تابه اضافه کنید تا کمی برشته شود.
5. در نهایت کاهو، فیله‌های مرغ، تکه‌های نان و سس را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
6. برای تزئین می‌توانید مقداری پنیر پارمزان، پودر گردو، گوجه گیلاسی، زیتون و ذرت کنسروی استفاده کرده و نوش جان کنید.

42- گراتن اسفناج و قارچ

یکی از انواع غذا‌های گیاهی و خوشمزه که خیلی سریع آماده می‌شود، گراتن اسفناج و قارچ است. این نوع گراتن غذای ساده با کمترین مواد با سیب زمینی بوده و گزینه مناسبی برای افراد گیاه‌خوار محسوب می‌شود. برای تهیه این غذا با کمترین مواد همراه ما باشید:

مواد لازم گراتن قارچ و اسفناج برای 4 نفر	مقدار مواد
پیاز	2 عدد متوسط
سیب زمینی	2 عدد
اسفناج	500 گرم
آرد	2 قاشق غذاخوری
شیر	نیم لیتر
کره	50 گرم
قارچ	400 گرم
ادویه (نمک، فلفل، پودر سیر، کاری، پاپریکا و پول بیبر)	به مقدار لازم

1. ابتدا قارچ را سرخ کرده و کنار بگذارید.
2. حالا پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس سیب زمینی نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید.
3. پس از سرخ شدن سیب زمینی، اسفناج خرد شده را به همراه ادویه و قارچ سرخ شده به تابه اضافه کنید.
4. در همان تابه کره را آب کنید و آرد را با کره تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
5. در مرحله بعد شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
6. حالا مواد را داخل یک ظرف ریخته و مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید و داخل فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود و بعد میل کنید.

43- سمبوسه گیاهی

سمبوسه یکی از غذا‌های معروف ایرانی بوده که غذا یا خوراک محلی شهر‌های جنوبی مثل بوشهر، خوزستان و هرمزگان است. در این صفحه از وب سایت بانک طعم طرز تهیه نوعی سمبوسه با سیب زمینی را آموزش می‌دهیم. برای تهیه غذای ساده با کمترین مواد ایرانی همراه ما باشید:

مواد لازم سمبوسه برای 4 نفر	مقدار مواد
سیب زمینی	4 عدد متوسط
پیاز	1 عدد بزرگ
گشنیز	1 بسته
خمیر سمبوسه یا نان لواش	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و پول بیبر)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم

1. ابتدا سیب زمینی را آب‌پز کرده و له کنید.
2. سپس پیاز را خلالی سرخ کرده و به سیب زمینی اضافه کنید.
3. حالا گشنیز را خرد کرده و با ادویه به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
4. در این مرحله نان یا خمیر را در ابعاد مستطیلی برش دهید و مقداری از مواد سمبوسه داخل آن بریزید و به شکل مثلثی تا بزنید.
5. در نهایت سمبوسه‌ها را در روغن سرخ کرده و نوش جان کنید.

44- پاستا با رب گوجه فرنگی

پاستا یک غذای ایتالیایی بوده که با خمیر آرد، آب یا تخم‌مرغ درست می‌شود. حدود 350 مدل پاستا وجود دارد که ما یکی از خوشمزه‌ترین آن‌ها را در این صفحه آموزش می‌دهیم. پس برای درست کردن غذایی که زود آماده بشه نیاز به مواد زیر دارید:

مواد لازم پاستا برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
پاستا	300 گرم
کره	30 گرم
سیر	3 حبه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	200 گرم
پنیر پیتزا	100 گرم
ادویه (نمک، فلفل و اورگانو)	به مقدار لازم

1. ابتدا پاستا را در آب‌جوش و نمک بریزید و زمانی که نرم شد آبکش کنید. توجه کنید که پاستا باید کمی دندان‌گیر باشد.
2. برای تهیه سس، سیر را با کره تفت دهید سپس رب گوجه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
3. در ادامه خامه، ادویه و پاستای آبکش شده را اضافه کنید و زمانی که سس به غلظت رسید، غذای شما آماده سرو است.
4. برای تزئین و خوشمزه شدن پاستا مقداری پنیر پارمزان روی آن بریزید. این پاستا را می‌توانید با فیله مرغ یا استیک گوشت نوش جان کنید.

45- ساندویچ تن ماهی با سس مایونز

ساندویچ تن ماهی یا سالاد تن ماهی یکی از غذا‌های محبوب آمریکایی‌ها محسوب می‌شود. این غذای ساده و آسان برای شام گزینه خوبی است و خیلی سریع آماده می‌شود.

مواد لازم ساندویچ تن ماهی برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
نان باگت	2 الی 3 عدد
تن ماهی	یک قوطی
خیارشور	5 الی 6 عدد
زیتون بدون هسته	10 الی 15 عدد
لیمو ترش تازه	1 عدد
چیپس خلالی	یک بسته
سس مایونز	به مقدار کافی

1. ابتدا تن ماهی را به مدت 30 دقیقه در آب‌جوش بجوشانید و روغن آن را خارج کنید.
2. حالا خیارشور، زیتون، آب لیمو ترش، چیپس خلالی، سس مایونز و تن ماهی را مخلوط کرده و ساطوری کنید و داخل ساندویچ ریخته و نوش جان کنید.

46- املت قارچ و اسفناج

یکی از غذا‌های ساده و سریع املت قارچ و اسفناج است و با مواد غذایی موجود در منزل آماده می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم املت برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
تخم‌مرغ	3 عدد
خامه صبحانه	1 الی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
پیاز (ترجیحا بنفش)	1 عدد
قارچ	5 الی 6 عدد
سیر	1 حبه
اسفناج	1 مشت
پنیر خامه‌ای	2 قاشق غذاخوری

1. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با خامه، نمک و فلفل ترکیب کرده و کنار بگذارید.
2. سپس برای درست کردن مواد میانی پیاز را با مقداری کره سرخ کرده و قارچ خرد شده، اسفناج، سیر رنده شده و پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید.
3. حالا تخم‌مرغ را داخل تابه ریخته و پنیر پارمزان اضافه کنید تا سرخ شود.
4. در این مرحله مواد میانی را داخل آن ریخته و از وسط تا بزنید و بعد سرو کنید.

47- دیپ آلفردو

این غذای خوشمزه یکی از انواع دیپ بوده و خیلی زود آماده می‌شود. برای تهیه این غذای چند دقیقه ای مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم دیپ آلفردو برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
فیله یا سینه مرغ	نصف یک سینه یا 4 عدد فیله
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه‌ای	نصف 1 عدد
برگ بو	1 عدد
زعفران	به مقدار لازم
قارچ	300 گرم
کره	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
پنیر لبنه	2 قاشق غذاخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
خیارشور ریز خرد شده	4 قاشق غذاخوری
جوز هندی (اختیاری)	به مقدار لازم
پاپریکا	به مقدار لازم
ادویه مرغ و ماهی	به مقدار لازم
ادویه لیمو فلفلی	به مقدار لازم

1. ابتدا مرغ را با پیاز، ادویه، برگ بو، فلفل دلمه‌ای و مقداری زعفران بپزید.
2. سپس قارچ را خرد کرده و با مقداری کره تفت دهید.
3. حالا مرغ و قارچ را داخل میکسر با هم ترکیب کرده و داخل ظرف بریزید.
4. برای تهیه سس دیپ آلفردو، پنیر لبنه، سس خردل، مایونز، خامه، آب لیمو ترش، سیر، خیارشور و ادویه را باهم میکس کرده و روی دیپ ریخته و نوش جان کنید.

48- بوفالو وینگز

این خوراک نوعی غذای آمریکایی است که با بال مرغ درست می‌شود. برای درست کردن این غذا با کمترین مواد همراه ما باشید:

مواد لازم بوفالو وینگز برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
بال مرغ	1 کیلو
پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق چای‌خوری
ادویه مرغ	1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل	1 قاشق چای‌خوری
آرد گندم	نصف پیمانه
آب سرد	نصف پیمانه
کره	30 گرم
کنجد	4 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند	نصف پیمانه
عسل	2 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم

1. ابتدا بال‌های مرغ را از وسط برش بزنید و با ادویه مرغ، پاپریکا، پودر سیر، فلفل و نمک مزه دار کنید.
2. حالا پس از این که آرد را به تمام قسمت‌های مرغ آغشته کردید، آب را اضافه کرده و چند دقیقه به آن استراحت دهید تا طعم‌دار شود.
3. برای درست کردن سس، کنجد، سس قرمز و عسل را با کره کمی تفت دهید و روی مرغ ریخته و خوب مخلوط کنید.
4. در نهایت بال‌های مرغ را داخل روغن داغ سرخ کرده و نوش جان کنید.
5. برای تزئین می‌توانید مقداری پیازچه را حلقه‌ای خرد کرده و روی بال مرغ بریزید.

49- نان سیر

نان سیر یکی از غذا‌های فوق العاده خوشمزه است که به عنوان میان وعده یا وعده ناهار و شام محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه این غذا ساده با کمترین مواد به شرح زیر است:

مواد لازم نان سیر برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
سیر	1 بوته
پیاز (قابل حذف)	1 عدد
کره	50 گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	به مقدار لازم
نان باگت یا تست	به مقدار لازم

1. ابتدا بوته سیر و پیاز را از وسط نصف کرده و به همراه مقداری روغن زیتون، فلفل و نمک داخل فویل بپیچید و داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد و نرم شود.
2. بعد سیر را از پوست جدا کرده و با پیاز و کره میکس کنید.
3. حالا نان را از وسط برش داده و روی آن مواد میکس شده و پنیر پیتزا بریزید و به مدت نیم ساعت در دمای 180 تا 200 درجه فر قرار دهید.
4. در نهایت قبل از سرو مقداری جعفری ساطوری روی نان سیر ریخته و میل کنید.

50- بیندیلی کوفته

بیندیلی کوفته یکی از خوراک‌های معروف ترکیه‌ای است و طعم بی‌نظیری دارد. برای تهیه این غذای راحت و سریع به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم بیندیلی کوفته برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
سیر رنده شده	2 حبه
پیاز رنده شده	1 عدد بزرگ
پودر سوخاری	4 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ	1 عدد
ادویه (نمک، فلفل، پاپریکا و کاری)	به مقدار لازم
روغن زیتون	2 الی 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس بیندیلی کوفته	مقدار مواد
کره	40 گرم
آرد	4 قاشق غذاخوری
شیر	یک و نیم لیوان
پنیر پیتزا یا پارمزان	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
بادمجان	3 عدد متوسط

1. ابتدا سیر و پیاز رنده شده را به همراه تخم‌مرغ، ادویه، پودر سوخاری و روغن زیتون را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
2. حالا مواد را به شکل کوفته‌های نازک درآورده و داخل تابه سرخ کنید.
3. برای تهیه سس، بادمجان‌ها را داخل فر قرار می‌دهیم تا کبابی شود و بعد ساطوری کنید و کنار بگذارید.
4. سپس داخل قابلمه آرد را با کره تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
5. سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا سس به غلظت برسد.
6. حالا ادویه، پنیر پیتزا و بادمجان ساطوری را اضافه کرده و پس از کمی هم زدن قابلمه را از روی حرارت بردارید.
7. در زمان سرو، سس را کف ظرف ریخته و کوفته‌ها را روی آن قرار دهید.
8. برای تزئین این غذا پول بیبر را با روغن زیتون کمی تفت دهید و به همراه پیازچه خرد شده روی کوفته‌ها بریزید.

51- آب دوغ خیار

در روز‌های گرم تابستان خوردن غذای سبک و خنک، تحمل گرما و خستگی ناشی از آن را آسان می‌کند. به همین دلیل آب دوغ خیار را به عنوان یکی از غذا‌ های ایرانی ساده و سریع به شما عزیزان پیشنهاد می‌کنیم. برای تهیه این غذای آسان به مواد زیر نیاز دارید.

مواد لازم آب دوغ خیار برای 4 الی 6 نفر	مقدار مواد
ماست	250 گرم
دوغ	1 لیتر
گردو	100 گرم
کشمش	100 گرم
سبزی (ریحان، پونه، مرزه، ترخون، نعناع و پیازچه)	200 گرم
خیار	3 عدد
پیاز (اختیاری)	1 عدد
خامه	50 گرم
گل محمدی خشک شده	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم

1. ابتدا ماست را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
2. سپس خامه را اضافه کرده و مجددا با همزن هم بزنید.
3. در این مرحله خیار نگینی خرد شده را به کاسه اضافه کنید.
4. سبزی‌ها را نیز در اندازه خیار خرد کرده و اضافه کنید. در صورت تمایل یا ترش بودن ماست می‌توانید مقدار شوید به آب دوغ خیار اضافه کنید.
5. به دلیل سرد بودن طبع آب دوخ خیار، استفاده از خشکبار گرم، سبب متعادل شدن طبع آن می‌شود. حالا کشمش را شسته و آبکش کنید و به همراه گردوی خرد شده و گل محمدی را اضافه کنید.
6. در نهایت با توجه به غلظت آب دوغ خیار نمک و آب را اضافه کرده و با نان تافتون، لواش و... نوش جان کنید.
7. برای تزئین روی آب دوغ خیار می‌توانید از سبزی خشک استفاده کنید.

52- خوراک لوبیا چیتی

وقتی صحبت از غذا‌ های سریع ایرانی می‌شود، خوراک لوبیا چیتی یکی از غذا‌هایی است که نام آن در لیست قرار می‌گیرد. برای آموزش آشپزی ساده ایرانی، توجه شما را به ادامه مطالب جلب می‌کنیم:

مواد لازم خوراک لوبیا چیتی برای 2 الی 3 نفر	مقدار مواد
لوبیا چیتی	1 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
هویج	1 عدد
قارچ	6 الی 8 عدد
لیمو ترش	1 عدد
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، گلپر، پاپریکا)	به مقدار لازم

1. ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس لوبیا را با 4 الی 5 لیوان آب روی حرارت قرا دهید تا کاملا بپزد. پس از جوشیدن لوبیا کف به وجود آمده روی سطح قابلمه را جدا کنید.
2. حالا پیاز نگینی خرد شده و سیر رنده شده را کمی تفت داده و به همراه ادویه به قابلمه اضافه کنید.
3. پس از نیم‌پز شدن لوبیا، سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید بپزد.
4. پس از پختن سیب زمینی و هویج، قارچ ورقه‌ای و رب را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم لعاب بیاندازد. برای خوش طعم شدن خوراک می‌توانید هویج، سیب زمینی، قارچ و رب را کمی با روغن تفت داده و بعد اضافه کنید.
5. در صورتی که خوراک شما لعاب کافی نداشت می‌توانید مقداری جو پرک یا پوره سیب زمینی استفاده کنید.
6. در نهایت خوراک لوبیا را با نان و آب لیمو سرو و میل کنید.

53- دلمه کلم برگ

دلمه برگ کلم یک غذای ایرانی ساده بوده که ظرف مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. این غذا بومی ارومیه بوده که به عنوان یک وعده سبک برای شام، میان وعده و عصرانه میل می‌شود. دستور پخت این غذا به شرح زیر است:

مواد لازم دلمه کلم برگ برای 4 نفر	مقدار مواد
کلم پیچ	1 عدد بزرگ
برنج نیم دانه	2 پیمانه
لپه	1 استکان
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	2 عدد بزرگ
سبزی خشک (ترخون، مرزه، شوید و نعناع)	2 الی 3 قاشق غذاخوری
کشمش	1 لیوان
زرشک	نصف لیوان
ماست	1 لیوان
رب انار	3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
شیره انگور	3 قاشق غذاخوری
ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازمنمک
سرکه	1 استکان
شکر	2 قاشق غذاخوری
آبغوره	1 استکان
نمک	به مقدار لازم

1. ابتدا پیاز را رنده کرده و به همراه 2 قاشق رب انار و رب گوجه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. برنج را از قبل خیسانده و بعد از آبکش کردن به همراه مقداری زعفران به مواد دلمه اضافه کنید.
3. لپه را از قبل خیسانده و پس از کمی حرارت دادن آبکش کرده و به گوشت اضافه کنید.
4. کشمش را کمی با کره تفت داده و به مواد اضافه کنید.
5. زرشک را شسته و آبکش کنید و به همراه سبزی خشک، ماست و 1 قاشق شیره انگور به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
6. قسمت چوبی برگ‌های کلم با کارد تیزی جدا کرده و مقدار در آب‌جوش قرار دهید تا نرم شود. حالا آن را داخل آبکش ریخته تا آب آن خارج شده و خنک شود.
7. سپس وسط برگ کلم مقداری از مواد را ریخته و به صورت بقچه ببندید.
8. کف قابلمه مقداری روغن ریخته و با برگ کلم بپوشانید. حالا دلمه‌ها را داخل قابلمه بچینید و روی آن‌ها را با چند برگ کلم بپوشانید.
9. در این مرحله شکر، نمک، سرکه، آب غوره، باقیمانده شیره انگور و رب انار را با هم مخلوط کرده و روی دلمه بریزید و یک بشقاب سنگین روی آن قرار دهید تا دلمه‌ها وا نروند.
10. حالا درب قابلمه را گذاشته و به مدت 30 الی 40 دقیقه آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

54- مرغ پرتقالی

یکی از انواع روش‌های پخت مرغ مزه‌دار کردن آن با پرتقال است و عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد. این غذای ساده با کمترین مواد با برنج آماده می‌شود. طرز تهیه غذای ساده مرغ پرتقالی به شرح زیر است:

مواد لازم مرغ پرتقالی برای 4 نفر	مقدار مواد
مرغ	4 تکه
پیاز	1 عدد
پرتقال	3 عدد متوسط
برنج	4 پیمانه
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و برگ بو)	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
خلال پسته وزرشک	به مقدار لازم

1. ابتدا تکه‌های مرغ را به همراه زعفران دم کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و برگ بو مزه‌دار کرده و به مدت 20 الی 30 دقیقه در یک ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
2. حالا تکه‌های مرغ را در تابه داغ به همراه روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود و کنار بگذارید.
3. سپس پیاز رنده شده را کمی تفت دهید و بعد مرغ را به تابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
4. در این مرحله آب پرتقال‌ها را گرفته و خود پرتقال را با کمک میکسر پوره کنید.
5. حالا آب پرتقال و پوره پرتقال را بلافاصله به مرغ اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه مرغ‌ها در این ترکیب به خوبی بپزد. 
6. در 10 دقیقه آخر در صورت نیاز کمی زعفران دم کرده به تابه اضافه کنید تا عطر و طعم خوبی داشته باشد.
7. در نهایت برنج را شسته، جوشانده و دم کرده و با مرغ پرتقالی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
8. برای تزئین برنج مقداری خلال پسته و زرشک استفاده کنید.

55- پیتزا گوشت و قارچ خانگی

یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و محبوب در کل دنیا پیتزا قارچ و گوشت است. طرز تهیه غذای ساده و سریع پیتزا به شرح زیر است:

مواد لازم پیتزا قارچ و گوشت برای 4 نفر	مقدار مواد
گوشت چرخ کرده	350 گرم
پنیر پیتزا	500 گرم
خمیر پیتزا	1 بسته
قارچ	4 عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
ادویه (نمکف فلفل، زردچوبه و آویشن)	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سس تند گوجه فرنگی	3 قاشق سوپ‌خوری
سوسیس (اختیاری)	2 عدد

1. ابتدا سیر و پیاز را رنده کرده و به همراه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تفت دهید.
2. پس از پختن گوشت 2 قاشق رب گوجه به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. حالا روی خمیر پیتزا مقداری سس ریخته و پخش کنید. بعد پنیر پیتزا، گوشت، فلفل دلمه و قارچ را به ترتیب اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید قارچ را جدا تفت داده و روی پیتزا بریزید.
4. در لایه آخر با مقداری پنیر پیتزا سطح پیتزا را بپوشانید. در صورت تمایل می‌توانید از ذرت، زیتون و سوسیس استفاده کنید.
5. حالا پیتزا را به مدت 20 الی 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد فر قرار دهید.

سخن آخر

همان‌طور که می‌دانید برای تهیه انواع غذاهای ساده و خورش‌ها به ادویه نیاز داریم. وب سایت بانک طعم علاوه بر آموزش آشپزی ساده ایرانی، محصولات گیاهی ارگانیک را با‌ کیفیت بالا و قیمت مناسب به فروش می‌رساند. 

در صورت خرید ادویه مختلف از بانک طعم، همکاران ما آن در سریع‌ترین زمان ممکن آن را به دست شما عزیزان می‌رسانند. در واقع خرید ادویه از این فروشگاه استفاده بهینه از وقت و صرفه‌جویی در هزینه محسوب می‌شود. پس جهت ثبت سفارش محصولات مورد نظر هر چه سریع‌تر اقدام نمائید.

خرید ادویه

در این جا سعی کردیم شما را به خوبی با انواع روش تهیه غذای ساده آشنا کنیم تا بتوانید غذاهای ساده را به راحت‌ترین شکل ممکن برای خود و دوستانتان و در جمع‌های صمیمی آماده کنید. حال که با انواع غذای ساده و سریع و روش‌های آشپزی آشنا شدید، پیشنهاد می‌شود که برای خرید ادویه مناسب این نوع از غذاها در انواع مختلف با کیفیت بسیار مناسب و قیمت به صرفه از فروشگاه بانک طعم اقدام کنید. 

بانک طعم، خرید ادویه عمده را با بهترین کیفیت و قیمت برای شما در زودترین زمان ممکن فراهم می‌کند. شما می‌توانید از این ادویه‌ها در تهیه غذاهای خود استفاده کنید. برای خرید ادویه کلیک کنید تا وارد صفحه محصولات شوید. در خدمت شما هستیم.