☕ 5 نوع از انواع قهوه + طرز تهیه | قهوه چیست و چطور درستش کنیم؟

قهوه چیست؟ این سوالی است که هر روزه میلیون‌ ها نفر در سراسر جهان از خود می ‌پرسند. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ های جهان است که طبق آمارهای اخیر، بیش از 2.25 میلیارد فنجان قهوه در روز در سطح جهانی مصرف می ‌شود. این نوشیدنی محبوب نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه به عنوان یک عامل انرژی‌زا و یک عادت روزانه برای بسیاری از افراد شناخته می‌ شود.

قهوه، که قدمت آن به قرن‌ ها پیش بر می‌گردد، از دانه ‌های قهوه تهیه می‌شود که از گیاهان مختلف در سراسر دنیا برداشت می‌ شوند. جالب است بدانید که بیش از 100 نوع قهوه مختلف در جهان وجود دارد که هرکدام طعم و ویژگی‌ های خاص خود را دارند. برای مثال، در آمریکا به طور متوسط 400 میلیون فنجان قهوه در هر روز مصرف می‌ شود و این نشان‌دهنده اهمیت بالای این نوشیدنی در فرهنگ ‌های مختلف است.

اگر شما هم می ‌خواهید در دنیای وسیع قهوه و روش ‌های تهیه قهوه اطلاعات بیشتری به دست آورید، این مقاله از بانک طعم را تا انتها مطالعه کنید.

بیشتر بخوانید...

 قهوه برای لاغری

قهوه

یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی ‌های جهان، قهوه است که از دانه‌ های درخت Coffea  تهیه می‌شود. این نوشیدنی پرانرژی، به دلیل داشتن کافئین، طعم غنی و عطر دل‌نشین، قرن ‌هاست که در فرهنگ ‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد.

کلمه قهوه (Qahwah)  از عربی گرفته شده و پس از ورود به ترکی عثمانی  (Kahve)، به زبان‌ های اروپایی مانند هلندی (Koffie) و انگلیسی (Coffee) راه یافت. برخی ریشه آن را به منطقه کافا (Kaffa)  در اتیوپی، زادگاه نخستین درختان قهوه، نسبت می ‌دهند.

دانه‌ های قهوه در واقع هسته ‌های میوه‌ای به نام گیلاس قهوه هستند که بر روی درختان Coffea  رشد می‌کنند. برزیل، کلمبیا و اتیوپی سه کشور اصلی تولیدکننده قهوه در جهان هستند . قهوه به دو نوع اصلی تقسیم می ‌شود.

نوع قهوه	ویژگی‌ها	میزان کافئین
عربیکا (Arabica)	طعم لطیف، اسیدیته متعادل، عطر پیچیده	کمتر
روبوستا (Robusta)	طعم تلخ‌تر، قوام قوی‌تر، ماندگاری بیشتر	بیشتر

قهوه عربیکا معمولاً گران‌تر است و در ارتفاعات بالاتر رشد می‌کند، درحالی‌که روبوستا مقاوم‌تر بوده و کافئین بیشتری دارد.

اهمیت درست کردن صحیح انواع قهوه چیست؟

آماده‌سازی صحیح قهوه نه‌تنها بر طعم و کیفیت آن تأثیر دارد، بلکه لذت و تجربه نوشیدن قهوه را نیز تغییر می ‌دهد. عوامل مختلفی در فرایند تهیه قهوه دخیل هستند که می‌ توانند طعم نهایی آن را به‌طور چشم‌گیری تغییر دهند. این عوامل شامل نسبت قهوه به آب، اندازه آسیاب دانه ‌ها، زمان دم‌آوری و دمای آب هستند.

بیشتر بخوانید...

طرز تهیه دسر عربی مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه هات چاکلت خانگی و نکات مهم آن

1.نسبت قهوه به آب

یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه قهوه، تنظیم نسبت قهوه به آب است. اگر این نسبت درست نباشد، قهوه ممکن است بیش از حد تلخ یا ضعیف شود. برای هر نوع قهوه و روش دم‌آوری باید مقدار قهوه و آب به‌درستی تنظیم شود.

2.اندازه آسیاب دانه‌ های قهوه

نوع آسیاب دانه ‌ها نقش بسیار مهمی در طعم نهایی قهوه دارد. اگر دانه‌ ها به اندازه مناسب آسیاب نشوند، استخراج طعم به درستی صورت نخواهد گرفت.

3.زمان دم‌آوری

یکی از عوامل تعیین‌کننده در تهیه قهوه، زمان دم‌آوری است. اگر قهوه برای مدت طولانی دم‌آوری شود، طعم آن ممکن است تلخ و قوی‌تر از حد معمول شود. از طرفی، اگر زمان دم‌آوری کوتاه باشد، قهوه طعمی ضعیف و نامطلوب خواهد داشت. هر روش دم‌آوری نیازمند زمان خاصی است که باید به آن توجه کرد تا بهترین طعم و عطر از دانه ‌ها استخراج شود.

4.دمای آب

یکی دیگر از عوامل کلیدی در تهیه قهوه، تنظیم دمای آب است. آب خیلی داغ می‌ تواند دانه ‌ها را بسوزاند و طعم تلخی به قهوه بدهد، در حالی که آب خیلی سرد باعث می‌ شود عصاره‌گیری به‌درستی انجام نشود و قهوه طعمی ضعیف و بی‌مزه پیدا کند. برای استخراج کامل طعم قهوه و داشتن یک نوشیدنی با عطر و طعم عالی، بهتر است دمای آب بین 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود.

بیشتر بخوانید...

آموزش قهوه با موکاپات

طرز تهیه انواع قهوه

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ های جهان است که به روش ‌های مختلفی تهیه می ‌شود. هر روش دم‌آوری ویژگی‌ های خاص خود را دارد و طعم و عطر متفاوتی ایجاد می‌کند.

نام قهوه	توضیحات
اسپرسو	شات غلیظ و پرکافئین که پایه نوشیدنی‌ های دیگر است.
دبل اسپرسو	دو شات اسپرسو برای طعمی قوی‌تر و کافئین بیشتر
کاپوچینو	ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر، معمولاً با دارچین یا کاکائو
لاته	اسپرسو با مقدار زیاد شیر بخار داده‌شده، طعمی ملایم و خامه‌ای
آمریکانو	اسپرسو با آب داغ، طعمی مشابه قهوه سیاه اما ملایم‌تر
قهوه ترک	قهوه‌ای با دانه ‌های ریز آسیاب شده که در قهوه‌جوش "جذوه" دم می ‌شود.
ماکیاتو	اسپرسو با کمی فوم شیر، طعمی قوی با کمی لطافت شیر
آیس کافی	قهوه داغ روی یخ، معمولاً با شیر یا شربت‌ های طعم‌دهنده
موکا	ترکیب اسپرسو، شکلات داغ و شیر بخار داده‌ شده، معمولاً با خامه زده‌شده
فراپاچینو	قهوه یخ‌زده با شیر و طعم‌دهنده ‌های مختلف، مناسب تابستان
قهوه فرانسه	قهوه‌ای ملایم از فرنچ پرس که تفاله‌ ها از نوشیدنی جدا می ‌شود.
کافی گلاسه	قهوه سرد با بستنی، طعمی شیرین و خامه‌ای
قهوه کوبایی	اسپرسو شیرین که در حین دم‌آوری با شکر ترکیب می ‌شود.
قهوه گلد	قهوه فوری با طعمی متعادل که سریع آماده می ‌شود.
نوشیدنی‌های لطیف بر پایه شیر	نوشیدنی ‌هایی مانند لاته و کاپوچینو که شیر و اسپرسو دارند.
قهوه سیاه	قهوه ساده و پرکافئین که بدون افزودنی سرو می‌ شود.
قهوه روبوستا	دانه ‌های تلخ‌تر و پرکافئین برای تهیه اسپرسو
قهوه اکسلسا	قهوه‌ای با طعمی ملایم‌تر و خاص که در مناطق خاص کشت می‌ شود.
قهوه ریسترتو	اسپرسو غلیظ‌تر و قوی‌تر با کم‌تر کردن مقدار آب
قهوه ونیزی	اسپرسو با خامه و گاهی شکلات یا شربت طعم‌دهنده
قهوه ایرلندی	اسپرسو و خامه
پیکولو لاته	لاته کوچک‌تر با شات اسپرسو و مقدار کم شیر

1. اسپرسو

برای کسانی که به یک تقویت فوری نیاز دارند، قهوه اسپرسو گزینه‌ای عالی است. این نوشیدنی، که به "قهوه سیاه کوتاه" هم معروف است، یک شات ۳۰ میلی‌لیتری از قهوه غلیظ و پرکافئین است. اسپرسو با عبور آب داغ تحت فشار از میان دانه ‌های آسیاب‌شده تهیه می‌ شود و طعمی بسیار قوی و انرژی‌بخش دارد. این نوع قهوه معمولاً به عنوان پایه برای بسیاری از نوشیدنی ‌های قهوه دیگر مانند لاته و کاپوچینو استفاده می ‌شود، اما می ‌توان آن را به‌تنهایی نیز نوشید. اگر دوست دارید اسپرسو را حرفه‌ای‌تر تهیه کنید، طرز تهیه اسپرسو را اینجا ببینید.

2. دبل اسپرسو

نسخه‌ای قوی‌تر از اسپرسو، دبل اسپرسو است که با دو شات اسپرسو تهیه می ‌شود. طعم آن غلیظ‌تر و میزان کافئین بیشتری نسبت به اسپرسو معمولی دارد و برای کسانی که به انرژی بیشتری نیاز دارند، مناسب است. برای یادگیری دقیق‌تر، طرز تهیه دبل اسپرسو را مشاهده کنید.

3. کاپوچینو

این نوشیدنی شبیه به لاته است، با این تفاوت که در آن فوم شیر بیشتر از شیر بخار داده‌شده است. معمولاً روی آن مقداری پودر کاکائو یا دارچین برای طعمی خاص‌ تر پاشیده می‌ شود. همچنین، برخی از انواع آن از خامه به جای شیر استفاده می‌کنند که نوشیدنی را غنی‌تر و دلپذیرتر می‌کند. به علاوه، می ‌توانید طعم‌ هایی مانند کارامل را اضافه کنید تا طعمی مطابق با سلیقه‌تان داشته باشید. آموزش گام‌به‌گام تهیه کاپوچینو را اینجا ببینید.

4. لاته

این نوشیدنی برای مبتدی ‌ها عالی است. لاته قهوه‌ای خوشمزه و شیری است که می ‌تواند ساده یا با طعمی شیرین‌تر برای کسانی که طعم‌ های شیرین‌تر را ترجیح می‌ دهند، تهیه شود. لاته وانیلی، لاته کاراملی و البته لاته کدو حلوایی معروف و فصلی که همگی آن را شنیده‌ایم یا تجربه کرده‌ایم، از انواع محبوب آن هستند. لاته شامل یک شات اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و کمی فوم است که هم تهیه آن آسان و هم نوشیدنش لذت‌بخش است. طرز تهیه لاته خوشمزه را اینجا ببینید.

5. با آمریکانو

یکی از نوشیدنی‌ های آشنا قهوه، آمریکانو است و شباهت زیادی به قهوه سیاه کلاسیک دارد. این نوشیدنی محبوب صبحگاهی با ریختن آب داغ روی دو شات اسپرسو تهیه می ‌شود، برخلاف قهوه سیاه که با استفاده از دانه‌ های آسیاب‌شده و آب تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود که طعمی قوی با سطح بالایی از کافئین به دست آید که قطعاً انرژی‌زاست. آموزش تهیه آمریکانو را اینجا بخوانید.

6. قهوه ترک

یکی از قدیمی‌ترین روش‌ های تهیه قهوه، قهوه ترک است که در قهوه‌جوش مخصوص به نام "جذوه" دم می‌شود. دانه‌ های قهوه به‌صورت بسیار ریز آسیاب شده و با آب و شکر (در صورت تمایل) جوشانده می‌شوند تا کف روی آن تشکیل شود. طرز تهیه اصیل قهوه ترک را ببینید.

بیشتر بخوانید...

خواص قهوه ترک

7. ماکیاتو

این نوشیدنی طعمی قوی دارد و از یک شات اسپرسو با مقدار کمی شیر بخار داده‌شده در بالا برای رقیق کردن طعم تلخ اسپرسو تشکیل می‌ شود. ماکیاتو، که به‌عنوان کافه ماکیاتو یا اسپرسو ماکیاتو نیز شناخته می‌شود، می‌ تواند با افزودن شربت‌ های طعمدار شیرین‌تر شود و مطابق با سلیقه شخصی شما تنظیم گردد . طرز تهیه ماکیاتو را یاد بگیرید.

8.آیس کافی

در تابستان، مردم به قهوه یخ‌زده به عنوان یک نوشیدنی تازه‌کننده که آن‌ ها را بیدار می‌کند، علاقه زیادی دارند. با اینکه دستورالعمل ‌ها با طعم‌ ها و افزودنی‌ های مختلف متفاوت است، معمولاً این نوشیدنی با ریختن قهوه روی یخ و سپس افزودن شیر یا خامه تهیه می ‌شود. البته برخی ترجیح می‌ دهند به جای شیر از آب استفاده کنند تا طعم قهوه به طور کامل و شدیدتر حس شود. روش تهیه آیس کافی را اینجا بخوانید.

9. موکا

این نوشیدنی برای دوستداران شکلات ایده‌آل است، زیرا شکلات را با اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم ترکیب می‌کند تا یک نوشیدنی لذیذ و غنی به دست آید. همچنین معمولاً با پودر شکلات روی آن تزئین می‌شود. به‌عنوان یک ترکیب از قهوه و شکلات داغ، طعمی غنی و خامه‌ای دارد که به‌ویژه در فصل زمستان بسیار محبوب است. آموزش تهیه موکا را اینجا ببینید.

10. فراپاچینو

یکی از  نوشیدنی های خنک و شیرین، فراپاچینو است که با ترکیب قهوه، یخ، شیر و طعم‌دهنده ‌های مختلف در مخلوط‌کن تهیه می ‌شود. این نوشیدنی در تابستان طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه فراپاچینو خوشمزه را یاد بگیرید.

11. قهوه فرانسه

این روش تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس است. دانه ‌های قهوه آسیاب درشت با آب داغ ترکیب می ‌شوند و پس از چند دقیقه، با فشردن پیستون، تفاله‌ ها از نوشیدنی جدا می ‌شوند. نتیجه کار قهوه‌ای ملایم، خوش‌طعم و با عطر دلپذیر است. طرز تهیه قهوه فرانسه را اینجا مطالعه کنید.

12. کافی گلاسه

این نوشیدنی دسر مانند از ترکیب قهوه سرد و بستنی تهیه می ‌شود. طعمی شیرین و بافتی خامه‌ای دارد و برای کسانی که به طعم ‌های خاص علاقه دارند، گزینه‌ای جذاب و خوشمزه است. طرز تهیه کافی گلاسه را اینجا ببینید.

13. قهوه کوبایی

نسخه‌ای شیرین از اسپرسو، قهوه کوبایی است که در حین دم‌آوری با شکر ترکیب می‌ شود. این روش تهیه، قهوه‌ای با طعمی غلیظ و شیرین ایجاد می‌کند که برای دوستداران طعم‌ های قوی و شیرین مناسب است. روش تهیه قهوه کوبایی را بیاموزید.

14. قهوه گلد

این نوع قهوه فوری با روش خاصی تولید می ‌شود و طعمی متعادل و ملایم دارد. برای تهیه آن، کافی است پودر قهوه گلد را با آب داغ مخلوط کنید تا در عرض چند ثانیه آماده شود . طرز تهیه قهوه گلد را اینجا بخوانید.

15.قهوه های بر پایه شیر

این دسته شامل نوشیدنی ‌هایی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو است که با ترکیب اسپرسو و مقدار متفاوتی از شیر تهیه می‌ شوند و طعم نرم‌تری دارند . بیشتر درباره قهوه ‌های شیری بدانید.

16. قهوه سیاه

یکی از انتخاب ‌های ساده اما موثر برای شروع روز، قهوه سیاه است که طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی از خیساندن دانه‌ های آسیاب‌شده قهوه در آب داغ تهیه می‌ شود و بدون افزودن شیر، شکر، خامه یا طعم‌دهنده‌ ها سرو می ‌شود. 

طعم تلخ و قدرت زیاد آن ممکن است برای کسانی که تازه به قهوه علاقه پیدا کرده‌اند کمی چالش‌برانگیز باشد، اما برای کسانی که نیاز به یک انرژی سریع دارند، گزینه‌ای عالی برای بیدار شدن و شروع پرانرژی روز است. طرز تهیه قهوه سیاه را یاد بگیرید.

17.قهوه روبوستا

دانه‌ های قهوه روبوستا نسبت به دانه ‌های عربیکا کافئین بیشتری دارند و میزان شکر کمتری نیز دارند، که باعث طعم قوی‌تر این قهوه می‌ شود. عطر قهوه روبوستا معمولاً به عنوان عطری شیرین، خاکی و چوبی توصیف می‌ شود. قبل از آنکه دانه ‌ها بو داده شوند، ممکن است بوی بادام‌زمینی از آن ‌ها استشمام شود. بیشتر درباره قهوه روبوستا بخوانید.

18. قهوه اکسلسا

برای تهیه قهوه اکسلسا، ابتدا دانه ‌ها را به اندازه مناسب آسیاب کنید. سپس آب داغ را به دمای ۹۰-۹۵ درجه سانتی‌گراد برسانید و دانه‌ های آسیاب‌شده را در قهوه‌ساز بریزید. بسته به روش استفاده، زمان دم‌کشی متفاوت است. پس از دم‌کشی، قهوه آماده است و می‌ توانید آن را بدون افزودنی یا با شیر و شکر سرو کنید . طرز تهیه قهوه اکسلسا را اینجا ببینید.

19. قهوه ریسترتو (Ristretto Coffee)

قهوه اسپرسو با استفاده از مقدار کمتری آب، طعم غلیظ‌تری پیدا می‌کند که به آن ریسترتو می‌گویند. این قهوه به دلیل تلخی بیشتر و قدرت بالا، گزینه مناسبی برای کسانی است که طعم قهوه‌ های قوی و غلیظ را ترجیح می‌ دهند. برای تهیه ریسترتو، باید آب کمتری نسبت به اسپرسو استفاده کنید و زمان استخراج را کمی کوتاه‌تر کنید تا طعم غلیظ و تلخی بیشتری بدست آید.

اگر علاقه‌مند به طعم‌ های قوی و متمرکز قهوه هستید، ریسترتو انتخاب مناسبی است. برای یادگیری روش دقیق تهیه این قهوه، به صفحه مربوط به طرز تهیه ریسترتو مراجعه کنید.

20. قهوه ونیزی (Viennese Coffee)

این نوع قهوه ترکیبی از اسپرسو و خامه زده‌شده است که طعمی ملایم و دلپذیر دارد. معمولاً با شیرینی ‌هایی مانند شکلات یا پودر دارچین تزئین می‌شود تا طعمی غنی‌تر و جذاب‌تر پیدا کند. برای تهیه قهوه ونیزی، کافی است یک شات اسپرسو را با خامه زده‌شده و شکر مخلوط کرده و آن را با پودر شکلات یا دارچین تزئین کنید.

قهوه ونیزی گزینه‌ای عالی برای افرادی است که می ‌خواهند طعم قهوه را با شیرینی‌ های ملایم و خوشمزه تجربه کنند. برای یادگیری جزئیات بیشتر و روش ‌های دقیق‌تر تهیه، به صفحه اختصاصی قهوه ونیزی مراجعه کنید.

21. قهوه ایرلندی (Irish Coffee)

ترکیب خاصی از قهوه، شکر و خامه است که طعمی متفاوت و منحصر به فرد ایجاد می‌کند. برای تهیه قهوه ایرلندی، ابتدا قهوه داغ را با شکر مخلوط کرده و سپس خامه زده‌شده را روی نوشیدنی بریزید تا طعمی نرم و غنی به آن اضافه شود.

این نوشیدنی برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت و طعمی خاص هستند، انتخاب مناسبی است. برای آموزش دقیق‌تر طرز تهیه قهوه ایرلندی، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

22. پیکولو لاته (Piccolo Latte)

یک نسخه کوچک‌تر از لاته، پیکولو لاته است که در آن مقدار کمتری شیر به قهوه اسپرسو اضافه می‌شود. این قهوه دارای طعم ملایم و دلپذیری است که می‌ تواند برای کسانی که می ‌خواهند لذت قهوه لاته را با حجم کمتر تجربه کنند، مناسب باشد. برای تهیه پیکولو لاته، کافی است یک شات اسپرسو را با مقداری شیر بخار داده شده مخلوط کنید و آن را در فنجانی کوچک سرو کنید.

این قهوه مناسب کسانی است که از طعم لاته خوششان می‌آید اما به دنبال گزینه‌ای کم‌حجم‌تر هستند. برای یادگیری روش دقیق‌تر تهیه پیکولو لاته، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید...

خواص نسکافه

انواع قهوه ‌های دمی

یکی از روش‌ های محبوب و جذاب تهیه قهوه، قهوه‌ های دمی هستند که هرکدام طعم و ویژگی ‌های خاص خود را دارند. اگر به دنبال تجربه‌ای جدید از قهوه هستید، با روش‌ های مختلف دمی آشنا شوید و طرز تهیه هرکدام را امتحان کنید. 

1.سایفون (Syphon)

یکی از جالب‌ترین و هیجان‌انگیزترین روش ‌های تهیه قهوه، سایفون است که در آن از یک دستگاه شیشه‌ای شبیه لوله‌ های آزمایشگاهی استفاده می‌شود. این روش از فشار بخار آب برای استخراج قهوه استفاده می‌کند و در نهایت طعمی خاص و غنی به شما می ‌دهد. 

برای تهیه قهوه سایفون، ابتدا آب داغ در یک محفظه جوش می‌آید و سپس به محفظه‌ای که حاوی قهوه است منتقل می ‌شود. پس از چند دقیقه، قهوه از فیلتر عبور کرده و آماده سرو می ‌شود.

اگر به دنبال تجربه‌ای خاص و جذاب از قهوه هستید، سایفون را امتحان کنید. برای یادگیری طرز تهیه دقیق‌تر به صفحه اختصاصی سایفون مراجعه کنید.

2.کمکس (Chemex)

یک روش کلاسیک، کمکس است که در آن از یک فیلتر کاغذی خاص برای تهیه قهوه استفاده می ‌شود. این فیلتر مخصوص باعث می‌ شود قهوه طعمی صاف و شفاف داشته باشد. برای تهیه قهوه کمکس، دانه‌ های آسیاب‌شده قهوه را در فیلتر قرار داده و آب داغ را به آرامی روی آن ‌ها می ‌ریزید. قهوه به تدریج از فیلتر عبور کرده و طعمی ملایم و صاف به شما می ‌دهد.

این روش مناسب کسانی است که به دنبال طعم شفاف و ملایم قهوه هستند. برای طرز تهیه دقیق‌تر قهوه کمکس، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

3.اروپرس (Aerpress)

یک دستگاه کوچک و کاربردی، اروپرس است که به شما کمک می‌کند قهوه‌ای خوشمزه و غلیظ تهیه کنید. در این روش، دانه‌ های آسیاب‌شده قهوه در دستگاه قرار می‌گیرند و با استفاده از فشار پیستون، قهوه استخراج می‌ شود. این روش به دلیل سرعت بالا و طعم غلیظی که به قهوه می‌ دهد، طرفداران زیادی پیدا کرده است.

اگر به دنبال روشی سریع و آسان برای تهیه قهوه هستید، اروپرس انتخاب مناسبی است. برای یادگیری طرز تهیه آن، به صفحه اختصاصی اروپرس مراجعه کنید.

4.فرنچ پرس (French Press)

یکی از محبوب‌ترین و راحت‌ترین روش‌ ها برای تهیه قهوه، فرنچ پرس است. در این روش، دانه‌ های آسیاب‌شده قهوه را درون دستگاه فرنچ پرس قرار داده و سپس آب داغ روی آن‌ ها می ‌ریزید. بعد از چند دقیقه، پیستون را فشار داده و قهوه غلیظ و خوش‌طعم خود را به دست می‌آورید.

این روش برای کسانی که عاشق قهوه‌ های غلیظ و قوی هستند، عالی است. برای یادگیری طرز تهیه دقیق‌تر قهوه فرنچ پرس، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

5.قهوه ترک (Turkish Coffee)

یکی از قدیمی‌ترین روش‌ های تهیه قهوه، قهوه ترک است که طعمی غلیظ و شیرین دارد. در این روش، دانه‌ های قهوه به طور بسیار ریز آسیاب می ‌شوند و با آب سرد و شکر در یک ظرف خاص به نام "جم" مخلوط می‌ شوند. سپس این مخلوط روی حرارت قرار می‌گیرد و پس از جوشیدن، آماده نوشیدن می ‌شود.

اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم غلیظ و شیرین هستید، قهوه ترک انتخاب مناسبی است. برای آموزش طرز تهیه دقیق قهوه ترک، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

6.وی شصت (V60)

یکی از روش‌ های دستی برای تهیه قهوه، وی شصت است که در آن از فیلتر مخروطی شکل برای استخراج قهوه استفاده می ‌شود. در این روش، آب داغ به آرامی روی دانه‌ های قهوه ریخته می ‌شود و از فیلتر عبور می‌کند. این روش به شما قهوه‌ای صاف و ملایم می ‌دهد که طعم آن بسیار خوشایند است.

اگر به دنبال قهوه‌ای ملایم و نرم هستید، وی شصت گزینه مناسبی است. برای یادگیری طرز تهیه دقیق‌تر قهوه وی شصت، به صفحه اختصاصی آن مراجعه کنید.

انواع قهوه‌ های گرم

یکی از انتخاب ‌های محبوب برای شروع یک روز پرانرژی، قهوه‌ های گرم هستند. طعم غلیظ و داغ آن‌ها می‌تواند شما را بیدار کند و حس خوبی را در طول روز برای شما به ارمغان آورد.

نوع قهوه	توضیحات
اسپرسو	قهوه غلیظ و پرکافئین که پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است.
لاته	ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده‌شده با طعمی نرم و کرمی
کاپوچینو	ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر با طعمی غنی
موکا	اسپرسو، شیر و شکلات با طعمی شیرین و دلپذیر

قهوه‌ های گرم علاوه بر طعم بی‌نظیرشان، معمولاً به عنوان یک نوشیدنی ایده‌آل برای شروع روز یا میان‌وعده‌ های عصرانه سرو می‌ شوند. حالا که با این قهوه‌ ها آشنا شدید، می‌توانید بر اساس سلیقه خود یک انتخاب عالی داشته باشید.

انواع قهوه‌ های سرد

در روزهای گرم یا وقتی که به یک نوشیدنی خنک و refreshing نیاز دارید، قهوه‌ های سرد می‌توانند گزینه‌ای عالی باشند. این قهوه ‌ها نه تنها طعمی خوشمزه دارند، بلکه با ویژگی ‌های خاص خود می‌توانند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش از قهوه را به شما ارائه دهند.

نوع قهوه	توضیحات
آیس کافی	قهوه دم‌شده با یخ، مناسب برای روز های گرم
آیس لاته	لاته سرد که با قهوه سرد، شیر سرد و یخ تهیه می‌شود.
آیس موکا	نسخه سرد موکا با قهوه سرد، شیر، شکلات و یخ
قهوه سرد دم	قهوه‌ای ملایم‌تر که با دم کردن طولانی در آب سرد تهیه می‌ شود.

قهوه‌ های سرد نه تنها در تابستان‌ های داغ انتخاب محبوبی هستند، بلکه می‌ت وانند تجربه‌ای جدید از طعم قهوه برای شما ایجاد کنند. با هرکدام از این نوشیدنی ‌ها، می‌توانید لذت متفاوتی از قهوه را تجربه کنید و حتی در کنار دوستان خود از آن‌ها لذت ببرید.

بیشتر بخوانید...

خواص قهوه

قهوه ایتالیایی

قهوه نوشیدنی گرم و خوش طعم و درعین‌حال انرژی‌زا است که فعالیت مغز را تند کرده و حافظه را تقویت می‎کند. طعم و عطر انواع قهوه با هم متفاوت است؛ اما طعم هیچ نوع قهوه‌ای، خوشمزه‌تر از قهوه ایتالیایی نیست. 

قهوه ایتالیایی به نسبت سایر قهوه‌ها غلیظ‌‌‌تر و درعین‌حال خوش‌طعم‌تر است. پس به شما پیشنهاد می‌دهیم حتماً یک‌بار قهوه ایتالیایی را امتحان کنید. قهوه ایتالیایی انواع مختلفی دارد. اسپرسو معروف‌ترین قهوه ایتالیایی است که در یک شات کوچک و به‌صورت بسیار غلیظ سرو می‌شود. اگر می‌خواهید روز پرانرژی را سپری کنید، بهتر است قهوه دوپیو از انواع قهوه ایتالیایی را بنوشید. این قهوه از دو شات اسپرسو تهیه می‌شود. 

کاپوچینو و ریسترتو و ماکیاتو و ماروکینو و اسپرسینو و لانگو از انواع قهوه ایتالیای هستند که محبوبیت زیادی دارند. برای درست‌کردن قهوه لانگو به نسبت اسپرسو از دوبرابر آب بیشتری استفاده می‌شود به همین خاطر غلظت آن به نسبت اسپرسو کمتر است. 

قهوه عربی

قهوه عربی از انواع قهوه است که از دانه قهوه عربیکا درست می‌شود و دارای قدمت زیادی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه قهوه عربی را به شما آموزش می‌دهیم. برای درست‌کردن قهوه عربی به یک فنجان آب و 1 تا 2 قاشق چای‌خوری پودر قهوه و یک دانه هل آسیاب شده و مقداری زعفران و نصف قاشق مرباخوری زنجبیل نیاز است. 

بیشتر بخوانید...

درصد کافئین انواع قهوه

ابتدا داخل قهوه جوش یک فنجان آب ریخته و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب برای 30 ثانیه آن را از روی حرارت برداشته و به آن استراحت دهید تا کمی خنک شود. پس از آن پودر قهوه را به آب افزوده و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید.

بعد از تشکیل کمی کف روی قهوه، آن را از روی حرارت برداشته و به مدت یک دقیقه صبر کنید تا سرد شود. بعد از آن ادویه‌های دلخواه، زعفران، هل و میخک را به قهوه اضافه کنید. 
برای این که قهوه خوش طعم و خوش عطری دم کرد لازم است حتماً از قهوه‌های مرغوب و اصیل استفاده کنید. 

سخن نهایی در مورد قهوه چیست؟

قهوه نه تنها یک نوشیدنی محبوب، بلکه بخشی از سبک زندگی بسیاری از افراد است که به دنبال تجربه طعم‌ های متنوع و لذت‌بخش از این نوشیدنی بی‌نظیر هستند. از قهوه‌ های گرم با طعم غلیظ و انرژی‌بخش تا قهوه ‌های سرد و تازه که در روز های گرم تابستانی انتخابی عالی هستند، دنیای قهوه تنوعی وسیع دارد که هر کسی می ‌تواند نوشیدنی مورد علاقه خود را پیدا کند.

از اسپرسو و لاته گرفته تا آیس کافی و قهوه سرد دم، هر نوع قهوه با روش خاص خود، طعمی متفاوت و تجربه‌ای منحصر به فرد به شما می ‌دهد. حالا که با انواع مختلف قهوه و روش‌ های تهیه آن آشنا شدید، وقت آن رسیده که خودتان این طعم‌ ها را تجربه کنید.

برای خرید دانه‌ های قهوه تازه، دستگاه‌ های حرفه‌ای قهوه‌ساز و دیگر لوازم جانبی قهوه، فروشگاه ... مجموعه‌ای متنوع از محصولات با کیفیت را به شما ارائه می ‌دهد. با خرید از فروشگاه ... ، می ‌توانید لذت واقعی قهوه را در خانه یا محل کار تجربه کنید.

همین حالا به فروشگاه بانک طعم مراجعه کرده و بهترین محصولات قهوه را برای خود انتخاب کنید تا هر فنجان قهوه، تجربه‌ای خاص و به‌یادماندنی باشد.

بیشتر بخوانید...

تفاوت چای سبز و چای سیاه در چیست؟

دمنوش گل گاوزبان و دارچین و زنجبیل

سوالات متداول در مورد قهوه چیست؟

1.     قهوه اسپرسو چیست و چگونه تهیه می ‌شود؟

اسپرسو یک نوشیدنی قهوه غلیظ و پرکافئین است که با عبور آب داغ از دانه ‌های قهوه ریز آسیاب‌شده تحت فشار بالا تهیه می‌شود. این نوع قهوه پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته و کاپوچینو است.

2.     چطور می ‌توان قهوه سرد دم را تهیه کرد؟

قهوه سرد دم با خیساندن دانه‌ های قهوه آسیاب‌شده در آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت تهیه می‌شود. سپس قهوه صاف شده و می‌ توانید آن را با یخ یا شیر میل کنید.

3.     کدام نوع قهوه برای صبح بهتر است؟

قهوه‌ه ای پرکافئین مانند اسپرسو یا لاته گزینه ‌های مناسبی برای شروع روز هستند زیرا به شما انرژی می ‌دهند و احساس بیداری را افزایش می‌ دهند.

فروشگاه بانک طعم