9 خواص قهوه برای قلب، کبد، پوست ، تیرگی دور چشم و...

شناخت خواص قهوه، به دلایل متعددی به خصوص در هنگام خرید قهوه اهمیت بسیار زیادی پیدا می کند. این نوشیدنی نه تنها طعم و انرژی بخشی فوری به افراد می‌بخشد، بلکه به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات مفید، دارای مزایای سلامتی متعددی است.

تحقیقات علمی نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌ها موثر باشد. به‌طور مثال، قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و از سیستم عصبی در برابر بیماری پارکینسون محافظت کند. همچنین، مصرف قهوه به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی که دارد، می‌تواند از کبد در برابر مشکلاتی مانند سرطان کبد و بیماری‌های کبدی مراقبت کند.

علاوه بر این، ترکیبات موجود در قهوه، به‌ویژه پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، ممکن است با بهبود عملکرد رگ‌ها و کاهش التهاب، به سلامت قلب و عروق نیز کمک کنند. شناخت دقیق این خواص به افراد کمک می‌کند تا مصرف قهوه را در زندگی روزمره خود به گونه‌ای تنظیم کنند که بیشترین بهره‌وری را برای سلامتی داشته باشند و از عوارض احتمالی مصرف بیش از حد آن جلوگیری کنند. برهمین اساس، ما در این مقاله از دیباگ، سعی کرده ایم مهمترین خواص قهوه را مورد بررسی قرار دهیم. پس تا انتهای مقاله با ما باشید.

9 مورد از بهترین خواص قهوه

مهمترین فواید قهوه برای بدن به ترکیبات تشکیل دهنده آن مربوط می شوند. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که هر روز بیش از ۲.۲۵ میلیارد فنجان از آن در سراسر دنیا مصرف می‌شود. این نوشیدنی پرطرفدار به‌جز طعم و بوی دلپذیرش، دارای خواص شگفت‌انگیزی برای سلامتی است که توسط محققان مورد بررسی قرار گرفته است. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که قهوه می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌هایی همچون دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی، مشکلات کبدی و حتی بیماری‌های التهابی کمک کند.

ترکیبات موجود در قهوه، از جمله ریبوفلاوین (ویتامین B2) نیاسین (ویتامین B3)، منیزیم، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها، به عنوان مواد مغذی مفید در نظر گرفته می‌شوند که می‌توانند بر سلامت عمومی تأثیر مثبتی بگذارند. بسیاری از متخصصان باور دارند که همین ترکیبات، با مبارزه با التهاب و بهبود عملکرد سلولی، می‌توانند به محافظت از بدن کمک کنند. برخی از خواص اصلی قهوه، عبارتند از:

1. تاثیرات قهوه بر بدن: افزایش سطح انرژی

قهوه به‌عنوان منبعی غنی از کافئین، ابزاری مؤثر برای افزایش سطح انرژی و رفع خستگی به شمار می‌رود. بر خلاف باور عمومی که کافئین را عامل کم‌آبی بدن می‌دانند، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که مصرف متعادل آن (تا حدود ۵۰۰ میلی‌گرم در روز یا حدود پنج فنجان قهوه) در سطح آبرسانی بدن اختلال جدی ایجاد نمی‌کند. این فواید قهوه  می‌تواند به عملکرد بهتر در تمرینات ورزشی کمک کند.

کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی، باعث افزایش هوشیاری و انرژی می‌شود و خستگی را به تعویق می‌اندازد. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تناسب اندام مصرف قهوه را قبل از تمرین توصیه می‌کنند.

2. فواید قهوه: سرشار از آنتی‌اکسیدان

قهوه به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، یک منبع بی‌نظیر برای مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن است. در واقع، مطالعات نشان داده‌اند که قهوه حتی فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو دارد که خود به‌عنوان فوق‌ستاره‌های آنتی‌اکسیدانی شناخته می‌شوند.

دانشمندان تا کنون نزدیک به ۱۰۰۰ نوع آنتی‌اکسیدان را در دانه‌های قهوه فرآوری‌نشده شناسایی کرده‌اند. همچنین، در طی فرآیند بو دادن، صدها آنتی‌اکسیدان جدید نیز به ترکیبات قهوه اضافه می‌شوند. این خواص قهوه  باعث شده که قهوه برای بسیاری از افراد، یکی از اصلی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی باشد.

3. فواید قهوه: تاثیر قهوه در کاهش چربی بدن و کمک به تناسب اندام

مصرف قهوه قبل از تمرین نیز برای افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد ورزشی توصیه می‌شود. این انرژی اضافی به افراد کمک می‌کند تا با شدت بیشتری ورزش کنند و در نتیجه کالری بیشتری بسوزانند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم و متعادل قهوه، همراه با رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی، می‌تواند در دستیابی به اهداف کاهش وزن و تناسب اندام مؤثر باشد. البته برای بهره‌گیری از خواص قهوه ، بهتر است از مصرف بیش از حد قهوه و افزودن شکر یا خامه به آن پرهیز شود تا تأثیر مثبت آن بر سلامت و تناسب اندام حفظ شود.

4. کاهش ریسک دیابت نوع ۲

مصرف قهوه می‌تواند نقش مؤثری در کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ ایفا کند. مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه، چه کافئین‌دار و چه بدون کافئین، با کاهش احتمال بروز این بیماری مزمن همراه است. در پژوهشی که در سال ۲۰۱۴ انجام شد و بر روی داده‌های بیش از ۴۸۰۰۰ نفر تمرکز داشت، مشخص شد افرادی که مصرف قهوه خود را حداقل یک فنجان در روز افزایش داده‌اند، ۱۱ درصد کمتر در معرض خطر دیابت نوع ۲ قرار داشتند. این یافته نشان می‌دهد که افزایش مصرف متعادل قهوه می‌تواند به پیشگیری از این بیماری کمک کند.

5.خواص قهوه: خواص قهوه تلخ برای کبد

قهوه تلخ به عنوان یک نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان و ترکیبات فعال بیولوژیکی، تأثیرات مفیدی بر سلامت کبد دارد و می‌تواند از این عضو حیاتی بدن محافظت کند. تحقیقات گسترده در این زمینه نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مزمن و سرطان کبد را کاهش دهد.

در سال ۲۰۱۹، یک مطالعه جامع نشان داد که مصرف قهوه می‌تواند به طور چشمگیری خطر سرطان کبد را کاهش دهد. همچنین، یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۵ که روی یک جمعیت چند قومیتی در ایالات متحده انجام شد، نشان داد که مصرف دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۳۸ درصد و بیماری مزمن کبدی (CLD) را تا ۴۶ درصد کاهش دهد.

6.کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر

قهوه به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید و محرک‌های عصبی، ممکن است نقشی کلیدی در کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر و زوال عقل ایفا کند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم و متعادل قهوه می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و حافظه در طولانی‌مدت کمک کند و از زوال شناختی جلوگیری کند.

در یک مطالعه فنلاندی که به‌عنوان یکی از تحقیقات برجسته در این زمینه شناخته می‌شود، محققان دریافتند افرادی که در میانسالی روزانه سه تا پنج فنجان قهوه مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که کمتر قهوه می‌نوشند، تا ۶۵ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر و سایر انواع زوال عقل در سنین بالاتر قرار دارند. این تحقیق نشان می‌دهد که کافئین موجود در قهوه، به‌ویژه با تحریک سیستم عصبی مرکزی و جلوگیری از تجمع پلاک‌های پروتئینی مرتبط با آلزایمر، ممکن است به حفظ سلامت مغز کمک کند.

نکته جالب اینجاست که همین مطالعه تأثیر نوشیدن چای را نیز بر زوال شناختی مورد بررسی قرار داد، اما هیچ ارتباطی میان چای و کاهش ریسک زوال عقل پیدا نشد. این یافته‌ها تأکیدی بر اهمیت و نقش منحصر به‌فرد قهوه در پیشگیری از بیماری‌های شناختی مرتبط با پیری، از جمله آلزایمر، دارد.

7. خواص قهوه: کاهش ریسک ابتلا به پارکینسون

قهوه به عنوان یکی از منابع اصلی کافئین، نقشی مؤثر در کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون دارد. کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی و تأثیر مثبت بر نوروترانسمیترهای مغز، به محافظت از سلول‌های عصبی و کاهش خطر زوال حرکتی کمک می‌کند.

در یکی از مطالعات، محققان دریافتند مردانی که روزانه بیش از چهار فنجان قهوه می‌نوشند، تا پنج برابر کمتر در معرض خطر ابتلا به پارکینسون هستند. این یافته‌ها نشان‌دهنده اثر محافظتی قابل‌توجه قهوه در پیشگیری از این بیماری عصبی است.

همچنین، متاآنالیز انجام‌شده در سال ۲۰۱۷ نشان داد که میان مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به پارکینسون، حتی در میان افرادی که سیگار می‌کشند، ارتباط معناداری وجود دارد. این بررسی همچنین نشان داد که نوشیدن قهوه می‌تواند در کاهش احتمال ابتلا به افسردگی و بیماری‌های شناختی نظیر آلزایمر نیز مؤثر باشد.

8. تاثیرات قهوه بر بدن: خاصیت قهوه برای رفع تیرگی دور چشم

قهوه به‌عنوان یک ماده طبیعی با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به کاهش تیرگی دور چشم و بهبود ظاهر این ناحیه کمک کند. کافئین موجود در قهوه با افزایش گردش خون و بهبود جریان خون در ناحیه دور چشم، به کاهش پف و تیرگی ناشی از خستگی و کم‌خوابی کمک می‌کند.

علاوه بر این، خواص ضدالتهابی کافئین می‌تواند به کاهش التهاب و ورم دور چشم کمک کند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند که می‌تواند در طول زمان به تیرگی دور چشم منجر شود.

استفاده از ماسک قهوه برای دور چشم، یک روش مؤثر برای بهبود ظاهر پوست است. می‌توان پودر قهوه را با کمی عسل یا ماست مخلوط کرده و به آرامی بر روی ناحیه دور چشم ماساژ داد و پس از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را شست. این درمان خانگی نه تنها تیرگی را کاهش می‌دهد، بلکه پوست را نرم و درخشان می‌کند. این فواید قهوه  می‌تواند به بهبود کلی ظاهر دور چشم و افزایش جوانی و شادابی پوست کمک کند.

9. خواص قهوه: بهبود سلامت قلب

قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب، تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب دارد. بر اساس یک مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۸، نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا ۱۵ درصد کاهش دهد. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که مصرف یک تا پنج فنجان قهوه در روز با کاهش مرگ و میر کلی ناشی از هر علتی مرتبط است.

علاوه بر این، برای افرادی که قبلاً یک حمله قلبی را تجربه کرده‌اند، نوشیدن قهوه به نظر نمی‌رسد خطر ابتلا به حمله قلبی مجدد یا مرگ ناشی از آن‌ها را افزایش دهد. این یافته‌ها نشان‌دهنده اثرات محافظتی قهوه در حفظ سلامت قلب هستند.

با این حال، متاآنالیز دیگری که در سال ۲۰۱۷ انجام شد، به این نکته اشاره کرد که ممکن است مصرف بالای قهوه با سطوح بالاتری از لیپیدهای خون و کلسترول مرتبط باشد، که می‌تواند فرد را مستعد مشکلات قلبی کند. بنابراین، در حالی که قهوه می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند، مهم است که مصرف آن به صورت متعادل و به همراه یک رژیم غذایی سالم باشد تا از عوارض احتمالی آن جلوگیری شود.

عوارض قهوه

نوشیدن قهوه به‌ویژه در مقادیر بالا می‌تواند عوارض جانبی قابل توجهی به همراه داشته باشد. یکی از این عوارض، افزایش خطر شکستگی استخوان در زنان است، در حالی که مردان با مصرف بالای قهوه به‌طور نسبی در خطر کمتری قرار دارند. همچنین، برای زنان باردار، مصرف زیاد قهوه ممکن است با خطرات جدی‌تری همراه باشد.

شواهد نشان می‌دهد که ارتباطی میان مصرف زیاد قهوه و عوارضی همچون از دست دادن بارداری، وزن کم هنگام تولد و زایمان زودرس وجود دارد. از سوی دیگر، نگرانی‌هایی نیز در مورد احتمال ابتلا به اندومتریوز در زنانی که قهوه می‌نوشند مطرح شده است، هرچند شواهد کافی برای تأیید این ارتباط در دست نیست.

علاوه بر این، مصرف مقادیر زیاد کافئین می‌تواند به افزایش اضطراب منجر شود، به‌ویژه در افرادی که به اختلالات اضطرابی مانند اختلال هراس یا اختلال اضطراب اجتماعی مبتلا هستند. در این افراد، کافئین ممکن است علائم اضطراب را تشدید کند و در برخی موارد، به شیدایی و روان پریشی در افراد مستعد منجر شود.

بنابراین، در حالی که خواص قهوه  می تواند زیاد باشد، مهم است که مصرف آن به طور متعادل انجام شود تا از بروز عوارض قهوه جلوگیری شود. به طور کلی، توجه به مقدار مصرف و در نظر گرفتن شرایط خاص فردی، به ویژه در دوران بارداری و در افرادی با تاریخچه اختلالات روانی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

انواع قهوه​

شناخت انواع قهوه و تأثیرات آن بر سلامت بدن می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و انتخاب‌های سالم‌تر کمک کند. قهوه به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان، نه تنها به عنوان منبع انرژی بلکه به دلیل خواص دارویی‌اش نیز شناخته می‌شود. انواع مختلف قهوه، از قهوه عربیکا تا قهوه ربوستا، هرکدام دارای ویژگی‌ها و مزایای خاص خود هستند.

قهوه عربیکا به دلیل طعم ملایم و شیرین خود، معمولاً ترجیح داده می‌شود و دارای آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است که می‌تواند به مبارزه با التهاب و آسیب‌های سلولی کمک کند. این نوع قهوه به بهبود عملکرد شناختی و حافظه نیز معروف است.

از سوی دیگر، قهوه ربوستا به خاطر محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌ترش شناخته می‌شود. این نوع قهوه ممکن است به افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف ربوستا می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

علاوه بر این، قهوه ترک و قهوه اسپرسو نیز به دلیل روش تهیه خاص خود، می‌توانند به جذب بهتر کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها کمک کنند. قهوه ترک به دلیل غلظت بالای مواد مغذی می‌تواند خواص ضدالتهابی بیشتری داشته باشد.

به‌طور کلی، مصرف انواع مختلف قهوه در مقادیر متعادل می‌تواند به بهبود سلامت عمومی، افزایش سطح انرژی و حتی پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک کند. بنابراین، شناخت و انتخاب نوع مناسب قهوه می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد.

مصرف قهوه تلخ برای لاغری

قهوه تلخ به عنوان یک نوشیدنی کم‌کالری و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌طور گسترده‌ای به عنوان ابزاری برای لاغری مورد توجه قرار گرفته است. یکی از خواص قهوه تلخ، محتوای کافئین آن است که می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی کمک کند. این ماده فعال، با افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی، می‌تواند احساس خستگی را کاهش داده و به فرد کمک کند تا مدت زمان بیشتری ورزش کند.

علاوه بر این، قهوه تلخ می‌تواند به کاهش اشتها کمک کرده و احساس سیری را افزایش دهد، که این امر می‌تواند در کنترل وزن موثر باشد.

با این حال، مصرف قهوه تلخ برای لاغری نیز ممکن است معایبی داشته باشد. کافئین می‌تواند در برخی افراد باعث اضطراب، بی‌خوابی و مشکلات گوارشی شود. همچنین، نوشیدن قهوه تلخ بدون شیر یا شکر می‌تواند برای برخی افراد طعم ناخوشایندی داشته باشد که ممکن است منجر به کاهش تمایل به مصرف آن شود.

طرز تهیه قهوه

تهیه قهوه می‌تواند به روش‌های مختلفی انجام شود، یکی از روش‌های ساده و محبوب، تهیه قهوه استفاده از دستگاه قهوه‌ساز (French Press) است. برای طرز تهیه قهوه می توانید قهوه را به اندازه‌ی درشت آسیاب کنید تا طعم و عطر آن به خوبی استخراج شود. استفاده از قهوه تازه آسیاب شده اهمیت زیادی دارد. قهوه آسیاب شده را به داخل French Press بریزید. مقدار قهوه بستگی به سلیقه شما دارد، اما معمولاً یک قاشق غذاخوری برای هر فنجان مناسب است. آب داغ را به آرامی روی قهوه بریزید و آن را به‌هم بزنید تا قهوه کاملاً اشباع شود. درپوش French Press را بگذارید و بگذارید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد. درپوش را به آرامی فشار دهید تا قهوه‌ها از هم جدا شوند. سپس قهوه را در فنجان ریخته و می‌توانید با شیر یا شکر به دلخواه سرو کنید.

سخن آخر برای خواص قهوه

قهوه دارای فواید متعدد برای سلامتی نیز است. از بهبود عملکرد شناختی و افزایش سطح انرژی گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی، از مهمترین خواص قهوه  هستند. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف متعادل آن بسیار مهم است.

مقدار مجاز مصرف قهوه برای بزرگسالان معمولاً حدود ۴۰۰ میلی‌گرم در روز است، اما افراد باید توجه ویژه‌ای به نیازها و وضعیت سلامت خود داشته باشند.

شناخت انواع قهوه و روش‌های تهیه آن می‌تواند به شما کمک کند تا از طعم و خواص این نوشیدنی لذت بیشتری ببرید. با تهیه قهوه با دقت و انتخاب نوع مناسب آن، می‌توانید تجربه‌ای دلپذیر و سالم از نوشیدن قهوه داشته باشید. به یاد داشته باشید که همیشه به واکنش‌های بدنی خود گوش دهید و در صورت بروز هرگونه عارضه جانبی، مصرف قهوه را کاهش دهید یا با پزشک خود مشورت کنید. نوشیدن قهوه می‌تواند یک لذت واقعی باشد، به شرطی که در انتخاب بهترین و باکیفیت ترین نوع آن از فروشگاه های معتبری مانند بانک طعم سرمایه گذاری کنید.

سوالات متداول فواید قهوه

1. آیا قهوه می‌تواند باعث بی‌خوابی شود؟

بله، مصرف قهوه به‌خصوص در ساعات پایانی روز می‌تواند منجر به بی‌خوابی و اختلال در خواب شود. کافئین موجود در قهوه یک محرک است که می‌تواند باعث افزایش هوشیاری و کاهش احساس خستگی شود. بهتر است برای جلوگیری از این مشکل، قهوه را در ساعات اولیه روز مصرف کنید.

2. آیا قهوه باعث افزایش اضطراب می‌شود؟

بله، در برخی افراد، به‌ویژه کسانی که به کافئین حساس هستند، مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند به افزایش سطح اضطراب منجر شود. افرادی که دارای اختلالات اضطرابی هستند باید مصرف کافئین را محدود کنند و در صورت لزوم با پزشک خود مشورت کنند.

3. آیا لاغری یکی از خواص قهوه  محسوب می شود؟

قهوه به دلیل داشتن کافئین می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد و احساس سیری را تقویت کند، که ممکن است به کنترل وزن کمک کند. اما برای رسیدن به نتایج مطلوب، باید به همراه یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم مصرف شود.