اگر شما هم جزو افرادی هستید که مشغله زیادی دارید و یا در بیرون از خانه کار می‌کنید، مطمئنا فرصت کافی برای پخت برخی از غذاها را ندارید. در چنین شرایطی پیشنهاد می‌کنیم که برخی از مواد غذایی را بپزید و آنها را فریز کنید. یکی از مواد غذایی که زمان زیادی برای پخت آن لازم دارید، حبوبات است. برای آشپزی سریع‌تر توصیه می‌کنیم که حبوبات را به صورت پخته در فریزر نگهداری کنید. ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با نحوه نگهداری حبوبات پخته و حبوبات پخته فریز شده و مزایای حبوبات پخته و حبوبات پخته برای لاغری و حبوبات پخته برای سگ آشنا کنیم.
حبوبات پخته و نحوه نگهداری از آن
شاید برای شما نیز جالب باشد که بدانید حبوبات به دلیل دارا بودن پروتئین، مواد معدنی، کربوهیدرات و ویتامین‌های گروه ب به عنوان دومین منبع مهم غذایی به شمار می‌روند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین بوده و در مقایسه با غلات، دارای مقدار بسیار زیادی پروتئین است؛ بنابراین اگر به دنبال یک جایگزین مناسب برای گوشت هستید، پیشنهاد می‌کنیم که مصرف حبوبات را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
حبوبات پخته برای لاغری نیز بسیار مناسب است. به این دلیل که این ماده غذایی، کم چرب بوده و میزان کلسترول آن بسیار پایین است؛ بنابراین شما می‌توانید از آن به عنوان یک ماده غذایی مناسب برای وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
حال اگر شما هم قصد تهیه و نگهداری از این ماده غذایی ارزشمند را دارید، بهتر است به برخی نکات توجه کنید تا در طول نگهداری آن، این ماده غذایی حشره نیفتد.
به این دلیل که اگر حبوبات خشک را در زیر نور خورشید و محل‌های مرطوب نگهداری کنید، به راحتی حشره می‌افتد؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم که برای ماندگاری بیشتر، آن را به صورت پخته و یا نیم‌پز نگهداری کنید.
نکات مهم هنگام آب انداختن حبوبات
تنوع حبوبات بسیار زیاد است. لوبیای قرمز، لوبیا سفید، عدس، لپه، نخود، ماش و … از جمله پرمصرف‌ترین و رایج‌ترین حبوبات هستند. اگر شرایط نگهداری به درستی رعایت شود، می‌توانید به مدت یک سال حبوبات پخته شده در یخچال را نگهداری کنید. اگر قصد خرید حبوبات را دارید، توجه به برخی نکات بسیار ضروری است.
به عنوان مثال آب و هوای منطقه‌ای که در آن زندگی می‌کنید و همچنین نوع بذر حبوبات می‌تواند بر روی کیفیت حبوبات تاثیرگذار باشد. این عوامل باعث می‌شود تا برخی از حبوبات زودپز و یا برخی دیگر دیرپز باشند. برای تشخیص حبوبات فاسد، به رنگ آن توجه کنید. اگر حبوبات خریداری شده خراب باشد، رنگ آنها تغییر پیدا می‌کند. در چنین شرایطی بهتر است که این حبوبات را دور بریزید.
اگر عادت دارید تا حبوبات را به صورت بسته‌بندی‌های آماده خریداری کنید، برای فهمیدن این موضوع که آیا حشره دارد یا خیر، باید بسته را با دست چپ گرفته و با دست دیگری به آن ضربه بزنید. در صورتی که حبوبات دارای حشره باشد، به راحتی می‌توانید آنها را ببینید. به این دلیل که با ضربه زدن به سمت نایلون می‌آیند.
در صورتی که حبوبات خریداری شده شما سوراخ شده باشند و یا دارای کرم باشند، دیگر قابل استفاده نیستند. برای این منظور پیشنهاد می‌کنیم که برای تشخیص حبوبات ناسالم از سالم، حبوبات خود را آب بیندازید. در چنین شرایطی حبوبات سوراخ‌دار و کرم خورده به روی آب می‌آیند. همچنین اگر حبوبات شما دارای حشره باشد، حشرات موجود در دانه حبوبات خارج شده و بر روی آب قرار می‌گیرند. حبوبات پخته شده در یخچال، طول عمر بالایی دارند و از حشره زدن جلوگیری می‌کند.
شیوه فریز کردن حبوبات پخته
اگر می‌خواهید که خود را در فریزر نگهداری کنید تا از مزایای حبوبات پخته استفاده کنید، انجام مراحل زیر را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
- شستن حبوبات: قبل از فریز کردن حبوبات ابتدا آنها را پاک کنید تا سنگ‌ریزه نداشته باشند. سپس آنها را سه بار با آب بشویید تا گرد و خاک آنها گرفته شود.
- خیس کردن حبوبات: برای جلوگیری از نفخ، پیشنهاد می‌کنیم که حبوبات را قبل از پختن، به مدت ۱۲ ساعت خیس کنید. برخی از حبوبات مانند نخود و لوبیا، اختلالات گوارشی بسیار زیادی را برای شما به وجود می‌آورند، بنابراین باید مدت زمان خیس انداختن آنها نسبت به سایر حبوبات کمی بیشتر باشد. همچنین در طی این مدت چندین بار آب آن را عوض کنید.
این ویژگی کمک می‌کند تا برخی قندهای جذب نشدنی و سمی حبوبات به خوبی از آنها جدا شوند. همچنین شما می‌توانید ابتدا حبوبات را به مدت دو دقیقه بجوشانید. سپس در همان آب به مدت یک ساعت بگذارید. برخی حبوبات مانند عدس و لپه نیازی به خیس شدن ندارند.
- پخت حبوبات: پیشنهاد می‌کنیم که حبوبات پخته را به جای خام، در فریزر نگهداری کنید. برای این منظور با یک آب تمیز حبوبات را به صورت جداگانه بپزید. می‌توانید یک پیاز نیز به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود تا بوی زخم حبوبات گرفته شود. هنگام پخت حبوبات به آن نمک اضافه نکنید. به این دلیل که این کار باعث سفتی حبوبات و پخت طولانی آن می‌شود.
- نگهداری در فریزر: در مرحله قبلی حبوبات را به صورت نیم‌پز از روی شعله بردارید و نگذارید تا حبوبات نرم و یا له شوند. پیشنهاد می‌کنیم که بعد از نیم‌پز شدن حبوبات، آنها را آبکشی کنید. بعد از سرد شدن، آنها را درون ظرف‌های در بسته درون فریزر بگذارید.
حبوبات پخته شده برای حیوانات
یکی از بهترین مواد غذایی خانگی برای حیوانات، حبوبات است. همچنین حبوبات پخته برای سگ ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. اما توجه به این نکته ضروری است که خوردن زیاد حبوبات ممکن است مشکلاتی مانند عدم جذب ویتامین و نفخ زیاد را برای حیوان خانگی شما به وجود بیاورد؛ بنابراین لازم است تا به میزان کافی از این مواد غذایی را به حیوانات خود بدهید، تا از مزایای حبوبات پخته به طور کامل بهره بگیرید.
لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، عدس و… جزو بهترین حبوباتی است که برای حیوان خانگی شما بسیار ارزشمند است. به این دلیل که این حبوبات سرشار از مواد معدنی، ویتامین، پروتئین، فیبر، فولات، آهن، منیزیم و… هستند.
سخن نهایی
ما در این مقاله در رابطه با حبوبات پخته و نحوه نگهداری آن در فریزر و مزایای حبوبات پخته و حبوبات پخته برای لاغری صحبت کردیم. در صورت تمایل به خرید حبوبات می‌توانید به سایت ما مراجعه کرده و خرید آن را با قیمتی مناسب تجربه کنید. همچنین شما می‌توانید خرید ادویه مناسب برای حبوبات را نیز از سایت ما انجام دهید.
.svg){kind=icon}