گیاه زنجبیل یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین ادویه‌های روی کره زمین است. از زمان‌های بسیار قدیم از زنجبیل به عنوان یک ادویه طعم‌دهنده در آشپزی و داروی خانگی استفاده می‌کردند. امروزه کمتر کسی پیدا می‌شود که در مورد خواص زنجبیل اطلاعات نداشته باشد. به طور حتم در قفسه ادویه‌جات آشپزخانه شما هم ظرف زنجیل جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر می‌خواهید درباره فواید زنجبیل برای سلامتی و تاثیر آن بر درمان چاقی، عفونت کلیه، حالت تهوع و دیگر بیماری‌ها بیشتر بدانید، تا ادامه مطلب ما را همراهی کنید تا در مورد خاصیت زنجبیل برایتان بگوییم.
زنجبیل چیست و چه خواصی دارد؟
زنجبیل یا همان زنجفیل یک گیاه گلدار گرمسیری است که در اصل در جنوب شرقی آسیا رشد می‌کند. اما امروزه به خاطر خواص زنجبیل، این گیاه درمانی در سراسر جهان پرورش داده می‌شود. گیاه زنجبیل در خانواده زنجبیلیان طبقه‌بندی شده و از اقوام نزدیک گیاه زردچوبه است. از ریشه این گیاه می‌توان به عنوان ادویه و دارو استفاده کرد. زنجبیل را می‌توان به صورت تازه، خشک شده و ادویه مصرف کرد. البته به صورت کپسول، آب و روغن زنجبیل نیز پیدا می‌شود.
زنجبیل خواص بسیار زیادی دارد که یکی از مهم ترین این خواص، زنجبیل برای ترک اعتیاد است که در ادامه آن را توضیح خواهیم داد.
زنجبیل ارزش تغذیه‌ای زیادی دارد و غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها، پروتئین، فیبر غذایی، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، نیاسین و … است. همچنین دارای خواص ضد اکسیدانی و ضد التهابی بسیار قوی است. با توجه به تمام این موارد، گیاه پرخاصیت زنجبیل فراتر از یک ادویه طعم‌دهنده است و مزایای دارویی فراوانی برای آن ذکر شده است که در ادامه مطلب به مهم‌ترین خواص زنجبیل اشاره می‌کنیم.
۱- تسکین ناراحتی معده
یکی از فواید خرید زنجبیل و مصرف آن کمک به درمان درد معده است. ترکیبات شیمیایی این گیاه دارویی به هضم غذا و بهبود درد معده بسیار کمک می‌کنند. از زمان‌های بسیار قدیم از زنجبیل به عنوان یک دارو برای بهبود حالت تهوع خانم‌های باردار استفاده می‌کردند. خواص زنجبیل برای بهبود ناراحتی معده فقط محدود به حالت تهوع بارداری نیست. بلکه به بهبود و رفع حالت تهوع و استفراغ بیمارانی که تازه جراحی یا شیمی درمانی کرده‌اند، نیز بسیار کمک می‌کند.
۲- خواص زنجبیل برای کاهش قند خون
شاید برایتان جالب باشد که بدانید با افزودن زنجبیل به رژیم غذایی خود به بهبود سطح قند خون بسیار کمک خواهید کرد و تا حدی از خطر ابتلا به دیابت نوع دو در امان خواهید بود.
۳- کاهش التهاب و درد مفاصل
یکی از خواص زنجبیل، ضد التهاب بودن آن است. به همین خاطر مصرف آن برای افرادی که از درد آرتروز و روماتوئید رنج می‌برند، مفید واقع خواهد شد. در یک مطالعه قدیمی به اثبات رسیده است که افراد مبتلا به آرتروز زانو به خاطر مصرف عصاره زنجبیل درد کمتری کشیده و داروهای ضد درد کمتری مصرف می‌کردند. البته آنها به خاطر غلظت بالاتر عصاره زنجبیل، برخی از ناراحتی‌های معده خفیف را تجربه کردند.
۴-کاهش خطر ابتلا به سرطان
شواهد محققان نشان می‌دهد که زنجبیل قدرت زیادی در مبارزه با سرطان دارد. در واقع خواص آنتی اکسیدانی بالای آن در مبارزه با رشد سلول‌های سرطانی نقش دارد. علاوه‌بر این خاصیت آنتی اکسیدانی زنجبیل به کند شدن روند پیری کمک می‌کند.
۵- خواص زنجبیل برای عفونت کلیه
عفونت کلیه یک بیماری سخت است که باید به موقع برای درمان آن اقدام کرد. از گیاهان دارویی می‌توان برای بهبود عفونت کلیه به صورت طبیعی استفاده کرد. زنجبیل در مبارزه با عفونت‌ها بسیار خوب عمل می‌کند، زیرا با متعادل سازی PH ادرار از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. اگر می‌خواهید از مزایای زنجبیل برای عفونت کلیه بهره‌مند شوید، بهتر است به صورت چای زنجبیل آن را مصرف کنید.
۶- زنجبیل برای ترک اعتیاد
اعتیاد به مواد مخدر یک بیماری است که ترک آن سخت بوده و با درد و دیگر عوارضی مانند دلپیچه و حالت تهوع همراه است. استفاده از گیاهان دارویی برای ترک اعتیاد نسبت به مواد شیمیایی بهتر است، زیرا با عوارض کمتری همراه است. از طرفی مواد شیمیایی می‌توانند اعتیادآور باشند. خواص زنجبیل برای ترک اعتیاد از این منظر مهم است که می‌تواند باعث تسکین حالت تهوع ناشی از ترک مواد مخدر شود.
۷- زنجبیل و پرکاری تیروئید
پرکاری غده تیروئید در بدن با عوارض مختلفی مانند از دست دادن وزن، ناباروری، خستگی، ضعف عضلانی و اختلالات بینایی همراه است. طب سنتی در درمان پرکاری تیروئید بسیار موثر عمل می‌کند. در واقع از طریق اصلاح رژیم غذایی و تجویز برخی از داروهای گیاهی به درمان آن کمک می‌کند. خواص زنجبیل در درمان پرکاری تیروئید نقش موثری دارند. داروهای گیاهی دارای خاصیت ضد التهاب همچون زنجبیل، ریحان، پونه کوهی و رزماری در تنظیم غده تیروئید بسیار موثر عمل می‌کنند.
بیماران پرکاری تیروئید برای نتیجه بهتر لازم است در کنار استفاده از درمان‌های طب سنتی، از خوردن غذاهای ممنوع در پرکاری تیروئید اجتناب کنید. این افراد باید از مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین و غذاهای دارای ید مانند ماهی، تخم مرغ و نمک یددار خودداری کنند.
۸- زنجبیل و کم کاری تیروئید
همانطور که گفتیم گیاهانی که دارای خاصیت ضد التهاب هستند، در تنظیم عملکرد غده تیروئید بدن نقش مفیدی ایفا می‌کنند. همه ما می‌دانیم که زنجبیل دارای ضد التهابی است. بنابراین طبیعی است که خواص زنجبیل در درمان کم کاری تیروئید موثر عمل کند. از زنجبیل برای درمان کم کاری تیروئید می‌توان به صورت دمنوش زنجبیل و عسل استفاده کرد. همچنین با افزودن زنجبیل تازه به سوپ و انواع دیگر غذاها می‌توان از فواید معجزه‌گر آن بهره‌مند شد.
۹- زنجبیل برای لاغری
راه‌های زیادی برای لاغری و آب کردن چربی های دور شکم وجود دارد. استفاده از گیاهان دارویی مانند زنجبیل برای لاغری نسبت به دیگر روش‌ها عارضه کمتری دارد. در واقع این گیاه درمانی موثر با ایجاد احساس سیری و هضم بهتر غذا به کاهش وزن و سوختن چربی‌های اضافی کمک می‌کند. فقط توجه داشته باشید که در کنار گنجاندن زنجبیل در رژیم غذایی برای لاغری، باید یک برنامه‌ریزی مناسب برای ورزش و رژیم غذایی متعادل داشته باشید. برای مطالعه بیشتر در مورد زنجبیل برای لاغری پیشنهاد می‌کنیم مقاله “ استفاده از زنجبیل برای لاغری و تناسب اندام ” را مطالعه بفرمایید
۱۰- خواص زنجبیل برای لاغری صورت
زنجبیل فقط دارای خواص غذایی و دارویی نیست، استفاده از آن به صورت موضعی و ماسک برای لاغری صورت مفید است. با ترکیب زنجبیل و آب یک ماسک تهیه کنید و روی صورت خود بمالید. این ترکیب ممکن است کمی ایجاد سوزش کند که مقدار کم آن طبیعی است. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه صورت خودتان را بشویید.
۱۱- زنجبیل برای لاغری بینی
از دیگر خواص زنجبیل، استفاده از آن به صورت ماسک برای کوچک کردن بینی است. هیچ جای تعجبی نیست؛ زیرا زنجبیل به دلیل خاصیت چربی سوزی و ضد التهابی که دارد؛ در بینی‌های گوشتی به آب شدن غضروف کمک می‌کند. با استفاده از مقداری زنجبیل و آب یک ماسک چسبنده تهیه کرده و روی قسمت گوشتی بینی خود بمالید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را بشویید. با ماساژ دادن بینی از بالا به پایین به لاغری سریع بینی خود کمک کنید. توصیه می‌کنیم اگر نسبت به ماسک زنجبیل برای لاغری بینی حساسیت دارید؛ از آن استفاده نکنید.
۱۲- موثر در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
اگر برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا به دنبال یک راه‌حل خانگی هستید، تهیه چای زنجبیل را به شما پیشنهاد می‌کنیم. خوردن یک فنجان چای زنجبیل و عسل باعث می‌شود که بدن‌تان گرم شده و عرق کنید و اینها به بهبود سریع سرماخوردگی بسیار کمک می‌کنند.
۱۳- سالم نگه داشتن قلب
خواص زنجبیل برای سلامت قلب مفید است. در واقع مصرف این گیاه تند و معطر باعث کاهش کلسترول و خطر لخته شدن خون می‌شود و از این طریق به سالم نگه داشتن قلب کمک می‌کند. شواهد تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد که در آینده زنجبیل به دارویی موثر برای درمان دیابت و بیماری‌های قلب تبدیل خواهد شد.
زنجبیل تازه یا خشک؛ کدام خاصیت بیشتری دارد؟
در زمان خرید زنجبیل ممکن است برای شما هم مانند دیگر افراد این سوال پیش بیاید که خرید زنجبیل تازه بهتر است یا خرید زنجبیل خشک شده؟ در ابتدا باید بگوییم که بین زنجبیل تازه و پودر شده از لحاظ طعم و عطر تفاوت وجود دارد. زنجبیل تازه طعم ملایمی داشته و در درجه حرارت بالا تغییر طعم می‌دهد. در حالی که زنجبیل پودر شده دارای طعم تندتری است و در درجه حرارات بالا طعم و عطر خود را حفظ می‌کند. درست است که زنجبیل تازه دارای ترکیبات شیمیایی طبیعی سالمتری است و در مبارزه با عفونت‌ها بهتر عمل می‌کند. با این حال خواص زنجبیل خشک شده نیز بسیار فراوان است. بنابراین تصمیم شما برای خرید زنجبیل خشک و تازه به نوع نیاز و دستور آشپزی‌تان بستگی دارد.
خواص زنجبیل علاوه‌بر موارد بالا در بهبود عملکرد مغز، درمان شوره سر، بهبود جای زخم، کاهش درد میگرن، از بین بردن آکنه و لکه‌های پوستی و کاهش دردهای قاعدگی نیز نقش موثری ایفا می‌کند. زنجبیل در صورت استفاده مناسب ایجاد مشکل نمی‌کند و ایمن است. البته در برخی از افراد مصرف دوز بالای آن می‌تواند با عوارض جانبی مانند سوزش معده، اسهال، آروغ زدن و ناراحتی خفیف معده همراه باشد.به همین خاطر خانم‌های باردار و افرادی که بیماری خاص مانند سنگ کلیه یا فشار خون پایین دارند، بهتر است قبل از مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت کنند. همچنین می‌توانید با مطالعه مقاله ” مصرف زنجبیل در بارداری عوارض هم دارد؟ ” در مورد خواص و عوارض زنجبیل در بارداری همینطور نحوه ی مصرف آن آگاه شوید.
اگر قصد دارید برای بهره‌مندی از خواص زنجبیل این گیاه درمانی موثر را به رژیم غذایی خود استفاده کنید، برای خرید زنجبیل تازه و خشک شده از طریق لینک زیر به فروشگاه بانک طعم مراجعه کنید.
.svg){kind=icon}
