همه ما می‌دانیم که دارچین یک ادویه خوش طعم و با رایحه عالی است که در طیف وسیعی از وعده‌های غذایی، دسرها و انواع نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. گنجاندن این چاشنی محبوب و معطر در رژیم غذایی مزایای سلامتی چشمگیری را به همراه دارد. با این حال در مطالعات اخیر به فواید دارچین برای لاغری اشاره شده است. انتخاب رژیم غذایی سالم و ورزش منظم از عوامل اصلی کاهش وزن محسوب می‌شود. اما در این مطلب با اشاره به خواص دارچین به شما نشان می‌دهیم که با گنجاندن این ادویه جادویی در غذای خود می‌توانید از خواص آن بهره ببرید.
دارچین چیست و انواع آن
دارچین نوعی ادویه با طبع گرم و خشک است که قدمت آن به دوران مصر باستان برمی‌گردد. هزاران سال است که از این ادویه در پخت و پز استفاده می‌شود. شاید کمتر کسی بداند که دارچین دارای دو نوع اصلی سیلان (دارچین واقعی) و کاسیا (دارچین چینی) است. خواص دارچین سیلان و کاسیا از جهات بسیاری به هم شبیه است. با این حال تفاوت کمی بین آنها وجود دارد.
رنگ نوع سیلان قهوه‌ای مایل به زرد و رنگ نوع کاسیا قهوه‌ای تیره است. دارچین سیلان به خاطر عطر و طعم ملایم و ارزش غذایی بیشتر، برای مصارف پخت و پز، گزینه بهتری است. مصرف دارچین کاسیا به مقدار کم توصیه می‌شود، زیرا به خاطر کومارین بیشتر در ترکیب آن، احتمال مسمومیت وجود دارد.
خواص دارچین؛ به عنوان یک طعم دهنده و ادویه دارویی
در ترکیب دارچین، پروتئین و چربی وجود ندارد و به همین خاطر در تغذیه کلی شما نقشی نخواهد داشت. با این حال در یک قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب شده به طور متوسط حدود دو گرم کربوهیدرات، ۰.۱ گرم فیبر، ۰.۱ گرم پروتئین، ۲۶ میلی‌گرم کلسیم، سه میکروگرم بتاکاروتن، ۱۱ میلی‌گرم پتاسیم، ۰.۰۳ گرم چربی، حدود ۶ کالری و مقداری ویتامین A، B، K و C وجود دارد.
توصیه می‌کنیم برای بهره‌مندی از ارزش غذایی و خواص دارچین باید از نمونه تازه و باکیفیت آن استفاده کنید و برای خرید دارچین با کیفیت اقدام کنید. فروشگاه بانک طعم موقعیتی را برای شما فراهم کرده است که به راحتی دارچین مورد نیازتان را تهیه کنید.
کنترل دیابت نوع ۲
یکی از مهیج‌ترین خواص دارچین تاثیر آن بر دیابت نوع ۲ است. در واقع این ادویه خانگی با بهبود حساسیت به هورمون انسولین و کاهش فشار خون روی کنترل دیابت نوع دو تاثیر می‌گذارد. برخی از ترکیبات اصلی دارچین با تقلید از اثرات انسولین به تنظیم قند خون کمک کرده و این عملکرد برای مبتلایان به این بیماری بسیار حائز اهمیت است.
لازم به ذکر است که دارچین با بهبود حساسیت به انسولین باعث لاغری می‌شود. زیرا وقتی در بدن انسولین کافی تولید نمی‌شود یا در برابر آن مقاومت می‌کند؛ سطح گلوکز خون افزایش پیدا کرده و منجر به تجمع چربی، چاقی، دیابت و دیگر بیماری‌های چاقی می‌شود.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی
همانطور که می‌دانید بیماری‌های قلبی یکی از علت‌های شایع مرگ زودرس در سراسر جهان هستند. خواص دارچین با کاهش میزان کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیریدها و با افزایش میزان کلسترول خوب (HDL)، شدت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
دارچین برای مقابله با آکنه
اگر به دنبال یک ماسک عالی برای از بین بردن آکنه‌های صورت خود هستید، ماسک دارچین و عسل معجزه می‌کند. زیرا دارچین باکتری‌های ایجاد کننده آکنه را نابود می‌کند. برای تهیه این ماسک سه قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق غذاخوری دارچین ترکیب کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست خود بمالید.
جلوگیری از التهاب
ترکیب سینامالدئید که در ایجاد عطر و طعم بی‌نظیر دارچین نقش دارد، به ترمیم بافت‌های آسیب دیده و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند. همچنین خواص دارچین باعث کاهش سردرد و درد آرتروز می‌شود و استفاده از آن گردش خون را افزایش می‌دهد که به نوبه خود می‌تواند در کاهش درد تاثیرگذار باشد.
دارچین برای مبارزه با عفونت‌های قارچی
دارچین دارای خاصیت ضد عفونی است. به همین خاطر در جلوگیری از پوسیدگی دندان و بوی بد دهان بسیار موثر است. از روغن دارچین می‌توان برای درمان عفونت دستگاه تنفسی استفاده کرد. ویژگی میکروبی آن باعث مبارزه با قارچ‌ها می‌شود.
دارچین و کم کاری تیروئید
در طب سنتی از گیاهان دارویی برای درمان کم کاری تیروئید بسیار استفاده می‌شود. دارچین یکی از آنها است که در ترکیب با دیگر می‌تواند به درمان کم کاری تیروئید کمک کنید. یک نسخه گیاهی مناسب برای درمان این بیماری ترکیب مساوی زعفران، دارچین، هل، زنجبیل و عسل است. بعد از مخلوط کردن این مواد با هم آن را به صورت قرص در بیاورید و با مصرف روزی سه عدد منتظر بهبود سریع بیماری خود باشید.
سایر خواص دارچین برای سلامتی
مطالعات نشان داده است که گنجاندن دارچین در رژیم غذایی در بهبود بسیاری از بیماری‌ها تاثیر مثبت دارد. برخی از آن بیماری‌ها عبارتند از:
- آلزایمر
- ام اس
- زخم‌های مزمن
- ایدز
- سرطان
- طعم بی‌نظیر دارچین در قورمه سبزی
دارچین قبل از اینکه درمان دارویی داشته باشید، یک ادویه خوشبو و معطر است که در پخت و پز بسیار از آن استفاده می‌شود.
به عنوان مثال قورمه سبزی یکی از غذاهایی است که با اضافه کردن مقداری دارچین، بسیار خوشمزه و لذیذ می‌شود. اگر طعم قورمه سبزی را نمی‌پسندید، پیشنهاد می‌کنیم دفعه بعد در دستور پخت آن از ادویه دارچین استفاده کنید. مطمئن باشید طعم و عطر فوق‌العاده دارچین در قورمه سبزی، شما را به این غذای خورشتی علاقه‌مند خواهد کرد. خرید دارچین قلم برای استفاده در قورمه سبزی نسبت به دیگر نمونه‌های آن بهتر است.
برای توضیحات بیشتر در مورد استفاده دارچین در قورمه سبزی پیشنهاد می‌کنیم مقاله “طعم بی نظیر دارچین در قورمه سبزی” را مطالعه کنید.
دارچین در دوران بارداری
همه ما می‌دانیم که در رژیم غذایی خانم‌های باردار و شیرده محدودیت‌های وجود دارد. به همین خاطر شاید برایتان سوال پیش آمده باشد که آیا مصرف دارچین در دوران بارداری مجاز است؟ مصرف این ادویه به میزان کنترل شده در دوران بارداری هیچ‌گونه مشکلی ایجاد نمی‌کند. بنابراین باید در حد یک ماده و ادویه طعم دهنده از آن استفاده کرد. از خواص دارچین در بارداری می‌توان به رفع دیابت بارداری، حالت تهوع و کنترل فشار خون ناشی از بارداری اشاره کرد.
با این وجود اگر در استفاده از دارچین در دوران بارداری زیاده‌روی شود، ممکن است منجر به برخی از عوارض جانبی شود. به عنوان مثال مثال ممکن است باعث زایمان زودرس، خطر سقط جنین، ایجاد حساسیت، مشکلات گوارشی، افزایش ضربان قلب، افزایش تعریق بدن و کاهش قند خون شود.
برای اینکه در مورد خواص دارچین در دوران بارداری بیشتر بدانید پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” نکات استفاده دارچین در بارداری “را حتما مطالعه بفرمایید.
در این مطلب سعی کردیم به مهم‌ترین خواص دارچین اشاره کنیم. یکی از مهم‌ترین خواص دارچین، استفاده آن برای لاغری است. در مقاله “چگونه با دارچین لاغری را تجربه کنیم” می‌توانید در این مورد اطلاعات بیشتری کسب کنید.
.svg){kind=icon}
