سوپ کرفس یکی از انواع سوپ‌های گرم و تابستانی است که دارای خواص بالایی می‌باشد. سوپ کرفس برای سرماخوردگی بسیار مناسب بوده و سبب می‌شود تا روند بهبودی تسریع شود. ما قصد داریم تا در این گفتار به طرز تهیه سوپ کرفس بدون خامه بپردازیم تا همگی افراد اعم از افرادی که دچار ویروس سرماخوردگی هستند و همچنین افرادی که در رژیم غذایی کم کالری می‌باشند، بتوانند از آن بهره بگیرند.
مواد لازم و طرز تهیه سوپ کرفس بدون خامه
برای تهیه سوپ کرفس رژیمی به مواد زیر نیازمند هستید؛
- یک فنجان کرفس
- دو یا سه حبه سیر
- نصف فنجان پیاز
- یک عدد فلفل سبز
- یک و نیم فنجان آب
- یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- یک قاشق چای‌خوری روغن
حالا می‌توانیم به مراحل تهیه این سوپ خوشمزه بپردازیم.
تهیه سوپ کرفس برای سرماخوردگی
سوپ کرفس ساده را به این روش آسان تهیه کنید:
- ابتدا کرفس را خرد کرده و برگ‌های آن را به قطعات کوچک برش دهید.
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن، سیر خرد شده، پیاز، فلفل سبز و کرفس را در آن بریزید. به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
- وقتی کرفس نرم شد، تمام محتوا را به ظرف دیگری منتقل کنید و آن را پوره کنید.
- پوره را دوباره به تابه بازگردانید و روی حرارت متوسط بپزید.
- آب را به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
- وقتی سوپ به غلظت مطلوبتان برسد، از حرارت خارج کنید. حالا می‌توانید آن را با جعفری تزئین کرده و لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ کرفس و هویج
مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس و هویج:
- ۴ عدد گوجه‌فرنگی نصف شده
- ۴۵ گرم کرفس (به قطعات ۷ تا ۹ سانتی‌متری تقسیم شده)
- ۱ عدد پیاز درشت (به ۴ قسمت تقسیم شده)
- ۴ عدد هویج متوسط خردشده
- ۲ فنجان کوچک بلغور جو دوسر
- ۱/۲ فنجان مخلوط سوپ (عدس، نخود، جو و غیره)
- ۴ قاشق چای‌خوری ریحان تازه یا خشک (اختیاری)
- ۶ شاخه پونه کوهی (اختیاری)
- ۲ فنجان آب اضافه
- ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری پودر چیلی
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر یا سیر تازه
- ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری دانه فلفل سیاه کامل
می‌توانید مواد بالا را از فروشگاه بانک طعم تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ کرفس و هویج:
- ابتدا مخلوط سوپ را در ظرفی بریزید و روی آن آب بپوشانید. این کار را از یک شب قبل انجام دهید تا مواد نفخ بگیرند.
- همه سبزیجات را با آب سرد بشویید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بدون درآوردن دانه‌ها نصف کنید. پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید و کرفس را خلالی کنید. تکه‌های گوجه‌فرنگی را یکی‌یکی در مخلوط‌کن بریزید. این کار را برای کرفس، پیاز و مخلوط سوپ تکرار کنید. بهتر است مواد را جداگانه در مخلوط‌کن بریزید.
- سیر، پودر فلفل قرمز و سبزی را به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید.
- محتویات پارچ مخلوط‌کن را در یک قابلمه خالی کنید. در صورت نیاز با توجه به غلظتی که دوست دارید، به آن آب اضافه کنید. ۵ دقیقه مواد را تا جوش مخلوط کنید تا ته نگیرد. وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید.
شما قادر خواهید بود تا مواد اولیه مورد نیاز خود را از مجموعه بانک طعم خریداری نمایید.
تهیه سوپ کرفس و مرغ
چنانچه قصد دارید تا به سوپ کرفس، مرغ را بی‌افزایید. لازم است تا مرغ را از قبل بپزید و به صورت ریش ریش در حین پخت مواد دیگر سوپ، به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که مرغ باید به طور کامل مزه‌دار شود تا نتیجتاً طعم خوبی حاصل گردد.
جمع بندی
در متن بالا، به طرز تهیه سوپ کرفس پرداخته شد. این سوپ دارای خواص بالایی است؛ از همین رو، شما می‌توانید آن را در رژیم غذایی کم کالری خود قرار دهید. همچنین چنانچه دچار ویروس سرماخوردگی شده‌اید، می‌توانید آن را بدون خامه تهیه کنید و به روند بهبودی ویروس کمک نمایید.
.svg){kind=icon}
