مقایسه، تفاوت و فرق قهوه ترک با فرانسه از لحاظ طعم، شیوه تهیه و …

تفاوت قهوه ترک با فرانسه در روش دم‌آوری، درجه آسیاب، طعم و بافت نوشیدنی است. قهوه ترک با پودر بسیار ریز در آب جوشانده می‌شود و تفاله آن در فنجان باقی می‌ماند، در حالی‌که قهوه فرانسه با پودر درشت و روش فیلتری دم می‌شود و مایع نهایی زلال و صاف است. قهوه ترک طعمی تلخ، غلیظ و معطر دارد، اما قهوه فرانسه ملایم‌تر، سبک‌تر و مناسب برای نوشیدن روزانه است.

جدول جامع فرق قهوه ترک و فرانسه

خرید قهوه ترک 

خرید وایت چاکلت

خرید قهوه گلد

تفاوت در روش دم‌آوری: مقایسه قهوه ترک و فرانسه

 قهوه فرانسه با روش فیلتری و دستگاه فرنچ‌پرس دم می‌شود؛ آب داغ از میان قهوه عبور کرده و عصاره به‌آرامی استخراج می‌شود. اما قهوه ترک بدون فیلتر، مستقیماً در آب جوش حرارت می‌بیند. نتیجه اینکه قهوه فرانسه زلال‌تر است و قهوه ترک بافتی غلیظ و ته‌نشین دارد.

شیوه تهیه قهوه ترک

 برای تهیه قهوه ترک، آب سرد، پودر قهوه ترک و در صورت تمایل شکر را داخل جذوه (Cezve) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بدون هم‌زدن تا زمان بالا آمدن کف صبر کنید، سپس کف را در فنجان بریزید و دوباره روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. قهوه ترک آماده نوشیدن است، اما باید چند ثانیه صبر کنید تا تفاله در ته فنجان ته‌نشین شود.

بیشتر بخوانید...

طرز تهیه قهوه ترک

شیوه تهیه قهوه فرانسه

 در روش قهوه فرانسه، آب جوش را روی پودر قهوه درشت آسیاب‌شده داخل فرنچ‌پرس بریزید. قهوه را کمی هم بزنید، درپوش را بگذارید و حدود ۴ دقیقه صبر کنید. سپس با پایین آوردن فیلتر، عصاره قهوه از تفاله جدا می‌شود و نوشیدنی شفاف و سبک آماده سرو است

تفاوت آسیاب قهوه فرانسه و ترک

 در قهوه ترک، پودر قهوه بسیار ریز و نرم است تا در آب حل شود، در حالی که قهوه فرانسه به آسیاب درشت نیاز دارد تا ذرات از صافی فرنچ‌پرس عبور نکنند. همین تفاوت در آسیاب، مستقیماً روی شفافیت و طعم نوشیدنی اثر می‌گذارد.

بیشتر بخوانید...

خواص قهوه و عسل

فرق قهوه ترک با قهوه فرانسه در نوع دانه قهوه

 هر دو نوع قهوه معمولاً از دانه عربیکا استفاده می‌کنند، اما در قهوه ترک ممکن است ترکیب عربیکا و روبوستا برای ایجاد کف بیشتر و طعم قوی‌تر به‌کار رود. قهوه فرانسه معمولاً با دانه عربیکا خالص تهیه می‌شود تا طعمی لطیف‌تر و متعادل‌تر ارائه دهد.

تفاوت طعم قهوه ترک و فرانسه

 قهوه ترک طعمی سنگین، تلخ و ادویه‌گونه دارد و عطر آن قوی‌تر است. در مقابل، قهوه فرانسه طعمی ملایم‌تر و شفاف‌تر دارد و حس نوشیدنی سبک‌تری منتقل می‌کند. در واقع، قهوه ترک برای دوست‌داران طعم غلیظ و قهوه فرانسه برای علاقه‌مندان به طعم نرم و متعادل مناسب است.

تفاوت مقدار کافئین موجود در قهوه ترک و قهوه فرانسه

 در هر فنجان قهوه فرانسه به‌دلیل حجم بیشتر و مدت عصاره‌گیری طولانی‌تر، کافئین بیشتری وجود دارد. قهوه ترک با اینکه غلیظ‌تر است، به‌دلیل حجم کم‌تر نوشیدنی، در مجموع کافئین پایین‌تری دارد.

تفاوت قهوه فرانسه و ترک در مقدار برشتگی

 قهوه ترک معمولاً با رُست متوسط تا تیره تهیه می‌شود تا طعم قوی‌تر و عطر بیشتری بدهد. در مقابل، قهوه فرانسه اغلب با رُست روشن تا متوسط آماده می‌شود تا طعم طبیعی دانه قهوه بهتر حس شود.

بیشتر بخوانید...

کاپینگ قهوه چیست

فرق قهوه ترک و قهوه فرانسه در سرو

 قهوه ترک در فنجان‌های کوچک و همراه با کف فراوان سرو می‌شود و معمولاً با شیرینی‌های سنتی مثل باقلوا نوشیده می‌شود. اما قهوه فرانسه در فنجان‌های بزرگ و بدون کف سرو می‌شود و بیشتر برای نوشیدن روزانه یا صبحگاهی کاربرد دارد.

تفاوت قهوه ترک با اسپرسو و فرانسه از نظر تجهیزات

 برای قهوه ترک از جذوه (Cezve) استفاده می‌شود، برای اسپرسو دستگاه فشار بالا و برای فرانسه فرنچ‌پرس. این تفاوت در ابزار باعث تفاوت در فشار، زمان عصاره‌گیری و در نتیجه طعم نهایی می‌شود.

تفاوت قهوه ترک با قهوه فرانسه: کدام قهوه انرژی بیشتری دارد؟

 از نظر انرژی‌بخشی، اسپرسو اثر سریع‌تری دارد چون کافئین غلیظ آن سریع جذب بدن می‌شود. قهوه فرانسه حجم بیشتری دارد و انرژی آن تدریجی آزاد می‌شود. قهوه ترک اثر ملایم‌تر و ماندگارتری دارد و گزینه‌ای مناسب برای نوشیدن روزانه است.

قهوه فرانسه بهتر است یا قهوه ترک؟

 پاسخ بستگی به ذائقه شما دارد. اگر طعم سنگین، معطر و سنتی را ترجیح می‌دهید، قهوه ترک انتخاب بهتری است. اما اگر قهوه‌ای سبک، شفاف و مناسب برای نوشیدن در طول روز می‌خواهید، قهوه فرانسه گزینه مناسب‌تری است. از نظر کافئین، قهوه فرانسه انرژی بیشتری دارد، در حالی‌که قهوه ترک تجربه‌ای غلیظ‌تر و آرام‌تر ارائه می‌دهد.

خرید قهوه ترک 

خرید وایت چاکلت

خرید قهوه گلد

خرید انواع قهوه اصل از بانک طعم

 برای تهیه قهوه ترک و انواع قهوه دیگر با کیفیت بالا، بانک طعم یکی از معتبرترین مراجع خرید قهوه اصل در ایران است. در این مجموعه می‌توانید دانه‌ها و پودرهای تازه‌برشته از مبدأهای مختلف تهیه کنید. قهوه‌ها در بسته‌بندی استاندارد، با درجه آسیاب مخصوص هر روش دم‌آوری (ترک، گلد، میکس کافی و …) عرضه می‌شوند تا بهترین طعم و عطر در فنجان شما تجربه شود. برای خرید قهوه اصل و خرید قهوه عمده با ضمانت کیفیت و ارسال سریع، میتوانید از سایت بانک طعم اقدام کنید.