تجربه لاغری با حبوبات

حبوبات از اصلی‌ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی هستند؛ که باید در رژیم غذایی هر شخصی گنجانده شوند. حبوباتی مانند: لوبیا، نخود، عدس، ماش، لپه و… از بهترین منابع غذایی جایگزین گوشت هستند. حبوبات برای افرادی که به هر دلیل گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اند، انتخابی عالی به شمار می‌روند.
بسیاری از افراد به‌جای روی آوردن به مواد غذایی سالم، به سراغ گوشت‌های پرچرب و غذاهای آماده سریع مانند انواع فست فود، مرغ سرخ شده، کباب پرچرب و… می‌روند. درصورتی‌که، استفاده از این مواد غذایی سبب چاق شدن فرد می‌شود. استفاده از حبوبات برای لاغری، ضرری نداشته بلکه مفید نیز هست. وعده‌های غذایی تهیه شده از حبوبات مثل خوراک لوبیا، عدسی، آش حبوبات، آب گوشت کم‌چرب و یا استفاده از حبوبات در غذاهایی مانند خورش قیمه یا قورمه سبزی، برای بدن مفید هستند.

امروزه به دلیل رژیم غذایی نادرست، مشکلات و بیماری‌هایی مانند چاقی، اختلال چربی خون، دیابت، پوکی استخوان، فشار خون بالا، سرطان خون، کبد چرب و… در نوجوانان، جوانان و بزرگسالان رو به افزایش است.

نتایج زیادی نشان دهنده میزان بالا بودن قند و چربی قشرهای مختلف جامعه هستند. بروز چاقی و روند رو به افزایش آن سبب خطر بیشتر ابتلا به بیماری‌های قلبی–عروقی و دیگر بیماری‌های غیر واگیر می‌شود.

همچنین محققان طبق مطالعات خود نشان داده‌اند؛ که لاغری با مصرف حبوبات امکان پذیر است. با استفاده از حبوبات، می‌توان از بیماری‌های غیر واگیری مانند چاقی، بیماری قلبی، دیابت یا انواع سرطان پیشگیری نمود.

البته پیشرفت بیماری‌های ذکر شده خیلی آهسته و به تدریج انجام می‌شود و گاهی ۱۰ تا ۳۰ سال طول می‌کشد که نشانه‌های بیماری دیده شوند.

حبوبات برای لاغری خوب است؟

فواید حبوبات برای لاغری بر کسی پوشیده نیست. زیرا همانطور که می‌دانید حبوبات دارای فیبر بالایی هستند که سبب می‌شود حجم زیادی از معده پر شود. به‌همین‌دلیل بعد از خوردن حبوبات، فرد احساس سیری می‌کند. این موضوع به کاهش وزن کمک می‌کند؛ زیرا باعث می‌شود، کمتر غذا بخوریم.

درضمن، قند موجود در حبوبات نیز به سرعت آزاد نمی‌شود. به‌همین‌دلیل، مدت زمان طولانی‌تری سیر می‌مانیم. بد نیست بدانید غذاهایی مانند نان سفید( نان فانتزی، باگت یا لواش)، سیب زمینی، برنج و شکر خیلی سریع هضم می‌شوند. قند این مواد غذایی نیز به‌سرعت آزاد می‌شود. در نتیجه خیلی سریع‌تر گرسنه می‌شویم.

حبوبات و لاغری رابطه مستقیمی دارند. زیرا دارای فیبر هستند. فیبر نوعی الیاف گیاهی است؛ که در میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات وجود دارد. فیبر در بدن انسان به تولید انرژی نمی‌انجامد ولی سبب عملکرد بهتر دستگاه گوارش می‌گردد.

طبق تحقیقات، مصرف حبوبات برای لاغری به تغییر رفتار غذایی نیز کمک می کند. مثلا اگر در یک وعده غذایی از حبوبات بیشتر استفاده کنیم، تمایل به مصرف غذاهای سالم و کم کالری در ما بیشتر می‌شود. این موضوع باعث می‌شود برنامه غذایی کم‌کالری که به لاغری منجر می‌شود، داشته باشیم.

ارزش های غذایی حبوبات

حبوبات حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، مس، پتاسیم و ویتامین B هستند. میزان آهن این دانه‌های گیاهی در مقایسه با گوشت کم‌تر بوده اما چربی اشباع شده ندارند. حبوبات دارای کربوهیدرات پیچیده هستند که فواید بسیاری برای بدن دارند. مواد مغذی موجود در این مواد غذایی به کاهش کلسترول، قند خون و افزایش باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند.

چکار کنم که حبوبات حشره نگذارد؟

حبوبات بخش جدانشدنی هر آشپزخانه‌ای هست. حشره زدن حبوبات یکی از اتفاقات معمول است که ما اینجا به‌طور کامل راه دفع حشرات حبوبات را گفته‌ایم.برای فهمیدن این راه ها حتما این مقاله را بخوانید.

همین الان بخون!!

لاغری با مصرف حبوبات راهی مطمئن است. درحالی‌که مصرف غذاهایی که انرژی آنها به سرعت آزاد می‌شود مثل: نان سفید، شیرینی و شکر سبب می‌شوند زودتر احساس گرسنگی کنیم و سریع‌تر وعده بعدی را صرف کنیم. این موضوع در کنار چاقی، به افزایش خطر ابتلا به دیابت، کبد چرب و بیماری های قلبی عروقی می‌انجامد.

رژیم لاغری با حبوبات پخته و کاهش وزن اضافی، بستگی به انتخاب غذاهای مغذی برای رفع سیری دارد. مواد غذایی، با فیبر بالا و انرژی زیادی که دارند سبب فراهم کردن میزان انرژی فرد شده و مانع از احساس گرسنگی زود هنگام می‌شود.

بهترین حبوبات برای لاغری

انواع مختلفی از حبوبات وجود دارد که خواص بیشماری داشته و منبع عالی از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی ضروری، کم‌چربی، کم‌نمک و غنی از فیبر هستند. کالری یک لیوان از هر حبوبات پخته شامل ۱۵ گرم فیبر است. این مقدار نیمی از نیاز روزانه انسان به حبوبات را برطرف می‌نماید.

البته همانطور که پیش‌تر گفتیم فیبر در بدن انسان انرژی تولید نمی‌کند بلکه سبب انجام کارهای مفید می‌شود. مثلا میزان فیبر بالای رژیم حبوبات برای لاغری سبب پایین آمدن سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می‌گردد. این فیبر، از فیبرهای محلول بوده و به کاهش سطح کلسترون خون نیز کمک می کند.

بالا بودن میزان کلسترول نیز سبب ایجاد بیماری‌های قلبی-عروقی می‌گردد. فیبر، همجنین از بروز ناراحتی های گوارشی مانند بواسیر و یبوست جلوگیری می‌کند.
حبوبات پخته برای پیشگیری از انواع سرطان و بیماری‌های غیر واگیردار ضروری است. با مصرف آن می‌توان ترکیبات سلامت بخشی مانند: فلاونوئیدها، تانن، آنتوسیانین، مهارکننده‌های پروتئاز، اسید فیتیک و ساپونین‌ها را دریافت کرد.

البته این ترکیبات، مواد مغذی به شمار نمی روند. اما در پیشگیری از سرطان و دیگر بیماری‌های غیر واگیردار موثرند. با استفاده ازحبوبات دریافت فیبر و فولات( یکی از ویتامین‌های گروه B) افزایش می‌یابد. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد.

روش های لاغری با  مصرف حبوبات

استفاده مداوم از این دانه‌های گیاهی طی مدت زمان معینی سبب کاهش وزن و چربی سوزی می‌شود. روش‌های زیر به عنوان لاغری با حبوبات اثربخش خواهد بود:

استفاده از حبوبات مختلف در برنامه غذایی

ایجاد تنوع در غذا و مصرف حبوبات مانع از ایجاد دلزدگی شده و به دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می‌کند. به عنوان مثال ویتامین‌های موجود در عدس با نخود متفاوت است و هیچ کدام از آن‌ها نباید از برنامه غذایی حذف شوند.

4 وعده مصرف حبوبات در هفته

برای جلوگیری از نفخ معده، حبوبات را در آب خیس کنید و بعد بپزید. برای کاهش وزن علاوه بر کم کردن حجم غذای روزانه، حتما 4 وعده غذا را با استفاده از حبوبات تهیه کنید. کارشناسان تغذیه مصرف حبوبات را به عنوان وعده ناهار توصیه می‌کنند.

عدم مصرف نمک و سیب زمینی

در صورت شروع رژیم غذایی لاغری با حبوبات، از مصرف نمک و سیب‌زمینی در کنار این دانه‌های گیاهی خودداری کنید. قطعا روغن، نمک و سیب‌زمینی به غذای طعم بهتری می‌دهد اما مانع از کاهش وزن می‌شود. به این دلیل که مواد غذایی نامبرده انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و مانع از چربی سوزی می‌شوند.

مصرف روزانه حبوبات

استفاده مقدار معینی از حبوبات به صورت روزانه سبب ایجاد احساس سیری شده و از پرخوری و مصرف غذای زیاد جلوگیری می‌کند.

ایجاد تغییر در سبک تغذیه

در این قسمت روش شوک دادن به بدن را به شما عزیزان پیشنهاد می‌کنیم. با استفاده از تغییر سبک تغذیه شرایط لازم برای کاهش وزن مهیا می‌شود. اگر طی مدت زمان طولانی به صورت روزانه حبوبات را مصرف می‌کردید، با تغییر دادن این روند می‌توانید به صورت یک روز در میان یا هفته‌ای دوبار از آن استفاده کنید.

کدام حبوبات برای کاهش وزن مفید است؟

گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی باعث می‌شود میل فرد به استفاده از مواد غذایی نامناسب کاهش یابد. زیرا سبب سیری طولانی مدت فرد می‌‌شود. به‌همین‌دلیل، مصرف غذاهای چرب و پرکالری کاهش می‌یابد.

استفاده از کربوهیدرات‌هایی مانند نان سفید، سیب زمینی، برنج و شکر و… نیز کاهش می‌یابد. مصرف مواد غذایی ذکر شده، سبب آزاد شدن سریع قند در بدن می‌شود. به‌همین‌دلیل، پس از مدت کوتاهی، به سرعت احساس گرسنگی می‌کنیم. و در مدت زمان کوتاهی نیاز به مصرف وعده بعدی غذا داریم؛ که سبب ایجاد چربی و اضافه وزن در بدن می‌گردد.

در حقیقت چیزی که به لاغری و کاهش وزن شما کمک می‌کند، غذاهایی است که سبب احساس سیری در شما می‌شوند. همچنین در کنار احساس سیری به شما انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه را نیز می‌دهند. حبوبات یکی از این مواد غذایی است؛ که می‌تواند این کار را انجام دهد.

حبوبات دارای مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و فیبر فراوان هستند. در آنها چربی، نمک و کلسترول دیده نمی‌شود. به‌همین‌دلیل، منبع غذایی فوق العاده‌ای برای لاغری است. از حبوبات مفید برای لاغری می‌توان موارد زیر را نام برد:

• لوبیای سفید؛
• لوبیا چیتی؛
• لوبیا چشم بلبلی؛
• نخود؛
• عدس.

۱۰ خاصیت عدس که حتما باید بدانیم

  عدس در وعده‌های غذایی ایرانیان جایگاه شگفت‌انگیز بالایی دارد. از این رو در این مقاله درباره خاصیت عدس در بارداری، خاصیت عدس برای کودکان  خواهیم پرداخت. پس حتما این مقاله را بخوانید.

همین الان بخون!!

هر روز یک فنجان از حبوبات باید استفاده شود. برای مصرف کافی است ابتدا به خوبی آنها را بشویید و سپس خیس کنید. بگذارید چند ساعت خیس بخورد و سپس آب آن را دور بریزید. از حبوبات می‌توانید در انواع سالاد و یا به عنوان غذای اصلی استفاده کنید.

می‌توانید با میکس کردن حبوبات با گوجه‌فرنگی، دانه ذرت، فلفل، آبلیمو، روغن زیتون، سبزی‌ها و ادویه های مختلف غذا درست کنید. به این غذا حمص می‌گویند که در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. عنصر و ماده اصلی این غذا را حبوبات تشکیل می‌دهند. دیگر غذاهایی که می‌توانید از آن استفاده کنید سوپ حبوبات یا سالادها هستند.

رژیم لاغری با حبوبات

برخی از اشخاص، برای لاغر شدن به دنبال رژیم‌های سرسخت و مختلف می‌روند. این افراد از برنامه‌های غذایی گیاهی یا رژیم میوه و سبزیجات استفاده می‌کنند. در این قسمت می‌خواهیم رژیمی مناسب با استفاده از حبوبات به شما معرفی کنیم. این برنامه غذایی در حقیقت یک برنامه غذایی مبتنی بر پروتئین است. اما در آن جایگاه خاصی برای لوبیا و نخود وجود دارد.

بسیاری از افراد به‌محض اینکه نام پروتئین را می شوند، به مرغ و گوشت فکر می‌کنند و آن را غنی‌ترین منبع پروتئین می‌دانند. اما تحقیقات بسیاری نشان داده حبوبات انتخاب بهتری هستند. حبوبات در کنار برطرف کردن نیاز بدن به پروتئین، برای افراد گیاه خوار نیز انتخابی مناسب هستند. درحقیقت افراد با مصرف حبوبات احساس سیری بیشتری دارند و در وعده بعدی غذایی ۱۲ درصد کمتر کالری مصرف می‌کنند.

یک تحقیق در آمریکا نشان داده است که برنامه غذایی ثابت و غنی از حبوبات می‌تواند نتایج جالبی داشته باشد. مخصوصا حبوباتی مانند لوبیا و عدس که فیبر بالایی دارند. نتایج این تحقیق نشان داده دلیل شکست خوردن اکثر رژیم‌های لاغری‌ به دلیل ایجاد حس پرخوری در افراد است.

اما یک رژیم غذایی درست، باید اصولی داشته باشد که فرد بتواند در همه زندگی خود آن را اجرا کند. استفاده از حبوبات و لاغری سریع به کاهش وزن کمک کرده و به شکل تدریجی و اصولی فرد را لاغر می‌کند و مانع از برگشت وزن می شود.

سعی کنید برای لاغری با حبوبات از رژیم های غذایی متناسب با خودتان استفاده کنید. بهترین رژیم غذایی رژیمی است که شبیه به هیچکس نبوده و برای شما مفید باشد. در وعده غذایی خود به شکل روزانه حبوبات را بگنجانید و مصرف مواد غذایی نامناسب مانند غذاهای پرچرب، فست‌فود و… را به حداقل برسانید.

مزایا و معایب مصرف حبوبات

از مزایای این دانه‌های گیاهی می‌توان به درمان سرطان و دیابت، بهبود عملکرد سیستم عصبی و قلب، تقویت مو، مقابله با خشکی پوست، پیشگیری از کم‌خونی و افزایش شیر مادران باردار اشاره کرد. میگرن، نقرس، افزایش فشار خون و ایجاد نفخ جزء مضرات مصرف حبوبات محسوب می‌شوند.لازم به ذکر است که افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند یا به پورین حساسیت دارند، باید در مصرف حبوبات احتیاط کنند.

آیا حبوبات برای لاغری مفید است؟

برخی از افراد فکر می‌کنند لاغری شکم با حبوبات امکان پذیر نیست و عدس، نخود و لوبیا چاق کننده هستند. درصورتی‌که اینطور نیست و در بیشتر کشورها حبوبات از اصلی‌ترین غذاهای روزانه مردم به شمار می‌رود.

اسپانیایی‌ها بیشتر از همه حبوبات مصرف می‌کنند و انگلیسی‌ها نیز برای راضی نگهداشتن ذائقه مردم خود مجبورند هر ساله چندین تن لوبیا وارد کنند. بنابراین اگر فکر می‌کنید حبوبات فقط چاق کننده هستند، ارزش غذایی ندارند و فقط باعث نفخ می‌شوند، سخت در اشتباه هستید. همانطور که قبلا گفتیم حبوبات سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند منیزیم هستند و اصلا چربی و نمک ندارند.

برای مثال مصرف یک فنجان لوبیا قرمز، عدس یا نخود پخته باعث می‌شود بدن شما ۱۴ گرم پروتئین، ۹ گرم فیبر، ۸۰ میلی‌گرم منیزیم، ۵۶۰ میلی گرم پتاسیم دریافت کند؛ بدون آنکه حتی یک گرم کلسترول داشته باشد. بنابراین حبوبات، غذایی است که همه مواد و عناصر مفید برای مقابله با عادت بد غذایی و اضافه وزن را دارد.

طبق تحقیقات انجام شده روی عادات غذایی آمریکایی‌ها، کسانی که حبوبات مصرف می کنند، وزنشان ۳ کیلوگرم کمتر از بقیه است و سایز کمر متناسب‌تری دارند. حبوبات فاقد لیپیو و اسیدهای چرب هستند، به‌همین دلیل مصرف کنندگان آن تا ۲۲ درصد کمتر از بقیه در معرض چاقی قرار دارند.

برای داشتن تناسب اندام و کاهش وزن می‌توانید از رژیم های غذایی سرسخت استفاده کنید؛ که نتیجه‌ای به دنبال ندارد و سبب برگشت وزن می‌شود. یا می‌توانید به سراغ گنجاندن حبوبات به برنامه غذایی خود بروید. در این صورت خرید حبوبات می‌تواند کمک زیادی به شما کند و سبب کاهش وزن تدریجی، اما اصولی شما شود. اگر به دانستن خواص بیش تر حبوبات علاقه دارید حتما این مطلب فواید و مضرات جوانه حبوبات را بخوانید.

حبوبات

شما می توانید برای خرید انواع حبوبات با کیفیت و قیمت مناسب به سایت بانک طعم مراجعه کنید.

همین الان کلیک کنید