در اینفوگرافیک ادویه کاری به طور خلاصه هر آنچه که در مورد این ادویه باید بدانید را به شما میگوییم. ادویه کاری ترکیبی از ادویههای زردچوبه، سیر، گشنیز، هل، دارچین، زیره و فلفل میباشد. این ادویه یکی از ادویههای مهم مواد غذایی و مخلوطی از ادویههای مختلف میباشد و خواص همه این ادویهجات را دارد. در کشورها و فرهنگهای مختلف میتوان این ادویه را با طعم و مصارف مختلف در غذاهای زیادی پیدا کرد که از جمله ادویه کاریهای مهم، ادویه کاری هندوستان است.
۱- سلامت استخوانها و مفاصل با ادویه کاری: ادویه کاری به سلامت استخوانها کمک میکند و ضد التهاب خوبی برای استخوانها شناخته میشود.
۲- تقویت حافظه با ادویه کاری: ادویه کاری باعث بهبود حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر در سنین بالا میشود.
۳- پیشگیری از سرطان با ادویه کاری: ترکیبات بسیار عالی ادویه کاری از سرطان روده بزرگ و پروستات و سرطان پستان پیشگیری میکند و سلولهای سرطانی پوست تخریب میشود.
۴- پیشگیری از عفونت روده با ادویه کاری: گشنیز در ادویه کاری خاصیت ضدباکتری و ضدقارچ به این ادویه میدهد و از عفونتهای مختلف دستگاه گوارش جلوگیری میکند.
۱-جلوگیری از انعقاد خون: اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده میکنید، نیاز به مشورت با پزشک دارید.
۲-تحریک کیسه صفرا: مصرف زیاد ادویه کاری به کسانی که دارای التهابات کیسهصفرا هستند ضرر میرساند.
۳-آسیب کلیه و کبد: به دلیل وجود زردچوبه و دارچین در ادویهکاری، افراد مبتلا به سنگ کلیه و بیماری کبد باید با پزشک متخصص مشورت کنند.
۴-رفلاکس معده:به دلیل وجود فلفل در ادویه کاری، مصرف ادویه کاری باعث سوزش معده و رفلاکس میشود.
در دوران باداری مصرف ادویه کاری اگر به مقدار زیاد نباشد مانعی ندارد و تنها در سه ماه اول بارداری باید کمی در مصرف آن دقت کرد. وجود زردچوبه و هل در ادویه کاری برای مادران در دوره بارداری مفید است زیرا هل دارای خاصیت ضدتهوع در دوره بارداری است.
استفاده از ادویه کاری مشکلات پوستی را کاهش میدهد و برای کاهش استرس مادر در زمان بارداری بسیار مفید است. این ادویه از آسیبهای الکل و مواد شیمایی به کبد جلوگیری میکند. اما برخی اجزای ادویه کاری مانند شنبلیله در دوره بارداری مضر هستند زیرا سبب آسیب به رحم مادر میشود و مشکلاتی مانند التهابات و نفخ ایجاد میکند . به همین دلیل ادویه کاری را نباید بیش از حد در بارداری مصرف کرد.
اگر تمایل داشتید که اطلاعات بیشتری در مورد ادویه کاری کسب کنید، مقالات زیر را حتما بخوانید:
ادویه کاری در بارداری
۳ تا از خواص و ترکیبات ادویه کاری + مضرات ادویه کاری
استفاده از ادویه کاری در غذا + مواد تشکیلدهنده پودر کاری و نحوه نگهداری آن