کینوا قرمز

کینوا زرد و کینوا قزمز، دو نوع از انواع مختلف کینوا هستند که از نظر ظاهر، طعم و خواص، تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند.

ظاهر

کینوا زرد دارای دانه‌هایی به رنگ زرد روشن است که پس از پخت، نرم و کرکی می‌شوند. کینوا قزمز دارای دانه‌هایی به رنگ قرمز تیره یا بنفش است که پس از پخت، کمی سفت‌تر از کینوا زرد می‌شوند.

طعم

کینوا زرد دارای طعمی ملایم و شیرین است. کینوا قزمز دارای طعمی شیرین و کمی تند است.

خواص

کینوا زرد و کینوا قزمز، هر دو منبع خوبی از پروتئین، فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. با این حال، کینوا قزمز نسبت به کینوا زرد، دارای مقدار بیشتری آنتی‌اکسیدان است.

کاربرد

کینوا زرد و کینوا قزمز، هر دو را می‌توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد. همچنین، از این دو نوع کینوا می‌توان برای تهیه انواع غذاها مانند سوپ، سالاد، خورش، پلو و دسر استفاده کرد.

در مجموع، کینوا زرد و کینوا قزمز، هر دو گزینه‌های خوبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی هستند. با این حال، اگر به دنبال یک منبع غذایی با آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر هستید، کینوا قزمز گزینه بهتری است.