خواص گلاب چیست؟

خواص گلاب قمصر کاشان – بهترین و خالص ترین عرقیات قمصر کاشان

گلاب رایحه‌ای ملایم و طبیعی دارد و معطر است. این ماده جایگزین خوبی برای عطرهای دارای مواد شیمیایی است. گلاب طی فرآیند تقطیر از عصاره گل محمدی و بخار آب تهیه می‌شود.گلاب برای هزاران سال از جمله در قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفته است. منابع مختلف منشأ آن را ایران دانسته‌اند. گلاب به طور سنتی هم در محصولات زیبایی و هم در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. همچنین مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی دارد، از جمله خواص گلاب قمصر کاشان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

خواص گلاب قمصر

۱- به تسکین سوزش پوست کمک می‌کند

یکی از بزرگترین خواص گلاب قمصر کاشان، خواص ضد التهابی قوی آن است. ضد التهابی بودن گلاب می‌تواند به درمان چندین بیماری داخلی و خارجی کمک کند. خاصیت ضد التهابی گلاب همچنین به بهبود اگزما یا روزاسه کمک می‌کند.

۲- گلودرد را تسکین می‌دهد

پزشکان اغلب آنتی بیوتیک‌ها را برای گلودرد تجویز می کنند، اما بهتر است یکبار گلاب را نیز امتحان کنید. گلاب در طب سنتی برای تسکین گلو درد استفاده می‌شود. در حالی که تحقیقات بیشتری برای اثبات اثربخشی آن مورد نیاز است، شواهد نشان دهنده ارتباط مثبتی بین تسکین گلودرد و مصرف گلاب هستند.

۳- قرمزی پوست را کاهش می‌دهد

در طی قرن‌ها از گلاب به عنوان یک محصول زیبایی استفاده می‌شده است. زیرا گلاب می‌تواند پوست را تسکین دهد و قرمزی آن را کاهش دهد. همچنین خواص ضد باکتریایی آن به کاهش آکنه نیز کمک می‌کنند.

درمان عفونت با گلاب
درمان عفونت با گلاب

۴- به پیشگیری و درمان عفونت کمک می‌کند

گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده قوی است و می‌تواند از عفونت‌ها پیشگیری کند و آنها را درمان کند. به دلیل همین خاصیت در انواع درمان‌ها طبیعی و دارویی از گلاب استفاده می‌شود. حتی منابعی وجود دارد که از گلاب در قطره‌های چشمی برای درمان ورم ملتحمه چشم استفاده می‌شود.

۵- حاوی آنتی اکسیدان است

گلبرگ های گل محمدی دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب دیدگی می‌پردازند. منابعی وجود دارد که آنتی اکسیدان‌های موجوددر گلاب می‌توانند اثرات بالقوه‌ای در مهار پراکسیداسیون لیپیدی داشته باشند. این امر در نتیجه محافظت قدرتمند سلولی را فراهم می‌کند.

۶- بریدگی، جای زخم و سوختگی را التیام می‌بخشد

گلاب ضد عفونی کننده است و خواص ضد باکتریایی دارد این خواص به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کنند. گلاب همچنین می‌تواند به مبارزه با عفونت در اثر بریدگی و سوختگی کمک کند. در نهایت نیز به بهبود سریع‌تر بریدگی‌ها، سوختگی‌ها و حتی اسکارها کمک می‌کند.

۷- خلق و خو را تقویت می‌کند

از دیگر خواص گلاب قمصر کاشان، خواص ضد افسردگی و ضد اضطرابی آن است. در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، ثابت شد که گلاب سیستم عصبی مرکزی را در موش‌ها آرام می‌کند و اثرات ضد افسردگی و ضد اضطراب دارد.

۸- سردرد را تسکین می دهد

گلاب و اسانس گل رز معمولاً در رایحه درمانی برای کمک به تسکین سردرد استفاده می‌شود. شاید دلیل این موضوع اثرات تنش زدایی آن باشد که در بالا ذکر شد. یک مطالعه نشان داد که بخار گلاب می‌تواند سردرد را آرام کند. روش دیگر برای آرام کردن سردرد، استفاده از کمپرس آغشته به گلاب به مدت ۴۵ دقیقه است.

تسکین سردرد با گلاب
تسکین سردرد با گلاب

۹- خاصیت ضد پیری دارد

در بیشتر محصولات زیبایی معمولا از گلاب برای کاهش چین و چروک استفاده می‌شود. این موضوع به دلیل خواص ضد پیری گلاب است. در کنار این‌ها گلاب به تسکین پوست کمک کرده و استفاده از آن به صورت موضعی به کاهش چین و چروک کمک می‌کند.

۱۰- مشکلات گوارشی را تسکین می‌دهد

در طب عامیانه از گلاب برای کمک به هضم غذا و کاهش ناراحتی‌های گوارشی استفاده می‌شده است. بر اساس مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۸، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد گلاب می‌تواند تأثیر مثبتی بر هضم غذا داشته باشد و ناراحتی‌های گوارشی را تسکین دهد. همچنین ممکن است ترشح صفرا را بهبود بخشد و در نهایت به هضم بهتر غذا کمک کند.

۱۱- خواص گلاب برای پوست

خواص آرایشی بسیار زیاد گلاب آن را به محصولی ایده آل برای پوست‌های حساس، پوست‌های خشک و برای کسانی که مشکل آکنه دارند تبدیل می‌کند. گلاب همچنین اثرات ضد پیری نیز دارد و سبوم پوست سر را تنظیم می‌کند. گلاب حاوی ویتامین A، B، C و ویتامین E است که خاصیت آنتی اکسیدانی و نیروبخشی دارند.

خواص مختلف گلاب قمصر
خواص مختلف گلاب قمصر

خواص و کاربردهای گلاب برای پوست

گلاب قرمزی آکنه را از بین می‌برد و پوست‌های حساس را تسکین می‌دهد: گلاب به دلیل خواص قابض و پاک کنندگی آن برای پوست‌های چرب و برای کاهش چربی اضافی مفید است. می‌توانید پس از پاک کردن آرایش از آن به عنوان تونیک استفاده کنید. خواص تسکین دهنده و آرام بخش آن بهبود آکنه و همچنین پوست حساس کمک می‌کند زیرا گلاب التهاب و قرمزی را کاهش می‌دهد. خواص ضد باکتریایی آن نه تنها برای آکنه، بلکه برای روزاسه، زخم های کوچک پوست و زخم‌های دهان نیز موثر است.

گلاب سیاهی دور چشم را از بین می‌برد: گلاب برای کاهش سیاهی و خستگی نیز مفید است. کافیست با استفاده از پدهای پنبه‌ای آن را زیر چشم کمپرس کنید تا ظاهری شاداب و آرام داشته باشید. این کمپرس همچنین می‌تواند برای کاهش خستگی چشم بعد از ساعت ها کار با کامپیوتر مفید باشد.

گلاب برای جلوگیری از چین و چروک مفید است: به خصوص به لطف خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E و ویتامین C موجود در گلاب که با به تعویق انداختن ظاهر چین و چروک با اثرات مضر رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. علاوه بر این گلاب از لک های پوستی جلوگیری کرده و آنها را کاهش می‌دهد. برای تهیه ماسک صورت، کافیست گلاب را گرم کنید و پس از استفاده از مرطوب کننده، آن را با یک پارچه نخی به صورت خود بمالید.

خواص گلاب برای پوست
خواص گلاب برای پوست

۱۲- خواص گلاب برای مو

گلاب یک پاک کننده عالی مو است، همچنین برای کاهش سبوم اضافی نیز مفید است. علاوه بر این گلاب از ریزش مو جلوگیری کرده و آن را کاهش می‌دهد. برای استفاده از آن به عنوان شوینده، آن را قبل از شامپو زدن روی پوست سر بمالید، ماساژ دهید و بگذارید حدود بیست دقیقه قبل از شامپو زدن بماند. گلاب همچنین به لطف خواص محرک ویتامین A، B3، C و ویتامین E برای تقویت رشد مجدد مو مفید است.

نحوه استفاده از بهترین گلاب قمصر کاشان

می‌توانید خرید گلاب قمصر کاشان را از فروشگاه‌های معتبری مانند بانک طعم انجام دهید و سپس به شکل موضعی آن را روی پوست بمالید و یا با مرطوب کننده‌ها و روغن‌ها طبیعی تلفیق کنید و سپس از آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید از دمنوش گلاب برای بهره‌مندی از خواص آن استفاده کنید. استفاده از گلاب و نوشیدن آن سبب درمان ناراحتی‌های گوارشی می‌شود و گلودرد را نیز تسکین می‌دهد.

همچنین می توانید از گلاب برای تهیه دمنوش گلاب یا چای گلبرگ استفاده کنید. اینها آبرسانی را بهبود می بخشند، فواید پوست را ارائه می دهند، ناراحتی های گوارشی را درمان می کنند و گلودرد را تسکین می دهند. استفاده از خالص ترین گلاب قمصر کاشان بی خطر است و تاکنون عارضه شناخته شده‌ای برای مصرف موضعی یا نوشیدن آن گزارش نشده‌ است. مگر اینکه به آن حساسیت داشته باشید.

نحوه استفاده از گلاب چگونه است؟
نحوه استفاده از گلاب چگونه است؟

سخن آخر

گلاب به دلیل خواص بی شماری که برای پوست و بدن دارد، یکی از عناصر موجود در تعداد زیادی از لوازم آرایشی و داروهاست. از زمان های قدیم از گلاب به عنوان یک ترفند زیبایی برای جوان سازی پوست استفاده می‌شد. در دنیای امروزی نیز در لوازم آرایشی طبیعی بار دیگر استفاده از گلاب در خط مقدم محصولات مراقبت از پوست موثر قرار گرفته است.

غلظت بالای ویتامین C و خواص ضد التهابی، تسکین دهنده، بازسازی کننده و ضد احتقان آن، این محصول را به متحد عالی برای درمان پوست تبدیل کرده است. اگر تاکنون فقط از گلاب برای طراوت و تسکین صورت خود استفاده می‌کردید، باید بدانید که گلاب روی علائم پیری نیز اثر می‌گذارد زیرا از اثر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. برای خرید گلاب قمصر و خرید گلاب اعلا همین الان به فروشگاه بانک طعم مراجعه کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۴]
خواص عرق بیدمشک چیست؟

۱۵ خواص عرق بیدمشک برای سلامتی بدن

یکی از روش‌های استفاده از گیاهان مفید، استفاده از عرق یا عصاره آن گیاه است. بیشتر از ۴۰ نوع گیاه اکنون در ایران با استفاده از این روش مصرف می‌شوند و برای مصارف طبی توسط افراد استفاده می‌شوند. بیدمشک نیز از جمله این گیاهان است. این گیاه شبیه به یک درختچه بوده و انواع مختلفی دارد که در مناطق مختلفی می‌روید. معروف‌ترین نوع بیدمشک که عمل تقطیر یا عرق گیری از این نوع انجام می‌شود، گل‌های زرد کمرنگ دارد و دم آن گربه‌ای شکل است. در ادامه با خواص عرق بیدمشک و اطلاعات بیشتری در مورد این گیاه آشنا می‌شوید. با ما همراه باشید.

بیدمشک در طب سنتی

گیاه بیدمشک گیاهی از خانواده بیدهاست و سنبل نام گل‌های این گیاه است. رشد این گیاه تا ارتفاع ۸ تا ۹ متر ادامه دارد و نام علمی آن نیز سالیکس کاپری است. درختچه‌های بیدمشک در فروردین و اردیبهشت گل می‌دهند و پیش از آن رنگ این گل‌ها، نقره‌ای است. برای رشد، سنبل‌ها به صورت نر و ماده از هم تفکیک می‌شوند. گل‌های سنبل‌های ماده پهن‌تر بوده و شبیه به بیضی رشد می‌کنند. در ضمن درخت بیدمشک برگ‌های بزرگ و پهنی داشته و رنگ آن نیز سبز تیره است. درختچه بیدمشک در حاشیه جنگل، رودخانه و زمین‌های باز رشد می‌کند. به بیدمشک همچنین بید طبری، بید مصری، گل بیدک، مشک بید و شاه بید می‌گویند.

گیاه بیدمشک در مناطق غربی و مرکزی آسیا و اروپا می‌روید. در ایران نیز در مناطق نیمه خشک البزر و زاگرس این گیاه کاشت و برداشت می‌شود. از رسوم دیرین در ارومیه، برداشت گل‌های سنبل و عرق گیری از آن است. در ارومیه و سایر نقاط ایران به خواص درمانی عرق بیدمشک اعتقاد عمیقی وجود دارد. از عرق بیدمشک به عنوان داروی مخصوص قلب و به عنوان یک آرام بخش استفاده می‌شود و در درمان کم خونی نیز مؤثر است. در ضمن بیدمشک به برطرف کردن دردهای عضلانی، روماتیسم و تقویت اعصاب معروف است.

خواص عرق بیدمشک برای سلامتی
خواص عرق بیدمشک برای سلامتی

املاح و مواد مغذی بیدمشک

سالیسیلات ماده‌ای است که در مسکن، ضد درد و آسپرین از آن استفاده می‌شود. درخت بیدمشک دارای مقادیر زیادی از این ماده است. بیدمشک همچنین دارای فلاونوئیدهایی مانند روتین، کورستین و فنول گلیکوزید است و در آن املاحی مانند مس، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، سدیم، سلنیوم، اسیدهای آمینه، اسید سیتریک، اسید فولیک و پروتئین وجود دارد. بیدمشک همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و کربوهیدارت‌هاست.

خواص عرق بیدمشک

طبع عرق بیدمشک سرد و خشک است ولی برخی از متخصصان طب سنتی نیز طبع آن را معتدل می‌دانند. عرق بیدمشک در کنار خوش بو و خوش عطر بودن، دارای خواص فراوانی است که از دیرباز مورد توجه پزشکان و دانشمندان زیادی مانند بقراط و بوعلی سینا بوده است. برخی از خواص دارویی و درمانی عرق بیدمشک شامل کاهش قند خون، تقویت قلب، تقویت اعصاب، رفع بی اشتهایی، کاهش دمای بدن، کاهش درد، ضد روماتیسم، ضد آرتروز، خواب آور و آرامش‌بخش، ضد یبوست، محرک قوای جنسی، تقویت دستگاه گوارش و معده، خون سازی، درمان تپش قلب، رفع افسردگی و استرس است. در ادامه خواص بیدمشک و عرق بیدمشک را برای شما خواهیم گفت.

۱- عرق بیدمشک قند خون را پایین می‌آورد

عرق بیدمشک می‌تواند قند خون را پایین بیاورد. البته بهتر است عرق بیدمشک را بدون هیچ گونه شکر و یا شیرین کننده استفاده کنید و از نوشیدن شربت عرق بیدمشک خودداری کنید.

۲- عرق بیدمشک به تقویت قلب کمک می‌کند

خواص بیدمشک برای قلب معروف و مشهور است. در بیدمشک ترکیباتی مانند تانن و سالیسین وجود دارد که به تقویت قلب و بهبود آن کمک می‌کنند.

۳- عرق بیدمشک به تقویت اعصاب کمک می‌کند

در صورتی که عرق بیدمشک را با آب مخلوط کنید و به صورت روزانه بنوشید، به رفع خستگی و تقویت اعصاب کمک می‌کند. اگر مشکل قند خون ندارید، می‌توانید از شربت بیدمشک شیرین شده استفاده کنید.

۴- عرق بیدمشک اشتها را تحریک می‌کند

نوشیدن عرق بیدمشک به تحریک اشتها کمک کرده و بی اشتهایی را درمان می‌کند. بنابراین اگر با مشکل بی اشتهایی دست و پنجه نرم می‌کنید، می‌توانید با نوشیدن عرق بیدمشک به افزایش اشتها کمک کنید.

۵- عرق بیدمشک تب را پایین می‌آورد

از دیرباز از عرق بیدمشک و یا جوشانده آن برای پایین آوردن دمای بدن و تب استفاده می‌شده است. برای پایین آوردن تب پوست بیدمشک را به مدت ۸ ساعت خیس می‌کردند و سپس آن را صاف می‌کردند و روزی سه بار از آن می‌نوشیدند. در زمان یونان باستان نیز این خاصیت مورد توجه فیلسوف بقراط قرار گرفته بود. در ضمن بیدمشک قادر است عفونتهایی که در اثر سرماخوردگی و گلو درد به وجود آمده‌اند را برطرف کند.

تسکین درد با عرق بیدمشک
تسکین درد با عرق بیدمشک

۶- عرق بیدمشک درد را تسکین می‌دهد

عرق بیدمشک دارای استیل سلیسیلیک اسید است. این ماده خواص ضد التهابی و ضد درد دارد. در قرون وسطی تا امروز از عرق بیدمشک برای درمان دردهایی مانند دندان درد، سر درد و دردهای ناشی از التهاب استفاده می‌شده است.

۷- عرق بیدمشک روماتیسم را بهبود می‌بخشد

انواع مختلفی از بیماری روماتیسم وجود دارد که می‌تواند برای هر کدام از اعضای بدن اختلال‌هایی را به وجود آورد. روماتیسم استخوان‌ها را درگیر می‌کند و در بهبودی این بیماری تأثیرگذار است.

۸- عرق بیدمشک در رفع آرتروز مؤثر است

رفع التهاب و دردهای ناشی از آرتروز در نواحی کمر و زانو با استفاده از اسید سالیسیلیک موجود در گیاه بیدمشک و پوست بیدمشک انجام می‌شود. در حقیقت پوست بیدمشک با ترکیبات خاص خود دارای خواص ضد التهابی و برطرف کننده تورم مفاصل است.

۹- عرق بیدمشک آرامش بخش است

عرق بیدمشک به تقویت اعصاب کمک کرده و دردهای عصبی را کم می‌کند. در نتیجه نیز سبب آرامش و خوابی با کیفیت می‌شود.

۱۰- عرق بیدمشک یبوست را برطرف می‌کند

عرق بیدمشک ملین است و با مصرف آن می‌توانید سوء هاضمه و یبوست را برطرف کنید. کافیست بعد از خوردن غذا نصف استکان عرق بیدمشک بنوشید.

۱۱- عرق بیدمشک برای دستگاه گوارش مفید است

مصرف جوشانده برگ یا میوه گیاه بیدمشک به برطرف کردن انگل‌های معده و روده کمک می‌کند. عرق بیدمشک در برطرف کردن مشکلات سوء هاضمه و یبوست نیز مفید بوده و سبب افزایش اشتها می‌شود. تانین موجود در بیدمشک نیز برای درمان مسمومیت‌های غذایی و سوزش معده مفید است.

درمان کم خونی با عرق بیدمشک
درمان کم خونی با عرق بیدمشک

۱۲- عرق بیدمشک کم خونی را درمان می‌کند

عرق بیدمشک یک خون ساز قوی است که سلول‌های خونی و گلبول سازی را تحریک می‌کند. بنابراین مصرف عرق بیدمشک و یا جوشانده بیدمشک برای درمان کم خونی مؤثر است. مصرف این گیاه به طور مرتب مانع از ابتلا به فشار خون در پیری می‌شود.

۱۳- عرق بیدمشک تپش قلب را کاهش می‌دهد

همان طور که گفتیم عرق بیدمشک به تقویت قلب کمک می‌کند و فشار خون را کنترل می‌نماید. این عرق اعصاب را تقویت کرده و آرامش بخش است. عرق بیدمشک همچنین استرس را کم می‌کند و در نهایت ضربان قلب را کاهش داده و مانع از تپش قلب و حملات پانیک می‌شود.

۱۴- عرق بیدمشک افسردگی را برطرف می‌کند

درمان افسردگی و رفع استرس از جمله خواص عرق بیدمشک هستند که با گل گاو زبان مشترک است. برای بهره مندی از این خواص کافیست بعد از یک روز کاری پرتلاطم و سخت یک لیوان عرق بیدمشک را با عسل شیرین کنید و میل نمایید. یا اینکه از شربت بیدمشک استفاده کنید.

۱۵- دیگر خواص عرق بیدمشک

از دیگر خواص عرق بیدمشک می‌توان به کاهش علائم یائسگی مانند گُرگرفتگی، کاهش دردهای قاعدگی، درمان التهابات پوستی و هزاران خواص دیگر اشاره کرد.

عوارض مصرف بیش از حد عرق بیدمشک

درست است که عرق بیدمشک خواص زیادی دارد اما مصرف بیش از حد و مداوم این گیاه سبب ایجاد عوارض و حساسیت می‌شود. مثلا اسید سالیسیلیک موجود در عرق بیدمشک که در ساخت برخی از داروها مانند آسپرین از آن استفاده می‌شود، برای برخی از افراد حساسیت‌زاست و باید در مصرف آن احتیاط کنند. خانم‌های باردار و شیرده نیز باید برای مصرف عرق بیدمشک با پزشک مشورت کنند.

اگر عرق بیدمشک به صورت خالص و بدون رقیق کننده استفاده شود، می‌تواند سبب ایجاد مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع گردد.

عوارض مصرف بیش از حد بیدمشک
عوارض مصرف بیش از حد بیدمشک

طریقه مصرف عرق بیدمشک

برای مصرف عرق بیدمشک می‌توانید این عرق را با گیاه‌های دیگر ترکیب کنید و از خواص آن بهره مند شوید. می‌توانید این عرق را به شربت‌های مختلف اضافه کنید و در کنار خواص آن از عطر و طعم بی نظیر آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید عرق بیدمشک را بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنید ولی اگر طعم آن برایتان خوشایند نبود آن را با آب رقیق کنید و سپس بنوشید. بهترین زمان برای بهره مندی از خواص عرق بیدمشک، قبل از وعده‌های غذایی است.

نکاتی مهم در مورد کیفیت عرق بیدمشک

در عرق بیدمشک نباید هیچ گونه ماده اضافی به کار رفته باشد و یا در آن کپک و قارچ دیده شود. رنگ عرق بیدمشک باید شفاف و زلال باشد.
عرق بیدمشکی که با آب کمتر جوشانده شود و تقطیر شود، با کیفیت‌تر و خالص تر است. در نتیجه خواص بیشتری نیز دارد. بنابراین حتما از مراکز معتبر آن را تهیه کنید.
هنگام خرید عرق بیدمشک حتما به تاریخ تولید و انقضای آن توجه کنید و مطمئن شوید که مجوزهای لازم را داراست.
بهتر است برای ماندگاری و دوام بیشتر عرق بیدمشک آن را در جای خشک و خنک و بدور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
عرقیات را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزید که درب آن به خوبی بسته شود و آن را در یخچال نگهداری کنید.
استفاده از عرقیات باید به صورت تازه باشد و نگهداری آن به مدت طولانی سبب از بین رفتن خواص آن می‌شود.

طریقه مصرف عرق بیدمشک
طریقه مصرف عرق بیدمشک

سخن آخر

در این مقاله سعی کردیم خواص عرق بیدمشک و طریقه مصرف آن را بیان کنیم. برای بهره مندی از خواص عرق بیدمشک باید آن را از مراکز معتبر خریداری کنید تا از کیفیت و خلوص آن مطمئن باشید. برای خرید عرق بیدمشک و دیگر عرقیجات می‌توانید از فروشگاه بانک طعم دیدن کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
خواص عرق نعناع چیست؟

همه خواص و فواید عرق گیاهی نعناع برای گوارش و درمان

نعناع یا پودینا یکی از قدیمی ترین گیاهان آشپزی شناخته شده برای بشر است. این گیاه خواص دارویی قابل توجهی دارد و منبع غنی پلی فنول است. خاصیت ضد اسپاسم دارد. برگ‌های پودینا یا برگ‌های نعناع کالری کمی دارند و حاوی مقادیر بسیار کمی پروتئین و چربی هستند. برگ‌های نعناع دارای مقدار زیادی ویتامین A، C و B کمپلکس است که باعث تقویت پوست و تقویت ایمنی بدن می‌شود. یکی دیگر از مزایای خواص عرق نعناع این است که سرشار از آهن، پتاسیم و منگنز است که سبب افزایش هموگلوبین می‌شود و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. در ادامه با ما همراه باشید تا فواید عرق نعناع این گیاه جادویی را بیان کنیم.

نعناع چیست؟

گونه‌های زیادی از گیاهان نعناع وجود دارد، اما فقط  چند نوع آن برای دارو و غذا استفاده می‌شود. به گفته آیورودا، نعناع خشک خلط و آرتروز را کاهش می‌دهد و اشتها را افزایش می‌دهد. از عرق نعناع می‌توان برای درمان بیماری‌های مجاری ادراری و ضعف بدنی نیز استفاده کرد. همچنین برای درمان اسهال، تب، بیماری‌های معده، بیماری‌های کبدی و غیره استفاده می‌شود.

۱۰ فایده عرق نعناع که باید بدانید

۱- به هضم غذا کمک می‌کند

نعناع سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، منتول و مواد مغذی گیاهی است که به آنزیم‌ها برای هضم غذا کمک می‌کند. اسانس‌های موجود در نعناع دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده قوی هستند که گرفتگی‌های معده را آرام می‌کند و به کاهش اسیدیته و نفخ کمک می‌کند.

۲- درمان آسم با عرق نعناع

مصرف منظم عرق نعناع برای ریه مفید است. این گیاه می‌تواند احتقان قفسه سینه را کاهش دهد. متانول موجود در نعناع به عنوان یک ضد احتقان عمل می‌کند، این ماده به شل شدن مخاط جمع شده در ریه کمک می‌کند و همچنین غشاهای متورم بینی را کوچک می‌کند تا به شما امکان تنفس راحت‌تر را بدهد. در هنگام استفاده از برگ‌های نعناع دقت کنید که در مصرف آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت مجرای ریه شما تحریک می‌شود.

۳- سردرد را درمان می کند

برگ‌های نعناع حاوی منتول است که می‌تواند به شل شدن عضلات و کاهش درد کمک کند. مالیدن عرق نعناع روی پیشانی و شقیقه‌ها می‌تواند سردرد را تسکین دهد. همچنین روغن نعناع در درمان سردرد نیز موثر است.

۴- استرس و افسردگی را کاهش می‌دهد

یکی از مزایای اصلی نعناع این است که پرمصرف ترین گیاه دارویی در رایحه درمانی است. پودینا یا نعناع دارای بوی قوی و با طراوت است که می‌تواند استرس را کاهش دهد و بدن و ذهن را شاداب کند. فعالیت آپوپتوژنیک نعناع به تنظیم سطح کورتیزول در خون کمک می‌کند و این ماده واکنش طبیعی بدن را برای کاهش استرس تحریک می‌کند. استنشاق عرق نعنا می‌تواند فوراً سروتونین را در خون آزاد کند که یک انتقال دهنده عصبی است که به خوبی برای کاهش علائم استرس و افسردگی شناخته شده است.

۵- پوست شما را سالم می‌کند

عرق نعناع دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است که به درمان آکنه و جوش‌های روی پوست کمک می کند. برگ‌های پودینا حاوی مقدار زیادی اسید سالیسیلیک است که به عنوان ضد آکنه عمل می‌کند. همچنین عرق نعناع عنوان یک پاک کننده موثر پوست عمل می‌کند. نعناع دارای خواص آنتی اکسیدانی است که با حذف رادیکال‌های آزاد از بدن به شما کمک می کند پوستی تمیز و جوان داشته باشید. راه‌های دیگری که پودینا باعث سلامت پوست شما می‌شود این است که رطوبت پوست را حفظ می‌کند، سلول‌های مرده پوست و کثیفی را از منافذ پوست پاک می‌کند و پوست را درخشان و شاداب می‌کند.

۶- مراقبت از دهان با عرق نعناع

جویدن برگ های نعناع یا غرغره عرق نعناع یک راه عالی برای بهبود بهداشت دهان و دندان و سلامت دندان است. اسانس‌های موجود در برگ‌های نعناع می توانند به شما کمک کنند تا نفس‌تان را تازه کنید. همچنین، استفاده از دهان شویه حاوی روغن نعناع می تواند به شما در از بین بردن باکتری‌های دهان کمک کند و لثه‌ها و دندان‌های سالمی را برای شما فراهم کند.

۷- خواص عرق نعناع برای حافظه

طبق یک تحقیق، نعناع می‌تواند حافظه را بهبود بخشد و عملکرد شناختی مغز را بازیابی کند. مصرف منظم عرق نعناع می‌تواند قدرت مغز را با بهبود هوشیاری، حفظ حافظه و سایر عملکردهای شناختی افزایش دهد.

۸- باعث کاهش وزن می شود

از دیگر فواید عرق نعناع می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد.پودینا آنزیم‌های گوارشی را برای افزایش جریان صفرا و بهبود هضم تحریک می‌کنند. همچنین به بهبود جذب مواد مغذی از غذا کمک می‌کند. وقتی بدن بتواند مواد مغذی را به درستی جذب کند، متابولیسم شما افزایش می یابد. افزایش متابولیسم باعث کاهش وزن می‌شود.

۹- سرماخوردگی را درمان می‌کند

اگر با سرماخوردگی دست و پنجه نرم می کنید و نفس کشیدن برایتان مشکل است، از خواص عرق نعناع درمان این مشکل است. بیشتر بخورهای تنفسی حاوی نعنا هستند. نعنا به طور طبیعی گلو، بینی، برونش‌ها و احتقان ریه را پاک می کند. نعناع علاوه بر مجاری تنفسی، تحریک ناشی از سرفه مزمن را نیز کاهش می‌دهد.

۱۰- کاهش علائم تهوع با عرق نعناع

عرق نعناع یک درمان موثر برای حالت تهوع است که اغلب در حالت تهوع صبحگاهی رخ می‌دهد. خوردن چند برگ نعناع یا مقداری عرق نعناع هر روز صبح می‌تواند به زنان باردار کمک کند تا از احساس تهوع جلوگیری کنند یا بهتر با آن کنار بیایند.

بهبود حافظه با عرق نعناع
بهبود حافظه با عرق نعناع

۶ فایده عرق نعناع بر پایه علمی

نعنا یا نعناع گیاهی معروف است که به دلیل خواص دارویی آن به عنوان خوشبو کننده دهان استفاده می‌شود. طعم نعناع در بسیاری از چیزها از جمله خمیر دندان، آدامس، خوشبو کننده دهان، چای، روغن و ژل اصلاح وجود دارد. نعناع نام عمومی است که برای چندین گونه گیاهی استفاده می‌شود. این گیاه منبع خوبی از بسیاری از آنتی اکسیدان‌ها است. نعناع منبع غنی ویتامین A، ویتامین C، آهن، پتاسیم و منگنز است. آنها برگ های مغذی هستند که عوارض جانبی زیادی ایجاد نمی کنند. در اینجا ۶ مزیت سلامتی نعناع با پشتوانه علمی را گردآوری کرده‌ایم.

۱- درمان مشکلات گوارشی با عرق نعناع

نعناع گیاهی محبوب است که مردم از سال‌ها قبل برای درمان ناراحتی معده یا سایر مشکلات گوارشی از آن استفاده می‌کنند. بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۹، مشخص شد که عرق نعناع برای گوارش به عنوان یک درمان طبیعی برای تعدادی از بیماری‌های گوارشی مانند سوء هاضمه، IBS، درد معده و احساس بیماری و حالت تهوع موثر است.

۲- سرماخوردگی را برطرف می‌کند

نعناع حاوی مقدار مناسبی منتول است که می‌تواند به تسکین سرماخوردگی و احتقان کمک کند، طبق مطالعه منتشر شده در کتابخانه ملی پزشکی، نعناع می‌تواند مجرای بینی شما را پاک کند و علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان کند. منتول به عنوان یک ضد احتقان بینی طبیعی و موثر عمل می‌کند. یک فنجان چای نعناع یا عرق نعناع می‌تواند به شما احساس آرامش دهد.

۳- ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد

هم مصرف برگ‌ها و هم استنشاق عطر اسانس نعناع می‌تواند طیف گسترده‌ای از مزایای سلامتی، از جمله بهبود عملکرد مغز را ارائه دهد. بر اساس مطالعه‌ای که بر روی ۱۴۴ جوان انجام شد، نشان داده شد که استشمام عطر نعناع به مدت ۵ دقیقه قبل از امتحان می‌تواند حافظه شما را بهبود بخشد.

۴- بوی بد دهان را کاهش می‌دهد

نتایج مطالعه لوله آزمایش نوشیدن چای نعناع فلفلی و جویدن برگ‌های تازه نعناع نشان می‌دهد که این چای دارای اثرات ضد باکتریایی است که می‌تواند به از بین بردن بوی بد دهان و از بین بردن باکتری‌های ایجاد کننده آن کمک کند. آدامس‌های با طعم نعناع نیز انتخاب مردم برای رفع بوی بد دهان هستند.

۵- ممکن است در شیردهی کمک کند

مادران شیرده اکثراً نوک سینه‌هایشان زخم و ترک خورده است که این موضوع می‌تواند فرآیند شیردهی را بسیار دردناک کند. مصرف عرق نعناع می‌تواند علائم دشوار شیردهی را کاهش دهد. دکتر انجلی در این باره گفته است: برگ نعناع نیز برای زنان باردار برای مقابله با تهوع صبحگاهی مفید است و برای درمان علائم تهوع صبحگاهی در دوران بارداری نوشیدن دمنوش نعناع یا عرق نعناع توصیه می‌شود.

کاهش استرس با عرق نعناع
کاهش استرس با عرق نعناع

۶- ممکن است استرس را کاهش دهد

نعناع می‌تواند نقش یک محرک طبیعی را بازی کند و عطر آن می تواند به کاهش استرس و بهبود خلق و خوی شما کمک کند. بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، بیان شد که گنجاندن نعناع در رژیم غذایی ممکن است راهی موثر برای از بین بردن احساس اضطراب و افسردگی باشد.

فواید عرق نعناع برای معده

تعداد کمی از مردم می دانند که نعناع گیاهی است که به عنوان دارو عمل می کند. اما بیایید با جزئیات در مورد بیماری ها و نحوه عملکرد  و فواید عرق نعناع برای معده دریابیم:

برگ نعنا برای جلوگیری از ریزش مو مفید است

نعناع فلفلی به کاهش خشکی مو کمک می‌کند زیرا دارای خواص ضد التهابی است. این گیاه باعث ریزش و شکستگی کمتر مو می‌شود و باعث می شود موها به طور طبیعی شروع به رشد کنند.

فواید برگ نعناع در درمان گوش درد

فواید نعناع فلفلی تسکین سریع مشکلات مربوط به گوش مانند درد گوش و غیره است. اغلب اوقات گوش درد به دلیل سرما یا ریختن آب در گوش شروع می‌شود. در چنین شرایطی اگر عرق نعناع را در گوش بچکانید، می‌توانید گوش درد را تسکین دهید.

فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد
فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد

فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد

سردرد اغلب به دلیل کمبود انرژی گوارشی دیده می‌شود. در چنین مواقعی عرق نعناع می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا به هضم صحیح غذا به دلیل خاصیت ملین-هضم کننده آن کمک می‌کند که سیستم گوارش شما را تقویت می‌کند.

برگ نعناع زخم های دهان را التیام می‌بخشد

برای زخم های دهان جوشانده برگ نعنا درست کنید. غرغره کردن با این جوشانده مشکل زخم‌های دهان را درمان می‌کند.

فواید نعناع در دندان درد

مسواک زدن با پودر برگ نعنا باعث کاهش درد دندان می‌شود. خواص دارویی نعناع به کاهش درد دندان کمک می‌کند.

فواید نعناع برای خلاص شدن از شر التهاب تنفسی

هنگامی که سرد است، لوله هوا اغلب متورم می شود و سپس گلودرد ایجاد می‌شود. برای تسکین این عارضه جوشانده برگ نعناع را بنوشید. کافیست ۱۰ تا ۱۵ میلی لیتر از این جوشانده بنوشید تا از التهاب مجاری تنفسی خلاص شوید.

فواید نعناع در دندان درد
فواید نعناع در دندان درد

سخن آخر

در این مقاله همه خواص نعناع و عرق نعناع را گردآوری کردیم. تا بتوانید با مصرف عرق نعناع از خواص ویژه و منحصر به فرد آن استفاده کنید. همان طور که در فواید عرق نعناع و یا در خواص عرق نعناع خواندید، مهم‌ترین فایده آن مرتبط به دستگاه گوارش است. 

برای خرید عرق نعناع می‌توانید از طریق همین وب سایت اقدام نمایید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
عرق کاسنی برای سلامتی

خواص عرق کاسنی و تاثیر آن بر سلامت و پوست

کاسنی معمولی ( Cichorium intybus ) اغلب در کنار جاده ها یا راه آهن در قاره آمریکا به صورت خود رو یافت می‌شود. منشا این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است. در ایران نیز کاسنی در نواحی مختلف و مناطق کوهستانی می‌روید. حداقل ۵۰۰۰ سال است که از برگها، جوانه‌ها و ریشه‌های کاسنی استفاده می‌شود. فواید ریشه کاسنی قبلاً در مصر باستان شناخته شده بود. در آن زمان، مردم از خواص عرق کاسنی به عنوان مدر و ملین، برای سلامت کبد و قلب و برای درمان تب استفاده می‌کردند.

برگ‌های کاسنی را می‌توان مانند کرفس خورد. قهوه کاسنی نیز یک جایگزین برای قهوه بدون کافئین است که از ریشه‌های بو داده آن تهیه می‌شود. کاسنی در طول کمبود شدید قهوه در دهه ۱۸۰۰ محبوب شد.

ریشه کاسنی منبع غنی اینولین است که نوعی فیبر محلول است. فیبر ریشه کاسنی بسیار سالم است. دلیل اصلی این امر این است که اینولین یک پری بیوتیک است. این ماده باکتری‌های خوب روده  را تغذیه می‌کند. این باکتری های مفید با سلامت گوارش، ایمنی و خلق و خوی بهتر مرتبط هستند. ازآنجایی که پودر اینولین سرشار از فیبر است، حرکات روده را نیز بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، می‌تواند به کاهش سطح قند خون و التهاب کمک کند. اینولین ریشه کاسنی با حمایت از سیستم گوارشی سالم برای سلامت کلی مفید است .

 ظاهر گیاه کاسنی چگونه است؟

کاسنی گیاهی چند ساله است که ارتفاع آن تا ۱۸۰ سانتی متر می‌رسد. کاسنی با وجود ریشه عمیق و برگ‌های پایه دندانه‌دار کمی شبیه قاصدک است. اما برخلاف قاصدک‌ها، ساقه‌های سفت و منشعب زیادی دارد. برگ‌های کوچک این گیاه به طور متناوب روی هر ساقه قرار می گیرند. گیاه کاسنی از تیر تا مهرماه گل می‌دهد. گل‌های آن معمولاً رنگ آبی روشن دارند، اما گاهی صورتی یا سفید هستند. این گل‌ها در خوشه‌های دو یا سه تایی رشد می‌کنند و فقط برای یک روز شکوفا می‌شوند. اینولین در ریشه بلند کاسنی یافت می‌شود. این ماده یک نوع فیبر است و به عنوان یک کربوهیدرات ذخیره در گیاه عمل می‌کند. اینولین کاسنی از ریشه های خشک شده آن استخراج می‌شود.

خواص عرق کاسنی برای سلامتی چیست؟
خواص عرق کاسنی برای سلامتی چیست؟

تأثیر کاسنی برای سلامت

مدت‌هاست که مشخص شده است که فیبر ریشه کاسنی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که ریشه کاسنی می‌تواند به تسکین یبوست که یک مشکل سلامتی بسیار رایج است، کمک کند.مصرف روزانه عرق کاسنی در داوطلبان مبتلا به یبوست مزمن نشان داد که ایننولین و فیبر موجود در آن می‌تواند به طور قابل توجهی عملکرد روده‌ها را بهبود ببخشد.

اینولین همچنین یک ماده مغذی برای باکتری‌های سالم در روده است. پری بیوتیک رشد باکتری‌های روده مانند بیفیدوباکتری‌ها و باکتری های اسید لاکتیک را تحریک می‌کند. این باکتری‌های خوب روده در کاهش التهاب نقش دارند. آن‌ها همچنین به مبارزه با باکتری‌های مضر می‌پردازند و به بهبود جذب کلسیم کمک می‌کنند. لازم به ذکر است تحقیقات نشان داده‌اند که سلامت روده با بهبود سیستم ایمنی بدن و بهزیستی کلی ما مرتبط است.

علاوه بر این، برخی از نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که ریشه کاسنی ممکن است سطح قند خون و انسولین را بهبود بخشد. این بدان معنی است که عرق کاسنی ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا خطر ابتلا به دیابت مفید باشد. برخی از مطالعات انجام شده روی اینولین نشان می‌دهد که فیبر ریشه کاسنی ممکن است بر اشتها و دریافت کالری نیز تأثیر بگذارد. الیگوفروکتوز، زیر گروهی از اینولین، ظاهرا به کاهش سطح «هورمون گرسنگی» گرلین کمک می‌کند و این موضوع منجر به کاهش مصرف غذا و انرژی می‌شد.

استفاده از ریشه کاسنی به عنوان یک پری بیوتیک در حال افزایش است، اما استفاده از آن در غذاهای کاربردی نیز رواج یافته است. ریشه کاسنی علاوه بر اینکه سرشار از فیبر است، حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین است.

ویژگی‌های مثبت گیاه کاسنی و عرق کاسنی

    • قهوه کاسنی یک قهوه بدون کافئین است
    • منبع انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند بتاکاروتن، ویتامینB6، ویتامینC، منگنز و سلنیوم
    • اثر ملین خفیف
    • تولید صفرا از کیسه صفرا را تحریک می‌کند
    • استفاده موضعی برای تورم، التهاب و آرتروز
    • حاوی اینولین و الیگو فروکتوز است
    • دارای پری بیوتیک
    • فیبر رژیمی
    • شیرین کننده و جایگزینی قند یا چربی در غذاهای کاربردی

چه چیزی ریشه کاسنی را متفاوت می‌کند؟

ریشه کاسنی برای قرن ها به عنوان غذا و دارو مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این گیاه بدون گلوتن است و فیبرهای پری بیوتیک آن فواید زیادی برای سلامتی دارند. فیبرهای ریشه کاسنی نه تنها سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشند بلکه مصرف روزانه فیبر را نیز افزایش می‌دهند.

۶ فایده کاسنی در طب سنتی

  1. حاوی مقدار زیادی پری بیوتیک اینولین

ریشه کاسنی تازه از ۶۸ درصد اینولین با وزن خشک تشکیل شده است. همان طور که گفتیم اینولین نوعی فیبر است که به نام فروکتان یا فروکتولیگوساکارید شناخته می‌شود، کربوهیدراتی که از زنجیره کوتاهی از مولکول‌های فروکتوز ساخته می‌شود که بدن شما آن را هضم نمی‌کند. این ماده به عنوان یک پری بیوتیک عمل می‌کند، به این معنی که باکتری‌های مفید روده شما را تغذیه می‌کند. این باکتری‌های مفید در کاهش التهاب، مبارزه با باکتری‌های مضر و بهبود جذب مواد معدنی نقش دارند. بنابراین، فیبر ریشه کاسنی ممکن است به طرق مختلف سلامت روده را بهبود بخشد.

  1. ممکن است به حرکات روده کمک کند

از آنجایی که اینولین موجود در فیبر ریشه کاسنی بدون هضم از بدن شما عبور می‌کند و باکتری‌های روده شما را تغذیه می‌کند، ممکن است به هضم سالم کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که به طور خاص اینولین می‌تواند باعث تسکین یبوست شود. یک مطالعه ۴ هفته ای روی ۴۴ بزرگسال مبتلا به یبوست نشان داد که مصرف ۱۲ گرم اینولین کاسنی در روز به نرم شدن مدفوع و افزایش قابل توجه دفعات اجابت مزاج در مقایسه با مصرف دارونما کمک می‌کند.

  1. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

فیبر ریشه کاسنی ممکن است کنترل قند خون را به ویژه در افراد مبتلا به دیابت تقویت کند. این موضوع ممکن است به دلیل اینولین موجود در آن باشد که باعث رشد باکتری‌های مفید درگیر در متابولیسم کربوهیدرات – که کربوهیدرات‌ها را به قند تجزیه می‌کند – و حساسیت به انسولین، هورمونی که به جذب قند از خون کمک می‌کند، باشد.

فیبر ریشه کاسنی نیز حاوی ترکیباتی مانند اسیدهای کاسنی و کلروژنیک است که در مطالعات جوندگان نشان داده شده است که حساسیت عضلانی به انسولینش را افزایش می‌دهد. یک مطالعه ۲ ماهه روی ۴۹ زن مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که مصرف ۱۰ گرم اینولین در روز منجر به کاهش قابل توجهی در سطح قند خون و هموگلوبین A1c، اندازه گیری میانگین قند خون، در مقایسه با مصرف دارونما می‌شود.

قابل ذکر است که اینولین مورد استفاده در این مطالعه به عنوان اینولین با کارایی بالا شناخته می‌شود و اغلب به عنوان جایگزین شکر به محصولات پخته شده و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. ترکیب شیمیایی آن کمی متفاوت از سایر انواع اینولین است. بنابراین، تحقیقات بیشتری در مورد فیبر ریشه کاسنی مورد نیاز است.

فواید عرق کاسنی چیست؟
  1. ممکن است منجر به کاهش وزن شود

برخی از مطالعات نشان می‌دهد که فیبر ریشه کاسنی ممکن است اشتها را تنظیم کرده و کالری دریافتی را کاهش دهد و احتمالاً منجر به کاهش وزن شود. یک مطالعه ۱۲ هفته ای روی ۴۸ بزرگسال با اضافه وزن مشخص کرد که مصرف ۲۱ گرم در روز اولیگو فروکتوز مشتق شده از کاسنی، که بسیار شبیه به اینولین است، منجر به کاهش قابل توجه ( حدود ۱ کیلوگرم) وزن بدن شد. در حالی که گروه دارونما وزن اضافه کردند. این مطالعه همچنین نشان داد که اولیگو فروکتوز به کاهش سطح گرلین، هورمونی که احساس گرسنگی را تحریک می‌کند، کمک می‌کند. تحقیقات دیگر نیز نتایج مشابهی را به همراه داشته است اما بیشتر این تحقیقات مکمل‌های اینولین یا الیگو فروکتوز را آزمایش کرده‌اند.

  1. به راحتی می‌توانید آن را استفاده کنید

استفاده از گیاه کاسنی به راحتی و در منزل امکان پذیر است. می‌توانید با خرید عرق کاسنی به راحتی و به صورت روزانه از این گیاه فوق العاده و مزایای آن بهره مند شوید.

۶.تاثیر کاسنی بر پوست

همان طور که گفتیم عرق کاسنی می‌تواند تصفیه و پالایش خون و سم زدایی کبد را انجام دهد. به همین دلیل در درمان جوش‌ها و آکنه‌هایی که به دلیل گرمی و مشکلات کبدی به وجود آمده‌اند، مؤثر است.ممکن است منجر به کاهش وزن شود.

آیا خوردن کاسنی در دوران بارداری بی خطر است؟

تحقیقات و مطالعات نشان می‌دهد که مصرف کاسنی در مقادیر زیاد در زمان بارداری بی‌خطر نیست. با این حال، اگر جایگزینی وجود ندارد، می‌توانید با پزشک خود صحبت کنید و مقدار کمی کاسنی در بارداری مصرف کنید. کاسنی یک محرک قوی رحم است و می‌تواند باعث انقباضات رحمی در دوران بارداری شود و در نتیجه سلامت شما و جنینتان را به خطر بیندازد. مصرف مقدار زیادی کاسنی می‌تواند باعث شروع قاعدگی در دوران بارداری و سقط جنین شود. بنابراین، حتی اگر فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، باید از مصرف کاسنی بوداده یا نوشیدن چای کاسنی و عرق کاسنی در زمان بارداری خودداری کنید .

عرق کاسنی برای دوران بارداری
کاسنی برای دوران بارداری

فواید کاسنی برای سلامتی در دوران بارداری

ارزش غذایی بالا در کاسنی می‌تواند فواید سلامتی و دارویی بسیاری را در دوران بارداری برای شما به ارمغان آورد، البته اگر این گیاه را در مقادیر بسیار کم مصرف کنید.

  1. رفع مشکلات گوارشی

کاسنی حاوی اینولین است که یک پروبیوتیک قوی است. بنابراین خوردن این گیاه به شما کمک می‌کند تا با چندین مشکل گوارشی و روده مانند سوء هاضمه، یبوست، سوزش سر دل، رفلاکس اسید و اسیدیته در دوران بارداری مبارزه کنید.

  1. پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان می دهد که کاسنی برای سرطان و پیشگیری از آن مفید است. عصاره  و عرق کاسنی رشد تومور را به حداقل می‌رساند و از خطر ابتلا به انواع سرطان در دوران بارداری و در طول زندگی جلوگیری می‌کند.  این گیاه حاوی فروکتان‌هایی است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد توموری آن را فراهم می‌کند. همچنین، فیتوکمیکال‌ها و پلی فنول‌های موجود در این گیاه به پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان پستان کمک می‌کنند.

  1. درد آرتریت را به حداقل می‌رساند

خواص ضد التهابی کاسنی به کاهش درد ناشی از آرتروز در دوران بارداری و در طول زندگی کمک می‌کند. این گیاه کمک می‌کند تا به طور موثری درد مفاصل و دردهای عضلانی تسکین پیدا کند.

  1. ارتقاء سلامت کلیه

می توانید از عصاره ریشه کاسنی به عنوان یک ادرار آور موثر در دوران بارداری استفاده کنید. این گیاه ادرار را تقویت می‌کند و به دفع سموم از کلیه و کبد شما کمک می‌کند. بنابراین کاسنی از خطر تجمع آب در بدن شما در حین بارداری جلوگیری می‌کند.

  1. تقویت ایمنی

کاسنی به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی در دوران بارداری عمل می‌کند. خواص ضد باکتریایی این گیاه از شما در برابر عفونت‌های باکتریایی محافظت می‌کند. فیتوکمیکال‌ها به عنوان آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی از خطر ابتلا به مشکلات قلبی و سایر بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند.

آیا کاسنی عوارض دارد؟
آیا کاسنی عوارض دارد؟

عوارض مصرف کاسنی در دوران بارداری

اگرچه مصرف کاسنی در دوران بارداری فواید متعددی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش از حد این گیاه می‌تواند سبب ایجاد عوارض جانبی خاصی شود. برخی از عوارض جانبی رایج عبارتند از:

  • انقباضات ناگهانی رحم در دوران بارداری
  • قاعدگی در دوران بارداری
  • سقط جنین
  • التهاب پوست
  • خارش
  • سرکوب اشتها
  • کاهش وزن قابل توجه
  • مشکل در تنفس
  • خس خس سینه
  • خستگی
  • نفخ و گاز
  • درد شکم
  • خواب آلودگی

طریقه مصرف عرق کاسنی

توصیه می‌شود افراد عرق کاسنی را با آب در دمای معمولی بنوشند و بهترین زمان برای نوشیدن آن صبح ناشتا است. البته بهتر است برای مصرف عرق کاسنی برای مشکل یا مسأله خاصی که دارید، با پزشک یا متخصص گیاهان دارویی مشورت کنید. 

برای خرید عرق کاسنی و استفاده از فواید بی‌شمار آن می‌توانید از طریق فروشگاه بانک طعم اقدام کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
10 غذای گیاهی ایرانی

۱۰ غذای گیاهی ایرانی با طعمی لذیذ

یکی از سبک‌های غذایی که امروزه در ایران و جهان بسیار رواج پیدا کرده است، گیاهخواری است. به نظر می‌رسد گیاهخواری پدیده مدرن است و در جهان امروز رشد زیادی یافته است. اما نکته جالب این است که در فرهنگ ایرانی به دلیل تنوع آب و هوایی و اقلیمی که وجود دارد، غذای گیاهی ایرانی از دیرباز وجود داشته است و امروزه نیز انواع آن در لیست غذاهای ایرانی دیده می‌شود و گیاهخواران نیز برای سلامت خود علاقه به خوردن بهترین غذای گیاهی ایرانی دارند. در جاهای مختلف کشورمان ایران شما می‌توانید آموزش پخت غذای گیاهی ایرانی و محلی را در انواع مختلف و با طعم‌های گوناگون تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

هم گیاهخواران و گوشتخوارن از خوردن غذای گیاهی ایرانی خوشمزه بسیار لذت خواهند برد. البته ممکن است شما گیاهخوار نباشید و بخواهید برای سلامت بیشتر و جلوگیری از زیاده‌روی در مصرف گوشت، غذای گیاهی ایرانی را در وعده‌های غذایی ایرانی خود قرار دهید. از این رو در ادامه با ما همراه باشید تا آموزش پخت غذای گیاهی ایرانی را به شما بدهیم و انواع غذای گیاهی ایرانی را با موفقیت آماده کنید و به سلامت و نشاط خود کمک بیشتری کنید.

۱-والک پلوی تهرانی

والک‌پلوی تهرانی یک غذای گیاهی ایرانی است. این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه با استفاده از گیاه والک، برنج و ساقه سیر تازه تهیه می‌شود. والک یک گیاه خوراکی است که ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌‌متر با پیاز کشیده شده به رنگ سفید است و در شمیرانات و تهران از برگ‌های این گیاه برای تهیه غذای گیاهی محلی والک پلو استفاده می‌شود. این گیاه بوته‌ای خودرو است که بیشتر در اواسط فصل بهار رشد می‌کند.

دقت داشته باشید که والک عطر و طعم تندی دارد و در ریختن والک در غذای گیاهی ایرانی والک پلو نباید زیاده‌روی کنید. هم‌چنین ریختن زعفران یا سماق در برنج هنگام دم‌کردن عطر بهتری به این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه خواهد داد. اصل این غذای گیاهی با استفاده از برنج و سیر و والک تهیه می‌شود اما می‌توانید نیمرو، ماهی، گوشت یا مرغ هم کنار آن سرو کنید. شما می‌توانید آش والک را با استفاده از لوبیا، نخود و عدس نیز تهیه کنید. کوکوی والک هم مانند کوکوسبزی تهیه می‌شود.

سالار
نمونه ای از غذای گیاهی ایرانی خوشمزه

برای تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا سیاه مقاله

طرز تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا سیاه چگونه است؟” را از دست ندهید

۲-اشکنه ماش خراسان

اشکنه یکی از مهم‌ترین انواع غذای گیاهی ایرانی است که در هر شهری این غذا یافت می‌شود. اشکنه از تخم مرغ و آب در اصل تشکیل شده است و بیشتر برای افراد گیاهخواری جذاب است که از لبنیات و تخم مرغ در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند.

اشکنه ماش خراسان یک غذای گیاهی ایرانی بسیار معروف است. این غذای گیاهی محلی با استفاده از پیاز ساطوری شده، سیب‌زمینی خرد شده و قره‌قروت درست می‌شود و می‌توانید تخم‌مرغ هم در آن بیندازید تا مزه بهتری به خود بگیرد. این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه در خراسان بسیار محبوب است و گردگشگران هنگام سفر در استان‌های محلی بسیار علاقه به خوردن آن دارند. به عبارتی از نظر برخی می‌تواند بهترین غذای گیاهی ایرانی شمرده شود.

۳-باقالی قاتق رشتی

یکی از انواع غذای گیاهی ایرانی، باقالی قاتق رشتی است که در استان گیلان و شمال ایران بسیاری از افراد آن را مصرف می‌کنند. این غذا بسیار خوشمزه است و می‌تواند بهترین غذای گیاهی ایرانی نیز شمرده شود. این غذای گیاهی ایرانی را باید با استفاده از سیرتازه، شوید و روغن کنجد تهیه کنید و سپس مانند خورشت بر روی برنج بریزید. به این ترتیب خواهید دید که آموزش پخت غذای گیاهی ایرانی باقالی قاتق رشتی ساده است و از خوردن آن لذت خواهید برد.

انواع غذاهای گیاهی
انواع غذاهای گیاهی

۴-فلافل نخودی

فلفل نخودی یک غذای گیاهی ایرانی جنوبی است که ریشه لبنانی دارد وبسیاری از گردشگران هنگام رفتن به اهواز این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه را مصرف می‌‌کنند. به طور کلی این غذا در میان افراد جنوب ایران محبوبیت زیادی دارد و برای آن‌ها بهترین غذای گیاهی ایرانی حساب می‌شود. این غذای گیاهی با استفاده از نخود خیس شده تهیه می‌شود. برخی افراد به نخود خیس شده‌ای که برای فلافل استفاده می‌شود، گشنیز و سبزی‌های معطر می‌زنند.

البته ممکن است دوست داشته باشید فلافل نخودی را به صورت ساده میل کنید. فلافل زمانی خوشمزه‌تر خواهد شد که آن را با سس تند سرو کنید و لای نان ساندوچی بگذارید و کنارش سبزی خوردن نیز بگذارید. این غذای گیاهی محلی بیشتر در خوزستان مصرف می‌شود و در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد.

۵-میرزا قاسمی شمالی

یکی از معروف‌ترین انواع غذای گیاهی ایرانی، غذای شمالی میرزا قاسمی است. این غذا به قدری در میان تمام ایرانیان محبوب است که می‌تواند بهترین غذای گیاهی ایرانی شمرده شود. برای تهیه غذای گیاهی ایرانی خوشمزه میرزا قاسمی لازم است که بادمجان کبابی له شده را با استفاده از سیر و گوجه فرنگی خرد شده تفت بدهید. پس از مدتی گوجه فرنگی و سیر وارد بافت بادمجان‌ها خواهند شد و با هم مخلوط می‌شوند. پس از آن باید مقداری تخم مرغ به این مخلوط اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا میرزا قاسمی شما آمده شود و بتوانید آن را نوش جان کنید.

آموزش پخت غذاهای گیاهی ایرانی
آموزش پخت غذاهای گیاهی ایرانی

۶-املت سوزی

املت سوزی یک غذای گیاهی ایرانی معروف است که در استان سیستان و بلوچستان بیشتر پخت می‌شود. این غذا گیاهی محلی در میان همه ایرانیان محبوب است و گیاهخواران زیادی این غذا را مصرف می‌کنند. بیشتر غذاهای سیستان و بلوچستان از گوشت قرمز و مرغ است اما املت سوزی کاملا گیاهی است و مواد گوشتی در آن وجود ندارد. در این غذای گیاهی ایرانی گیاهی به نام سوزی می‌ریزند و از مواد اولیه‌ای مانند سیب‌زمینی، تخم مرغ، پیاز، سیر، فلفل، نمک و روغن استفاده می‌شود. هم‌چنین این امکان وجود دارد که به جای گیاه سوزی از اسفناج نیز استفاده کنید البته به اندازه گیاه سوزی، املت را خوشمزه نخواهد کرد.

۷-دلمه برگ

یکی از محبوب‌ترین انواع غذای گیاهی ایرانی، دلمه برگ است.دلمه در اصل یک کلمه ترکی به معنای پرشده است و در سال ۲۰۱۷ در فهرست جهانی یونسکو قرار گرفت. انواع دلمه مانند دلمه برگ مو در کشور‌های حوزه قفقاز و خاورمیانه مانند کشورهای اروپایی دارای محبوبیت زیادی است.

حتما از این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه خاطرات زیادی دارد و به همراه خانواده خود آن را مصرف کرده‌اید. محتویات این غذا به گونه‌ای است که کاملا در برگ مو پیچیده می‌شود. برخی انواع غذای گیاهی ایرانی دلمه نیز هستند که از موادی مانند برنج و لپه تشکیل می‌شوند. این نوع غذای دلمه را داخل سیب‌زمینی یا گوجه فرنگی، برگ کاهو، کلم و فلفل دلمه‌ای می‌گذارند و صبر می‌کنند تا با کمی آب بپزند و غذا آماده شود. حتی در صورتی که علاقه داشته باشید گوشت به همراه دلمه خود مصرف می‌کنید، می‌توانید به مواد داخل دلمه گوشت چرخ‌کرده نیز اضافه کنید.

داخل این غذای گیاهی ایرانی میتوانید با توجه به سلیقه خود یک نوع سبزی را نیز اضافه کنید. این سبزی می‌تواند شیوید یا جعفری باشد. حتی این امکان را دارید که تمرهندی و کشمش نیز بریزید. 

بهترین غذای گیاهی
بهترین غذاهای گیاهی ایرانی و محلی

۸-کنگر سوخاری

یک غذای گیاهی ایرانی، کنگر سوخاری است که در استان کردستان یافت می‌شود و از دلچسب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای محلی شهر سنندج و قایرمه به شمار می‌آید. غذای گیاهی ایرانی به همراه نان سرو می‌شود و با استفاده از کنگر، کرفس، آرد، زیره، تخم مرغ، آب یا شیر، کره، زعفران و روغن تهیه می‌شود. غذای کنگر سوخاری شباهت زیادی به غذاهای فرنگی دارد. در ایران غذای گیاهی محلی کنگر سوخاری با استفاده از کته یا نان سرو می‌شود و به شکل یک وعده غذایی کامل در می‌آید.

کنگر سوخاری را هم‌چنین با استفاده از کته یا نان نیز سرو می‌کنند. حتی برای درست کردن این غذای گیاهی ایرانی می‌توانید از تیغ‌های کنگر نیز استفاده کنید. هم‌چنین شکل‌های مختلفی از گیاه کنگر نیز در مناطق مختلف کردستان و کرمانشاه وجود دارد. مثلا شما می‌توانید خورشت کنگر یا بورانی کنگر را به هر دو صورت گیاهی درست کنید. غذاهایی مانند کنگر سوخاری معمولا در فصل بهار تهیه می‌شوند.

۹-کوکوی لوبیا سبز

یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع غذای گیاهی ایرانی که بسیار محبوب است، کوکوی لوبیاسبز است. این غذای خوشمزه گیاهی ایرانی فواید و خواص بسیار زیادی دارد و یک شام سبک و بسیار مفید به حساب می‌آید. لوبیا سبز در واقع یک منبع بسیار عالی از انواع ویتامین‌ها و فیبرها است و می‌تواند از بروز بیماری‌های بسیار زیادی جلوگیری کند. هم‌چنین در لوبیا سبز مقدار بسیار زیادی مواد معدنی مانند ویتامین‌های A و K و E و پروتئین و کلسیم و فسفر و نیاسین و آهن و پتاسیم و … وجود دارد.

این مواد معدنی کمک بسیار زیادی به حفظ سلامت استخوان‌ها، سلامت قلب، کنترل فشار خون، حفظ سلامت پوست مو، کنترل وزن و… خواهند کرد.

انواع غذا مناسب گیاهخواری
غذا مناسب گیاهخواری

۱۰-پوره

یکی از غذاهای کمکی بسیار مناسب پوره است. پوره‌ها در کل یک نوع غذای گیاهی ایرانی سبک هستند و می‌توانند به عنوان یک پیش غذای مناسب مورد استفاده قرار بگیرند. از انواع پوره می‌توان به پوره سبزیجات و پوره حریر بادام اشاره کرد. پوره کدو تنبل با هل تازه، پوره اسفناج و پوزه سیب‌زمینی می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای پوره سبزیجات باشند. برای داشتن یک پوره سبزیجات خوب، باید سبزیجات را با استفاده از آب بپزید و پس از پخته شدن، آب آن را بپزید و به خوبی خرد یا له کنید. سپس دوباره آن را با نمک و فلفل، روغن زیتون و روغن کنجد و کره بپزید.

پس از آن بسیار مهم است که بررسی کنید پوره تا چه حدی نرم و بدون آب است. برای این کار می‌توانید قاشق را بر روی آن بگذارید تا بررسی کنید آیا رد قاشق بر روی آن می‌ماند یا خیر تا نرم بودن پوره مشخص شود. پوره حریر بادام یکی از انواع دیگر پوره است که از مواد تشکیل دهنده‌ای مانند آرد برنج، شیر، عسل، شکر و پودر بادام تشکیل شده است. حتما از این پوره‌ها که از انواع غذای گیاهی ایرانی خوشمزه هستند، همیشه مصرف کرده‌اید.

خرید حبوبات

در این جا سعی کردیم شما را با آموزش پخت غذای گیاهی ایرانی به خوبی آشنا کنیم تا بتوانید غذای گیاهی ایرانی را در انواع مختلف و با بهترین کیفیت و طعم آماده کنید و تغذیه‌ای بسیار سالم‌تر و بهتر از قبل داشته باشید. برای درست کردن برخی انواع غذای گیاهی ایرانی، نیاز به استفاده از حوبات مختلف است. به طور مثال در فلافل نخودی از حبوباتی مانند نخود استفاده می‌شود.

هم‌چنین در دلمه برگ از لپه و برخی دیگر انواع حبوبات می‌توان استفاده کرد. از این رو به شما پیشنهاد می‌شود که برای خرید حبوبات در انواع مختلف با کیفیت و طعم بسیار مناسب و قیمت عالی از فروشگاه بانک طعم اقدام کنید. بانک طعم امکان خرید حبوبات را در انواع مختلف با کیفیت و قیمت بسیار مناسب برای شما فراهم می‌کند و می‌توانید از این حبوبات در غذای خود استفاده کنید. برای خرید حبوبات بر روی لینک زیر کلیک کنید تا وارد صفحه محصولات شوید. 

غذاهای خوشمزه گیاهی و ایرانی
غذاهای خوشمزه ایرانی و گیاهی
چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
لیست غذا برای افطار ماه رمضان

غذا برای افطاری ماه رمضان چی درست کنم؟

طبیعی است که بخواهید بعد از یک روز طولانی روزه داری پرخوری کنید و غذاهای متنوعی را امتحان کنید، اما اجتناب از مقدار محدودی از غذاها و نوشیدنی‌های چرب و شیرین ضروری است. یک وعده غذایی متعادل در وعده افطار برای اطمینان از برآورده شدن نیازهای غذایی بدن مورد نیاز است. در زیر فهرستی از بهترین غذاها برای افطاری را می‌توانید مشاهده کنید. در ادامه نحوه پخت انواع غذاهای برنجی و آش و سوپ را برای شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

غذا برای افطاری

غذاهایی که برای افطاری تهیه می‌شوند، بهتر است شامل مواد غذایی زیر باشند و حتما این موارد را در وعده افطاری بگنجانید.

    • خرما: یک ماده غذایی عالی برای افطار که به طور سنتی از زمان حضرت محمد (ص) استفاده شده است. مصرف خرما در ماه رمضان در میان مسلمانان سراسر جهان اهمیت زیادی دارد. خرما منبع فیبر است و قندهای طبیعی برای انرژی، به علاوه مواد معدنی مانند پتاسیم، مس و منگنز را فراهم می‌کند. خرما همچنینبه سرعت به بازیابی انرژی کمک می‌کند تا پس از ساعات طولانی روزه داری احساس شادابی کنید.
    • نوشیدنی‌ها: نوشیدن آب یا آب میوه به همان اندازه در هنگام افطار و قبل از خواب برای آبرسانی به بدن توصیه می‌شود. با این حال، بهتر است از نوشیدنی‌های حاوی شکر اضافه و نوشیدنی‌های گازدار خودداری کنید زیرا محتوای کالری بالایی دارند.
    • میوه‌ها، سبزیجات و آجیل: میوه‌ها قندهای طبیعی برای انرژی، مایعات و ویتامین‌ها و همچنین مواد معدنی را فراهم می‌کنند. همچنین سبزیجاتی مانند خیار و کاهو سرشار از فیبر هستند و خاصیت آبرسانی دارند که به بدن کمک می‌کند احساس خنکی کند. آجیل خام مانند بادام حاوی چربی‌های خوبی است که برای بدن معجزه می‌کند.
    • سوپ‌ها: سوپ‌هایی که بر پایه آب گوشت و حبوبات اضافه شده، مانند عدس و لوبیا تهیه شده اند، برای معده مفید هستند و به راحتی هضم می‌شوند. ترکیب سوپ با غذاهای نشاسته ای مانند پاستا یا غلات، به خودی خود آن را به یک وعده غذایی سالم تبدیل می‌کند.‌
آش رشته برای افطاری
آش رشته برای افطاری

آموزش غذای افطاری

به طور کلی غذا برای افطاری و انواع غذا برای افطاری را می‌توان در دسته‌های زیر گنجاند.

    1. انواع آش‌ها و سوپ‌ها
    2. غذاهای برنجی برای افطار
    3. غذای نونی برای افطار

طرز تهیه آش ها و سوپ برای افطار

آش رشته

یکی از پرطرفدارترین و قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی که برای وعده افطار می‌توان از آن استفاده کرد، آش رشته است. ایده غذای افطاری با آش رشته گزینه عالی برای دورهمی‌های ماه رمضان نیز است. این غذا کامل و مغذی بوده و به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.

طرز تهیه آش رشته

    • لوبیا چیتی و لوبیا سفید و عدس هر کدام نصف پیمانه
    • نخود یک و نیم پیمانه
    • آب هشت پیمانه
    • رشته آشی نصف بسته
    • سبزی آش ۴ یا ۵ پیمانه
    • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
    • پیاز داغ، نعنا داغ و کشک برای تزیین به مقدار دلخواه

ابتدا حبوبات را تمیز کنید و یک شب قبل آن را خیس کنید. در طی این مدت آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود. سپس همه حبوبات به جز عدس را داخل قابلمه آب بریزید. البته می‌توانید حبوبات را به صورت جداگانه نیز بپزید.

بهترین غذا برای افطاری
آموزش تهیه آش برای افطاری

سبزی آشی را تمیز کنید و بشویید و پس از خشک شدن به شکل درشت خرد کنید. سپس سبزی را با عدس و ادویه‌ها به قابلمه اضافه کنید. بعد از ۴۰ دقیقه الی یک ساعت سبزی و حبوبات پخته اند. در این زمان رشته آشی را به قابلمه آش اضافه کنید. می‌توانید مقداری نعنا خشک نیز درون آش بریزید.

دو عدد پیاز را بشویید و به شکل خلالی خرد کنید. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس نصف پیاز را درون قابلمه آش بریزید. نصف دیگر نیز برای تزیین آش کنار بگذارید. یک ربع دیگر صبر کنید تا رشته‌ها نیز پخته شوند. سپس زیر گاز را خاموش کنید.

در این مرحله مقداری کشک درون قابلمه ببریزید و متناسب با شوری کشک و رشته، مقدار نمک غذا را نیز تنظیم نمایید. سپس آش رشته را با کشک، پیاز داغ و نعنا داغ تزیین نمایید.

آش عباسعلی کرمانشاهی

آش عباسعلی کرمانشاهی یکی دیگر از غذاهای مقوی برای وعده‌های افطاری است که در آن از گوشت، حبوبات و سبزیجات استفاده می‌گردد. این آش از بسیاری جهات به آش شله قلمکار شباهت دارد.

طرز تهیه غذای افطاری آش عباسعلی کرمانشاهی

    • لوبیا سفید، لوبیا قرمز، نخود، عدس، برنج هر کدام نصف پیمانه
    • یک چهارم پیمانه گندم پوست کنده یا بلغور
    • ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان (دنده، ران، سردست یا گردن)
    • سه عدد پیاز
    • ۵حبه سیر (اختیاری)
    • زعفران دم کرده نصف پیمانه
    • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
    • نعنا داغ و روغن کرمانشاهی به مقدار لازم

انواع حبوبات و گندم پوست کنده یا بلغور را یک شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید. سپس هر کدام از حبوبات و بلغور را به صورت جداگانه بپزید و بعد از پخت درون یک قابلمه با حرارت متوسط قرار دهید. گوشت را نیز باید با یک پیازخرد شده و مقداری ادویه تفت دهید و بگذارید بپزد. سپس آن را بکوبید یا ریش ریش کنید و همراه با آب گوشت به حبوبات اضافه نمایید. جهت کش دار شدن آش می‌توانید مقداری از حبوبات را بکوبید یا چرخ کنید تا آش به خوبی لعاب بدهد. پس از آن آش را مرتب هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند و آش کش دار شود.

بهترین غذا برای ماه رمضان
بهترین غذا برای ماه رمضان

پیاز خلالی خرد شده را مقداری تفت دهید تا طلایی رنگ شود و سپس به آن ادویه‌ها را اضافه کنید. می‌توانید نعنا داغ را جداگانه بپزید و یا به پیاز اضافه کنید. نصف نعنا داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و بقیه آن را برای تزیین نگه دارید. می‌توانید سیر را نیز خرد کنید و سرخ کنید و نصف آن را به آش اضافه کنید. در انتها مقداری روغن کرمانشاهی و زعفران دم کرده به آش اضافه کنید و بعد از اینکه آش جا افتاد آن را درون ظرف بریزید و با نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

پخت غذای افطاری با سوپ جو

یکی از ساده‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان پیش غذایی ساده و مقوی از آن یاد می‌شود. این سوپ خواص بیشماری داشته و برای بهبود سرماخوردگی، کاهش وزن، سلامت استخوان و دندان، پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، تقویت معده و… مفید است.

طرز تهیه سوپ جو

    • پیاز و هویچ متوسط هر کدام دو عدد
    • روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
    • سینه مرغ نصف یک سینه کامل
    • جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
    • جو پوست کنده ۱ پیمانه ( لیوان متوسط )
    • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سَر پُر
    • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

جو پوست کنده را ۶ ساعت قبل یا شب قبل خیس کنید. سپس جو را به همراه آب درون قابلمه روی حرارت متعادل بگذارید. هر چند دقیقه باید جو را هم بزنید تا ته نگیرد. تا زمانی که جو لعاب انداخت می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید. پیازها را ریز خرد کنید و با یک قاشق روغن تفت دهید. سپس هویچ نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. فلفل سیاه و زردچوبه را به هویچ و پیاز اضافه کنید. سپس سینه مرغ نیم پز شده را که با آب و پیاز و زردچوبه پخته اید به شکل ریش ریش شده به پیاز و هویچ اضافه کنید. در این مرحله جو را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه پیاز و هویچ اضافه کنید. سپس حرارت را زیاد کنید تا سریع‌تر به جوش بیاید.

در ۳۰ دقیقه نهایی پخت مقداری رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دههید و با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید. سپس آن را به سوپ اضافه کنید. در انتها مقداری جعفری خرد شده نیز به سوپ اضافه کنید. اجازه بدهید درب قابلمه باز بماند تا جعفری تیره نشود. اگر سوپ شما لعاب نمی‌گیرد، می‌تواانید در زمان اضافه کردن جو مقداری رشته سوپ خرد شده نیز به قابلمه اضافه کنید تا سوپی لعاب دار داشته باشید.

تهیه غذای برنجی برای افطار
تهیه غذای برنجی برای افطار

غذاهای برنجی برای افطار

عدس پلو برای وعده افطاری

یکی از غذاهای برنجی که برای وعده افطار می‌توانید بپزید، عدس پلو است. این غذا به راحتی آماده می‌شود و خواص زیادی دارد. در ادامه با ما باشید تا طرز تهیه آن را بیان کنیم.

    • برنج آبکش شده ۳ پیمانه
    • عدس ۱.۵ پیمانه
    • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
    • پیاز متوسط یک عدد
    • کشمش یک پیمانه ( اختیاری)
    • زعفران دم‌کرده به مقدار لازم
    • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم

برنج آبکش شده را کمی زنده‌تر بردازید تا عدس پلوی بهتری داشته باشید. پیاز را خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت بپزد. سپس عدس پخته شده را به پیاز و گوشت اضافه کنید.

کف یک قابلمه مقداری روغن بریزید و به دلخواه نان یا سیب زمینی قرار دهید. سپس مقداری برنج بریزید و روی آن مایه گوشت و عدس و مقداری دارچین بریزید. چند بار این کار را تکرار کنید. در انتها درب قابلمه را بگذارید و حرارت را بالا ببرید تا قابلمه بخار کند. سپس حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد. در انتها مقداری کره آب شده را با زعفران دم کشیده مخلوط کنید و روی عدس پلو بریزید. در صورت تمایل می‌توانید غذا را با کشمش تفت داده شده در روغن تزیین نمایید.

طرز تهیه غذای نونی برای افطار

عدسی

عدسی غذای مقوی و خوشمزه ای است که می‌توان در وعده افطاری یا در وعده صبحانه، عصرانه و یا شام سبک آن را استفاده کرد.

    • عدس ۲ پیمانه
    • پیاز درشت ۲ عدد
    • عصاره گوشت ۲ عدد( اختیاری)
    • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و گلپر به میزان لازم
تهیه غذای نونی برای افطار
تهیه غذای نونی برای افطار

طرز تهیه عدسی

سه یا چهار ساعت قبل عدس را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. یک عدد پیاز را با رنده ریز کنید و با فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه درون روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس عدس را به آن اضافه کنید و تفت دهید. اینکار باعث می‌شود در طی زمان پخت پوست عدس جدا نشود. یک پیاز باقی مانده را خلالی خرد کنید و سرخ کنید تا طلایی شود و سپس به مخلوط اضافه کنید. این کار باعث طعم و مزه بهتر عدسی می‌شود. سپس یک یا دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به عدسی اضافه کنید و کمی تفت دهید. در انتها به میزانی که روی عدس‌ها را بپوشاند آب جوش درون قابلمه بریزید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید.

بعد از یکساعت می‌توانید عصاره گوشت را اضافه کنید. اگر از عصاره گوشت استفاده کردید، در زمان اضافه کردن نمک احتیاط کنید زیرا عصاره گوشت شور است. در انتهای پخت گلپر و دارچین را به عدسی اضافه کنید. برای لعاب دار شدن عدسی می‌توانید یک سیب زمین را به صورت کامل یا خرد شده به عدسی اضافه کنید. له کردن سیب زمینی بعد از پخت درون قابلمه باعث لعاب دار شدن عدسی می‌گردد.

کوکو سبزی و کتلت یا شامی

کوکو سبزی غذای بسیار ساده و خوش طعمی است که به املت ایرانی مشهور است. این غذا از ترکیب تخم مرغ و سبزی‌های معطر تشکیل شده و برای وعده‌هایی که زمان کمی برای آشپزی دارید، انتخابی عالی است. کافیست درون سبزی‌های معطر کوکو که خرد کرده اید، ۳ یا ۴ تخم مرغ بیاندازید و با ادویه‌های دلخواه هم بزنید و درون ماهیتابه بریزید. مسلما همه افراد با طرز پخت کوکو سبزی، کتلت و شامی آشنا هستند.

انواع غذای مناسب افطار

سخن آخر

در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه انواع غذا برای افطاری از غذاهای ساده تا آش کرمانشاهی و غذاهای برنجی را بیان کنیم. می‌توانید از ایده غذا برای افطاری استفاده کنید و غذاهای متنوعی برای وعده افطاری بپزید. برای خرید انواع حبوبات ارگانیک و خرید حبوبات متنوع می‌توانید از طریق سایت بانک طعم اقدام کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۲ میانگین: ۵]
نحوه دم کردن چای زعفران

خواص و مضرات چای زعفران + طرز تهیه چای زعفران

زعفران یک ادویه ارزشمند با تاریخچه غنی است. این ادویه بی نظیر در بسیاری از غذاهای خاورمیانه، هند و اروپا دیده می‌شود. زعفران رنگی زرد و قرمز و طعمی شیرین و عطری فوق العاده به غذاها می‌بخشد. در حالی که منشا دقیق زعفران نامشخص است، استفاده دارویی از آن در طول تاریخ به خوبی مستند است. کلئوپاترا در آب آغشته به زعفران به دلیل زیبایی ظاهری و ویژگی‌های قوای جنسی آن غسل می‌کرد و پزشکان یونانی-رومی آن را برای درمان طیفی از بیماری‌ها تجویز می‌کردند. فواید و خواص چای زعفران بسیار است که در ادامه به بررسی آن خواهیم پرداخت.

چای زعفران مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی داشته باشد. از آنجایی که زعفران با دست برداشت می‌شود، جزء گران‌ترین ادویه در جهان است. عرضه‌کنندگان گاهی اوقات زعفران را با سایر مواد ترکیب می‌کنند و یا از مواد بی‌کیفیت برای کاهش هزینه‌ها استفاده می‌کنند. بنابراین هنگام خرید زعفران و سایر ادویه‌ها، حتما با یک از یک فروشگاه معتبر خرید کنید تا بتوانید از خواص چای زعفران بهره مند شوید.

اطلاعات تغذیه‌ای و فواید زعفران

یک قاشق غذاخوری زعفران حاوی:

کالری: ۱۲

پروتئین: ۰ گرم

چربی: ۰ گرم

کربوهیدرات: ۳ گرم

فیبر: ۰ گرم

شکر: ۰ گرم

همچنین زعفران منبع خوبی از موارد زیر است:

 ویتامین سی

 منگنز

 اهن

 پتاسیم

 منیزیم

در ضمن زعفران منبع عالی مس است. این ماده معدنی به حمایت از سیستم عصبی بدن شما کمک می‌کند ، به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان برای جلوگیری از آسیب سلولی که می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن شود، عمل می‌کند.

خواص چای زعفران برای مردان
خواص چای زعفران برای مردان

فواید چای زعفران برای سلامتی

چای زعفران سرشار از مواد مغذی است و دانشمندان به بررسی این ترکیبات و مواد برای فواید آنها برای سلامتی پرداخته‌اند. به عنوان مثال، زعفران حاوی کروسین و کروستین است، آنتی اکسیدان‌هایی که ممکن است به بهبود عملکرد حافظه کمک کنند. محققان بر این باورند که این آنتی اکسیدان‌ها ممکن است پتانسیل درمان بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون را داشته باشند که بر مغز تأثیر می‌گذارد .

مطالعات دانشمندان در زمینه خواص چای زعفران برای مردان و خواص چای زعفران برای پوست نشان از چند مزیت دارد که با نوشیدن چای زعفران عاید بدن می‌شود.

۱- تسکین افسردگی

مطالعات بالینی نشان داده است که چای زعفران ممکن است به اندازه داروهای ضد افسردگی علائم افسردگی را درمان کند. تصور می‌شود که زعفران سطح سروتونین مغز را افزایش می‌دهد. محققان در حال مطالعه این اثر هستند تا پتانسیل آن را به عنوان جایگزینی برای داروهای مورد استفاده برای درمان اختلالات افسردگی تعیین کنند.

۲- سلامت قلب

چای زعفران ممکن است با تقویت سیستم گردش خون به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. نشان داده شده است که آنتی اکسیدان‌های آن هم کلسترول و هم فشار خون را کاهش می‌دهند که می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش دهد. همچنین زعفران منبع خوبی از مواد معدنی مهم برای سلامت قلب مانند منیزیم و پتاسیم است.

۳- درد قاعدگی را کاهش می دهد

درد و ناراحتی قاعدگی در زنان با تغییر سطح هورمون‌ها از جمله سروتونین مرتبط است. از آنجایی که چای زعفران ممکن است سطح سروتونین را افزایش دهد، به دلیل توانایی آن در کاهش علائم مربوط به پریود مورد مطالعه قرار گرفته است. یک مطالعه نشان داد که زنانی که در طول دوره قاعدگی خود زعفران مصرف می‌کردند، ۵۰ درصد موارد کمتری از گرفتگی، نفخ، تحریک‌پذیری و خستگی را نسبت به زنانی که این کار را نمی‌کردند تجربه کردند. این مورد از خواص چای زعفران برای زنان است.

۴- خواص ضد سرطانی

کروسین و کروستین آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام کاروتنوئیدها هستند، رنگدانه‌های گیاهی که به زعفران رنگ قرمز غنی می‌دهند. مطالعات نشان داده‌اند که ممکن است اثرات ضد سرطانی و ضد توموری در بدن داشته باشند، اما تحقیقات بیشتری برای مطالعه این اثر در انسان مورد نیاز است.

با این حال، چای زعفران حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان‌های دیگر است که برای محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی شناخته شده است. این آسیب ناشی از عواملی مانند افزایش سن، محیط زیست و شیوه زندگی است و با بسیاری از بیماری های مزمن از جمله سرطان مرتبط است.

۵- پشتیبانی از سیستم ایمنی

زعفران یکی از غنی‌ترین منابع ریبوفلاوین ، ویتامین B است که به شما کمک می‌کند تا سیستم ایمنی بدن را سالم نگه دارید. زعفران با التهاب در بدن که می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن مانند سرطان شود، مبارزه می‌کند و برخی تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است از مغز در برابر بیماری های شناختی و میگرن محافظت کند.

چای زعفران همچنین حاوی سافرانال است، یک آنتی اکسیدان است که ممکن است فعالیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی را در بدن شما افزایش دهد. همچنین مشخص شده است که سافرانال کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد و باعث عملکرد خوب سیستم ایمنی و سلامت کلی بهتر می‌شود.

خطرات احتمالی چای زعفران

زعفران برای اکثر مردم بی خطر است و جزء اصلی بسیاری از غذاهاست. با این حال، مصرف چای زعفران در مقادیر بسیار زیاد می تواند سمی باشد.

عوارض چای زعفران
عوارض چای زعفران

قبل از افزودن چای زعفران به رژیم غذایی خود با پزشک خود صحبت کنید و خطرات بالقوه زیر را برای سلامتی در نظر بگیرید:

    • آلرژی: افرادی که به زیتون حساسیت دارند ممکن است به زعفران نیز حساسیت داشته باشند.
    • نگرانی‌های بارداری: برخی تحقیقات نشان داده است که زعفران می‌تواند انقباضات رحمی را تحریک کند و زنان باردار باید از مصرف آن اجتناب کنند.
    • شرایط قلبی: مصرف زعفران ممکن است بر ضربان قلب شما تأثیر بگذارد. همچنین ممکن است علائم را در افراد مبتلا به بیماری های قلبی بدتر کند.
    • فشار خون پایین: از آنجایی که زعفران می‌تواند فشار خون شما را کاهش دهد، عاقلانه است که از مصرف چای زعفران در صورتی که فشار خون پایینی دارید اجتناب کنید..
    • تداخل دارویی: اگر برای فشار خون دارو مصرف می‌کنید، از مصرف چای زعفران خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث کاهش بیش از حد فشار خون شود. زعفران همچنین ممکن است در افرادی که داروی اختلال دوقطبی مصرف می‌کنند باعث ایجاد حالت شیدایی شود .
خواص چای زعفران برای زنان
خواص چای زعفران برای زنان

نحوه دم کردن چای زعفران

اکنون که با خواص و فواید چای زعفران آشنا شدید بهتر است به شما طرز تهیه چای زعفران را نیز آموزش دهیم. دم کردن زعفران با مقداری دارچین، هل، لیمو، گل رز، نعناع یا زنجبیل به همراه چای سفید یک نوشیدنی با طراوت و تقویت کننده خلق و خو است. این چای فوق العاده خوشمزه چه گرم چه سرد مطمئنا شما را آرام می‌کند.

ترکیبات چای زعفران

زعفران، هل، دارچین، گلبرگ های گل رز، زنجبیل تازه، تکه های لیمو، نعناع تازه، چای سفید یا سبز و سیاه و عسل. بسته به طعمی که انتخاب می‌کنید، فقط به تعدادی از این موارد نیاز خواهید داشت .

مهمترین چیز در تهیه چای زغفران، آسیاب کردن آن است: تارهای خشک زعفران را با کمی شکر با هاون سنگ مرمر یا سنگ به صورت پودر درآورید. چای سفید، سیاه یا سبز، ادویه جات، برش‌های لیمو، نعناع یا زنجبیل را برای چند دقیقه در آب داغ قرار دهید. زعفران پودر شده را نیز به آنها اضافه کرده و دم کنید و با عسل شیرین کنید.

نکات مهم در تهیه چای زعفران

  • زعفران را در جای خشک، خنک و تاریک و بدور از نور خورشید نگه دارید.
  • هنگام کار با زعفران دقت کنید که دستانتان خیلی خشک باشد.
  • زعفران را زیاد دم نکنید وگرنه تلخ می شود.
  • استفاده از چای سفید یا سیاه بهتر از چای سبز است. از آنجایی که طعم ملایم‌تری دارد و به ترکیبات معطر اجازه می‌دهد در مرکز توجه قرار گیرند، در حالی که فواید نیروبخش آن را ارائه می‌کنند.
  • این چای را می‌توان حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد. از آن سرد یا گرم لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه چای زعفران ساده

زعفران ¼ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق غذا خوری

آب ۴ لیوان

چای سیاه یا سفید ۲ قاشق چای خوری

عسل ۱ یا ۲ قاشق غذا خوری بسته به ذائقه تان

مواد لازم برای تهیه چای زعفران با ادویه مخلوط

ترکیبات چای زعفران ساده

هل سبز ۳ عدد

چوب دارچین یک تکه کوچک

گل محمدی یا گل رز خش

خواص چای زعفران برای پوست
خواص چای زعفران برای پوست

مواد لازم برای تهیه چای زعفران زنجبیلی

ترکیبات چای زعفرانی ساده

زنجبیل تازه یک قاشق غذا خوری

چوب دارچین ۲ تکه

مواد لازم برای تهیه چای زعفرانی نعناع لیمو

ترکیبات چای زعفران ساده

لیمو ارگانیک ۳ برش

نعناع تازه ۸ برگ

طرز تهیه چای زعفرانی

  • ¼ قاشق چای خوری از تارهای زعفران خشک را در هاون سنگ مرمر یا سنگ کوچک بریزید. شکر را اضافه کنید و زعفران را پودر کنید.
  • در یک قابلمه آب را بجوشانید و چای سفید یا سیاه را اضافه کنید. سپس با طعم دلخواه خود مراحل را ادامه دهید.

ادویه‌های مخلوط: هل، دارچین و گلبرگ‌های گل رز را اضافه کنید.

دارچین زنجبیل: چوب دارچین و تکه‌های زنجبیل تازه را اضافه کنید.

نعناع لیمو: برش‌های لیمو را با پوست و برگ‌های تازه نعناع اضافه کنید.

  • حرارت را خاموش کنید و بگذارید ۵ دقیقه دم بکشد.
  • سپس زعفران پودر شده را اضافه کنید و بگذارید ۳ تا ۴ دقیقه دیگر دم بکشد و عسل را به میزان دلخواه اضافه کنید. زعفران را زیاد دم نکنید وگرنه ممکن است تلخ شود.
  • این نوشیدنی را می توان حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد و می‌توانید آن را گرم یا به صورت چای سرد میل کنید.
  • با تارهای زعفران اضافی، چوب دارچین، تکه‌های زنجبیل، تکه‌های لیمو یا برگ نعنا تزئین کنید.
نحوه دم کردن چای زعفران
نحوه دم کردن چای زعفران

خرید چای

در این مقاله به صورت کامل به فواید و خواص چای زعفران اشاره کردیم. همچنین طرز تهیه چای زعفران را نیز به سه روش طعم‌دار و روش ساده بیان کردیم. برای خرید چای، خرید انواع ادویه می‌توانید از طریق فروشگاه بانک طعم اقدام نمایید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
نحوه دم کردن چای سیاه چیست؟

بهترین روش دم کردن چای سیاه خوش طعم

آیا از به دنبال بهترین روش و اصول دم کردن چای سیاه هستید تا بهترین و خوش طعم‌ترین حالت آن را بنوشید؟ در این مقاله ترفندها و روش‌هایی را برای دم کردن چای به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید چای سیاه را با طعم خوبی دم کنید و بنوشید و روز خود را با بهترین نوشیدنی آغاز کنید.

اگر به شما بگوییم آمریکایی‌ها سالانه حدود ۳.۸ میلیارد گالن چای می‌نوشند، باورتان می‌شود؟ و ۸۴ درصد از تمام آن چای مصرفی چای سیاه است. با این حال، جالب است که انجمن چای توضیح می‌دهد که ۷۵ تا ۸۰ درصد از مصرف چای آمریکایی را چای سرد تشکیل می‌دهد. چای سرد؟ این بدان معناست که تنها ۲۰ تا ۲۵ درصد از مصرف کنندگان چای سیاه آن را به صورت گرم مصرف می‌کنند که روش مورد علاقه ما ایرانی‌ها برای نوشیدن چای است.

اصول دم کردن چای سیاه

دم کردن چای سیاه به نظر کار آسانی دیده می‌شود. اما در حقیقت بسیاری از مردم نمی‌دانند چگونه یک فنجان چای سیاه را به درستی دم کنند. در تهیه یک فنجان چای سیاه، جزئیات بسیار مهم هستند. در ادامه همراه ما باشید تا به شما بگوییم چطور باید یک فنجان چای سیاه خوش عطر و طعم داشته باشید.

مراحل صحیح دم کردن چای سیاه 

برای دم کردن اصولی و استاندارد چای سیاه باید مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید تا یک چایی بسیار خوش طعم اصیل ایرانی را بچشید!

خواص چای سیاه
خواص و فواید چای سیاه بهاره

مرحله ۱: یک چای را برای دم کردن انتخاب کنید

چای سیاه به سه شکل در بازار وجود دارد: چای سیاه فله، چای سیاه کیسه‌ای یا تی بگ و چای سیاه بسته‌بندی شده. به طور کلی، چای فله‌ای و بسته‌بندی شده بهترین طعم را ارائه می‌دهد.  این نوع چای درون قوری دم شده و می‌توانید از سبد یا صافی های کوچک برای ریختن چای درون قوری استفاده کنید. این نوع چای معمولا در آب باز می‌شود و طعم زیادی را آزاد می‌کند.

چای های کیسه ای نیز به دو نوع کیسه‌ای هرمی یا کیسه‌ای با چای آسیاب شده تقسیم می‌شوند. نوع کیسه هرمی به دلیل داشتن برگ‌های چای کیفیت بالاتری در دم کردن چای نسبت به چای کیسه ای آسیاب شده دارد.

در حال حاضر، بیشتر افراد تمایل دارند از برگ‌های چای استفاده کنند و آن را درون قوری دم کنند. اما می‌توانید از چای کیسه ای هرمی یا معمولی در زمان‌هایی که وقت کافی و امکانات لازم را ندارید، در هر جایی استفاده کنید.

مرحله ۲: آب تصفیه شده را در قوری چای بریزید

ماده اول در دم کردن چای، آب است. بنابراین منطقی است که طعم آب بر طعم چای تأثیر می‌گذارد.

باور نمی‌کنید؟ کافیست یک جرعه از آب لوله کشی خود و یک جرعه از آب تصفیه شده بنوشید. اغلب، تفاوت بین آنها قابل توجه است. برای همین است که می‌گویم، چه چای درست کنید چه قهوه، آب پرتقال یا لیموناد، از آب تصفیه شده استفاده کنید.

مرحله ۳: آب را با چای ساز یا کتری به جوش آورید

آیا می‌دانستید انواع چای مانند: سیاه، سبز و سفید در دماهای مختلف به درستی دم می‌شوند؟ به عنوان مثال، چای سبز هرگز نباید در آب جوش دم شود، زیرا برگ‌های ظریف چای سبز را می‌پزد.

اما تمرکز این پست بر این است که بهترین روش دم کردن چای سیاه چگونه است. برای دم کردن چای سیاه دمای آب واقعا مهم است. اگر آب سرد باشد، طعم‌های چای اصلا استخراج نمی‌شوند و چای دم نمی‌شود. چای سیاه بیشتر از چای سبز فرآوری می‌شود و بنابراین برای استخراج تمام طعم و مولکول‌های کافئین به آب تقریباً در حال جوش نیاز دارد. وقتی آب به جوش آمد منتظر باشید تا غل زدن آب متوقف شود. سپس زمان دم کردن چای است.

مرحله ۴: فنجان یا لیوان چای و قوری را از قبل گرم کنید

پیش‌تر گرم کردن فنجان و قوری یک مرحله مهم است که اغلب نادیده گرفته می‌شود یا به دلیل تنبلی از آن صرف نظر می‌شود. اما گرم کردن لیوان یا قوری آسان است و تأثیر زیادی روی طعم آن دارد. برای اینکار به سادگی، در هر ظرفی که قصد دم کردن چای را دارید، کمی آب داغ بریزید و بگذارید چند ثانیه بماند.

یک آزمایش سریع برای دانستن اینکه چه زمانی فنجان گرم شده است، این است که دستانتان را دور لیوان یا قوری حلقه کنید و ببینید آنقدر داغ هست که نتوانید آن را لمس کنید. اکنون یک فنجان یا قوری داغ دارید که برای دم کردن چای آماده است. آب را بیرون بریزید.

روش دم کردن چای سیاه
بهترین روش دم کردن چای سیاه

شاید این سوال برای شما پیش بیاید که چرا زحمت بکشید؟ به یاد دارید که چگونه گفتم دمای دم کردن آب برای استخراج طعم و مزه چای بسیار مهم است؟ خوب اگر آب گرم را در یک لیوان سرد بریزید، دمای آب بلافاصله کاهش می‌یابد. پیش گرم کردن لیوان یا قوری از این وضعیت جلوگیری می‌کند.

البته اگر با همان قوری که برای دم کردن چای استفاده می‌کنید، آب را روی اجاق بجوشانید، دیگر نیازی به گرم کردن آن نیست.

مرحله ۵: چای را داخل لیوان یا قوری بریزید و آب داغ را به آن اضافه کنید

حالا نوبت دم کردن چای سیاه است. اما، چقدر؟ یک قانون کلی خوب برای چای این است که در برای هر فنجان چای یک قاشق چای خوری چای سیاه بریزید. البته میزان ریختن چای کاملا سلیقه‌ای است و ریختن چای زیاد برای کسانی که چای با طعم قوی و پر رنگ دوست دارند مناسب است.

 مرحله ۶: در حالی که چای در حال دم کشیدن است، شیرین کننده هایی مانند نبات یا شکر خام را به آن اضافه کنید.

یکی از روش‌های مورد علاقه من برای نوشیدن چای سیاه افزودن کمی نبات است. اگرچه اخیراً چای بدون قند می‌نوشم (سعی می‌کنم سالم‌تر باشم).

بنابراین، اگر چای سیاه خود را شیرین می‌کنید، تا زمانی که چای در حال دم کشیدن است، شکر یا نبات اضافه کنید. آب داغ آن را به خوبی حل می کند.

اصول دم کردن چای سیاه
بهترین و اصولی ترین روش دم کردن چای سیاه

مرحله ۷: کیسه های چای یا برگ های چای را بعد از دم کشیدن بیرون بیاورید.

اگر بخواهم چیزی را انتخاب کنم که بیشتر بر طعم یک فنجان چای سیاه دم کرده داغ تأثیر می‌گذارد، دست پایین می‌توانم بگویم مدت زمان دم کردن چای سیاه است.در حالی که دم کردن چای بسیار ساده به نظر می‌رسد، وقتی چای در آب قرار می‌گیرد، اتفاقات زیادی می‌افتد. اساساً آب داغ فرآیند استخراج مولکول‌ها از برگ‌های چای و انتقال آن‌ها به آب را آغاز می‌کند.

برای مثال، وقتی چای و آب داغ به هم می‌رسند، ابتدا عطر و طعم ایجاد می‌شود. پس از چند دقیقه کافئین استخراج می‌شود. تانن ها، ماده‌ای که سبب تلخ شدن چای می‌شود در آخرین مرحله استخراج می‌شوند.

بنابراین زمان واقعاً مهم است. اگر یک کیسه چای سیاه را به سرعت داخل و خارج کنید، به ندرت طعم یا کافئینی وجود خواهد داشت. اگر چای سیاه را به مدت طولانی باقی بگذارید، تانن های تلخ طعم خوب را از بین می‌برند. بنابراین وقتی صحبت از مدت زمان دم کردن چای سیاه می‌شود، باید حداقل ۳ دقیقه آن را برای طعم و کافئین دم کنید، اما این مدت زمان نباید از ۵ دقیقه بیشتر شود. اکنون نحوه دم کردن چای سیاه شکسته بهاره و نحوه دم کردن چای سیاه ایرانی  را یاد گرفتید. در ادامه عوامل موثر بر طعم چای را نام می‌بریم.

۵ عامل موثر بر طعم چای سیاه

  1. همیشه برای تهیه چای از آب تصفیه شده استفاده کنید.
  2. آب را تا دمای مناسب برای نوع چای گرم کنید. چای سیاه بیشتر اوقات با آب درحال جوش یا نزدیک به جوشیدن دم می‌شود.
  3. لیوان یا کتری چای را قبل از استفاده از آن برای دم کردن چای از قبل گرم کنید. این باعث می‌شود دمای آب دم به اندازه افت نشود.
  4. اطمینان حاصل کنید که از نسبت چای به آب مناسب استفاده کنید. به طور معمول، این حدود ۱ چای کیسه ای یا ۱ قاشق چایخوری چای سیاه در هر فنجان آب است.
  5. چای خود را کم یا زیاد دم نکنید. به طور معمول، چای سیاه ۳-۵ دقیقه خیس می‌شود. اگر چای پررنگ تری می‌خواهید، چای بیشتری اضافه کنید. وسوسه نشوید که طولانی‌تر آن را دم کنید.

اکنون که نحوه صحیح دم کردن چای را یاد گرفتید بهتر است لیست افزودنی‌هایی که می‌توانید به چای اضافه کنید تا طعم بهتر و خاص‌تری داشته باشید را بررسی کنید. این افزودنی‌ها با چای سازگار هستند و می‌توانند ترکیبی عالی به شما بدهند. نسبت به این پیشنهادات ذهنی باز داشته باشید زیرا این مواد شما را شگفت زده خواهند کرد!

خواص مصرف چای سیاه
خواص مصرف چای سیاه

اضافه کردن مرکبات به چای

افزودن گریپ فروت، پرتقال، لیموترش یا لیمو در هنگام دم کردن چای سیاه می‌تواند به عنوان یک شیرین کننده و طعم دهنده طبیعی عمل کند. می‌توانید برای اضافه کردن این مرکبات را برش دهید و یا آب آنها را درون فنجان بریزید. اگر پالپ را دوست ندارید، هنگام فشار دادن آب را از صافی رد کنید. لیمو و گریپ فروت قوی‌ترین طعم را به چای می دهند. اما پرتقال می‌تواند طعم ملایمی را به چای اضافه کند.

اضافه کردن توت ها به چای سیاه

ریختن انواع توت (توت سیاه، توت فرنگی، زغال اخته، شیرین، تمشک، توت) در چای ممکن است عجیب به نظر برسد، ریختن مخلوطی از توت فرنگی، زغال اخته و تمشک باعث احساس سیری در نوشیدنی می‌شود و کمتر گرسنه می‌شوید. این ترکیب قند بیشتری به چای اضافه می‌کند و ترکیبی عالی برای بهار و تابستان است.

اضافه کردن دارچین به چای 

در طول بعد از ظهرهای سرد پاییزی یا زمستان، دارچین  به ایجاد طعمی دلپذیر در چای کمک می‌کند. دارچین واقعاً می‌تواند در ایجاد طعم چای گیاهی بی‌نظیر معجزه کند.

اضافه کردن عسل به چای

عسل ماده‌ای است که افراد زیادی از آن در چای خود استفاده می‌کنند. اما اگر عسل به اندازه کافی برای شما خوش طعم نیست، می‌توانید یک قطره لیمو به چای اضافه کنید. این کار سبب متعادل شدن نوشیدنی چای شما می‌شود.

اضافه کردن نعناع یا نعناع فلفلی به چای 

اگر نعناع را بوییده باشید می‌دانید که بویی قوی دارد. این رایحه و عطر سبب ایجاد طراوت و شادابی در هنگام دم کردن چای سیاه می‌شود.

چای سیاه ایرانی
طعم چای اصیل ایرانی

سخن آخر

در این مقاله سعی کردیم روش صحیح دم کردن چای را به شما آموزش دهیم. ترفندهایی که برای دم کردن چای در این مقاله بیان شد مسلما به گوشتان ناآشنا بوده است اما بد نیست یکبار آنها را امتحان کنید و از طعم دلچسب چای لذت ببرید. برای خرید چای، خرید چای سیاه و خرید چای بهاره می‌توانید همین الان و از طریق همین فروشگاه اقدام نمایید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
غذا برای سحری چی بخوریم؟

بهترین غذای برای سحری در ماه رمضان چیست؟

ماه مبارک رمضان زمانی است که مسلمانان در سراسر جهان در طول روز به مدت ۲۹ تا ۳۰ روز، روزه می‌گیرند. مسلمانانی که در ماه رمضان روزه می‌گیرند در طول روز چیزی نمی‌خورند و نمی‌نوشند. آنها فقط دو وعده غذا می‌خورند، یکی سحری قبل از سحر و دیگری افطار بعد از اذان مغرب. غذا برای سحری و غذا برای افطاری در کشورهای مختلف متفاوت است. با این حال برخی از آنها در بیشتر جغرافیاها و فرهنگ‌ها مشترک هستند. پایان ماه رمضان با عید فطر مشخص می‌شود و اولین وعده غذایی است که در ساعات روشنایی روز پس از یک ماه خورده می‌شود.

وعده غذای سحری در رمضان باید چگونه باشد؟

غذا و وعده‌های غذایی ماه رمضان اساساً باید غذاهای سالم باشند تا نیازهای تغذیه ای بدن حتی در زمان روزه داری نیز تامین شود. برای انجام این کار، توصیه می‌شود مطمئن شوید که غذا حاوی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد معدنی است. از آنجایی که پس از وعده سحری در طول روز نمی‌توانید بنوشید یا بیاشامید؛ لازم است در بین افطار تا سحر هر ساعت دو تا سه لیوان آب بنوشید تا هیدارته بمانید.

برخی از غذاها صرفاً در این ماه مبارک رمضان و زمان روزه داری سرو می‌شوند. اکثر غذاهای سحری مملو از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و قند و چربی کمی دارند. در حقیقت در وعده سحری باید غذاهایی با خاصیت آبرسانی و مقوی سرو شود و از غذاهای تند و فرآوری شده اجتناب گردد.

بهترین غذا برای سحری
بهترین غذا برای سحری

اگرچه وعده سحری در ماه رمضان یک وعده نسبتاً ساده‌تر است، اما باید به اندازه‌ای مفید باشد که انرژی کافی برای دوام در طول روز برای روزه‌داری را فراهم کند. برای وعده غذا مخصوص سحری درماه رمضان، نوشیدن مایعات فراوان و انتخاب غذاهای غنی از مایعات توصیه می‌شود تا در طول روز آینده هیدراته بمانید. همچنین، عاقلانه است که برای افزایش سطح انرژی به سراغ غذاهایی بروید که نشاسته بالایی دارند. ایده خوبی است که غلات کامل یا مواد غذایی با فیبر بالا را انتخاب کنید که می‌تواند باعث احساس سیری در فرد شود و به هضم غذا کمک کند.

یکی از اعضای SingHealth ، دپارتمان رژیم غذایی در بیمارستان عمومی سنگاپور (SGH) می‌گوید: «هنگامی که تصمیم می‌گیرید در ماه رمضان چه بخورید، به یاد داشته باشید که افطار و سحری به حفظ روزه شما در روز بعد کمک می‌کند، بنابراین مصرف غذای مناسب مهم است.

در سحری چه غذاهایی بخوریم؟

بهترین غذا برای سحری باید دارای انرژی لازم و کافی باشد تا بتواند در طی ساعات روز انرژی شما را حفظ کند. غذای سحری باید شامل موارد زیر باشد:

میوه ها و سبزیجات

مصرف میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر، در طول روزه داری ضروری هستند، زیرا احساس سیری را افزایش می‌دهند و به جلوگیری از یبوست کمک می‌کنند. آنها همچنین حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال هایی هستند که برای سلامتی حیاتی هستند.

برنج و جایگزین آن

هضم غذاهای پرفیبر کربوهیدرات مانند برنج قهوه ای و نان سبوس دار بیشتر طول می‌کشد و به حفظ سطح انرژی برای مدت طولانی تری کمک می‌کند.

گوشت و جایگزین آن

مرغ بدون پوست، ماهی و لبنیات کم چرب منبع عالی پروتئین هستند و در عین حال مصرف چربی شما را محدود می‌کنند. علاوه بر این، آنها به ترمیم و ساختن بافت بدن و تقویت سیستم ایمنی شما کمک می‌کنند. مصرف لبنیات با کلسیم بالا نیز به حفظ استخوان‌های قوی کمک می‌کند. کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند می‌توانند شیر بدون لاکتوز یا شیر سویای غنی شده با کلسیم را انتخاب کنند.

انواع غذا برای سحری
انواع غذا برای سحری

نکاتی در رابطه با غذای مناسب سحری

پیشنهاد غذای سحری و یا سحری چی بخوریم؟ یکی از دغدغه های افرادی است که می‌خواهند روزه بگیرند. در زمان انتخاب و پخت غذای سحری باید توجه و دقت لازم را داشته باشید تا بتوانید در طول روزه داری انرژی خود را حفظ کنید. غذای سحری باید خوشمزه، سبک و در عین حال مقوی باشد. غذاهای ایرانی زیادی برای وعده سحری مناسب هستند که می‌توانید آنها را بپزید. برای وعده سحری همچنین می‌توانید از غذاهای نونی یا برنجی استفاده کنید.

می‌توانید برای ایجاد تنوع هر روز غذای مختلفی بپزید. بهتر است در وعده سحری از پروتئین‌های گیاهی مانند انواع حبوبات و سویا، پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت قرمز و سفید، کربوهیدارت‌ها مانند نان و برنج، فیبر مانند میوه و سبزیجات، لبنیات و چربی مانند روغن‌های زیتون، کنجد و کانولا استفاده کنید.

مایعات گرمی مانند چای کم رنگ، آب یا آبمیوه طبیعی بدون شکر نیز باید در وعده سحری مصرف شوند. همچنین برای از بین بردن عطش و تشنگی در طی روز بهتر است از درون آب مقداری آب لیموی تازه بریزید. به هیچ عنوان در وعده سحری از غذاهای آماده یا نیمه آماده مانند انواع فست فود، غذاهای شور و سرخ شده و پر ادیوه استفاده نکنید. این غذاها سبب تشنگی بیش از حد شما در طی روز خواهند شد.

طرز تهیه غذا برای سحری / غذای سحری چی بپزم؟

با توجه به نکاتی که در مورد غذای سحری گفتیم، اکنون طرز تهیه چند غذای خوشمزه و مقوی را برای وعده سحری بیان می‌کنیم. انواع غذا برای سحری به دو دسته بدون برنج و برنجی تقسیم می‌شوند. غذاهای سحری می‌توانند از بین وعده‌های ناهار یا شام انتخاب شوند. مسئله اصلی این است که باید با گروه‌های غذایی دیگر مانند لبنیات، مغزهای خوراکی، میوه‌ها و سبزیجات ترکیب شوند.

ایده غذا برای سحری

غذاهای برنجی

معمولا غذاهایی که با برنج تهیه می‌شوند، در رژیم غذایی ما ایرانیان بسیار زیاد هستند. زیرا یکی از اصلی ترین و متداول ترین ماده‌های غذایی در وعده‌های اصلی ایرانیان، برنج است. بنابراین می‌توانید برای وعده های سحری یکی از این غذاهای را انتخاب کنید. انواع خورشت های ایرانی مانند قیمه، قرمه سبزی، فسنجان، کرفس، کنگر، مرغ، چلو گوشت و… و یا انواع غذاهای ترکیبی پلویی مانند عدس پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو، استانبولی، ته چین، پلو شوشتری و… انواع کباب‌ها و چلوها و… برای وعده سحری مناسب هستند. البته دقت داشته باشید برای وعده سحری نباید برنج چرب یا شور باشد. همچنین اگر از برنج قهوه ای به جای برنج معمولی استفاده کنید، می‌توانید از ارزش غذایی بالای آن بهره‌مند گردید.

ایده برای غذا برای سحری
ایده برای غذا برای سحری

غذاهای بدون برنج

این غذاها همان طور که از نام آن پیداست بدون برنج تهیه می‌شوند. در زیر لیستی از غذاهای مناسب سحری بدون برنج را گردآوری کرده ایم.

۱. ساندویچ فیله مرغ

این غذا را می‌توانید در مدت زمان بیست الی سی دقیقه تهیه کنید و معمولا مطابق میل بچه‌ها نیز بوده و بسیار خوشمزه است. برای تهیه این ساندویچ به مواد زیر نیاز دارید.

    • کره: ۱ عدد کوچک یا ۲ قاشق غذاخوری
    • پودر سیر: ۱ قاشق چای ‌خوری
    • نان باگت کوچک: ۱ عدد
    • پیاز: ۱.۲ پیاز متوسط
    • سینه مرغ: ۱ عدد بزرگ
    • قارچ: ۴ عدد حلقه حلقه شده
    • پنیر ورقه‌ای: ۲ عدد
    • سس مایونز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و آویشن: به مقدار لازم

برای تهیه این ساندویچ، ابتدا درون یک ماهیتابه کره را بریزید و سپس پودر سیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود. سپس نان باگت را از وسط قاچ کنید و کره را درون آن بمالید. پیاز را نیز خرد کنید. فیله مرغ خرد شده را به همراه ادویه‌ها، پیازخرد شده و قارچ درون یک تابه تفت دهید تا زمانی که فیله مرغ به خوبی پخته شود. روی آن مقداری پنیر بگذارید تا آب شود. سپس نان باگت را که کره مالیده اید داخل ماهتابه قرار دهید تا کمی برشته شود. مواد را درون نان باگت بریزید و به دلخواه کمی سس مایونز روی آن بریزید.

۲. سالاد مرغ رژیمی

این سالاد برای کسانی که رژیم دارند و می‌خواهند یک وعده سحری مقوی و سبک مصرف کنند، انتخابی عالی است. برای تهیه سالاد مرغ رژیمی به مواد زیر نیاز دارید.

    • کاهو کوچک: ۱.۲
    • فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد متوسط
    • سینه مرغ بزرگ: ۱ عدد
    • گوجه گیلاسی: ۸ عدد
    • آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری
    • روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه غذا برای سحری
طرز تهیه غذا برای سحری

در ابتدا روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و سینه مرغ را درون آن تفت دهید. بعد از پخته شدن سینه مرغ فلفل دلمه ای را کمی تفت دهید. کاهو را ریز خرد کنید و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. سینه مرغ را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و سپس به کاهو و فلفل‌ها اضفه کنید. در انتها نیز روغن زیتون، نمک، آبلیمو و فلفل سیاه را روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید. سالاد شما آماده است.

۳. فیله مرغ با سس پستو

فیله مرغ یکی از غذاهای پروتئین دار است که برای وعده سحری می‌توانید از آن استفاده کنید. این ماده غذایی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و غذاهای متنوعی می‌توان با آن درست کرد. در ادامه روش تهیه فیله مرغ با سس پستو را بیان می‌کنیم.

    • فیله مرغ: ۴ عدد
    • گوجه فرنگی حلقه حلقه شده: ۳ عدد
    • سس پستو: به مقدار لازم
    • فلفل سیاه، روغن و پنیر موزارلا: به مقدار لازم

درون یک ظرف مقدار کمی روغن برای چرب کردن کف ظرف بریزید. فیله‌های مرغ را درون آن بچینید و سس پستو را به آن اضافه نمایید. سپس روی مواد گوجه فرنگی حلقه شده را بچینید. کمی فلفل روی آن بپاشید. در انتها روی مواد را با پنیر موزارلا بپوشانید و درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید.

۴. کوفته تبریزی

یکی از بهترین غذاهای نونی است که برای وعده سحر می‌توانید از آن استفاده کنید. البته انواع کوفته برای وعده سحری مناسب هستند. معمولا کوفته‌ها ترکیبی از گوشت، غلات، حبوبات و سبزیجات هستند که باعث می‌شوند انتخابی هوشمندانه برای وعده سحری باشند. کوفته تبریزی دارای گوشت، لپه، برنج، سیب زمینی، تخم مرغ، سبزیجات و پیاز است. درون آن نیز معمولا از گردو، آلو، زرشک و تخم مرغ آبپز استفاده می‌شود که ارزش غذایی آن را دوچندان می‌سازد. این غذا سبب احساس سیری در طی روز می‌گردد.

پیشنهاد غذای سحری
پیشنهاد غذای سحری

غذای بدون گوشت چی ‌بپزیم؟

اگر می‌خواهید غذای سحری بدون گوشت و مرغ تهیه کنید می‌توانید این ترکیبات را از غذاها حذف کنید و یا به جای آن از جایگزین های دیگری استفاده کنید. لوبیا پلو، عدس پلو و یا استانبولی را می‌توانید بدون گوشت و مرغ درست کنید. می‌توانید به جای گوشت از قارچ یا بادمجان ورقه ای استفاده کنید. در تهیه هویچ پلو می‌توانید به جای گوشت از سویا استفاده کنید. میرزا قاسمی، خورشت کدوسبز، دمی گوجه، نرگسی، املت، کوکوسبز، کتلت بدون گوشت و… از دیگر غذاهای بدون گوشت و مرغ هستند که در وعده سحری می‌توانید استفاده کنید.

سخن آخر

همان طور که دیدید انواع غذا برای سحری اعم از برنجی و نونی را می‌توانید تهیه کنید. در ضمن بهتر است از پروتئین گیاهی یا حیوانی در وعده سحری حتما استفاده کنید تا در طول روز احساس سیری داشته باشید. برای خرید حبوبات می‌توانید از طریق همین سایت اقدام نمایید.

 

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
نحوه دم کردن چای سبز

بهترین روش دم کردن چای سبز خوش طعم

چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی‌های سلامتی به دلیل فواید و خواص آن است. بسیاری از ما از فواید چای سبز آگاه هستیم و شروع به مصرف آن می‌کنیم، اما به دلیل طعم تلخ، ملایم و علفی مصرف آن را ترک می‌کنیم. فرآیندی که برای تهیه چای سبز دنبال می‌کنید مهم است زیرا می‌تواند طعم آن را بهبود بخشد و به شما کمک کند تا از تمام فوایدی که ارائه می‌کند بهره‌مند شوید. چای سبز به عنوان یک نوشیدنی سالم می‌تواند با بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های کلیوی، اختلالات پوستی، چاقی، بیماری‌های عصبی و بیماری‌های قلبی مبارزه کند و خطر سرطان را کاهش دهد. آنتی اکسیدان‌های مفید موجود در این چای مسئول تمام این فواید هستند. در این مقاله با ما همراه باشید تا بهترین روش دم کردن چای سبز و نحوه درست کردن و طرز تهیه چای سبز را بدون آنکه طعم آن به خطر بی‌افتد آموزش دهیم.

چای سبز چیست؟

عادت نوشیدن چای سبز در چین آغاز شد. افسانه‌ها حاکی از آن است که دو هزار سال قبل از میلاد توسط شانونگ، امپراتور چین، زمانی که چند برگ درخت چای در فنجان آب جوشیده او افتاد، کشف شد. بعدها، راهبان چینی شروع به نوشیدن و دم کردن چای سبز برای طراوت و کمک به مدیتیشن کردند. آنها اغلب برای گسترش آیین بودا به هند و جاهای دیگر سفر می‌کردند و این نوشیدنی معجزه آسا را ​​با خود می‌بردند. پس از آن، چای سبز محبوبیت پیدا کرد.

چای سبز یا Camellia sinensis یک چای تخمیر نشده است که سرشار از آنتی اکسیدان است. اگرچه چای سبز، چای سیاه و چای اولانگ همه از یک گیاه به دست می‌آیند، اما برگ‌های چای سبز متفاوت  هستند. چای‌چین‌ها باید برگ‌های تازه را از راس بچینند. سپس این برگ‌ها به گونه ای پردازش می‌شوند که از اکسیداسیون بیش از حد جلوگیری شود. و این مراسم چیدن و فرآوری است که چای سبز را غنی از آنتی اکسیدان می‌کند.

چای سبز چینی برگ‌های کوچک‌تری دارد در حالی که چای سبز آسام هند برگ‌های بزرگ‌تری دارد. با این حال، هر دو فواید سلامتی یکسانی دارند. اما، واقعاً دم کردن چای سبز چطور است و چگونه کار می‌کند؟ با ما همراه باشید.

خواص چای سبز 

کاتچین‌های موجود در چای سبز آنتی اکسیدان‌هایی هستند که مسئول تمام فواید سلامتی هستند. کاتچین‌های اصلی موجود در چای سبز عبارتند از اپی کاتچین (EC)، اپی گالوکاتچین (EGC)، اپی کاتچین-۳ گالات (ECG) و اپی گالوکاتچین-۳ گالات (EGCG). اما قوی‌ترین کاتچین EGCG است. این کاتچین یک آنتی اکسیدان بوده و مانع از فعالیت رادیکال‌های آزاد می‌شود.

این ماده از DNA در برابر آسیب محافظت می‌کند، از تکثیر نامحدود سلولی جلوگیری می‌کند، مسیرهای سیگنال دهی سرطان را مسدود می‌کند، از تجمع چربی جلوگیری می‌کند، از عفونت‌های میکروبی محافظت می‌کند، خستگی را کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. بنابراین، واضح است که دم کردن نوشیدن چای سبز به طور منظم سلامت شما را از طرق مختلف بهبود می‌بخشد. بنابراین، بدون بحث زیاد و نوشتن فواید طولانی، اجازه دهید به شما بگوییم که چگونه باید چای سبز را در خانه تهیه کنید.

دم کردن چای سبز
بهترین روش دم کردن چای سبز

نحوه صحیح دم کردن چای سبز

طرز تهیه چای سبز عالی فقط شامل چند مرحله است. شما می توانید چای سبز را عمدتاً به دو روش مختلف تهیه کنید، اما می توانید بسیاری از مواد مفید دیگر را نیز به چای سبز اضافه کنید. در ادامه روش دم کردن چای سبز  را بیان می‌کنیم.

۱. درست کردن چای سبز با برگ

طرز تهیه چای سبز با چای سیاهی که در خانه درست می‌کنیم متفاوت است. شما باید چند مرحله ساده را دنبال کنید. در حین تهیه چای سبز، به خاطر داشته باشید که اگر برگ‌های چای در آب با دمای بالای ۹۰ درجه سانتیگراد خیسانده شود، چای تلخ می‌شود. بنابراین، آن را در آبی که خیلی گرم نیست قرار دهید. در اینجا مراحل دم کردن چای سبز با برگ آورده شده است.

مواد مورد نیاز برای درست کردن چای سبز با برگ مقدار یک قاشق چای خوری برای یک فنجان چای سبز است. برای تهیه چای سبز با این روش مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله ۱

یک قاشق چایخوری از برگ چای سبز لازم دارید. اگر می‌خواهید بیش از یک فنجان چای سبز درست کنید، برای هر فنجان ۱ قاشق چایخوری برگ چای سبز مصرف کنید.

مرحله ۲

حالا برگ‌های چای را در یک صافی بریزید و کنار بگذارید.

مرحله ۳

در این روش دم کردن چای سبز، آب را با استفاده از چای ساز یا کتری به دمای ایده آل برسانید. دمای ایده آل برای چای سبز ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی گراد است، بنابراین مراقب آب باشید تا از نجوشیدن آن مطمئن شوید. اگر به هر حال شروع به جوشیدن کرد، فقط گاز/حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود (مثلاً ۳۰-۴۵ ثانیه).

مرحله ۴

اکنون، الک / صافی دارای چای سبز را روی فنجان یا لیوان قرار دهید.

مرحله ۵: دم کشیدن چای سبز

سپس آب داغ را داخل فنجان بریزید و بگذارید چای به مدت ۳ دقیقه دم بکشد. این مرحله‌ای است که باید بسیار مراقب باشید. همه طعم چای سبز تند و قوی را دوست ندارند. بنابراین کافیست هر یک دقیقه یک قاشق چای خوری از چای سبز بنوشید تا متوجه شوید طعم آن برایتان دلچسب است یا نه. این طرز تهیه، بهترین روش دم کردن چای سبز است که می‌توانید استفاده کنید.

مرحله ۶

حالا صافی چای را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. در صورت تمایل می‌توانید ۱ قاشق چایخوری عسل به فنجان چای اضافه کنید.

مرحله ۷

عسل را هم بزنید و بگذارید نوشیدنی برای چند ثانیه خنک شود و از فنجان چای سبز خود لذت ببرید.

طرز تهیه چای سبز
طرز تهیه چای سبز حوش طعم

۲. نحوه دم کردن چای سبز با کیسه های چای

مصرف چای سبز کیسه ای برای بسیاری از مردم راحت‌تر است. تی بگ‌ها قابل حمل هستند و به سرعت می‌توان با آنها یک فنجان چای درست کرد. بنابراین به تنها چیزی که نیاز دارید یک فنجان آب داغ است. در اینجا بهترین روش دم کردن چای سبز با چای سبز کیسه ای آورده شده است.

مواد لازم برای تهیه چای سبز ۱ عدد چای سبز کیسه‌ای با کیفیت و یک فنجان آب گرم است. در ادامه مراحل تهیه آن را آورده ایم.

مرحله ۱

آب را گرم کنید. دقت کنید که به نقطه جوش یعنی ۱۰۰ درجه سانتیگراد نرسد دمای آب باید حدود ۸۰-۸۵ درجه سانتیگراد باشد.

مرحله ۲

کیسه چای سبز را درون فنجان قرار دهید و آب داغ را داخل فنجان بریزید و با یک درب کوچک فنجان را بپوشانید.

مرحله ۳

بگذارید ۳ دقیقه دم بکشد.

مرحله ۴

پس از گذشت ۳دقیقه، درب آن را بردارید و چای کیسه‌ای را بردارید.

مرحله ۵

با قاشق هم بزنید و یک جرعه جوان کننده بنوشید! درست کردن چای سبز به همین راحتی است!

نحوه دم کردن چای سبز
خواص چای سبز برای بدن

۳. نحوه دم کردن چای سبز با پودر

می‌توانید چای سبز را با استفاده از پودر چای سبز که به راحتی در بازار موجود است تهیه کنید. در اینجا بهترین راه برای تهیه چای سبز با استفاده از پودر چای سبز آورده شده است.

مواد لازم برای تهیه چای سبز با این روش، پودر چای سبز – ۱ و ½ قاشق چایخوری و آب به میزان یک فنجان است.

مرحله ۱

یک فنجان آب را گرم کنید. به یاد داشته باشید، چای سبز زمانی که بیش از حد گرم می‌شود تلخ می‌شود، بنابراین فقط دمای آن را بررسی کنید. از یک دماسنج آشپزخانه استفاده کنید تا ببینید آیا حدود ۸۵ درجه سانتیگراد است یا خیر.

مرحله ۲

وقتی به نقطه جوش رسید حرارت را خاموش کنید. حالا بگذارید چند ثانیه خنک شود.

مرحله ۳

پودر چای سبز را به آب اضافه کنید. زمان ایده آل دم کردن چای سبز برای خیساندن حدود ۳ دقیقه است، اما می‌توانید بعد از ۱ یا ۲ دقیقه یک جرعه بنوشید تا بررسی کنید که آیا طعم آن به اندازه کافی قوی است یا خیر.

مرحله ۴

بعد از ۳ دقیقه رنگ باید به قهوه‌ای تغییر کند. آن را از صافی بریزید.

مرحله ۵

عسل را به چای اضافه کنید و در فنجان بریزید.

همان طور که دیدید، تهیه چای سبز با سه روش ساده امکان پذیر بود. اگرچه این روش‌ها ممکن است آسان به نظر برسند، اما راز درست کردن یک فنجان چای سبز عالی و خوش طعم در نحوه دم کردن آن نهفته است. در اینجا چند نکته برای دم کردن چای سبز وجود دارد که به شما کمک می کند طعم عالی و مناسب را بدست آورید.

درست کردن چای سبز
چگونگی درست کردن چای سبز

نکات مهم دم کردن چای سبز

  • نسبت چای به آب را حفظ کنید: به ازای هر فنجان چای سبز باید از یک قاشق چای خوری چای استفاده کنید.
  • کیفیت آب: قبلاً آب کمتر آلوده بود، اما حالا ماجرا متفاوت است. بنابراین ما بر کیفیت آب تاکید می‌کنیم. آبی که استفاده می‌کنید باید فیلتر شود. اگر به منبع آن اطمینان دارید می‌توانید از آب لوله کشی نیز استفاده کنید. از آب مقطر استفاده نکنید.
  • دمای آب: دمای آب هنگام تهیه چای سبز بسیار مهم است. آب را نجوشانید زیرا آب خیلی داغ می‌تواند خواص مفید چای سبز را کاهش دهد. همیشه دمای ۸۵ درجه سانتیگراد یا ۱۷۰ درجه فارنهایت را حفظ کنید.
  • قوری چینی: یک ظرف کوچک دم‌آوری، حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر، برای یک وعده انتخاب کنید. می‌توانید از ظروف دم کردن چای سنتی چینی یا ژاپنی استفاده کنید.
  • زمان کوتاه: لازم نیست چای را برای مدت طولانی دم کنید. ۲-۳ دقیقه زمان مناسب است و طعم خوبی می‌دهد. علاوه بر این، اگر چای سبز را بیش از ۳ دقیقه دم بکنید، طعم تلخ و علفی پیدا می‌کند.
  • حذف چای: بعد از دم کشیدن، چای را از فنجان بیرون بکشید و یا در فنجانی دیگر از صافی رد کنید.

نحوه خرید و نگهداری چای سبز

  1. همیشه چای سبز با برگ کامل بخرید.
  2. منشا چای سبز را بررسی کنید.
  3. برگ‌ها پس از دم کشیدن باید سبز باقی بمانند.
  4. به جای چای کیسه‌ای، برگ چای سبز بخرید.
  5. پس از دم کشیدن چای سبز، پس از مدتی برگ‌ها باید قهوه‌ای یا سیاه شوند.
  6. از یک فروشنده یا برند قابل اعتماد چای خرید کنید.
  7. چای سبز را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و بدور از نور خورشید نگه دارید.
  8. چای سبز را در کیسه‌های قابل بسته بندی مجدد نگهداری کنید. این کیسه‌ها را در ظروف دربسته قرار دهید.
نحوه صحیح دم کردن چای سبز
نحوه صحیح دم کردن چای سبز

خرید چای سبز

در این مقاله در مورد خواص چای سبز و سه روش عالی برای دم کردن چای سبز صحبت کردیم. امیدواریم که این مراحل را دنبال کنید و چای سبز را با طعمی که مطمئنا از آن خوشتان می‌آید، جرعه جرعه بنوشید و از فواید و خواص آن بهره‌مند شوید. برای خرید چای و خرید چای سبز مرغوب و اصل می‌توانید از طریق همین فروشگاه اقدام نمایید. همان‌طور که گفتیم چای سبز ارگانیک و با کیفیت در تهیه دمنوش خوش طعم و لذت بخش تأثیرگذار است. بنابراین از فروشگاه‌های معتبر اقدام به خرید کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]