خواص عرق آویشن برای سلامتی

خواص عرق آویشن: ۸ خاصیت شگفت‌انگیز عرق آویشن برای سلامتی

آویشن به دلیل خواصی که دارد به سرعت در حال محبوب شدن است. نگهداری آویشن به دلیل خواص عرق آویشن داخل یخچال یا کابینت آشپزخانه شما می‌تواند بر سلامت کلی بدن تأثیر مثبت بگذارند. همچنین مصرف آویشن ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد و به مبارزه با سرطان، درمان التهاب، تقویت ایمنی، درمان دیسپراکسی و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. گیاه آویشن را همچنین به راحتی می‌توان در رژیم غذایی گنجاند. با این حال، مصرف بیش از حد آویشن ممکن است عوارض جانبی به دنبال داشته باشد. این پست در مورد بسیاری از فواید سلامتی آویشن و نحوه لذت بردن از آنها صحبت می‌کنیم پس با ما همراه باشید.

آویشن چیست؟

آویشن با نام علمی Thymus vulgaris از خانواده نعناعیان است و از بستگان جنس پونه کوهی  Origanum است. آویشن یک چاشنی محبوب است و ممکن است فکر کنید آیا آویشن گیاه است و یا ادویه؟ در پاسخ باید بگوییم این گیاه همیشه سبز است و برای مصارف دارویی، آشپزی و زینتی استفاده می‌شود. آویشن همچنین در انواع مختلفی وجود دارد که نوع شیرازی و کوهی آن بسیار پر مصرف هستند.

تاریخچه آویشن چیست؟

در حالی که کاربرد آویشن برای یونانیان باستان به عنوان بخور در معابد بود، مصریان باستان از آویشن برای مومیایی کردن استفاده می‌کردند. رومی‌ها کمی از مصری‌ها جلوتر رفتند و از آویشن برای طعم دادن به نوشیدنی‌های الکلی خود استفاده کردند. گفته می‌شود که آویشن حتی به عنوان درمانی برای افراد خجالتی یا مالیخولیایی ارائه می‌شده است.

بقراط که پدر طب غربی نیز نامیده می‌شود، آویشن را برای بیماری‌های تنفسی توصیه می‌کرد( حدود ۳۷۰ سال قبل از میلاد). هنگامی که مرگ سیاه در دهه ۱۳۴۰ به اروپا حمله کرد، از ماسک‌های آویشن برای محافظت از این بیماری استفاده شد.

خواص عرق آویشن
خواص عرق آویشن

تفاوت آویشن و پونه کوهی در چیست؟

آویشن و پونه کوهی پسر عمو هستند. یا احتمالاً برادران نزدیک، زیرا شباهت‌هایی چشمگیر دارند. اما چند تفاوت نیز بین این دو وجود دارد.

آویشن غنی‌تر از ویتامین‌های A و C است. همچنین ادرار آور طبیعی بوده و اشتها را تحریک می‌کند.معمولاً  آویشن به صورت خوراکی برای درمان بیماری‌هایی مانند برونشیت، سیاه سرفه، آرتریت و قولنج مصرف می‌شود.

اما پونه کوهی غنی تر از پتاسیم، کلسیم و آهن است. پونه کوهی برای اختلالات دستگاه گوارش مانند نفخ و سوزش سر دل استفاده می‌شود. ممکن است دردهای قاعدگی و سردرد و برخی بیماری‌های قلبی را تسکین دهد.

مشخصات تغذیه ای آویشن چیست؟

آویشن (خشک شده)

ارزش غذایی در یک قاشق غذا خوری

 

چربی کل ۰.۱ گرم

۰%

چربی اشباع ۰.۰۳۸ گرم

۰%

چربی اشباع نشده ۰.۰۱۷ گرم

چربی تک غیراشباع ۰.۰۰۷ گرم

کلسترول ۰ میلی گرم

۰%

سدیم ۱ میلی گرم

۰%

 

پتاسیم ۱۱ میلی گرم

  

کربوهیدرات کل ۰.۹ گرم

۰%

 

فیبر رژیمی ۰.۵ گرم

۲%

 

شکر ۰.۰۲ گرم

  

ویتامین A 1%

ویتامین C 1%

 

کلسیم ۳%

آهن ۱۰%

 

پروتئین ۰.۱۳ گرم

  
خواص عرق آویشن
خواص عرق آویشن

هر اونس آویشن حاوی حدود ۲۸ کالری، ۰.۵
گرم چربی، ۳.۹ گرم فیبر و ۱.۶ گرم پروتئین است. همچنین حاوی ۶.۸ گرم کربوهیدرات
است. سایر مواد مغذی مهم در آویشن عبارتند از
:

  • ۴۵ میلی گرم ویتامین(۷۵درصد از میزان مصرف روزانه)
  • ۱۳۳۰ واحد بین المللی ویتامین A (۲۷درصد ارزش روزانه)
  • ۵ میلی گرم منگنز (۲۴ درصد ارزش روزانه)
  • ۱۱۳ میلی گرم کلسیم (۱۱ درصد ارزش روزانه)
  • ۴۵ میلی گرم منیزیم (۱۱ درصد ارزش روزانه)
  • ۱۷۱ میلی گرم پتاسیم (۵ درصد ارزش روزانه)

فواید آویشن چیست؟

۱.     سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

مطالعات زیادی برای تأیید این موضوع وجود دارد. عصاره آویشن به طور قابل توجهی ضربان قلب را در موش‌های مبتلا به فشار خون بالا کاهش می‌دهد و ما می‌توانیم نتایج مشابهی را در انسان نیز انتظار داشته باشیم. همچنین مشخص شده است که آویشن سطح کلسترول را کاهش می‌دهد.

کاری که می‌توانید انجام دهید این است که مصرف آویشن را به جای نمک در وعده‌های غذایی خود جایگزین کنید. این کار می‌تواند شما را از اثرات سوء فشار خون بالا محافظت کند و اینگونه تأثیر عرق اویشن و فشار خون مشخص می‌شود.

در مطالعه دیگری نیز بیان شده که آویشن ممکن است به درمان آترواسکلروز، شکل اصلی بیماری قلبی عروقی کمک کند.

۲.     به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.

آویشن ممکن است به پیشگیری از سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، کمک کند. این خواص را می‌توان به اجزای تشکیل دهنده آن نسبت داد که برخی از آنها عبارتند از اسید اولئانولیک، اسید اورسولیک، لوتئین و بتا سیتوسترول. آویشن همچنین تأثیر مفیدی بر سرطان سینه دارد. این گیاه با افزایش احتمال مرگ سلول‌های سرطانی اثرات مثبتی بر درمان سرطان سینه دارد.

یکی دیگر از اجزای اصلی عرق آویشن که به پیشگیری از سرطان کمک می کند کارواکرول است. یک مطالعه نشان داد که کارواکرول می‌تواند از تکثیر و مهاجرت رده‌های سلولی سرطانی جلوگیری کند. این ترکیب اثرات درمانی را برای درمان و پیشگیری احتمالی سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ نشان می‌دهد.

عرق آویشن برای لاغری
عرق آویشن برای لاغری

۳.التهاب را درمان می‌کند

مطالعات نشان داده‌اند که روغن آویشن یا عرق آویشن می‌تواند COX-2 را که یک آنزیم التهابی است که منجر به چندین بیماری التهابی می‌شود را سرکوب کند. همچنین مشخص شد که کارواکرول، ماده شیمیایی اصلی موجود در آویشن در این امر مؤثر است. عرق آویشن همچنین برای کاهش علائم دردناک آرتریت و نقرس استفاده می‌شود.

۴.ایمنی را تقویت می‌کند

آویشن مملو از ویتامین C است و وجود این ویتامین همه چیز را توضیح می‌دهد. آویشن ههمچنین منبع خوبی از ویتامین A است و هر دوی این مواد مغذی به تقویت ایمنی کمک می‌کنند و مانع از سرما خوردگی می‌شوند. آویشن همچنین از تشکیل گلبول‌های سفید خون حمایت می‌کند و در نتیجه سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و اثرات ضد التهابی آن نیز به تقویت ایمنی کمک می‌کند. با توجه به عطر و طعم ملایم آن، می‌توان از آن در چادر بخار برای کمک به سرما و  رفع گرفتگی بینی استفاده کرد. آویشن همچنین می‌تواند بهبود زخم را تسریع کند.

۵. در درمان دیسپراکسی کمک می‌کند

دیسپراکسی که اختلال هماهنگی رشدی (DCD) نیز نامیده می شود، یک اختلال عصبی است که حرکت را تحت تاثیر قرار می‌دهد. مشخص شده است که آویشن علائم این بیماری را به ویژه در کودکان بهبود می‌بخشد. روغن آویشن یکی از روغن‌هایی بود که در مطالعه‌ای برای یافتن اثرات اسانس‌ها در درمان بیماری‌های عصبی مانند دیسپراکسی مورد استفاده قرار گرفت و نتایج آن مطالعه امیدوار کننده بود.

۶.سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد

آویشن برای جلوگیری از افزایش گازهای مضر در معده شناخته شده است و در نتیجه سلامت گوارش را تقویت می‌کند. این ویژگی‌ را می‌توان به روغن‌های فرار موجود در آویشن نسبت داد که خاصیت ضد نفخ (کاهنده گاز) دارند. آویشن همچنین به عنوان یک ضد اسپاسم عمل می‌کند و به تسکین گرفتگی‌های روده کمک می‌کند.

خواص عرق آویشن
خواص عرق آویشن

۷. مشکلات تنفسی را درمان می‌کند

آویشن ایمنی را تقویت می‌کند و این موضوع به درمان بیشتر مشکلات تنفسی کمک می‌کند. حتی در غیر این صورت، آویشن به طور سنتی برای درمان بیماری‌های تنفسی مانند برونشیت و سرفه استفاده می‌شود. در واقع، آویشن توسط کمیسیون E آلمان (یک آژانس نظارتی دولتی) برای استفاده در درمان ناراحتی‌های تنفسی تایید شده است.

یک مطالعه استفاده از آویشن و برگ پیچک را برای کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد پیشنهاد کرده است. نوشیدن چای آویشن دفعه بعد که دچار سرفه یا گلودرد شدید می‌تواند تسکین دهنده باشد.

۸. بینایی را بهبود می‌بخشد

آویشن سرشار از ویتامین A است، یک ماده مغذی که به ویژه برای سلامت بینایی مفید است. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به شب کوری شود. آویشن همچنین ممکن است به جلوگیری از سایر مشکلات مربوط به بینایی از جمله دژنراسیون ماکولا کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد که آویشن ممکن است خواصی برای بهبود بینایی شما داشته باشد .

۹. سلامت دهان را افزایش می‌دهد.

مطالعات نشان داده‌اند که چگونه روغن آویشن می‌تواند به تسکین عفونت‌های حفره دهان کمک کند. این روغن در برابر باکتری‌هایی که به آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم شده بودند، کارآیی زیادی نشان داده است.

همچنین می توانید از آویشن به عنوان دهانشویه برای حفظ سلامت دهان خود استفاده کنید. به سادگی یک قطره از روغن را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید. در دهان خود بچرخانید و تف کنید.

طبق مطالعه دیگری، روغن آویشن همچنین می‌تواند به عنوان یک درمان ضد عفونی کننده موثر در برابر پاتوژن‌های دهان عمل کند. برخی از مشکلات دهانی دیگر که آویشن می‌تواند به آنها کمک کند عبارتند از ورم لثه، پلاک، پوسیدگی دندان و بوی بد دهان. خواص ضد باکتریایی و ضد عفونی آویشن به دستیابی به این امر کمک می‌کند. تیمول موجود در آویشن، می‌تواند به عنوان لاک دندان برای محافظت از دندان در برابر پوسیدگی استفاده شود.

۱۰.  ممکن است به تسکین سردرد کمک کند

کارواکرول موجود در آویشن مانند یک داروی ضد التهاب می‌تواندCOX2  را مهار کند. فقط باید چند قطره اسانس آویشن را روی شقیقه‌ها و پیشانی خود به آرامی بمالید و مدتی در همان حالت بمانید تا احساس آرامش کنید. روغن آویشن می‌تواند استرس را کاهش دهد و آنتی اکسیدان‌های موجود در آن از سلول‌های شما در برابر استرس و سموم محافظت می‌کنند. اسانس آویشن نیز در صورت استنشاق ممکن است خلق و خوی شما را بهتر کند.

خواص عرق آویشن
خواص عرق آویشن

دیگر خواص عرق آویشن و آویشن

آویشن سلامت پوست را بهبود می‌بخشد

روغن آویشن با توجه به خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی خود می‌تواند از پوست شما در برابر عفونت‌های مرتبط محافظت کند. عرق آویشن به عنوان یک درمان خانگی برای آکنه عمل می‌کند. این روغن همچنین زخم ها، جای زخم‌ها و بریدگی ها را التیام می‌بخشد. آویشن حتی سوختگی را تسکین می‌دهد و به عنوان یک درمان طبیعی برای جوش‌های پوستی عمل می‌کند.

روغن آویشن ممکن است به کاهش علائم اگزما نیز کمک کند. اگزما اغلب به دلیل هضم ضعیف و استرس ایجاد می‌شود و از آنجایی که آویشن این دو حالت را بهبود می‌بخشد، می‌تواند به درمان اگزما نیز کمک کند. همچنین از آنجایی که آویشن سرشار از آنتی اکسیدان است، می تواند روند پیری را کند کرده و پوستی سالم و درخشان به شما بدهد.

آویشن برای مو مفید است

آویشن، زمانی که با گیاهان دیگر ترکیب شود، ممکن است باعث رشد مو شود. شما به سادگی می‌توانید روغن اسطوخودوس را با آویشن مخلوط کنید و روی موهای خود بمالید. مطالعات خاصی نشان داده که این روش می‌تواند رشد مو را در ۷ ماه بهبود بخشد. چای آویشن همچنین می‌تواند به عنوان آبکشی مو به عنوان درمانی برای شوره سر استفاده شود.

عرق آویشن برای لاغری
عرق آویشن برای لاغری

عرق آویشن برای لاغری

عرق آویشن می‌تواند اشتها را سرکوب کند و به همین روش مانع از پرخوری و دریافت کالری اضافی شود. از دیگر خواص عرق آویشن این است که انرژی را افزایش می‌دهد و انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین نماید. این گیاه همچنین قادر است متابولیسم را افزایش دهد و در نهایت به چربی سوزی و کاهش وزن کمک کند.

عرق اویشن برای کرونا

همان طور که گفتیم آویشن و عرق آویشن در درمان سرما خوردگی و سرفه مؤثر است. در همین زمینه تحقیقات جدیدی صورت گرفته که نشان دهنده این است که آویشن روی آنزیم‌های ویروس و پروتئین‌های سلولی اثر می‌گذارد. به همین دلیل اثرات ضد ویروسی دارد و قادر است اثرات ضد ویروسی داروهای دیگر را تقویت می‌نماید. به همین دلیل مصرف عرق آویشن سبب بهبودی سریع‌تر می‌شود.

آیا آویشن عوارض جانبی دارد ؟

مسائل در کودکان

در مقادیر دارویی مصرف آویشن در کودکان خوب است. اما ما نمی‌دانیم که روغن آویشن یا عرق آویشن چقدر برای کودکان ایمن است؛ چه به صورت خوراکی مصرف شود و چه به صورت موضعی. بنابراین، باید از مصرف آن خودداری کنید.

عرق آویشن در بارداری

زمانی که آویشن در مقادیر معمولی غذا مصرف شود بی‌خطر است. اما نمی‌دانیم اگر آویشن در دوزهای بیشتر مصرف شود چه اتفاقی می‌افتد. به دلیل قاعده آور بودن آویشن مصرف آن ممکن است در بارداری سبب سقط جنین شود. بنابراین بهتر است در مصرف آن احتیاط شود.

اختلالات خونریزی

مانند اکثر گیاهان سبز تیره، آویشن حاوی ویتامین K است که می‌تواند لخته شدن خون را کند کند. این ویتامین ممکن است خطر خونریزی شما را در صورت مصرف زیاد افزایش دهد. به همین دلیل است که شما باید حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده از مصرف آویشن خودداری کنید.

خواص عرق آویشن
خواص عرق آویشن

سخن آخر

آویشن گیاهی است مربوط به خانواده نعناع که به دلیل طعم معطر آن محبوبیت دارد. آویشن سرشار از ویتامین C و سایر مواد مغذی ضروری است و خواص درمانی و دارویی بسیاری نیز دارد. آویشن با خواص ضد التهابی، ضد عفونی کنندگی و ضد باکتریایی خود به سلامت تنفس، پوست، گوارش و قلب شما کمک می‌کند و احتقان، عفونت و سردرد را کاهش می‌دهد. برای خرید عرق آویشن یا خرید ادویه ‌های دیگر می‌توانید از طریق فروشگاه ما اقدام کنید. همچنین خرید عرقیجات نیز از طریق این فروشگاه امکان پذیر است.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۵]
روش تهیه شیرینی کرکی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی کرکی با قابلمه و فر

یکی از انواع شیرینی خشک که می‌توانید در منزل بپزید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید، شیرینی کرکی یا بهشتی است. شیرینی‌های خشک مثل شیرینی بهشتی یا کرکی از محصولاتی هستند که به عنوان سوغاتی می‌توانید از شهرهای مختلف خریداری کنید و از خوردن آن لذت ببرید. شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی از جمله شیرینی‌هایی است که در همه شهرها و استان‌های کشورمان می‌توانید آن را پیدا کنید. اما نوع اصفهانی آن مسلما خوشمزه‌تر و خوش طعم‌تر است. اما به دلیل اینکه موقعیت خرید این شیرینی در اصفهان برایتان همه فراهم نیست، در این مقاله تصمیم گرفتیم طرز تهیه شیرینی کرکی یا همان شرینی بهشتی را بیان کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی بهشتی

در اصفهان شیرینی کرکی در بسیاری از قنادی‌های شهر تولید می‌شود و شیرینی بهشتی یا کرکی از جمله محبوب‌ترین سوغاتی‌های اصفهان است. در این مقاله تصمیم گرفتیم دستور تهیه شیرینی کرکی به روش اصفهانی را به شما آموزش دهیم. شما می‌توانید این شیرینی خوشمزه و خوش طعم را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. برای پخت شیرینی کرکی در فر به مواد زیر نیاز دارید.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی کرکی اصفهان

  • آرد گندم: ۲۵۰ گرم
  • آرد برنج: ۱۲۵ گرم
  • آرد نخودچی: ۱۲۵ گرم
  • پودر قند الک شده: ۱۷۵ گرم
  • کره یا روغن جامد: ۲۲۵ گرم
  • پودر هل: ½ قاشق چایخوری
  • پودر پسته یا تخم خرفه برای تزئین: به مقدار لازم
پخت شیرینی کرکی
پخت شیرینی کرکی

طرز پخت شیرینی کرکی

مرحله اول

ابتدا باید پودر قند را الک کنید و آن را با روغن جامد درون یک ظرف بریزید. سپس همزن را روشن کنید و با دور تند آن به خوبی پودر قند و روغن را با هم میکس کنید. در صورتی که از کره به جای روغن جامد استفاده کنید، شیرینی بهشتی یا کرکی شما خوشمزه‌تر خواهد شد. برای این منظور کافیست به جای روغن جامد مقدار ۲۲۵ گرم کره را به پودر قند اضافه کنید. ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا پودر قند و روغن یا کره به خوبی با هم ترکیب شوند. در این مرحله باید رنگ مخلوط کرمی شود و بافتی خامه‌ای و لطیف پیدا کند. سپس همزن را خاموش نمایید.

مرحله دوم

آرد گندم، آرد نخودچی، آرد برنج را در یک ظرف به خوبی الک کنید و پودر هل را نیز روی آن بریزید. برای یکدست شدن آرد‌ها بهتر است دو بار آنها را با پودر هل الک کنید تا به خوبی یکدست و مخلوط شوند.

مرحله سوم

اکنون آردهایی را که الک کرده‌اید آرام آرام با استفاده از یک قاشق به مخلوط پودر قند و روغن اضافه کنید. هر قاشق آردی که اضافه می‌کنید، ترکیب را به آهستگی هم بزنید تا به خوبی مواد ترکیب شوند. در این صورت شاهد گلوله گلوله شدن مایع شیرینی نخواهید بود.

مرحله چهارم

پس از ترکیب کردن تمامی آرد‌ها، روی ظرف را یک سلفون بکشید و بگذارید ۴ ساعت در دمای محیط بماند و استراحت کند.

مرحله پنجم

برای پخت شیرینی کرکی اصفهانی بعد از ۴ ساعت که خمیر استراحت کرد می‌توانید روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید و آن را به خوبی با روغن مایع چرب کنید. سپس از خمیر گلوله‌ای به اندازه یک گردو جدا کنید و آن را خوب ورز دهید تا به شکل دلخواهتان در بیاید. البته می‌توانید از قیف قنادی نیز برای شکل دادن به شیرینی ها استفاده کنید. در این صورت نیازی نیست آنها را با دست فرم بدهید.

طرز تهیه شیرینی کرکی
طرز تهیه شیرینی کرکی

مرحله ششم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید.

مرحله هفتم

گلوله‌های شیرینی را کف سینی فر بچینید و با یک استکان کمی روی آن را فشار دهید و سپس با استفاده از ابزارهای در دسترس روی شیرینی را به اشکال مختلف در بیاورید. اگر با قیف به شیرینی‌ها فرم داده‌اید، نیازی به اینکار نیست. سپس روی شیرنی‌ها پودر پسته یا تخم خرفه بپاشید.

مرحله هشتم

شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید. پس از آن سینی را از فر بیرون بیاورید و بگذارید به خوبی خنک شوند. شیرینی شما آماده است. می‌توانید از آن به عنوان دسر برای نوشیدن با چایی یا شربت استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی کرکی یا شیرینی بهشتی اصفهان در قابلمه

پخت شیرینی کرکی در قابلمه نیز امکان پذیر است. برای پخت این نوع شیرینی بدون فر باید یک قابلمه مناسب با اندازه مناسب را انتخاب کنید. اندازه قابلمه باید به صورتی باشد که سینی شیرینی‌ها دورن آن جا شود. سپس قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا به خوبی گرم شود. پس از آن یک شعله پخش کن را زیر قابلمه بگذارید و شیرینی‌ها را درون قابلمه بگذارید. البته دقت داشته باشید سینی شیرینی نباید با کف قابلمه تماس داشته باشد. می‌توانید یک پایه فلزی رون قابلمه بگذارید و سپس قالب شیرینی را روی آن بگذارید. در نهایت نیز دم کنی را روی قابلمه بگذارید و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه به آن زمان بدهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی کرکی با پیمانه

  • آرد، ۱ و ¼ پیمانه
  • پودر قند الک شده، ۲/۳ پیمانه
  • روغن جامد، ½ پیمانه
  • روغن مایع، ۱/۸ پیمانه
  • تخم خرفه یا پودر پسته برای تزئین، به مقدار لازم
پخت شیرینی کرکی در قابلمه
پخت شیرینی کرکی در قابلمه

فوت و فن و نکات مهم طرز تهیه شیرینی کرکی بهشتی

۱.     شیرینی کرکی نوعی آرد مخصوص دارد که به آن آرد شکر پاره می‌گویند. این آرد را می‌توانید از لوازم قنادی تهیه کنید و در لوازم قنادی اصفهان به فور پیدا می‌شود.

۲.     برای تهیه آرد برنج بهتر است خودتان در منزل اقدام کنید و با استفاده از برنج مرغوب این آرد را تهیه کنید.

۳.     در صورتی که از روغن جامد استفاده کنید، شیرینی کرکی به مدت ۲ ماه قابل استفاده است. اما اگر شیرینی کرکی یا بهشتی را با کره درست کنید بهتر است در طی دو هفته آن را مصرف کنید.

۴.     شیرینی کرکی یا بهشتی مانند شیرینی نخود چی، مشهدی  … از شیرینی‌هایی است که در عید نوروز از آن استفاده می‌شود.

سوالات متداول در مورد شیرینی کرکی

در طرز تهیه شیرینی کرکی کاکائویی چه زمانی باید پودر کاکائو را اضافه کنیم؟

اگر می‌خواهید شیرینی کرکی کاکائویی تهیه کنید باید بعد از اینکه خمیر آماده شد به آن پودر کاکائو اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاکائو به خورد خمیر برود.

طرز تهیه شیرینی کرکی بهشتی بدون فر چگونه است؟

همان طور که گفتیم برای تهیه شیرینی کرکی یا بهشتی می‌توانید از قابلمه استفاده کنید. کافیست یک پایه فلزی درون قابلمه بگذارید و سپس سینی شیرینی را روی آن بگذارید. در نهایت نیز یک دمکنی روی قابلمه قرار دهید و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه به آن زمان بدهید تا شیرینی شما بپزد.

پخت شیرینی کرکی در فر
پخت شیرینی کرکی در فر

سخن آخر

شیرینی کرکی یکی از شیرینی‌های خشک و خوشمزه‌ای است که کالری پایینی دارد. زیرا در تهیه آن از مقدار کمی روغن و پودر قند استفاده شده است. به همین دلیل می‌توانید از آن به عنوان یک شیرینی خانگی سبک و خوشمزه در مهمانی‌ها و به عنوان دسر در کنار چای استفاده کنید. شیرینی کرکی همچنین مواد فاسد شدنی مانند تخم مرغ ندارد و به همین دلیل می‌توانید به مدت دو ماه نیز از آن استفاده کنید. شیرینی کرکی یا بهشتی همچنین از جمله شیرینی هایی است که حتی اگر در خانه فر نداشته باشید نیز می‌توانید آن را بپزید و از طعم آن لذت ببرید. برای خرید ادویه مانند هل برای تهیه شیرینی کرکی و همچنین خرید چای و خرید عمده چای می‌توانید سری به فروشگاه ما بزنید. 

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۵]
خواص عرق هل برای سلامتی بدن

خواص بی نظیر عرق هل برای سلامتی بدن

عطر دلپذیر بسیاری از چای‌های معطر و غذاهای شیرین و خوش طعم هندی و ایرانی به دانه‌های سیاه و سبز ریز هل نسبت داده می‌شود. هل یک ادویه عجیب و غریب بومی آشپزی و دارویی در هند است و خواص عرق هل بیشمار و فراوان است.

هل(Cardamom ) به عنوان ملکه ادویه‌جات در رده سوم گران‌ترین ادویه‌ها قرار دارد و وانیل و زعفران مقام‌های اول و دوم را به خود اختصاص داده‌اند. هل یک گیاه علفی از خانواده زردچوبه و زنجبیل است. همچنین هل بومی جنگل‌های انبوه هند، بوتان و نپال است و در انواع سیاه، سبز و سفید موجود است. نوع سفید آن در حقیقت نسخه سفید شده از هل سبز است.

رایحه غنی و مشخصه هل به دلیل وجود ترپن‌های آنتی اکسیدانی، یعنی سینئول و آلفا ترپینیل استات است. هل علاوه بر اینکه یک عنصر همه کاره در آشپزخانه است، فواید سلامتی زیادی نیز دارد.

هل همچنین به دلیل کاربردهای دارویی آن در طب آیورودا و یونانی و طب سنتی چینی مورد توجه قرار گرفته است. خواص عرق هل به فواید تغذیه‌ای، خواص هضم‌کننده، ادرارآور، خلط‌آور، محرک، ضدعفونی‌کننده، آنتی اکسیدان و ضد اسپاسم مربوط می‌شود و در ادامه درباره فواید عرق هل اطلاعات بیشتری را ارائه می‌کنیم. با ما همراه باشید.

ارزش تغذیه‌ای هل

هل به دلیل ترکیباتی مانند روغن‌های فرار، ویتامین‌های حیاتی و مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم و منیزیم همراه با آهن و گوگرد مورد تحسین قرار می‌گیرد.علاوه بر این، آنتی اکسیدان ‌ا، یعنی پروپانوئیدها، فلاونوئیدها و ترپن‌ها را در خود جای داده است که می‌توانند برای بدن انسان بسیار مفید باشند.

خواص هل
خواص عرق هل

فواید هل برای سلامتی

اکنون که از ارزش تغذیه ای هل آگاه شدید، وقت آن رسیده است که با فواید عرق هل و خواص عرق هل آشنا شوید.

۱.     هل هضم را تقویت و تحریک می‌کند

هل دارای خواص تجمعی است که می‌تواند به فرآیند هضم کمک کند. از دیگر خواص عرق هل برای معده می‌توان به درمان قولنج و گرفتگی معده اشاره کرد. هل همچنین می‌تواند نفخ را کاهش دهد. به علاوه، جریان صفرا را که برای هضم چربی‌ها ضروری است، افزایش می‌دهد.

در مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد، اثرات محافظتی گوارشی ترکیبی از زردچوبه، برگ‌های سبز و غلاف هل نشان داده شد. در این مطالعه مشخص شد گروهی که ترکیب دم کرده گیاهی هل را دریافت می‌کردند، میزان آسیب مخاطی و زخم معده و همچنین تعداد ماست سل‌ها و ائوزینوفیل‌های کمتری را نسبت به گروه کنترل نشان دادند.

اثرات محافظتی گوارشی هل آن را به یک راه حل اصلی برای بسیاری از مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال خونی، اسیدیته، سوء هاضمه و انواع مختلف عفونت‌های معده تبدیل کرده است.

برای تسکین ناراحتی‌های گوارشی می‌توانید دانه‌ها را به صورت ساده مصرف کنید، پودر هل را در برنج یا غذای خود بپاشید یا به سراغ نوشیدن یک فنجان عرق هل سالم بروید. از آنجایی که دانه‌های هل طعمی تند و شیرین دارند، تقریباً همه از جمله کودکان از آن لذت می‌برند.

۲.     بهداشت دهان و دندان را ارتقا می‌دهد و با بوی بد دهان مبارزه می‌کند

هل باعث بهداشت دهان و دندان و رفع بوی بد دهان می‌شود. عطر و بوی مطبوع و طعم قوی هل می‌تواند با بوی بد دهان مبارزه کند. روغن‌های فرار ضروری موجود در آن دارای خواص ضد باکتریایی هستند که به مبارزه با میکروب‌هایی که باعث بوی بد دهان می‌شوند و سایر عفونت‌ها کمک می‌کند. طعم تند هل باعث افزایش جریان بزاق می‌شود و به حفظ سلامت دهان کمک می‌کند.

طبق مطالعه‌ای که در مجله بین المللی دندانپزشکی پیشگیرانه بالینی منتشر شد، اثربخشی دهانشویه حاوی ۰.۵ درصد اسانس هل برای غلبه بر هالیتوز ثابت شد.

برای بهره مندی از فواید هل در بهداشت دهان و دندان خود، کافی است بعد از هر وعده غذایی یک غلاف هل را بجوید. دو بار در روز دهان خود را با چای هل یا عرق هل بشویید. این ماده به عنوان یک دهان شویه ضد عفونی کننده موثر بدون هیچ گونه عوارض جانبی مانند دهانشویه الکلی عمل می‌کند.

فواید عرق هل
فواید عرق هل

۳.اشتها را بهبود می‌بخشد.

هل به عنوان یک مقوی گوارشی عمل می‌کند که می‌تواند به شما در مقابله با سوء هاضمه، نفخ و اسیدیته کمک کند و این موضوع می‌تواند اشتهای شما را کاهش دهد. بدین صورت فواید عرق هل برای لاغری مشخص می‌شود. به علاوه، هل می‌تواند ترشح شیره‌های گوارشی را تحریک کند که به نوبه خود اشتهای شما را بهبود می بخشد. برای بهبود اشتها کمی هل پودر شده را به سوپ خود اضافه کنید یا مقداری از دانه‌های آن را بجوید تا اشتهایتان دوباره فعال شود.

۴.به سم زدایی کمک می‌کند و از کبد محافظت می‌کند.

هل مملو از آنتی اکسیدان‌ها و منگنز است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد و دفع سموم از بدن به سم زدایی کمک می‌کند. کبد سالم پیش نیاز متابولیسم سالم و راز طول عمر طولانی است. همچنین عصاره هل و عرق هل ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد و سطح کلسترول و تری گلیسیرید را پایین بیاورد. عصاره هل می‌تواند بزرگی کبد را کاهش دهد و همچنین از آسیب‌های کبدی ناشی از مصرف بیش از حد داروها، مواد شیمیایی یا آنتی بیوتیک ها محافظت کند. برای بهره مندی از خواص هل برای کبد کافیست روزانه یک فنجان چای هل یا عرق هل بنوشید.

۵.     سلامت کلیه‌ها را بهبود می‌بخشد

هل برای کلیه‌ها مفید است، زیرا باعث افزایش ادرار، کاهش فشار خون، دفع کلسیم و اوره انباشته شده در کلیه‌ها می‌شود. استفاده منظم از هل می‌تواند به درمان طیف گسترده‌ای از مشکلات کلیوی، مثانه و ادراری از جمله سنگ کلیه، نفریت، سوزش یا ادرار دردناک و کنترل تکرر ادرار کمک کند. همچنین اغلب در درمان عفونت‌های دستگاه ادراری از آن استفاده می‌شود. برای بهره مندی از خواص هل برای کلیه کافیست هل کامل و آسیاب شده را استفاده کنید.

۶.     فشار خون را کاهش می‌دهد

گنجاندن هل در رژیم غذایی می‌تواند به تنظیم فشار خون بالا نیز کمک کند. ترکیب غنی از آنتی اکسیدان‌های موجود در هل می‌تواند به کاهش تجمع پلاکت‌های اضافی که منجر به لخته شدن خون می‌شود، کمک کند. این موضوع به نوبه خود می‌تواند سطح فشار خون را کاهش دهد. علاوه بر این، هل حاوی پتاسیم و منیزیم است؛ دو ماده معدنی دوستدار قلب که می‌توانند به کاهش سطح فشار خون کمک کنند .مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۹ که در مجله هندی بیوشیمی و بیوفیزیک منتشر شد، نشان داد که شرکت‌کنندگانی که به مدت چند ماه روزانه پودر هل مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجهی در فشار خون خود مشاهده کردند.

هل همچنین فیبرینولیز را افزایش می‌دهد و وضعیت آنتی‌اکسیدانی را بدون تغییر قابل توجهی در سطح لیپیدهای خون و سطح فیبرینوژن در افراد مبتلا به فشار خون مرحله ۱ بهبود می‌بخشد. برای بهره مندی از خواص هل برای فشار خون کافیست چای هل بنوشید و دانه هل یا عرق هل را در آشپزی و پخت خود بگنجانید.

عرق هل برای معده
عرق هل برای معده

۷.     حالت تهوع، گلودرد و استفراغ را درمان می‌کند

هل به کنترل طبیعی حالت تهوع، گلودرد و استفراغ کمک می‌کند. به طور سنتی، هل به عنوان یک درمان برای حالت تهوع استفاده می‌شده است. هل یک مقوی و محرک موثر است و همچنین برای آرام کردن حالت تهوع و استفراغ مفید است. به عنوان یک درمان خوب برای گلودرد نیز عمل می‌کند. هل و دارچین را می‌توان هر روز صبح در آب جوشانده و غرغره کرد تا گلودرد دردناک را کنترل کند.

۸.     آسم را تسکین می‌دهد

مبتلایان به آسم می‌توانند از عرق هل برای تسکین علائمی مانند سرفه، خس خس سینه، تنگی نفس و گرفتگی قفسه سینه استفاده کنند. مطالعه‌ای که روی خرگوش‌ها انجام شد، تأثیر هل را بر آسم نشان داد. محققان دریافتند که این ماده دارای اثر گشادکننده برونش بر آسم است. هل با افزایش گردش خون در ریه‌ها، مبارزه با التهاب و تسکین غشاهای مخاطی به تنفس راحت‌تر کمک می‌کند. طبع گرم هل باعث دفع بلغم و رفع گرفتگی سینه می‌شود.

استفاده منظم از هل در مقادیر کم برای کسانی که از آسم یا برونشیت رنج می‌برند بسیار مفید است. می‌توانید به سادگی پودر هل را به غذا اضافه کنید و یا چای هل و عرق هل بنوشید.

۹.     سرفه و سرماخوردگی را درمان می‌کند

تعداد فراوان آنتی اکسیدان‌های موجود در هل می‌تواند به درمان سرماخوردگی، سرفه و ناراحتی‌های تنفسی کمک کند. برای بهره‌مندی از خواص هل برای سرفه کافیست چای هل یا عرق هل بنوشید. برای تهیه چای، مقداری غلاف هل را به آب در حال جوش اضافه کنید، آب آن را صاف کرده و عسل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.

۱۰.     ممکن است از سرطان جلوگیری کند

مصرف منظم هل ممکن است به پیشگیری از برخی از انواع سرطان کمک کند. هل حاوی فیتوکمیکال‌هایی است که مبارزه‌کننده‌ی معروف سرطان هستند. هل همچنین ممکن است از رشد هورمون‌های مسئول سرطان سینه، تخمدان و پروستات و غیره جلوگیری کند. همچنین، مطالعات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در هل برای کسانی که از سرطان روده بزرگ رنج می‌برند بسیار مفید است.

مطالعه‌ای که بر روی تومورهای القا شده در موش‌ها انجام شد، اثرات ضد شیمیایی هل را نشان داد. مصرف هل به کاهش اندازه و تعداد پاپیلوم‌های پوستی ایجاد شده بر روی پوست کمک کرده و در نتیجه به درمان دی متیل بنزانتراسن کمک می‌کند. برای مبارزه و پیشگیری از سرطان، روزانه ½ قاشق چایخوری پودر هل بخورید و یا یک فنجان عرق هل بنوشید.

خواص عرق هل
خواص عرق هل

خواص عرق هل برای صورت

با استفاده از هل و عرق هل می‌توانید پوستی صاف و شفاف داشته باشید. روغن اسانسی هل می‌تواند مشکلات پوستی را برطرف کند و رنگ پوست را یکدست نماید.

خواص عرق هل برای مو

هل به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌های قوی به تغذیه پوست سر و بهبود سلامت آن کمک می‌کند. همچنین هل قادر است فولیکول‌های مو را تغذیه نماید و استحکام مو را افزایش دهد.

چگونه می‌توان از هل استفاده کرد؟

عطر غنی، طعم و استفاده همه جانبه هل از دلایل محبوبیت هل است. غلاف‌های هل را می‌توان برای حفظ عطر، طعم و تازگی ادویه بسته بندی کرد. می‌توانید از هل به روش‌های مختلفی استفاده کنید:

  • پودر هل به طور گسترده‌ای به عنوان یک طعم دهنده در کلوچه‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از آنجایی که اسانس‌های فرار موجود در هل پس از پودر شدن از بین می‌روند، توصیه می شود در صورت نیاز از پودر هل تازه آسیاب شده استفاده کنید. می‌توان هل را با شکستن غلاف و له کردن دانه ها در هاون و یا آسیاب تهیه کرد.
  • هل سیاه را می‌توانید به طور کامل در برنج، کاری و دیگر غذاهای خوش طعم اضافه کنید.
  • چای هل یک نوشیدنی محبوب در فرهنگ شرقی است. وقتی آب در حال جوشیدن است، دانه‌های هل سبز را به چای خود اضافه کنید تا دانه‌ها در آب خیس بخورند.
  • همچنین می‌توانید دانه هل را بجویید.
  • راه راحت‌تر نیز استفاده از عرق هل است.
عرق هل برای لاغری
عرق هل برای لاغری

اقدامات احتیاطی که باید برای مصرف هل در نظر داشته باشید:

با همه فوایدی که هل به همراه دارد، برخی از افراد باید مراقب مصرف هل خود باشند تا از هر گونه اتفاق ناگوار جلوگیری کنند. مصرف هل در دوران بارداری ممکن است منجر به سقط جنین شود و در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا باعث ایجاد درد اسپاسمودیک کولیک شود.

این گیاه می‌تواند موارد نادر درماتیت و به ندرت آلرژی ایجاد کند. در بیمارانی که داروهای ضد انعقاد مصرف می‌کنند و افرادی که داروهای کاهش فشار خون و کلسترول مصرف می‌کنند، هل نباید مصرف شود.

سخن پایانی

هل یک ادویه عجیب و غریب است که به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای هندی شناخته شده است. هل سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. هل علاوه بر دادن طعم و مزه غنی به مواد غذایی، فواید زیادی برای سلامتی دارد.

هل اثرات شفابخشی بر روی مجموعه‌ای از مسائل بهداشتی از سلامت گوارش گرفته تا بهداشت دهان و دندان و حتی دفع سموم از بدن دارد. کافیست برای بهره مندی از خواص آن با پرداخت قیمت عرق هل می‌توانید خرید ادویه و خرید انواع حبوبات را انجام دهید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۱]
عوارض مصرف عرق نعناع چیست؟

عوارض مصرف عرق نعناع برای سلامتی چیست؟

عرق نعناع دارای خواص بیشماری است و معمول‌ترین روش درمان خانگی برای مشکلات معده در ایران به شمار می‌رود. عرق نعناع دارای خواص ضد نفخ بوده و در کمتر شدن درد معده، دل پیچه و دل درد مؤثر است. عرق نعناع همچنین در برطرف کردن سوء هاضمه مؤثر بوده و برای افرادی که معده و دستگاه گوارش آنها مشکل دارد، عرق نعناع بسیار تأثیرگذار است. اما مصرف بیش از اندازه عرق نعناع کار درستی نیست و عوارضی مانند بالا رفتن فشار خون و برخی از ناراحتی‌های گوارشی را به دنبال دارد. برای آگاهی از عوارض مصرف عرق نعناع بیش از اندازه و خواص استفاده از آن با ما همراه باشید.

عرق نعناع برای رشد مو

مطالعات صورت گرفته روی عصاره نعناع نشان دهنده این است که این ماده روی فولیکول‌های مو مؤثر است و سبب تقویت و افزایش رشد مو می‌گردد. بنابراین برای افزایش رشد مو و تحریک رشد موهای جدید، کافیست دو قطره روغن نعناع را با یک قاشق غذا خوری روغن جوجوبا یا نارگیل مخلوط کنید و سپس آن را روی پوست سر بمالید. اجازه بدهید روغن به مدت ۳۰ دقیقه روی مو باقی بماند. البته از قبل حتما روی ناحیه کوچکی این ماده را تست کنید که به آن حساسیت نداشته باشید.

عوارض مصرف عرق نعناع
عوارض مصرف عرق نعناع

عرق نعناع آرام بخش و خوشبو

از دیگر خواص عرق نعنا می‌توان به آرامش بخش بودن آن و نشاط آوری آن اشاره کرد. زمانی که احساس غم و اندوه داشتید مصرف عرق نعناع یا شربت نعناع با زعفران سبب افزایش نشاط و رفع اندوه شما می‌شود. بنابراین در زمان عصبانیت و خشم استفاده از عرق نعناع تسکین دهنده و آرامش بخش است. برای تهیه شربت نعناع کافیست ۲ قاشق پودر نعناع را در ۲ لیوان آب جوش بریزید و اجازه بدهید دم بکشد. سپس آن را از صافی رد کنید و مقداری شکر یا عسل و زعفران به آن اضافه کنید. این شربت هم به صورت گرم و هم به صورت سرد قابل استفاده است.

عرق نعناع دو آتیشه چه ویژگی دارد؟

رایحه و اسانس عرق نعناع دو آتیشه از نوع معمولی آن بیشتر است و مقدار نعنایی که در این نوع عرق استفاده می‌شود دوبرابر حالت معمولی است. به همین دلیل نیز از خواص بیشتر برخوردار است و بسیار قوی‌تر است. در نظر داشته باشید برای تهیه عرق نعناع دو آتیشه در فرآیند تقطیر به جای آب از عرق نعناع استفاده می‌شود. بنابراین اگر اسانس و رایحه عرق نعناع که ماده مؤثر در عرقیات گیاهی است، بالا باشد، یعنی اسانس بیشتری در مولکول‌های آب وجود دارد و عرق دارای خواص درمانی بیشتری است.

آیا عرق نعناع خواص ضد درد بودن دارد؟

یکی از مهم‌ترین موادی که در نعناع وجود دارد منتول است که سبب خنکی دهان می‌شود. این ماده اثرات ضد درد داشته اما در عرق نعناع مقدار کمی از این ماده وجود دارد. بنابراین اگر می‌خواهید عرق نعناع را برای خواص ضد درد آن مصرف کنید باید از منتول استفاده کنید. پمادهای منتول خواص ضد درد داشته و برای رفع دردهای استخوانی مؤثر هستند. بنابراین عصاره نعناع به شکل پماد و کرم برای دردهای استخوانی مؤثر بوده و مصرف عرق نعناع در دردهای گوارشی مانند دل درد اثر گذار است. عرق نعناع همچنین در رفع خستگی مؤثر است.

عرق نعنا و تپش قلب
عرق نعنا و تپش قلب

عوارض مصرف عرق نعناع

عرق نعناع در کنار خواص بیشماری که دارد اگر به صورت مداوم و طولانی مدت استفاده شود به بالا رفتن فشار خون می‌انجامد. همچنین زیاده روی در مصرف آن سبب برخی از ناراحتی‌های گوارشی می‌شود. افرادی که نیز به گیاه نعناع حساسیت دارند، باید در مصرف آن احتیاط نمایند. افرادی که زخم معده دارند باید در مصرف نعناع و عرق نعناع احتیاط کنند زیرا زخم معده در محیط اسیدی به وجود می‌آید و بیشتر شدن ترشح اسید معده سبب باز ماندن دهانه معده می‌شود. در دوران بارداری نیز باید مصرف عرق نعناع با احتیاط و نظر پزشک انجام شود.

مصرف عرق نعناع و فرآورده‌های آن برای کودکان و نوزادان نیز در صورتی که زیاده روی شود، مضر است. زیرا بر سیستم گوارشی، حرکات تنفسی و قلب کودک اثر منفی دارد. در ضمن بهتر است عرق نعناع را با کمی آب یا عسل مخلوط کنید و سپس میل کنید زیرا خوردن عرق نعناع باعث می‌شود دهانه معده در اثر افزایش ترشح اسید باز بماند و سریع بسته نشود. مصرف عرق نعناع به کودکان زیر دوسال توصیه نمی‌شود.

آیا عرق نعناع سبب یبوست می‌شود؟

زیاده روی در مصرف عرق نعناع سبب ایجاد یبوست می‌شود. کسانی که رفلاکس معده دارند باید در خوردن عرق نعناع احتیاط کنند زیرا عرق نعناع دریچه تحتانی مری را شل می‌کند و سبب برگشت اسید معده به مری می‌شود.

عوارض مصرف بیش از حد عرق نعناع
عوارض مصرف بیش از حد عرق نعناع

عرق نعنا و تپش قلب

یکی از سوالاتی که اکثرا افراد می‌پرسند این است که عرق نعناع سبب تپش قلب می‌شود. در پاسخ باید بگوییم زیاده روی در خوردن عرق نعناع مخصوصا روغن نعناع سبب افزایش فشار خون می‌شود. به تبع ضربان قلب نیز افزایش می‌یابد. بنابراین اگر داروهای کاهش فشار خون مصرف می‌کنید، برای مصرف عرق نعناع با پزشک خود مشورت کنید.

عوارض مصرف عرق نعنا در بارداری

یکی از نگرانی‌های مادران باردار این است که آیا مصرف عرق نعناع در دروان بارداری مضر است؟ پاسخ به این سوال کاملا به وضعیت مادر وابسته است. در هر صورت محققان عقیده دارند اگر نعنا و فرآورده‌های آن به میزان کم استفاده شود، روی دستگاه گوارش مادر در دوران بارداری اثر مثبتی دارد. همچنین چای نعناع جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای و قهوه است. زیرا مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار در دوران بارداری توصیه نمی‌شود. به این دلیل که مصرف چای و قهوه به دلیل وجود کافئین سبب بالا رفتن خطر احتمال تولد نوزاد با وزن کم می‌شود.

همچنین همان طور که گفتیم نعناع دارای مقادیر زیادی منتول است. این ماده سبب کارکرد بهتر عضلات معده و شل شدن آنها می‌شود. البته این شل شدگی نیز می‌تواند روی عضلات رحم نیز اثرگذار باشد و سبب شل شدن رحم و افزایش خطر سقط جنین شود. بنابراین اگر سابقه سقط جنین دارید، مصرف عرق نعناع اصلا توصیه نمی‌گردد.

عرق نعنا و تپش قلب
عرق نعنا و تپش قلب

از دیگر مضرات مصرف عرق نعناع احتمال ایجاد خونریزی در دوران بارداری است. زیرا در طب سنتی، نعناع جزء گیاهانی است که با استفاده از آن هورمون‌های زنانه تنظیم می‌شوند و تعادل پیدا می‌کنند. به همین دلیل در دوران قاعدگی از این گیاه به عنوان قاعده آور استفاده می‌شود. بنابراین اگر با خطر خونریزی در دوران بارداری روبه رو هستید، به شما مصرف نعناع و مشتقات آن توصیه نمی‌شود.

از خواص عرق نعناع می‌توان به آرامش بخشی و کاهش استرس در دوران بارداری اشاره کرد. همچنین عرق نعناع خواص ضد التهابی دارد و مصرف آن از این جهت توصیه می‌شود. در ضمن متخصصان طب سنتی عرق نعناع را برای کسانی که میگرن دارند و دچار سردرد می‌شوند، توصیه می‌کنند. اما مصرف زیاد آن برای کسانی که مستعد آلرژی هستند و یا مشکلات فشار خون دارند، اصلا توصیه نمی‌شود. مصرف عرق نعناع در دوران بارداری می‌تواند سبب گیجی، لرزش ناگهانی، درد ماهیچه‌ها و… شود.

عوارض مصرف بیش از حد عرق نعناع

  • از عوارض مصرف بیش از اندازه عرق نعناع می‌توان به بالا رفتن فشار خون و افزایش اسید معده اشاره کرد. در حقیقت مصرف بیش از حد عرق نعناع سبب مشکلات گوارشی می‌گردد. مصرف مداوم عرق نعناع بعد از غذا خوردن جهت هضم آسان مواد غذایی سبب ایجاد عادت در معده شما برای هضم مواد غذایی می‌گردد.
  • مصرف مداوم و بیش از اندازه عرق نعناع سبب ایجاد یبوست می‌شود.
  • مصرف مداوم و بیش از حد عرق نعنا سبب رفلاکس معده و ترش کردن می‌شود.
  • افرادی که زخم معده یا زخم روده دارند به هیچ بابت نباید عرق نعناع مصرف کنند.
  • در دوران بارداری برای مصرف عرق نعناع مخصوصا در ماه‌های اول حتما با پزشک مشورت کنید.
  • مصرف مداوم و بیش از اندازه عرق نعناع برای کودکان مضر بوده و روی دستگاه گوارشی آنها و همچنین حرکات تنفسی و قلب کودک تأثیر منفی دارد.
  • عرق نعناع به هیچ وجه به کودکان زیر دو سال نباید داده شود.
  • معمولا عرق نعنا برای رفع مشکلاتی مانند رفع اسهالی و شلی روده و همچنین به عنوان یک شربت خنک کننده توسط والدین به کودک داده می‌شود. اما فراط در استفاده از عرق نعنا سبب بروز عوارض گوناگونی مانند یبوست و افزایش فشار خون می‌گردد.
عوارص مصرف بیش از حد عرق نعناع
عوارص مصرف بیش از حد عرق نعناع

سخن آخر

درست است که همه عرق نعناع را به عنوان ضد نفخ و ضد اسپاسم می‌شناسند اما این ماده فوق العاده دارای مصارف درمانی زیادی است. عرق نعناع سرشار از آنتی‌اکسیدان، آهن و ویتامین C است. به علاوه، مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، منیزیم، فیبر، کربوهیدرات و پروتئین به وفور در آن وجود دارد. اما اگر در مصرف آن زیاده روی کنید به مشکلات و عوارضی که در بالا ذکر شد مبتلا می‌شوید. برای خرید عرق نعناع به فروشگاه بانک طعم سری بزنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۳]
طرز تهیه گلاب چگونه است؟

طرز تهیه گلاب چگونه است؟

یکی از کارهای لذت بخشی که می‌توانید در منزل انجام دهید، این است که انواع عرقیجات را خودتان تهیه کنید. انواع عرقیجات در موارد زیادی کاربرد دارند. مثلا عرق بیدمشک یا عرق بهار نارنج که در مقالات قبلی در مورد خواص و فواید هر کدام توضیحاتی را بیان کردیم. تهیه عرقیجات در منزل باعث می‌شود هم عرق با کیفیت‌تری داشته باشید و هم بسیار خوشمزه‌تر و با خاصیت‌تر است. در بین عرقیات مختلف طرز تهیه گلاب طرفداران بیشتری دارد. گلاب به عطر و رایحه خاص خود در جهان مشهور است.

گلاب همچنین علاوه بر مصارف خوراکی دارای خواص درمانی نیز هست و می‌تواند به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. علاب معمولا از گل محمدی یا گل سرخ گرفته می‌شود که در اواسط اردیبهشت و اواخر خرداد وجود دارد. مراسم گلاب گیری در کاشان در فصل بهار شروع شده و بازدید کنندگان زیادی از سراسر ایران و جهان دارد. البته پیدا کردن گلاب خالص و با کیفیت کار سختی است و همه نمی‌توانند گلاب مورد نیاز خود را از کاشان تهیه کنند. بنابراین کافیست با دنبال کردن این مقاله طرز تهیه گلاب به روش‌های مختلف را آموزش ببینید. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه گلاب خانگی:

  • گل محمدی تازه یک کاسه بزرگ
  • آب جوش دو پیمانه
  • یخ به مقدار لازم
طرز تهیه گلاب
طرز تهیه گلاب

طرز تهیه گلاب با گل محمدی بدون دستگاه گلاب گیر

مرحله اول: آماده سازی گل محمدی

گلبرگ‌های گل محمدی را جدا کنید و آنهارا پرپر کنید و داخل یک کاسه بریزید و از کثیف نبودن آنها مطمئن شوید. گلبرگ‌هاباید تمیز و یکدست باشند. می‌تواند با کمی آب آن را بشویید بدون اینکه له شوند.

مرحله دوم: آماده سازی گلاب گیر

درون یک قابلمه یک کاسه متوسط که درمقابل حرارت مقاوم است قرار دهید و سپس آب جوش و گلبرگ‌ها را در اطراف کاسه درون قابلمه بریزید. آب جوش باید درحدی باشد که روی گلبرگ‌ها را بگیرد اما وارد کاسهنشود.

مرحله سوم: افزودن یخ

سپس درب قابلمه را به شکل برعکس روی قابلمه بگذارید و حرارت را روشن کنید و روی درب آن مقداری یخ بریزید. زمانی که یخ ذوب شد دوباره روی درب قابلمه یخ بریزید و این عمل را بارها تکرار کنید.

مرحله چهارم: تهیه گلاب در منزل

در طی تبخیر شدن آب درون قابلمه بخار داخل قابلمه جمع می‌شود و درون کاسه می‌چکد. بعد از ۳۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.   در این مرحله می‌بینید که گلبرگ‌ها سفید شده‌اند و کاسه درون قابلمه پر از گلاب شده است. صبر کنید تا کاسه سرد شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.

روش دوم طرز تهیه گلاب

در این روش برای تهیه گلاب به یک کتری بزرگ نیاز دارید. برای تهیه گلاب باید یک لوله باریک و کمی بلند را به دهانه کتری وصل کنید و سر دیگر لوله را در ظرفی که می‌خواهید گلاب را در آن بریزید بگذارید. سپس لوله مسیر بین کتری و ظرف را در آب یخ بگذارید. لوله باید کاملا داخل آب سرد باشد تا بخار مایع ناشی از جوشیدن در کتری در آن تقطیر شود و به مایع تبدیل شود.

کتری را تا نیمه پر کنید و گلبرگ‌های گل محمدی پر پر شده را درون آن بریزید. آب باید به اندازه ای باشد که روی گلبرگ‌ها را پر کند. زیر شعله گاز را روشن کنید و اجازه بدهید آب به جوش بیاید. زمان جوشیدن آب کتری، عصاره گلاب گرفته شده و درون ظرف شیشه ای می‌ریزد.

بعد از آن که آب کتری کاملا جوشید و خشک شد، زیر آن را خاموش کنید و محتویات ظرف گلاب را درون یخچال بگذارید.

طرز تهیه گلاب دو آتیشه
طرز تهیه گلاب دو آتیشه

روش دوم طرز تهیه گلاب

درون یک قابلمه یک جسم سنگین مانند یک سنگ صاف و مرتفع بگذارید و روی آن یک کاسه نشکن و مقاوم بگذارید. دور کاسه و سنگ تمیز را با آب پر کنید و گلبرگ‌ها را درون قابلمه بریزید. سپس درب قابلمه را برعکس بگذارید و اجازه بدهید آب درون قابلمه بخار کند. مقداری یخ روی درب قابلمه بگذارید تا بخار درون قابلمه مایع شود و درون کاسه بریزد. سی دقیقه به آن زمان بدهید تا به جوش بیاید. اگر در این مدت یخ‌های روی قابله آب شد، دوباره به آن یخ اضافه کنید.
هر چه مقدار یخ بیشتر باشد، بخار درون قابله سریع‌تر به مایع تبدیل می‌شود. زمانی که رنگ گلبرگ‌ها سفید شد می‌توانید زیر شعله را خاموش کنید و گلاب به دست آمده درون کاسه را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات کلیدی گلاب گیری در خانه

· اگر از سنگ برای کف قابلمه استفاده می‌کنید، حتما آن را تمیز بشویید و سپس درون قابلمه بگذارید.

· می‌توانید به جای سنگ یک کاسه فلزی را درون قابلمه به صورت برعکس بگذارید و کاسه دوم را روی آن قرار دهید.

· اگر روی درب قابلمه سوراخی وجود دارد حتما آن را با خمیر یا آدامس پر کنید و گرنه تمام بخار آب به راحتی از سوراخ خارج می‌شود و گلابی بدست نمی‌آید.

· می‌توانید یخ را به صورت مستقیم روی قابلمه بگذارید و یا اینکه درون حوله‌ای نازک بپیچید و روی قابلمه بگذارید.

· برای تهیه شربت و تونر می‌توانید از این گلاب استفاده کنید.

· حتما گلاب را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و درب آن را محکم ببندید تا عطر و رایحه آن خارج نشود.

· یخ ذوب شده روی قابلمه را با قاشق به صورت مداوم جمع کنید و مجدد یخ بریزید تا عمل گلاب گیری به سرعت انجام شود.

· با همین روش می‌توانید انواع عرقیجات را در منزل تهیه کنید.

· به جای آب می‌توانید از آب مقطر استفاده کنید. اینکار باعث می‌شود گلاب شما به گلاب‌های بازاری شباهت داشته باشد.

· برای تهیه گلاب دو آتیشه به جای آب باید از گلاب استفاده کنید.

طرز تهیه گلاب با گل محمدی خشک
طرز تهیه گلاب با گل محمدی خشک

بیشتر بخوانید»

خواص گلاب قمصر کاشان

طرز تهیه گلاب دو آتیشه

برای اینکه گلابی دو آتیشه داشته باشید، باید بعد از تمام شدن مراحل ذکر شده و بدست آمدن گلاب، دوباره همه مراحل را تکرار کنید. اما این بار به جای ریختن آب درون قابلمه، از گلاب استفاده کنید.

طریقه گلاب گیری به روش سنتی

در روش سنتی یعنی همان روشی که در قمصر یا نیاسر کاشان برای گلاب‌گیری استفاده می‌شود، از دستگاه گلاب گیری استفاده می‌شود. البته دستگاه گلاب گیری را طبق مراحل بالا می‌توان در خانه شبیه سازی نمود.

این روش از تهیه گلاب خانگی بسیار شبیه به روشی است که در قمصر یا نیاسر کاشان از آن استفاده می کنند. بنابراین می توان عنوان دیگری برای این دستور تهیه گلاب به روش سنتی بیان کرد و آن نیز طرز تهیه گلاب با دستگاه می باشد. با این تفاوت که دستگاه گلاب گیری را با چند وسیله ساده در منزل می توان شبیه سازی کرد.

طرز تهیه گلاب با گل محمدی خشک

اگر در فصلی که گل محمدی تمام شده است، می‌خواهید گلاب گیری را انجام دهید می‌توانید از طرز تهیه گلاب با گل خشک استفاده کنید. برای تهیه گلاب با گل خشک کافیست همه مراحل بالا را انجام دهید و به جای استفاده از گل محمدی تازه، گل محمدی خشک را درون قابلمه بریزید.

طرز تهیه گلاب
طرز تهیه گلاب

طرز تهیه گلاب با زودپز

با استفاده از زودپز نیز می‌توانید گلاب را در خانه تهیه کنید. این روش زمان کمتری را می‌طلبد اما گلاب تهیه شده در این روش با گلاب بازاری متفاوت است و شباهت کمی به آن دارد. البته در غذا عطر و بوی فوق العاده‌ای ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تهیه گلاب خانگی با زودپز:

  • گل محمدی      به میزان دلخواه
  • آب       به میزان لازم
  • زمان لازم برای تهیه گلاب با زودپز، ۲۰ دقیقه است.

دستور تهیه گلاب با زودپز

آماده کردن گلبرگ محمدی: مانند روش‌های قبل گل محمدی را از ساقه جدا کنید و آن را پرپر کنید و درون یک ظرف بریزید و آبکشی کنید.

تهیه گلاب: سپس زودپز را تمیز بشویید و گلبرگ‌ها را درون آن بریزید و تا جایی که گلبرگ‌ها پوشیده شوند، آب بریزید.

صاف کردن گلاب: گلاب خانگی را بعد از اینکه پخت و قبل از اینکه ته بگیرد، از یک صافی رد کنید.

آماده کردن گلاب در خانه: گلاب صاف شده را داخل یک شیشه بریزید و درون یخچال قرار دهید. بهتر است ده روز گلاب درون یخچال باشد.

نکات مهم برای تهیه گلاب خانگی در زودپز

مواظب باشید که گل محمدی به ته زودپز نچسبد زیرا عطر و طعم گلاب را از بین می‌برد.

بعد از تهیه گلاب می‌توانید بلافاصله آن را استفاده کنید اما برای اینکه گلاب شما عطر و طعم بهتری داشته باشد بهتر است آن را درون یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و به مدت ده روز در یخچال قرار دهید و درب آن را باز نکنید.

طرز تهیه گلاب با زودپز برای زمان‌هایی مناسب است که ابزار و وسایل مورد نیاز در اختیار نباشد و بخواهید به سرعت گلاب داشته باشید.

طرز تهیه گلاب با گل محمدی خشک
طرز تهیه گلاب با گل محمدی خشک

سخن آخر

گلاب خواص و فواید بیشماری دارد که قبلا به طور مفصل در مورد خواص گلاب برای پوست، خواص گلاب برای چشم، قلب و بدن توضیح دادیم. برای خرید گلاب با کیفیت و خالص می‌توانید به فروشگاه بانک طعم بروید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
طرز تهیه دسر عربی چگونه است؟

طرز تهیه دسر عربی مجلسی و خوشمزه

دسر کنافه نوعی شیرینی و دسر است که در
زبان عربی به آن کنافه می‌گویند و در زبان ترکی نیز به کونفه معروف است. در ادامه طرز تهیه دسر عربی کنافه را که شباهت زیادی به کاداییف دارد، بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر عربی کونافه نرم با خامه

  • ۱  کیلوگرم کونافه
  • ۲۰۰ گرم (⅔ فنجان) روغن ذوب شده + ۲ قاشق غذاخوری کره
  • شهد ۲ قاشق غذاخوری
  • ۲  قاشق غذاخوری پسته رنده شده،
    برای تزیین
  • مواد لازم برای تزیین
  • ۸۰۰ گرم خامه
  • ۵۰ گرم (½ فنجان) پسته خرد شده
  • مواد لازم برای تهیه شهد
  • ۴۰۰ گرم (۲ فنجان) شکر
  • ۱۵۰ میلی لیتر (⅔ فنجان) آب
  • ۲ قاشق چایخوری آب لیمو

طرز تهیه کونافه نرم با خامه

برای آماده کردن شهد ابتدا در یک قابلمه کوچک شکر را با آب مخلوط کرده و کمی هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید، حرارت را کم کنید و بگذارید یک دقیقه بجوشد، سپس لیمو را  اضافه کنید و در حین هم زدن بگذارید یک دقیقه دیگر بجوشد.

برای تهیه مواد تزیین در یک ظرف به خوبی خامه را با پسته‌های خرد شده مخلوط کنید.

برای  تهیه کونافه مراحل زیر را دنبال کنید:

در مرحله اول فر را روشن کنید و روی دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس رشته‌های کونافه را درون یک ظرف بزرگ بریزید و روغن و کره را روی آن بریزید تا تمامی رشته‌ها به روغن و کره آغشته شوند. سپس درون یک قالب کیک که آن را خوب با کره چرب کرده‌اید، کونافه‌ها را بریزید. سپس به صورتی کاملا هموار آن را پهن کنید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا طلایی و پخته شود. پس از آن کنافه را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شود. سپس شهدی که آماده کرده بودید را روی کنافه بریزید. می‌توانید میزان شهد را بسته به ذائقه‌تان کم یا زیاد کنید. سپس کنافه را با خامه و پسته تزیین کنید.  

مواد لازم جهت تهیه دسر عربی

طرز تهیه دسر عربی ساده و خوشمزه

دسرهای کرمی مانند کرم کارامل در مقایسه با دیگر دسر طرفداران بیشتری دارند. زیرا هم به راحتی می‌توانید آنها را تهیه کنید و هم بسیار نرم و لطیف هستند. پایه دسرهای کرمی معمولا شیر، خامه، شکر و ژلاتین است. البته می‌توانید با افزودن مواد گوناگون به آن طعم‌های مختلفی بدهید و در مناسبت‌های متنوع از خوردن آن لذت ببرید. دسر عربی یکی از دسرهایی است که شباهت زیادی به پاناکوتا و باواریا دارد. انواع دسر عربی مانند باقلوا، حلوا شعریه، قطاب عربی و … نیز بسیار شناخته شده و پرطرفدار هستند. اما تهیه آنها بسیار پرزحمت است و زمان زیادی از شما می‌گیرد. در ادامه روش تهیه یک دسر عربی ساده را بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه دسر عربی

  • شیر ۲ پیمانه
  • خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
  • شکر ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر کرم کارامل ۱ بسته
  • بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
  • پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
  • پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری سر پر
  • وانیل خاص ۱/۸ قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر عربی

در ابتدا به خوبی پودر کارامل را با شیر و شکر مخلوط کنید و آن را روی شعله گاز بگذارید و هم بزنید تا خوب در شیر حل شود. می‌توانید شکر را به مخلوط اضافه نکنید و این ماده کاملا اختیاری است.

سپس درون یک کاسه که روی بخار آب گذاشته‌اید، پودر ژلاتین و یک چهارم پیمانه آب یا شیر ولرم بریزید و آن را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

در مرحله بعدی باید بیسکوییت پتی بور را به مایه شیر و کرم کارامل اضافه کنید. سپس شیر را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. اکنون باید وانیل را به مواد اضافه کنید. پس از آنکه کمی بیسکوییت نرم شد و مایه شیر از حرارت افتاد، آن را با گوشت کوب برقی یا میکسر خوب مخلوط کنید.

پس از آن خامه را به خوبی با پودر کاکائو هم بزنید تا یکدست و یکرنگ شوند. سپس خامه را به دسر اضافه کنید. پس از آن ژلاتین را که به روش بن ماری حل کرده بودید به مایه دسر عربی اضافه کنید. ظرف یا قلب مورد نظر را کمی با کره چرب کنید و مایه دسر عربی را زمانی که هنوز گرم است درون قالب بریزید. ۵ ساعت و یا بیشتر مایه را درون یخچال بگذارید و بعد از آن دسر را به روش دلخواهتان تزیین کنید.

دسر عربی ساده

نکات تهیه دسر عربی با پتی بور

  • از انواع طعم دهنده‌ها مانند دارچین، نسکافه، قهوه و… در این دسر برای ایجاد طعمی متفاوت می‌توانید استفاده کنید.
  • برای جدا کردن دسر از قالب به صورتی که صدمه‌ای نبیند، باید کمی حوصله به کار ببرید و عجله نکنید. بعد از آنکه کامل دسر خودش را گرفت، با استفاده از یک چاقوی نوک تیز و باریک کاملا دسر را از دیواره‌های ظرف جدا کنید. سپس در یک ظرف بزرگتر مقداری آب ولرم بریزید و قالب را یک یا دو دقیقه درون آن قرار دهید. ظرفی که می‌خواهید دسر را روی آن بگذارید کمی خیس کنید اما آب اضافه آن را بگیرید. این کار باعث می‌شود بعد از برگرداندن دسر روی ظرف نچسبد و بتوانید آن را به راحتی جابه جا کنید.
  • می‌توانید به جای پودر ژلاتین از ورق ژلاتین استفاده کنید تا دسری براق‌تر و جذاب‌تر داشته باشید. برای استفاده از ورق ژلاتین به خاطر داشته باشید هر ورق حدود یک قاشق چای خوری وزن دارد. جهت استفاده از آن نیز باید ورق ژلاتین را درون مقداری آب سرد به مدت ۵ دقیقه خیس کنید و بعد از خیس خوردن آن را درون مایه دسر گرم بیندازید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
  • به صورت تک نفره یا لیوانی نیز می‌توانید این دسر عربی خوشمزه را تهیه کنید.
  • باید وانیل را زمانی که مایه دسر را از روی حرارت برداشتید به آن اضافه کنید زیرا وانیل نباید زیاد حرارت ببیند.

طرز تهیه دسر عربی زعفرانی

یکی از دسرهای قدیمی و پرطرفداری که همه از خوردن آن لذت می‌برند و با رسپی‌ها و مواد گوناگونی تهیه می‌شود، دسر زعفرانی است. در ادامه با ما همراه باشید تا چگونگی تهیه دسر زعفرانی را بیان کنیم.

مواد لازم دسر زعفرانی

  • شیر: ۱ و نیم لیوان
  • خامه صبحانه: ۴ قاشق غذاخوری
  • شکر: ⅓ پیمانه
  • پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: ½ فنجان
  • گلاب: ۵ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: ¼ قاشق چایخوری
دسر عربی زعفرانی

طرز تهیه دسر زعفرانی

در مرحله اول باید پودر ژلاتین را با آب سرد درون یک کاسه بریزید و سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا پودر ژلاتین به روش بن ماری در آب حل شود. باید پودر ژلاتین و آب را مخلوط کنید تا مایه پودر ژلاتین شفاف و کاملا حل شود. سپس درون یک قابلمه مناسب شیر، شکر و خامه را بریزید و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به شکل مداوم هم بزنید تا خامه و شیر و شکر به خوبی حل شوند. در ادامه قبل از به جوش آمدن مایه دسر، ژلاتین را همراه با زعفران دم کرده به مایه دسر اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.

در مرحله بعدی باید مایه را هم بزنید تا رنگ زعفران درون آن پخش شود. سپس گلاب و پودر هل را درون مایه دسر بریزید و بگذارید مایه دسر ۲ یا ۳ دقیقه روی حرارت بماند. سپس ظرف یا قالب مورد نظرتان را آماده کنید و مایه دسر را از روی حرارت بردارید و درون قالب بریزید. اکنون باید ۳ تا ۴ ساعت مایه دسر را درون یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. در نهایت پس از خارج کردن از یخچال می‌توانید آن را با سلیقه خود تزیین کنید.

طرز تهیه دسر عربی دو رنگ

مواد لازم دسر عربی

  • شیر: ۲ لیوان
  • شکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر نسکافه: ۱ قاشق غذاخوری پر
  • پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه: یک بسته
  • بیسکوییت پتی بور: ۱۵ عدد
  • کرم کارامل: ۱ بسته
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
دسر عربی زعفرانی

مراحل تهیه دسر عربی

برای تهیه دسر عربی دو رنگ با بیسکوییت پتی بور باید شیر، پودر کرم کارامل، شکر و نسکافه را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید. سپس پودر ژلاتین را روی شیر بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کنید.

در مرحله بعدی باید ظرف مایه دسر را که شامل شیر، پودر ژلاتین، پودر کرم کارامل، نسکافه و شکر است روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب هم بزنید تا همه مواد در شیر حل شوند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و خامه و بیسکوییت را به آن اضافه کنید.

در مرحله بعدی مواد دسر را درون میکسر بریزید و یا با گوشت کوب برقی خوب هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوند. سپس قالب مد نظرتان را که می‌خواهید دسر را درون آن بریزید، چرب کنید و نصف مایه دسر را درون آن بریزید و درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

در مرحله بعد دسر را از یخچال بیرون بیاورید و درون دسر برش‌های منظم عمودی ایجاد کنید و یکی در میان مواد دسر را خالی کنید و مواد دسر خالی شده از قالب دسر را روی بخار کتری قرار دهید تا دوباره ذوب شوند. سپس به این مواد یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از آن اجازه دهید دمای آن پایین بیاید و به دمای محیط برسد. سپس مایه کاکائویی را داخل قسمت‌های خالی شده دسر بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

در انتها باقی مواد دسر را روی قالب بریزید و قالب را دوباره داخل یخچال بگذارید تا مواد دسر به خوبی بسته شوند. می‌توانید بعد از برگرداندن این دسر آن را سرو کنید.

دسر عربی دو رنگ

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه ۴ دسر عربی خوشمزه و ساده را بیان کردیم تا با تهیه آنها در منزل در کوتاه‌ترین زمان بتوانید یک دسر عربی خوشمزه داشته باشید. برای خرید انواع ادویه و خرید حبوبات می‌توانید از طریق فروشگاه بانک طعم اقدام کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۵]
خواص گلاب چیست؟

خواص گلاب قمصر کاشان – بهترین و خالص ترین عرقیات قمصر کاشان

گلاب رایحه‌ای ملایم و طبیعی دارد و معطر است. این ماده جایگزین خوبی برای عطرهای دارای مواد شیمیایی است. گلاب طی فرآیند تقطیر از عصاره گل محمدی و بخار آب تهیه می‌شود.گلاب برای هزاران سال از جمله در قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفته است. منابع مختلف منشأ آن را ایران دانسته‌اند. گلاب به طور سنتی هم در محصولات زیبایی و هم در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. همچنین مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی دارد، از جمله خواص گلاب قمصر کاشان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

خواص گلاب قمصر

۱- به تسکین سوزش پوست کمک می‌کند

یکی از بزرگترین خواص گلاب قمصر کاشان، خواص ضد التهابی قوی آن است. ضد التهابی بودن گلاب می‌تواند به درمان چندین بیماری داخلی و خارجی کمک کند. خاصیت ضد التهابی گلاب همچنین به بهبود اگزما یا روزاسه کمک می‌کند.

۲- گلودرد را تسکین می‌دهد

پزشکان اغلب آنتی بیوتیک‌ها را برای گلودرد تجویز می کنند، اما بهتر است یکبار گلاب را نیز امتحان کنید. گلاب در طب سنتی برای تسکین گلو درد استفاده می‌شود. در حالی که تحقیقات بیشتری برای اثبات اثربخشی آن مورد نیاز است، شواهد نشان دهنده ارتباط مثبتی بین تسکین گلودرد و مصرف گلاب هستند.

۳- قرمزی پوست را کاهش می‌دهد

در طی قرن‌ها از گلاب به عنوان یک محصول زیبایی استفاده می‌شده است. زیرا گلاب می‌تواند پوست را تسکین دهد و قرمزی آن را کاهش دهد. همچنین خواص ضد باکتریایی آن به کاهش آکنه نیز کمک می‌کنند.

درمان عفونت با گلاب
درمان عفونت با گلاب

۴- به پیشگیری و درمان عفونت کمک می‌کند

گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده قوی است و می‌تواند از عفونت‌ها پیشگیری کند و آنها را درمان کند. به دلیل همین خاصیت در انواع درمان‌ها طبیعی و دارویی از گلاب استفاده می‌شود. حتی منابعی وجود دارد که از گلاب در قطره‌های چشمی برای درمان ورم ملتحمه چشم استفاده می‌شود.

۵- حاوی آنتی اکسیدان است

گلبرگ های گل محمدی دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب دیدگی می‌پردازند. منابعی وجود دارد که آنتی اکسیدان‌های موجوددر گلاب می‌توانند اثرات بالقوه‌ای در مهار پراکسیداسیون لیپیدی داشته باشند. این امر در نتیجه محافظت قدرتمند سلولی را فراهم می‌کند.

۶- بریدگی، جای زخم و سوختگی را التیام می‌بخشد

گلاب ضد عفونی کننده است و خواص ضد باکتریایی دارد این خواص به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کنند. گلاب همچنین می‌تواند به مبارزه با عفونت در اثر بریدگی و سوختگی کمک کند. در نهایت نیز به بهبود سریع‌تر بریدگی‌ها، سوختگی‌ها و حتی اسکارها کمک می‌کند.

۷- خلق و خو را تقویت می‌کند

از دیگر خواص گلاب قمصر کاشان، خواص ضد افسردگی و ضد اضطرابی آن است. در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، ثابت شد که گلاب سیستم عصبی مرکزی را در موش‌ها آرام می‌کند و اثرات ضد افسردگی و ضد اضطراب دارد.

۸- سردرد را تسکین می دهد

گلاب و اسانس گل رز معمولاً در رایحه درمانی برای کمک به تسکین سردرد استفاده می‌شود. شاید دلیل این موضوع اثرات تنش زدایی آن باشد که در بالا ذکر شد. یک مطالعه نشان داد که بخار گلاب می‌تواند سردرد را آرام کند. روش دیگر برای آرام کردن سردرد، استفاده از کمپرس آغشته به گلاب به مدت ۴۵ دقیقه است.

تسکین سردرد با گلاب
تسکین سردرد با گلاب

۹- خاصیت ضد پیری دارد

در بیشتر محصولات زیبایی معمولا از گلاب برای کاهش چین و چروک استفاده می‌شود. این موضوع به دلیل خواص ضد پیری گلاب است. در کنار این‌ها گلاب به تسکین پوست کمک کرده و استفاده از آن به صورت موضعی به کاهش چین و چروک کمک می‌کند.

۱۰- مشکلات گوارشی را تسکین می‌دهد

در طب عامیانه از گلاب برای کمک به هضم غذا و کاهش ناراحتی‌های گوارشی استفاده می‌شده است. بر اساس مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۸، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد گلاب می‌تواند تأثیر مثبتی بر هضم غذا داشته باشد و ناراحتی‌های گوارشی را تسکین دهد. همچنین ممکن است ترشح صفرا را بهبود بخشد و در نهایت به هضم بهتر غذا کمک کند.

۱۱- خواص گلاب برای پوست

خواص آرایشی بسیار زیاد گلاب آن را به محصولی ایده آل برای پوست‌های حساس، پوست‌های خشک و برای کسانی که مشکل آکنه دارند تبدیل می‌کند. گلاب همچنین اثرات ضد پیری نیز دارد و سبوم پوست سر را تنظیم می‌کند. گلاب حاوی ویتامین A، B، C و ویتامین E است که خاصیت آنتی اکسیدانی و نیروبخشی دارند.

خواص مختلف گلاب قمصر
خواص مختلف گلاب قمصر

خواص و کاربردهای گلاب برای پوست

گلاب قرمزی آکنه را از بین می‌برد و پوست‌های حساس را تسکین می‌دهد: گلاب به دلیل خواص قابض و پاک کنندگی آن برای پوست‌های چرب و برای کاهش چربی اضافی مفید است. می‌توانید پس از پاک کردن آرایش از آن به عنوان تونیک استفاده کنید. خواص تسکین دهنده و آرام بخش آن بهبود آکنه و همچنین پوست حساس کمک می‌کند زیرا گلاب التهاب و قرمزی را کاهش می‌دهد. خواص ضد باکتریایی آن نه تنها برای آکنه، بلکه برای روزاسه، زخم های کوچک پوست و زخم‌های دهان نیز موثر است.

گلاب سیاهی دور چشم را از بین می‌برد: گلاب برای کاهش سیاهی و خستگی نیز مفید است. کافیست با استفاده از پدهای پنبه‌ای آن را زیر چشم کمپرس کنید تا ظاهری شاداب و آرام داشته باشید. این کمپرس همچنین می‌تواند برای کاهش خستگی چشم بعد از ساعت ها کار با کامپیوتر مفید باشد.

گلاب برای جلوگیری از چین و چروک مفید است: به خصوص به لطف خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E و ویتامین C موجود در گلاب که با به تعویق انداختن ظاهر چین و چروک با اثرات مضر رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. علاوه بر این گلاب از لک های پوستی جلوگیری کرده و آنها را کاهش می‌دهد. برای تهیه ماسک صورت، کافیست گلاب را گرم کنید و پس از استفاده از مرطوب کننده، آن را با یک پارچه نخی به صورت خود بمالید.

خواص گلاب برای پوست
خواص گلاب برای پوست

۱۲- خواص گلاب برای مو

گلاب یک پاک کننده عالی مو است، همچنین برای کاهش سبوم اضافی نیز مفید است. علاوه بر این گلاب از ریزش مو جلوگیری کرده و آن را کاهش می‌دهد. برای استفاده از آن به عنوان شوینده، آن را قبل از شامپو زدن روی پوست سر بمالید، ماساژ دهید و بگذارید حدود بیست دقیقه قبل از شامپو زدن بماند. گلاب همچنین به لطف خواص محرک ویتامین A، B3، C و ویتامین E برای تقویت رشد مجدد مو مفید است.

نحوه استفاده از بهترین گلاب قمصر کاشان

می‌توانید خرید گلاب قمصر کاشان را از فروشگاه‌های معتبری مانند بانک طعم انجام دهید و سپس به شکل موضعی آن را روی پوست بمالید و یا با مرطوب کننده‌ها و روغن‌ها طبیعی تلفیق کنید و سپس از آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید از دمنوش گلاب برای بهره‌مندی از خواص آن استفاده کنید. استفاده از گلاب و نوشیدن آن سبب درمان ناراحتی‌های گوارشی می‌شود و گلودرد را نیز تسکین می‌دهد.

همچنین می توانید از گلاب برای تهیه دمنوش گلاب یا چای گلبرگ استفاده کنید. اینها آبرسانی را بهبود می بخشند، فواید پوست را ارائه می دهند، ناراحتی های گوارشی را درمان می کنند و گلودرد را تسکین می دهند. استفاده از خالص ترین گلاب قمصر کاشان بی خطر است و تاکنون عارضه شناخته شده‌ای برای مصرف موضعی یا نوشیدن آن گزارش نشده‌ است. مگر اینکه به آن حساسیت داشته باشید.

نحوه استفاده از گلاب چگونه است؟
نحوه استفاده از گلاب چگونه است؟

سخن آخر

گلاب به دلیل خواص بی شماری که برای پوست و بدن دارد، یکی از عناصر موجود در تعداد زیادی از لوازم آرایشی و داروهاست. از زمان های قدیم از گلاب به عنوان یک ترفند زیبایی برای جوان سازی پوست استفاده می‌شد. در دنیای امروزی نیز در لوازم آرایشی طبیعی بار دیگر استفاده از گلاب در خط مقدم محصولات مراقبت از پوست موثر قرار گرفته است.

غلظت بالای ویتامین C و خواص ضد التهابی، تسکین دهنده، بازسازی کننده و ضد احتقان آن، این محصول را به متحد عالی برای درمان پوست تبدیل کرده است. اگر تاکنون فقط از گلاب برای طراوت و تسکین صورت خود استفاده می‌کردید، باید بدانید که گلاب روی علائم پیری نیز اثر می‌گذارد زیرا از اثر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. برای خرید گلاب قمصر و خرید گلاب اعلا همین الان به فروشگاه بانک طعم مراجعه کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۱ میانگین: ۴]
خواص عرق بیدمشک چیست؟

۱۵ خواص عرق بیدمشک برای سلامتی بدن

یکی از روش‌های استفاده از گیاهان مفید، استفاده از عرق یا عصاره آن گیاه است. بیشتر از ۴۰ نوع گیاه اکنون در ایران با استفاده از این روش مصرف می‌شوند و برای مصارف طبی توسط افراد استفاده می‌شوند. بیدمشک نیز از جمله این گیاهان است. این گیاه شبیه به یک درختچه بوده و انواع مختلفی دارد که در مناطق مختلفی می‌روید. معروف‌ترین نوع بیدمشک که عمل تقطیر یا عرق گیری از این نوع انجام می‌شود، گل‌های زرد کمرنگ دارد و دم آن گربه‌ای شکل است. در ادامه با خواص عرق بیدمشک و اطلاعات بیشتری در مورد این گیاه آشنا می‌شوید. با ما همراه باشید.

بیدمشک در طب سنتی

گیاه بیدمشک گیاهی از خانواده بیدهاست و سنبل نام گل‌های این گیاه است. رشد این گیاه تا ارتفاع ۸ تا ۹ متر ادامه دارد و نام علمی آن نیز سالیکس کاپری است. درختچه‌های بیدمشک در فروردین و اردیبهشت گل می‌دهند و پیش از آن رنگ این گل‌ها، نقره‌ای است. برای رشد، سنبل‌ها به صورت نر و ماده از هم تفکیک می‌شوند. گل‌های سنبل‌های ماده پهن‌تر بوده و شبیه به بیضی رشد می‌کنند. در ضمن درخت بیدمشک برگ‌های بزرگ و پهنی داشته و رنگ آن نیز سبز تیره است. درختچه بیدمشک در حاشیه جنگل، رودخانه و زمین‌های باز رشد می‌کند. به بیدمشک همچنین بید طبری، بید مصری، گل بیدک، مشک بید و شاه بید می‌گویند.

گیاه بیدمشک در مناطق غربی و مرکزی آسیا و اروپا می‌روید. در ایران نیز در مناطق نیمه خشک البزر و زاگرس این گیاه کاشت و برداشت می‌شود. از رسوم دیرین در ارومیه، برداشت گل‌های سنبل و عرق گیری از آن است. در ارومیه و سایر نقاط ایران به خواص درمانی عرق بیدمشک اعتقاد عمیقی وجود دارد. از عرق بیدمشک به عنوان داروی مخصوص قلب و به عنوان یک آرام بخش استفاده می‌شود و در درمان کم خونی نیز مؤثر است. در ضمن بیدمشک به برطرف کردن دردهای عضلانی، روماتیسم و تقویت اعصاب معروف است.

خواص عرق بیدمشک برای سلامتی
خواص عرق بیدمشک برای سلامتی

املاح و مواد مغذی بیدمشک

سالیسیلات ماده‌ای است که در مسکن، ضد درد و آسپرین از آن استفاده می‌شود. درخت بیدمشک دارای مقادیر زیادی از این ماده است. بیدمشک همچنین دارای فلاونوئیدهایی مانند روتین، کورستین و فنول گلیکوزید است و در آن املاحی مانند مس، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، سدیم، سلنیوم، اسیدهای آمینه، اسید سیتریک، اسید فولیک و پروتئین وجود دارد. بیدمشک همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و کربوهیدارت‌هاست.

خواص عرق بیدمشک

طبع عرق بیدمشک سرد و خشک است ولی برخی از متخصصان طب سنتی نیز طبع آن را معتدل می‌دانند. عرق بیدمشک در کنار خوش بو و خوش عطر بودن، دارای خواص فراوانی است که از دیرباز مورد توجه پزشکان و دانشمندان زیادی مانند بقراط و بوعلی سینا بوده است. برخی از خواص دارویی و درمانی عرق بیدمشک شامل کاهش قند خون، تقویت قلب، تقویت اعصاب، رفع بی اشتهایی، کاهش دمای بدن، کاهش درد، ضد روماتیسم، ضد آرتروز، خواب آور و آرامش‌بخش، ضد یبوست، محرک قوای جنسی، تقویت دستگاه گوارش و معده، خون سازی، درمان تپش قلب، رفع افسردگی و استرس است. در ادامه خواص بیدمشک و عرق بیدمشک را برای شما خواهیم گفت.

۱- عرق بیدمشک قند خون را پایین می‌آورد

عرق بیدمشک می‌تواند قند خون را پایین بیاورد. البته بهتر است عرق بیدمشک را بدون هیچ گونه شکر و یا شیرین کننده استفاده کنید و از نوشیدن شربت عرق بیدمشک خودداری کنید.

۲- عرق بیدمشک به تقویت قلب کمک می‌کند

خواص بیدمشک برای قلب معروف و مشهور است. در بیدمشک ترکیباتی مانند تانن و سالیسین وجود دارد که به تقویت قلب و بهبود آن کمک می‌کنند.

۳- عرق بیدمشک به تقویت اعصاب کمک می‌کند

در صورتی که عرق بیدمشک را با آب مخلوط کنید و به صورت روزانه بنوشید، به رفع خستگی و تقویت اعصاب کمک می‌کند. اگر مشکل قند خون ندارید، می‌توانید از شربت بیدمشک شیرین شده استفاده کنید.

۴- عرق بیدمشک اشتها را تحریک می‌کند

نوشیدن عرق بیدمشک به تحریک اشتها کمک کرده و بی اشتهایی را درمان می‌کند. بنابراین اگر با مشکل بی اشتهایی دست و پنجه نرم می‌کنید، می‌توانید با نوشیدن عرق بیدمشک به افزایش اشتها کمک کنید.

۵- عرق بیدمشک تب را پایین می‌آورد

از دیرباز از عرق بیدمشک و یا جوشانده آن برای پایین آوردن دمای بدن و تب استفاده می‌شده است. برای پایین آوردن تب پوست بیدمشک را به مدت ۸ ساعت خیس می‌کردند و سپس آن را صاف می‌کردند و روزی سه بار از آن می‌نوشیدند. در زمان یونان باستان نیز این خاصیت مورد توجه فیلسوف بقراط قرار گرفته بود. در ضمن بیدمشک قادر است عفونتهایی که در اثر سرماخوردگی و گلو درد به وجود آمده‌اند را برطرف کند.

تسکین درد با عرق بیدمشک
تسکین درد با عرق بیدمشک

۶- عرق بیدمشک درد را تسکین می‌دهد

عرق بیدمشک دارای استیل سلیسیلیک اسید است. این ماده خواص ضد التهابی و ضد درد دارد. در قرون وسطی تا امروز از عرق بیدمشک برای درمان دردهایی مانند دندان درد، سر درد و دردهای ناشی از التهاب استفاده می‌شده است.

۷- عرق بیدمشک روماتیسم را بهبود می‌بخشد

انواع مختلفی از بیماری روماتیسم وجود دارد که می‌تواند برای هر کدام از اعضای بدن اختلال‌هایی را به وجود آورد. روماتیسم استخوان‌ها را درگیر می‌کند و در بهبودی این بیماری تأثیرگذار است.

۸- عرق بیدمشک در رفع آرتروز مؤثر است

رفع التهاب و دردهای ناشی از آرتروز در نواحی کمر و زانو با استفاده از اسید سالیسیلیک موجود در گیاه بیدمشک و پوست بیدمشک انجام می‌شود. در حقیقت پوست بیدمشک با ترکیبات خاص خود دارای خواص ضد التهابی و برطرف کننده تورم مفاصل است.

۹- عرق بیدمشک آرامش بخش است

عرق بیدمشک به تقویت اعصاب کمک کرده و دردهای عصبی را کم می‌کند. در نتیجه نیز سبب آرامش و خوابی با کیفیت می‌شود.

۱۰- عرق بیدمشک یبوست را برطرف می‌کند

عرق بیدمشک ملین است و با مصرف آن می‌توانید سوء هاضمه و یبوست را برطرف کنید. کافیست بعد از خوردن غذا نصف استکان عرق بیدمشک بنوشید.

۱۱- عرق بیدمشک برای دستگاه گوارش مفید است

مصرف جوشانده برگ یا میوه گیاه بیدمشک به برطرف کردن انگل‌های معده و روده کمک می‌کند. عرق بیدمشک در برطرف کردن مشکلات سوء هاضمه و یبوست نیز مفید بوده و سبب افزایش اشتها می‌شود. تانین موجود در بیدمشک نیز برای درمان مسمومیت‌های غذایی و سوزش معده مفید است.

درمان کم خونی با عرق بیدمشک
درمان کم خونی با عرق بیدمشک

۱۲- عرق بیدمشک کم خونی را درمان می‌کند

عرق بیدمشک یک خون ساز قوی است که سلول‌های خونی و گلبول سازی را تحریک می‌کند. بنابراین مصرف عرق بیدمشک و یا جوشانده بیدمشک برای درمان کم خونی مؤثر است. مصرف این گیاه به طور مرتب مانع از ابتلا به فشار خون در پیری می‌شود.

۱۳- عرق بیدمشک تپش قلب را کاهش می‌دهد

همان طور که گفتیم عرق بیدمشک به تقویت قلب کمک می‌کند و فشار خون را کنترل می‌نماید. این عرق اعصاب را تقویت کرده و آرامش بخش است. عرق بیدمشک همچنین استرس را کم می‌کند و در نهایت ضربان قلب را کاهش داده و مانع از تپش قلب و حملات پانیک می‌شود.

۱۴- عرق بیدمشک افسردگی را برطرف می‌کند

درمان افسردگی و رفع استرس از جمله خواص عرق بیدمشک هستند که با گل گاو زبان مشترک است. برای بهره مندی از این خواص کافیست بعد از یک روز کاری پرتلاطم و سخت یک لیوان عرق بیدمشک را با عسل شیرین کنید و میل نمایید. یا اینکه از شربت بیدمشک استفاده کنید.

۱۵- دیگر خواص عرق بیدمشک

از دیگر خواص عرق بیدمشک می‌توان به کاهش علائم یائسگی مانند گُرگرفتگی، کاهش دردهای قاعدگی، درمان التهابات پوستی و هزاران خواص دیگر اشاره کرد.

عوارض مصرف بیش از حد عرق بیدمشک

درست است که عرق بیدمشک خواص زیادی دارد اما مصرف بیش از حد و مداوم این گیاه سبب ایجاد عوارض و حساسیت می‌شود. مثلا اسید سالیسیلیک موجود در عرق بیدمشک که در ساخت برخی از داروها مانند آسپرین از آن استفاده می‌شود، برای برخی از افراد حساسیت‌زاست و باید در مصرف آن احتیاط کنند. خانم‌های باردار و شیرده نیز باید برای مصرف عرق بیدمشک با پزشک مشورت کنند.

اگر عرق بیدمشک به صورت خالص و بدون رقیق کننده استفاده شود، می‌تواند سبب ایجاد مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع گردد.

عوارض مصرف بیش از حد بیدمشک
عوارض مصرف بیش از حد بیدمشک

طریقه مصرف عرق بیدمشک

برای مصرف عرق بیدمشک می‌توانید این عرق را با گیاه‌های دیگر ترکیب کنید و از خواص آن بهره مند شوید. می‌توانید این عرق را به شربت‌های مختلف اضافه کنید و در کنار خواص آن از عطر و طعم بی نظیر آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید عرق بیدمشک را بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنید ولی اگر طعم آن برایتان خوشایند نبود آن را با آب رقیق کنید و سپس بنوشید. بهترین زمان برای بهره مندی از خواص عرق بیدمشک، قبل از وعده‌های غذایی است.

نکاتی مهم در مورد کیفیت عرق بیدمشک

در عرق بیدمشک نباید هیچ گونه ماده اضافی به کار رفته باشد و یا در آن کپک و قارچ دیده شود. رنگ عرق بیدمشک باید شفاف و زلال باشد.
عرق بیدمشکی که با آب کمتر جوشانده شود و تقطیر شود، با کیفیت‌تر و خالص تر است. در نتیجه خواص بیشتری نیز دارد. بنابراین حتما از مراکز معتبر آن را تهیه کنید.
هنگام خرید عرق بیدمشک حتما به تاریخ تولید و انقضای آن توجه کنید و مطمئن شوید که مجوزهای لازم را داراست.
بهتر است برای ماندگاری و دوام بیشتر عرق بیدمشک آن را در جای خشک و خنک و بدور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
عرقیات را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزید که درب آن به خوبی بسته شود و آن را در یخچال نگهداری کنید.
استفاده از عرقیات باید به صورت تازه باشد و نگهداری آن به مدت طولانی سبب از بین رفتن خواص آن می‌شود.

طریقه مصرف عرق بیدمشک
طریقه مصرف عرق بیدمشک

سخن آخر

در این مقاله سعی کردیم خواص عرق بیدمشک و طریقه مصرف آن را بیان کنیم. برای بهره مندی از خواص عرق بیدمشک باید آن را از مراکز معتبر خریداری کنید تا از کیفیت و خلوص آن مطمئن باشید. برای خرید عرق بیدمشک و دیگر عرقیجات می‌توانید از فروشگاه بانک طعم دیدن کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
خواص عرق نعناع چیست؟

همه خواص و فواید عرق گیاهی نعناع برای گوارش و درمان

نعناع یا پودینا یکی از قدیمی ترین گیاهان آشپزی شناخته شده برای بشر است. این گیاه خواص دارویی قابل توجهی دارد و منبع غنی پلی فنول است. خاصیت ضد اسپاسم دارد. برگ‌های پودینا یا برگ‌های نعناع کالری کمی دارند و حاوی مقادیر بسیار کمی پروتئین و چربی هستند. برگ‌های نعناع دارای مقدار زیادی ویتامین A، C و B کمپلکس است که باعث تقویت پوست و تقویت ایمنی بدن می‌شود. یکی دیگر از مزایای خواص عرق نعناع این است که سرشار از آهن، پتاسیم و منگنز است که سبب افزایش هموگلوبین می‌شود و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. در ادامه با ما همراه باشید تا فواید عرق نعناع این گیاه جادویی را بیان کنیم.

نعناع چیست؟

گونه‌های زیادی از گیاهان نعناع وجود دارد، اما فقط  چند نوع آن برای دارو و غذا استفاده می‌شود. به گفته آیورودا، نعناع خشک خلط و آرتروز را کاهش می‌دهد و اشتها را افزایش می‌دهد. از عرق نعناع می‌توان برای درمان بیماری‌های مجاری ادراری و ضعف بدنی نیز استفاده کرد. همچنین برای درمان اسهال، تب، بیماری‌های معده، بیماری‌های کبدی و غیره استفاده می‌شود.

۱۰ فایده عرق نعناع که باید بدانید

۱- به هضم غذا کمک می‌کند

نعناع سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، منتول و مواد مغذی گیاهی است که به آنزیم‌ها برای هضم غذا کمک می‌کند. اسانس‌های موجود در نعناع دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده قوی هستند که گرفتگی‌های معده را آرام می‌کند و به کاهش اسیدیته و نفخ کمک می‌کند.

۲- درمان آسم با عرق نعناع

مصرف منظم عرق نعناع برای ریه مفید است. این گیاه می‌تواند احتقان قفسه سینه را کاهش دهد. متانول موجود در نعناع به عنوان یک ضد احتقان عمل می‌کند، این ماده به شل شدن مخاط جمع شده در ریه کمک می‌کند و همچنین غشاهای متورم بینی را کوچک می‌کند تا به شما امکان تنفس راحت‌تر را بدهد. در هنگام استفاده از برگ‌های نعناع دقت کنید که در مصرف آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت مجرای ریه شما تحریک می‌شود.

۳- سردرد را درمان می کند

برگ‌های نعناع حاوی منتول است که می‌تواند به شل شدن عضلات و کاهش درد کمک کند. مالیدن عرق نعناع روی پیشانی و شقیقه‌ها می‌تواند سردرد را تسکین دهد. همچنین روغن نعناع در درمان سردرد نیز موثر است.

۴- استرس و افسردگی را کاهش می‌دهد

یکی از مزایای اصلی نعناع این است که پرمصرف ترین گیاه دارویی در رایحه درمانی است. پودینا یا نعناع دارای بوی قوی و با طراوت است که می‌تواند استرس را کاهش دهد و بدن و ذهن را شاداب کند. فعالیت آپوپتوژنیک نعناع به تنظیم سطح کورتیزول در خون کمک می‌کند و این ماده واکنش طبیعی بدن را برای کاهش استرس تحریک می‌کند. استنشاق عرق نعنا می‌تواند فوراً سروتونین را در خون آزاد کند که یک انتقال دهنده عصبی است که به خوبی برای کاهش علائم استرس و افسردگی شناخته شده است.

۵- پوست شما را سالم می‌کند

عرق نعناع دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است که به درمان آکنه و جوش‌های روی پوست کمک می کند. برگ‌های پودینا حاوی مقدار زیادی اسید سالیسیلیک است که به عنوان ضد آکنه عمل می‌کند. همچنین عرق نعناع عنوان یک پاک کننده موثر پوست عمل می‌کند. نعناع دارای خواص آنتی اکسیدانی است که با حذف رادیکال‌های آزاد از بدن به شما کمک می کند پوستی تمیز و جوان داشته باشید. راه‌های دیگری که پودینا باعث سلامت پوست شما می‌شود این است که رطوبت پوست را حفظ می‌کند، سلول‌های مرده پوست و کثیفی را از منافذ پوست پاک می‌کند و پوست را درخشان و شاداب می‌کند.

۶- مراقبت از دهان با عرق نعناع

جویدن برگ های نعناع یا غرغره عرق نعناع یک راه عالی برای بهبود بهداشت دهان و دندان و سلامت دندان است. اسانس‌های موجود در برگ‌های نعناع می توانند به شما کمک کنند تا نفس‌تان را تازه کنید. همچنین، استفاده از دهان شویه حاوی روغن نعناع می تواند به شما در از بین بردن باکتری‌های دهان کمک کند و لثه‌ها و دندان‌های سالمی را برای شما فراهم کند.

۷- خواص عرق نعناع برای حافظه

طبق یک تحقیق، نعناع می‌تواند حافظه را بهبود بخشد و عملکرد شناختی مغز را بازیابی کند. مصرف منظم عرق نعناع می‌تواند قدرت مغز را با بهبود هوشیاری، حفظ حافظه و سایر عملکردهای شناختی افزایش دهد.

۸- باعث کاهش وزن می شود

از دیگر فواید عرق نعناع می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد.پودینا آنزیم‌های گوارشی را برای افزایش جریان صفرا و بهبود هضم تحریک می‌کنند. همچنین به بهبود جذب مواد مغذی از غذا کمک می‌کند. وقتی بدن بتواند مواد مغذی را به درستی جذب کند، متابولیسم شما افزایش می یابد. افزایش متابولیسم باعث کاهش وزن می‌شود.

۹- سرماخوردگی را درمان می‌کند

اگر با سرماخوردگی دست و پنجه نرم می کنید و نفس کشیدن برایتان مشکل است، از خواص عرق نعناع درمان این مشکل است. بیشتر بخورهای تنفسی حاوی نعنا هستند. نعنا به طور طبیعی گلو، بینی، برونش‌ها و احتقان ریه را پاک می کند. نعناع علاوه بر مجاری تنفسی، تحریک ناشی از سرفه مزمن را نیز کاهش می‌دهد.

۱۰- کاهش علائم تهوع با عرق نعناع

عرق نعناع یک درمان موثر برای حالت تهوع است که اغلب در حالت تهوع صبحگاهی رخ می‌دهد. خوردن چند برگ نعناع یا مقداری عرق نعناع هر روز صبح می‌تواند به زنان باردار کمک کند تا از احساس تهوع جلوگیری کنند یا بهتر با آن کنار بیایند.

بهبود حافظه با عرق نعناع
بهبود حافظه با عرق نعناع

۶ فایده عرق نعناع بر پایه علمی

نعنا یا نعناع گیاهی معروف است که به دلیل خواص دارویی آن به عنوان خوشبو کننده دهان استفاده می‌شود. طعم نعناع در بسیاری از چیزها از جمله خمیر دندان، آدامس، خوشبو کننده دهان، چای، روغن و ژل اصلاح وجود دارد. نعناع نام عمومی است که برای چندین گونه گیاهی استفاده می‌شود. این گیاه منبع خوبی از بسیاری از آنتی اکسیدان‌ها است. نعناع منبع غنی ویتامین A، ویتامین C، آهن، پتاسیم و منگنز است. آنها برگ های مغذی هستند که عوارض جانبی زیادی ایجاد نمی کنند. در اینجا ۶ مزیت سلامتی نعناع با پشتوانه علمی را گردآوری کرده‌ایم.

۱- درمان مشکلات گوارشی با عرق نعناع

نعناع گیاهی محبوب است که مردم از سال‌ها قبل برای درمان ناراحتی معده یا سایر مشکلات گوارشی از آن استفاده می‌کنند. بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۹، مشخص شد که عرق نعناع برای گوارش به عنوان یک درمان طبیعی برای تعدادی از بیماری‌های گوارشی مانند سوء هاضمه، IBS، درد معده و احساس بیماری و حالت تهوع موثر است.

۲- سرماخوردگی را برطرف می‌کند

نعناع حاوی مقدار مناسبی منتول است که می‌تواند به تسکین سرماخوردگی و احتقان کمک کند، طبق مطالعه منتشر شده در کتابخانه ملی پزشکی، نعناع می‌تواند مجرای بینی شما را پاک کند و علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان کند. منتول به عنوان یک ضد احتقان بینی طبیعی و موثر عمل می‌کند. یک فنجان چای نعناع یا عرق نعناع می‌تواند به شما احساس آرامش دهد.

۳- ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد

هم مصرف برگ‌ها و هم استنشاق عطر اسانس نعناع می‌تواند طیف گسترده‌ای از مزایای سلامتی، از جمله بهبود عملکرد مغز را ارائه دهد. بر اساس مطالعه‌ای که بر روی ۱۴۴ جوان انجام شد، نشان داده شد که استشمام عطر نعناع به مدت ۵ دقیقه قبل از امتحان می‌تواند حافظه شما را بهبود بخشد.

۴- بوی بد دهان را کاهش می‌دهد

نتایج مطالعه لوله آزمایش نوشیدن چای نعناع فلفلی و جویدن برگ‌های تازه نعناع نشان می‌دهد که این چای دارای اثرات ضد باکتریایی است که می‌تواند به از بین بردن بوی بد دهان و از بین بردن باکتری‌های ایجاد کننده آن کمک کند. آدامس‌های با طعم نعناع نیز انتخاب مردم برای رفع بوی بد دهان هستند.

۵- ممکن است در شیردهی کمک کند

مادران شیرده اکثراً نوک سینه‌هایشان زخم و ترک خورده است که این موضوع می‌تواند فرآیند شیردهی را بسیار دردناک کند. مصرف عرق نعناع می‌تواند علائم دشوار شیردهی را کاهش دهد. دکتر انجلی در این باره گفته است: برگ نعناع نیز برای زنان باردار برای مقابله با تهوع صبحگاهی مفید است و برای درمان علائم تهوع صبحگاهی در دوران بارداری نوشیدن دمنوش نعناع یا عرق نعناع توصیه می‌شود.

کاهش استرس با عرق نعناع
کاهش استرس با عرق نعناع

۶- ممکن است استرس را کاهش دهد

نعناع می‌تواند نقش یک محرک طبیعی را بازی کند و عطر آن می تواند به کاهش استرس و بهبود خلق و خوی شما کمک کند. بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، بیان شد که گنجاندن نعناع در رژیم غذایی ممکن است راهی موثر برای از بین بردن احساس اضطراب و افسردگی باشد.

فواید عرق نعناع برای معده

تعداد کمی از مردم می دانند که نعناع گیاهی است که به عنوان دارو عمل می کند. اما بیایید با جزئیات در مورد بیماری ها و نحوه عملکرد  و فواید عرق نعناع برای معده دریابیم:

برگ نعنا برای جلوگیری از ریزش مو مفید است

نعناع فلفلی به کاهش خشکی مو کمک می‌کند زیرا دارای خواص ضد التهابی است. این گیاه باعث ریزش و شکستگی کمتر مو می‌شود و باعث می شود موها به طور طبیعی شروع به رشد کنند.

فواید برگ نعناع در درمان گوش درد

فواید نعناع فلفلی تسکین سریع مشکلات مربوط به گوش مانند درد گوش و غیره است. اغلب اوقات گوش درد به دلیل سرما یا ریختن آب در گوش شروع می‌شود. در چنین شرایطی اگر عرق نعناع را در گوش بچکانید، می‌توانید گوش درد را تسکین دهید.

فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد
فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد

فواید عرق نعناع برای خلاص شدن از شر سردرد

سردرد اغلب به دلیل کمبود انرژی گوارشی دیده می‌شود. در چنین مواقعی عرق نعناع می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا به هضم صحیح غذا به دلیل خاصیت ملین-هضم کننده آن کمک می‌کند که سیستم گوارش شما را تقویت می‌کند.

برگ نعناع زخم های دهان را التیام می‌بخشد

برای زخم های دهان جوشانده برگ نعنا درست کنید. غرغره کردن با این جوشانده مشکل زخم‌های دهان را درمان می‌کند.

فواید نعناع در دندان درد

مسواک زدن با پودر برگ نعنا باعث کاهش درد دندان می‌شود. خواص دارویی نعناع به کاهش درد دندان کمک می‌کند.

فواید نعناع برای خلاص شدن از شر التهاب تنفسی

هنگامی که سرد است، لوله هوا اغلب متورم می شود و سپس گلودرد ایجاد می‌شود. برای تسکین این عارضه جوشانده برگ نعناع را بنوشید. کافیست ۱۰ تا ۱۵ میلی لیتر از این جوشانده بنوشید تا از التهاب مجاری تنفسی خلاص شوید.

فواید نعناع در دندان درد
فواید نعناع در دندان درد

سخن آخر

در این مقاله همه خواص نعناع و عرق نعناع را گردآوری کردیم. تا بتوانید با مصرف عرق نعناع از خواص ویژه و منحصر به فرد آن استفاده کنید. همان طور که در فواید عرق نعناع و یا در خواص عرق نعناع خواندید، مهم‌ترین فایده آن مرتبط به دستگاه گوارش است. 

برای خرید عرق نعناع می‌توانید از طریق همین وب سایت اقدام نمایید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]
عرق کاسنی برای سلامتی

خواص عرق کاسنی و تاثیر آن بر سلامت و پوست

کاسنی معمولی ( Cichorium intybus ) اغلب در کنار جاده ها یا راه آهن در قاره آمریکا به صورت خود رو یافت می‌شود. منشا این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است. در ایران نیز کاسنی در نواحی مختلف و مناطق کوهستانی می‌روید. حداقل ۵۰۰۰ سال است که از برگها، جوانه‌ها و ریشه‌های کاسنی استفاده می‌شود. فواید ریشه کاسنی قبلاً در مصر باستان شناخته شده بود. در آن زمان، مردم از خواص عرق کاسنی به عنوان مدر و ملین، برای سلامت کبد و قلب و برای درمان تب استفاده می‌کردند.

برگ‌های کاسنی را می‌توان مانند کرفس خورد. قهوه کاسنی نیز یک جایگزین برای قهوه بدون کافئین است که از ریشه‌های بو داده آن تهیه می‌شود. کاسنی در طول کمبود شدید قهوه در دهه ۱۸۰۰ محبوب شد.

ریشه کاسنی منبع غنی اینولین است که نوعی فیبر محلول است. فیبر ریشه کاسنی بسیار سالم است. دلیل اصلی این امر این است که اینولین یک پری بیوتیک است. این ماده باکتری‌های خوب روده  را تغذیه می‌کند. این باکتری های مفید با سلامت گوارش، ایمنی و خلق و خوی بهتر مرتبط هستند. ازآنجایی که پودر اینولین سرشار از فیبر است، حرکات روده را نیز بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، می‌تواند به کاهش سطح قند خون و التهاب کمک کند. اینولین ریشه کاسنی با حمایت از سیستم گوارشی سالم برای سلامت کلی مفید است .

 ظاهر گیاه کاسنی چگونه است؟

کاسنی گیاهی چند ساله است که ارتفاع آن تا ۱۸۰ سانتی متر می‌رسد. کاسنی با وجود ریشه عمیق و برگ‌های پایه دندانه‌دار کمی شبیه قاصدک است. اما برخلاف قاصدک‌ها، ساقه‌های سفت و منشعب زیادی دارد. برگ‌های کوچک این گیاه به طور متناوب روی هر ساقه قرار می گیرند. گیاه کاسنی از تیر تا مهرماه گل می‌دهد. گل‌های آن معمولاً رنگ آبی روشن دارند، اما گاهی صورتی یا سفید هستند. این گل‌ها در خوشه‌های دو یا سه تایی رشد می‌کنند و فقط برای یک روز شکوفا می‌شوند. اینولین در ریشه بلند کاسنی یافت می‌شود. این ماده یک نوع فیبر است و به عنوان یک کربوهیدرات ذخیره در گیاه عمل می‌کند. اینولین کاسنی از ریشه های خشک شده آن استخراج می‌شود.

خواص عرق کاسنی برای سلامتی چیست؟
خواص عرق کاسنی برای سلامتی چیست؟

تأثیر کاسنی برای سلامت

مدت‌هاست که مشخص شده است که فیبر ریشه کاسنی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که ریشه کاسنی می‌تواند به تسکین یبوست که یک مشکل سلامتی بسیار رایج است، کمک کند.مصرف روزانه عرق کاسنی در داوطلبان مبتلا به یبوست مزمن نشان داد که ایننولین و فیبر موجود در آن می‌تواند به طور قابل توجهی عملکرد روده‌ها را بهبود ببخشد.

اینولین همچنین یک ماده مغذی برای باکتری‌های سالم در روده است. پری بیوتیک رشد باکتری‌های روده مانند بیفیدوباکتری‌ها و باکتری های اسید لاکتیک را تحریک می‌کند. این باکتری‌های خوب روده در کاهش التهاب نقش دارند. آن‌ها همچنین به مبارزه با باکتری‌های مضر می‌پردازند و به بهبود جذب کلسیم کمک می‌کنند. لازم به ذکر است تحقیقات نشان داده‌اند که سلامت روده با بهبود سیستم ایمنی بدن و بهزیستی کلی ما مرتبط است.

علاوه بر این، برخی از نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که ریشه کاسنی ممکن است سطح قند خون و انسولین را بهبود بخشد. این بدان معنی است که عرق کاسنی ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا خطر ابتلا به دیابت مفید باشد. برخی از مطالعات انجام شده روی اینولین نشان می‌دهد که فیبر ریشه کاسنی ممکن است بر اشتها و دریافت کالری نیز تأثیر بگذارد. الیگوفروکتوز، زیر گروهی از اینولین، ظاهرا به کاهش سطح «هورمون گرسنگی» گرلین کمک می‌کند و این موضوع منجر به کاهش مصرف غذا و انرژی می‌شد.

استفاده از ریشه کاسنی به عنوان یک پری بیوتیک در حال افزایش است، اما استفاده از آن در غذاهای کاربردی نیز رواج یافته است. ریشه کاسنی علاوه بر اینکه سرشار از فیبر است، حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین است.

ویژگی‌های مثبت گیاه کاسنی و عرق کاسنی

    • قهوه کاسنی یک قهوه بدون کافئین است
    • منبع انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند بتاکاروتن، ویتامینB6، ویتامینC، منگنز و سلنیوم
    • اثر ملین خفیف
    • تولید صفرا از کیسه صفرا را تحریک می‌کند
    • استفاده موضعی برای تورم، التهاب و آرتروز
    • حاوی اینولین و الیگو فروکتوز است
    • دارای پری بیوتیک
    • فیبر رژیمی
    • شیرین کننده و جایگزینی قند یا چربی در غذاهای کاربردی

چه چیزی ریشه کاسنی را متفاوت می‌کند؟

ریشه کاسنی برای قرن ها به عنوان غذا و دارو مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این گیاه بدون گلوتن است و فیبرهای پری بیوتیک آن فواید زیادی برای سلامتی دارند. فیبرهای ریشه کاسنی نه تنها سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشند بلکه مصرف روزانه فیبر را نیز افزایش می‌دهند.

۶ فایده کاسنی در طب سنتی

  1. حاوی مقدار زیادی پری بیوتیک اینولین

ریشه کاسنی تازه از ۶۸ درصد اینولین با وزن خشک تشکیل شده است. همان طور که گفتیم اینولین نوعی فیبر است که به نام فروکتان یا فروکتولیگوساکارید شناخته می‌شود، کربوهیدراتی که از زنجیره کوتاهی از مولکول‌های فروکتوز ساخته می‌شود که بدن شما آن را هضم نمی‌کند. این ماده به عنوان یک پری بیوتیک عمل می‌کند، به این معنی که باکتری‌های مفید روده شما را تغذیه می‌کند. این باکتری‌های مفید در کاهش التهاب، مبارزه با باکتری‌های مضر و بهبود جذب مواد معدنی نقش دارند. بنابراین، فیبر ریشه کاسنی ممکن است به طرق مختلف سلامت روده را بهبود بخشد.

  1. ممکن است به حرکات روده کمک کند

از آنجایی که اینولین موجود در فیبر ریشه کاسنی بدون هضم از بدن شما عبور می‌کند و باکتری‌های روده شما را تغذیه می‌کند، ممکن است به هضم سالم کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که به طور خاص اینولین می‌تواند باعث تسکین یبوست شود. یک مطالعه ۴ هفته ای روی ۴۴ بزرگسال مبتلا به یبوست نشان داد که مصرف ۱۲ گرم اینولین کاسنی در روز به نرم شدن مدفوع و افزایش قابل توجه دفعات اجابت مزاج در مقایسه با مصرف دارونما کمک می‌کند.

  1. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

فیبر ریشه کاسنی ممکن است کنترل قند خون را به ویژه در افراد مبتلا به دیابت تقویت کند. این موضوع ممکن است به دلیل اینولین موجود در آن باشد که باعث رشد باکتری‌های مفید درگیر در متابولیسم کربوهیدرات – که کربوهیدرات‌ها را به قند تجزیه می‌کند – و حساسیت به انسولین، هورمونی که به جذب قند از خون کمک می‌کند، باشد.

فیبر ریشه کاسنی نیز حاوی ترکیباتی مانند اسیدهای کاسنی و کلروژنیک است که در مطالعات جوندگان نشان داده شده است که حساسیت عضلانی به انسولینش را افزایش می‌دهد. یک مطالعه ۲ ماهه روی ۴۹ زن مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که مصرف ۱۰ گرم اینولین در روز منجر به کاهش قابل توجهی در سطح قند خون و هموگلوبین A1c، اندازه گیری میانگین قند خون، در مقایسه با مصرف دارونما می‌شود.

قابل ذکر است که اینولین مورد استفاده در این مطالعه به عنوان اینولین با کارایی بالا شناخته می‌شود و اغلب به عنوان جایگزین شکر به محصولات پخته شده و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. ترکیب شیمیایی آن کمی متفاوت از سایر انواع اینولین است. بنابراین، تحقیقات بیشتری در مورد فیبر ریشه کاسنی مورد نیاز است.

فواید عرق کاسنی چیست؟
  1. ممکن است منجر به کاهش وزن شود

برخی از مطالعات نشان می‌دهد که فیبر ریشه کاسنی ممکن است اشتها را تنظیم کرده و کالری دریافتی را کاهش دهد و احتمالاً منجر به کاهش وزن شود. یک مطالعه ۱۲ هفته ای روی ۴۸ بزرگسال با اضافه وزن مشخص کرد که مصرف ۲۱ گرم در روز اولیگو فروکتوز مشتق شده از کاسنی، که بسیار شبیه به اینولین است، منجر به کاهش قابل توجه ( حدود ۱ کیلوگرم) وزن بدن شد. در حالی که گروه دارونما وزن اضافه کردند. این مطالعه همچنین نشان داد که اولیگو فروکتوز به کاهش سطح گرلین، هورمونی که احساس گرسنگی را تحریک می‌کند، کمک می‌کند. تحقیقات دیگر نیز نتایج مشابهی را به همراه داشته است اما بیشتر این تحقیقات مکمل‌های اینولین یا الیگو فروکتوز را آزمایش کرده‌اند.

  1. به راحتی می‌توانید آن را استفاده کنید

استفاده از گیاه کاسنی به راحتی و در منزل امکان پذیر است. می‌توانید با خرید عرق کاسنی به راحتی و به صورت روزانه از این گیاه فوق العاده و مزایای آن بهره مند شوید.

۶.تاثیر کاسنی بر پوست

همان طور که گفتیم عرق کاسنی می‌تواند تصفیه و پالایش خون و سم زدایی کبد را انجام دهد. به همین دلیل در درمان جوش‌ها و آکنه‌هایی که به دلیل گرمی و مشکلات کبدی به وجود آمده‌اند، مؤثر است.ممکن است منجر به کاهش وزن شود.

آیا خوردن کاسنی در دوران بارداری بی خطر است؟

تحقیقات و مطالعات نشان می‌دهد که مصرف کاسنی در مقادیر زیاد در زمان بارداری بی‌خطر نیست. با این حال، اگر جایگزینی وجود ندارد، می‌توانید با پزشک خود صحبت کنید و مقدار کمی کاسنی در بارداری مصرف کنید. کاسنی یک محرک قوی رحم است و می‌تواند باعث انقباضات رحمی در دوران بارداری شود و در نتیجه سلامت شما و جنینتان را به خطر بیندازد. مصرف مقدار زیادی کاسنی می‌تواند باعث شروع قاعدگی در دوران بارداری و سقط جنین شود. بنابراین، حتی اگر فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، باید از مصرف کاسنی بوداده یا نوشیدن چای کاسنی و عرق کاسنی در زمان بارداری خودداری کنید .

عرق کاسنی برای دوران بارداری
کاسنی برای دوران بارداری

فواید کاسنی برای سلامتی در دوران بارداری

ارزش غذایی بالا در کاسنی می‌تواند فواید سلامتی و دارویی بسیاری را در دوران بارداری برای شما به ارمغان آورد، البته اگر این گیاه را در مقادیر بسیار کم مصرف کنید.

  1. رفع مشکلات گوارشی

کاسنی حاوی اینولین است که یک پروبیوتیک قوی است. بنابراین خوردن این گیاه به شما کمک می‌کند تا با چندین مشکل گوارشی و روده مانند سوء هاضمه، یبوست، سوزش سر دل، رفلاکس اسید و اسیدیته در دوران بارداری مبارزه کنید.

  1. پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان می دهد که کاسنی برای سرطان و پیشگیری از آن مفید است. عصاره  و عرق کاسنی رشد تومور را به حداقل می‌رساند و از خطر ابتلا به انواع سرطان در دوران بارداری و در طول زندگی جلوگیری می‌کند.  این گیاه حاوی فروکتان‌هایی است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد توموری آن را فراهم می‌کند. همچنین، فیتوکمیکال‌ها و پلی فنول‌های موجود در این گیاه به پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان پستان کمک می‌کنند.

  1. درد آرتریت را به حداقل می‌رساند

خواص ضد التهابی کاسنی به کاهش درد ناشی از آرتروز در دوران بارداری و در طول زندگی کمک می‌کند. این گیاه کمک می‌کند تا به طور موثری درد مفاصل و دردهای عضلانی تسکین پیدا کند.

  1. ارتقاء سلامت کلیه

می توانید از عصاره ریشه کاسنی به عنوان یک ادرار آور موثر در دوران بارداری استفاده کنید. این گیاه ادرار را تقویت می‌کند و به دفع سموم از کلیه و کبد شما کمک می‌کند. بنابراین کاسنی از خطر تجمع آب در بدن شما در حین بارداری جلوگیری می‌کند.

  1. تقویت ایمنی

کاسنی به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی در دوران بارداری عمل می‌کند. خواص ضد باکتریایی این گیاه از شما در برابر عفونت‌های باکتریایی محافظت می‌کند. فیتوکمیکال‌ها به عنوان آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی از خطر ابتلا به مشکلات قلبی و سایر بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند.

آیا کاسنی عوارض دارد؟
آیا کاسنی عوارض دارد؟

عوارض مصرف کاسنی در دوران بارداری

اگرچه مصرف کاسنی در دوران بارداری فواید متعددی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش از حد این گیاه می‌تواند سبب ایجاد عوارض جانبی خاصی شود. برخی از عوارض جانبی رایج عبارتند از:

  • انقباضات ناگهانی رحم در دوران بارداری
  • قاعدگی در دوران بارداری
  • سقط جنین
  • التهاب پوست
  • خارش
  • سرکوب اشتها
  • کاهش وزن قابل توجه
  • مشکل در تنفس
  • خس خس سینه
  • خستگی
  • نفخ و گاز
  • درد شکم
  • خواب آلودگی

طریقه مصرف عرق کاسنی

توصیه می‌شود افراد عرق کاسنی را با آب در دمای معمولی بنوشند و بهترین زمان برای نوشیدن آن صبح ناشتا است. البته بهتر است برای مصرف عرق کاسنی برای مشکل یا مسأله خاصی که دارید، با پزشک یا متخصص گیاهان دارویی مشورت کنید. 

برای خرید عرق کاسنی و استفاده از فواید بی‌شمار آن می‌توانید از طریق فروشگاه بانک طعم اقدام کنید.

چقدر این مقاله مون رو دوست داشتین
[کل: ۰ میانگین: ۰]