خواص نخود برای درمان بیماری و سلامتی بدن

نخود یک حبوبات یک‌ساله با خواص فراوان است که در انواع غذاهای ایرانی و بین اللملی نقش پررنگی دارد. در سراسر دنیا این حبوبات خوشمزه و پرخاصیت بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. اگرچه پیدایش آنها ممکن است به آسیا و خاورمیانه بازگردد، اما امروزه نخود در سراسر جهان پرورش می‌یابد. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نخود حدود ۷۰۰۰ سال قدمت دارد. گیاه نخود، از خانواده حبوبات و علفی یک‌ساله، کوچک و کرک‌دار است که تقریباً ۲۵ تا۵۰ سانتى‌متر ارتفاع دارد. گل‌هاى نخود، کاسه‌ گلى بلند و باریک دارد که از پنج کاسبرگ به‌هم پیوسته تشکیل شده است. در ادامه به معرفی بیشتر و مهم‌ترین خواص نخود می‌پردازیم. و در مورد روش پخت نخود هم بریتان توضیحاتی خواهیم داد.

نخود

نخود خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و خریدنخود کمک بسیار زیادی به سلامت بدن و درمان بیماری‌های مختلف می‌کند. میتوانید این محصول را با ضمانت اصالت کالا از سایت بخرید.

همین الان کلیک کنید

جدول ارزش غذایی نخود

مواد تشکیل دهنده، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در نخود پخته شده در جدول زیر نوشته شده است:

مواد مغذی	مقدار در 100 گرم
انرژی	164 کیلوکالری
کربوهیدرات	27.42 گرم
پروتئین	8.86 گرم
چربی	2.59 گرم
آب	60.21 گرم
فیبر	7.60 گرم
قند	4.80 گرم
ویتامین A	1.00 میکروگرم
ویتامین E	0.35 میکروگرم
ویتامین K	4.00 میکروگرم
ویتامین C	1.30 میلی‌گرم
ویتامین B1 (تیامین)	0.12 میلی‌گرم
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	0.06 میلی‌گرم
ویتامین B3 (نیاسین)	0.53 میلی‌گرم
ویتامین B4 (کولین)	42.80 میلی‌گرم
ویتامین B5 (پانتونیک اسید)	0.29 میلی‌گرم
ویتامین B6	0.14 میلی‌گرم
ویتامین B9 (فولات)	172.00 میکروگرم
کلسیم	49.00 میلی‌گرم
آهن	2.89 میلی‌گرم
منیزیم	48.00 میلی‌گرم
فسفر	168.00 میلی‌گرم
پتاسیم	291.00 میلی‌گرم
سدیم	7.00 میلی‌گرم
روی	1.53 میلی‌گرم
مس	0.35 میلی‌گرم
منگنز	1.03 میلی‌گرم
سلنیم	3.70 میکروگرم

خاصیت نخود

نخود دانه گیاهی است که سرشار از انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌های گیاهی است. می‌توان گفت که از رایج‌ترین نوع سبزیجات در دنیا است. غلظت بالای ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی گیاهی از جمله خواص مهم نخود برای سلامتی می باشد؛ که از حفظ سلامت چشم‌ها گرفته تا محافظت از شما در برابر برخی از سرطان‌ها متغیر است. از مهمترین خاصیت های نخود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

خواص نخود در درمان بیماری‌های چشم

یکی از مهمترین خواص نخود تاثیر آن در پیشگیری و درمان بیماری‌های چشم است. نخود حاوی کاروتنوئیدهای لوتئین و زاکسانتین است. این مواد مغذی به محافظت از چشم در برابر بیماری‌های مزمن مانند آب مروارید کمک می‌کند.

نخود در پیشگیری از ابتلا به سرطان

نخود، سرشار از کومسترول است، ماده مغذی که در محافظت در برابر سرطان معده نقش دارد. مطالعه ای در سال ۲۰۰۹ نشان داد که مصرف مداوم نخود و سایر حبوبات در طول هفته، خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. نخود همچنین سر شار از فیبر گیاهی است که به هضم غذا کمک می‌کند.

خواص نخود در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

نخود مملو از آنتی‌اکسیدان است؛ که به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند. موارد زیر مواد مغذی موجود در نخود هستند که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند. یکی از بهترین خواص نخود کمک به سیستم ایمنی بدن است.

نخود در درمان بیماری‌های مفصلی

وجود مواد مغذی ضد التهابی موجود در نخود با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مانند بیماری‌های آرتروز و مفصلی مفید و موثر است. نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است.

خاصیت نخود برای خانم‌های باردار

قطعا بارداری از مهمترین و حساس‌ترین برهه‌های زمانی می‌باشد که تغذیه نقش اصلی را در این زمان دارد. وجود مقادیر قابل توجهی از فسفر، کلسیم و ویتامین B6 هم در سلامتی مادر و هم برای جنین مناسب است. از دیگر خواص نخود کمک به رشد بهتر جنین است.

تنظیم سطح کلسترول

نخود حاوی دیس لیپدمی بوده که از انباشته شدن کلسترول بد (LDL) پیشگیری می‌کند. بنابراین مصرف این دانه گیاهی خطر ابتلا به سکته و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

افزایش کیفیت خواب

مصرف نخود کمک می‌کند شب آرامی داشته باشید. اسید آمینه، تریپتوفان و سرتونین موجود در این حبوبات در تنظیم ساعت و افزایش کیفیت خواب موثر است.

کمک به رفع مو‌ های زائد صورت

نخود دارای خواص پاک‌کنندگی بوده و سبب از بین رفتن مو‌های زائد صورت می‌شود. مقداری آرد نخود، زردچوبه و آب را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. این ماسک را به مدت 15 ذقیقه روی پوست بگذارید و بعد با آب ولرم بشویید. هفته‌ای یک بار از این اسکراب استفاده کنید تا شاهد تاثیرات آن روی پوست خود شوید.

پاکسازی کبد

حبوبات حاوی مقدار قابل توجهی مولیبدن هستند که وظیفه سم‌زدایی بدن را به عهده دارند. این ماده مغذی علاوه بر پاکسازی کبد، از بروز تپش قلب، سردرد و سرگیجه پیشگیری می‌کند.

​طرز تهیه سالاد نخود

نخود برای پوست و مو

قطعا یکی از مهمترین خواص نخود برای سلامت پوست و مو می‌باشد؛ که بسیار در زیبایی چهره موثر است. نخود حاوی مقدار زیادی از ویتامین‌های آ،ب و ایی همراه با اسیدهای چرب امگا ۶ است. همه آنها می‌توانند به‌طور موثر رشد مو را بهبود دهند و هم در داشتن پوستی زیباتر شما را یاری کنند. این مواد مغذی می‌توانند پوست سر را سالم نگه دارند و گردش خون را در پوست افزایش دهند.

درمان عفونت های قارچی

مصرف مداوم (یک ماهه) نخود به همراه نان چاپاتی سبب از بین رفتن عفونت‌های قارچی می‌شود.

رفع شوره سر

استفاده از ماسک نخود در درمان شوره سر موثر است. 6 قاشق آرد نخود را با مقداری آب ترکیب کنید. این خمیر مخلوط شده را روی مو‌ها مالیده و پس از 20 دقیقه آبکشی کنید. مصرف این ماسک عفونت‌های سر را از بین برده و شوره سر را کنترل می‌کند.

کاهش فشار خون

فسفر و آهن موجود در نخود با خارج کردن سدیم اضافه بدن به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

اکسیژن رسانی به خون

حبوبات دارای هموگلوبین هستند که نقش اکسیژن رسانی به خون و بافت‌ها را دارند.

خواص نخود برای کودکان

این گیاه سرشار از منگنز بوده که در تولید انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. آنتی اکسیدان موجود در این دانه گیاهی نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

نخود برای کمک به درمان یرقان

خواص نخود در درمان یرقان یکی از دستور‌های طب سنتی است که بسیار موثر است. برای درمان یرقان و استفراغ مربوط به آن، مصرف یک فنجان نخود خیس خورده در آب با شکر زرد، کمک کننده است.

خاصیت نخود در کاهش وزن

نخود بخاطر داشتن فیبر گیاهی سبب می‌شود تا مواد غذایی به آرامی هضم شوند. ازاین‌رو می‌توان گفت که یکی از مهمترین خواص نخود، کنترل و کمک به کاهش وزن است.

خواص نخود برای مردان

از خواص نخود که در طب سنتی به آن زیاد اشاره شده است، افزایش نیروی جنسی و تولید اسپرم در مردان است. همچنین برای تقویت قوای جنسی مردان می‌توان مقداری روغن نخود را به زیر شکم مالید.

خواص آب نخود برای سلامتی بدن

خوردن آب نخود پخته با قدری نمک، بازکننده گرفتگی‌ها، مُدر، برای درد سینه و زخم‌های ریه مفید است. خوردن آب خیس کرده نخود برای کاهش ورم لثه‌ها و تسکین درد دندان مفید است.

بهترین اسکراب بدن

یکی از خواص نخود لایه برداری پوست است. برای تهیه این اسکراب 3 قاشق چای‌خوری آرد نخود را با 1 قاشق چا‌ی‌خوری جو دوسر و دو قاشق چای‌خوری آرد ذرت مخلوط کنید. استفاده از این ماسک روی بدن سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد.

منبع غنی کلسیم

مصرف 100 گرم نخود 6 درصد از کلسیم بدن را تامین می‌کند. در واقع مقدار کلسیم موجود در حبوبات با لبنیات برابری می‌کند. این ماده مغذی برای سلامت استخوان‌ها مفید بوده و مصرف آن به افرادی که از پوکی استخوان رنج می‌برند، توصیه می‌شود.

خواص نخود برای بانوان

ساپونین موجود در حبوبات از بروز سرطان سینه و پوکی استخوان پیشگیری می‌کند. مصرف نخود در دوران یائسگی سبب کاهش گرگرفتگی می‌شود.

جلوگیری از پیری پوست

نخود سرشار از منگنز است و با رادیکال‌های آزاد پوست مقابله کرده و مانع از ایجاد چین و چروک روی پوست می‌شود. این دانه حبوبات حاوی ویتامین B بوده که از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می‌کند.

تنظیم سطح قند خون

نخود دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که تمام نیاز روزانه بدن را برطرف می‌کند. در واقع فیبر نوعی کربوهیدرات غیر‌قابل هضم است که به مولکول‌های قند تجزیه نشده و دفع می‌شود. این ماده مغذی با تنظیم قند خون، سطح گرسنگی را کنترل کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

خواص نخود برای درمان لکودرما

لکودرما نوعی اختلال پوستی است که باعث سفید شدن قسمت‌هایی از پوست می‌شود. این بیماری در اثر از دست دادن کامل ملانین اپیدرم ایجاد می‌شود. برای درمان لکودرما یک فنجان نخود را با 8 گرم تریفالا چورنا و مقداری آب خیس کنید. این ترکیب را به مدت 24 ساعت استراحت داده و پس از جوانه زدن میل کنید.

لایه برداری صورت

نخود با از بین بردن سلول‌های مرده، برای پاک کردن و لایه برداری صورت بسیار موثر است. برای تهیه ماسک می‌توانید پودر نخود، زردچوبه و آب یا پودر نخود، آب و روغن نارگیل و یا پودر نخودف گلیسیرین و آب را با هم مخلوط کرده و روی صورت خود بمالید. اجازه دهید این ماسک به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوست بماند سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید.

حبوبات پخته چه مزایایی دارند؟ + آموزش نحوه نگهداری از حبوبات پخته

حبوبات پخته مزایای زیادی دارند. حبوبات پخته شده برای لاغری و همچنین برای حیوانات از جمله سگ، خواص ویژه‌ای دارد برای اشنایی با این خواص این مقاله را بخوانید.

همین الان بخون!!

۷ خاصیت نخود از دیدگاه طب سنتی

۱- اولین و مهمترین خاصیت نخود را می‌توان به پاک کنندگی معده و روده نسبت داد. نخود یکی از پاک کننده‌های معده و روده می‌باشد. همچنین باز کننده طحال، جگر و روده انسان است.

۲- یکی دیگر از خواص نخود از منظر طب سنتی، تولید کننده خون صالح و پاک است.

۳- نخود، تقویت کننده ریه و کمر است.

۴- در درمان بیماری‌های گوارشی و تقویت کننده معده نیز موثر است.

۵- یکی دیگر از خواص نخود کمک به استخوان‌ها و مفاصل است.

۶- خیساندن آن با سرکه برای کشتن کرم معده مفید است.

۷- از دیگر خواص نخود برطرف کننده عفونت سینه، عفونت‌های خلطی و همچنین در درمان یرقان نیز موثر است.

خواص نخود سبز

نخود سبز منبع غنی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این گیاه در بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون و پیشگیری از التهاب موثر است. مصرف نخود سبز به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

خواص نخود سیاه

نخود سیاه دارای مقدار زیادی آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. این گیاه برای حفظ سلامت استخوان‌ها، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی مفید است. نخود سیاه ضد آلرژی و ضد التهاب بوده و برای التیام سرفه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص نخود بو داده

نخود بو داده یا همان نخودچی برای تنظیم قند خون، بهبود عملکرد روده، تقویت عضلات، سلامت قلب و پیشگیری از سرطان مفید است. این دانه گیاهی به کاهش وزن، کاهش چین و چروک، تقویت سیستم ایمنی،کنترل کلسترول و کاهش التهاب کمک می‌کند. استفاده از نخودچی در دوران بارداری برای رشد جنین به مادران توصیه می‌شود.

خواص روغن نخود برای سلامتی

روغن نخود از دانه نخود به‌دست می‌آید. به دلیل داشتن مواد مغذی سرشاری که دارد، از گذشته تا کنون مورد توجه بوده و در طب سنتی به استفاده از آن توصیه‌ی فراوان شده است. این روغن مانند دانه نخود، سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به همین دلیل برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. روغن به‌دست آمده از نخود برای تقویت مفاصل بسیار مفید است.

روغن نخود منبع غنی از مواد معدنی به ویژه مولیبدن است. مولیبدن با پاکسازی کبد، سموم بدن را دفع می‌کند. سم زدایی بدن به رفع مشکلاتی مانند تپش قلب، سردرد و سرگیجه کمک فراوانی می‌کند. علاوه‌بر این، فسفر و آهن موجود در روغن، سبب خروج سدیم اضافی از بدن می‌شود.

روغن نخود فشار خون را کاهش و هموگلوبین خون را افزایش می‌دهد. به همین دلیل مصرف این روغن به افرادی که در معرض بیماری‌های قلبی و عروقی هستند توصیه می‌شود. روغن نخود ماده غذایی بسیار مفیدی برای پیشگیری از سکته‌های قلبی است.

روغن نخود برای پوست

یکی از ماسک‌های پرخاصیتی که با روغن نخود می‌توان تهیه کرد؛ که برای سلامتی پوست و مو بسیار مناسب است. مقداری ادویه‌ی زردچوبه، آرد نخود و کمی روغن نخود را با هم مخلوط می‌کنیم تا یک مایه‌ی خمیری حاصل شود. خمیر به‌دست آمده را به صورت اسکراپ و به مدت یک ربع روی صورت قرار می‌دهیم. استفاده از این ماسک به‌طور منظم و به مدت یک ماه، تاثیر فوق العاده‌ای در کاهش موهای زائد صورت دارد. این ماسک به لایه برداری و رفع سلول‌های مرده پوست هم کمک فراوانی می‌کند.

نگهداری حبوبات در درازمدت + معرفی روش های کاربردی

نگهداری حبوبات در درازمدت نیاز به داشتن اطلاعاتی مهم دارد که در این مقاله تمام روش نگهداری از حبوبات را به شکل کامل آورده‌ایم.پس حتما این مقاله را بخوانید

همین الان بخون!!

نحوه ی مصرف روغن نخود

همانطور که گفته شد روغن نخود به شکل‌های خوراکی و موضعی قابل استفاده است. به‌منظور استفاده‌ی موضعی توصیه می‌شود چند قطره از روغن را روی محل مورد نظر ریخته و به آرامی ماساژ دهید. برای استفاده خوراکی هم بهتر است روزی سه بار و هر بار یک قاشق از روغن مصرف شود.

نحوه استفاده درمانی نخود

یکی از خواص نخود درمان بیماری‌های کلیوی است. مقداری نخود را در آب خیسانده و با عسل مخلوط کنید. مصرف این ترکیب از به وجود آمدن سنگ کلیه پیشگیری می‌کند.

نخود برای رفع انگل روده، درمان زردی، ام اس و یبوست حاد موثر است.

خوردن آب خیس کرده نخود برای کاهش ورم لثه و درد دندان مفید است.

با ترکیب نخود و عسل پامادی درست می‌شود که برای التیام زخم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نکات مهم در پخت و خرید نخود

با توجه به موارد ذکر شده، نخود خواص بسیاری دارد و یکی از حبوبات پرخاصیت در طبیعت می‌باشد. اما مصرف به‌جا و مناسب آن برای سلامتی بسیار مفید است. نکته مهم دیگر، در روش پخت نخود و همچنین نگهداری نخود است که حتما سعی کنید تا رعایت شود.

بهترین روش پخت نخود

برای کاهش نفخ ناشی از آن، حبوبات را به مدت ۱۲ ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس آن را عوض کنید و دور بریزید. حبوبات خیس شده را جداگانه بپزید و مصرف کنید. در ضمن می‌توانید آن را با مواد خوراکی دیگر مخلوط کنید. در این عمل، مقدار زیادی از قند‌های جذب ‎نشدنی و مواد سمی که موجب نفخ می‌شود، از حبوبات جدا می‌شوند. یادآوری می‌شود جدا کردن پوست حبوبات، سبب هضم آسان‎‌تر آنها خواهد شد. اگر از استفاده نخود در غذای خود لذت می برید حتما این مطلب طرز تهیه برگر نخود خوش طعم و لذیذ را بخوانید.

طرز تهیه انواع غذا ها با نخود

نخود یکی حبوبات مقوی بوده و برای طبخ انواع غذا‌ها و سالاد‌های ایرانی و خارجی مورد استفاده قرار می‌گیرد. سالاد نخود مدیترانه‌ای، سالاد پاستا با نخود و سالاد پانزانلا خوراک‌های خوشمزه‌ای هستند که به عنوان شام یا عصرانه می‌توانید درست کرده و میل کنید. غذا‌هایی چون فلافل، آبگوشت، کوکوی نخود، حمص، پلو با نخود و مرغ، آش رشته، خوراک نخود اسپانیایی و خوراک نخود آتشین هندی جزء غذا‌های لذیذ به شمار می‌روند. تورته یک دسر فوق العاده است که با شکلات تلخ، نخود، تخم‌مرغ، شیره نیشکر و خامه تهیه می‌شود. برای مشاهده دستور پخت برگر نخود می‌توانید وارد لینک زیر شوید.

مضرات نخود

این ماده غذایی مفید و پر‌خاصیت مضراتی برای بدن دارد که بهتر است با آن‌ها آشنا شویم:

افراط در مصرف نخود باعث ایجاد نفخ معده می‌شود. برای جلوگیری از نفخ بهتر است نخود را در آب بخیسانید تا هضم آن راحت‌تر بوده و نفخ کمتری داشته باشد.

مصرف بیش از حد نخود با علائمی چون خارش پوست، تهوع، کهیر، اسهال، سردرد و... نمایان می‌شود.

نخود دارای مقدار قابل توجهی فیبر است و مصرف بیش از حد آن منجر به اسپاسم معده می‌شود.

مصرف نخودچی در صورت رعایت اعتدال، برای بزرگسالان مضر نیست اما اگر با خوردن آن چاق می‌شوید، نشان دهنده این است ک مصرف کربوهیدرات شما بالاست.

نخودچی برای کودکان تهدید کننده بوده و ممکن است باعث خفگی آن‌ها شود. پس نخود را در ظرف درباز یا محلی که امکان دسترسی کودکان وجود دارد، قرار ندهید.

نکات مهم قبل از خرید نخود

• توجه به بسته بندی حبوبات
  با توجه به اینکه نخود یکی از پرمصرف‌ترین نوع حبوبات است و در محیط مناسب حبوبات به‌طور کلی یکسال ماندگاری دارند. پس در این مورد دقت فرمایید.
• به کیفیت محصول دقت بیشتری کنید تا قیمت آن ( برخی نخود ها دیر پز و برخی دیگر زودپز هستند).
• سعی کنید حبوبات بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید؛ برای این منظور از فروشگاهی مطمئن خریداری کنید.

نخود

نخود خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و خرید نخود کمک بسیار زیادی به سلامت بدن و درمان بیماری‌های مختلف می‌کند. میتوانید این محصول را با ضمانت اصالت کالا از سایت بخرید.

همین الان کلیک کنید